專利名稱：一種提高明膠透明度的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種提高明膠透明度的方法。
背景技術(shù)：
明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業(yè)用四類。明膠在應(yīng)用時，透明度一般需 要達到一定的標準，例如食用明膠彡200mm，藥用明膠彡350mm，工業(yè)用明膠彡50mm。提高明膠透明度的傳統(tǒng)方法是采用棉纖維作為過濾介質(zhì)進行過濾，即將煮膠鍋中 制得的稀膠液，經(jīng)過棉餅過濾機過濾，該過濾機中裝有經(jīng)高壓壓制的棉纖維濾餅。膠液中的 不溶性雜質(zhì)在經(jīng)過棉纖維時被攔截和吸附，膠液的透明度得到了一定的提高。然而，傳統(tǒng)的明膠膠液過濾方法只能除去膠液中不溶性的雜質(zhì)。明膠為高分子物 質(zhì)，分子鏈上有大量的羧基和氨基，具有很強的表面活性，極易與微粒形成乳濁液，具有很 強的穩(wěn)定性，這是導(dǎo)致膠液透明降低的根本原因。穩(wěn)定的乳濁液很難被棉纖維攔截或吸附， 這是現(xiàn)有過濾技術(shù)的缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提高明膠的透明度，進而簡化明膠處理程序、減少明 膠處理的損失量。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種提高明膠透明度的方法，該方法包括如 下步驟1)取透明度彡20mm的原膠液，攪拌下加入食用級醋酸將所述原膠液的pH值調(diào)至 4. 8 5. 2 ；2)停止攪拌，待液面穩(wěn)定后，檢測所得膠液的含膠量n(%)、比重d(50°C)和膠液 體積ν (L)，根據(jù)該膠液的含膠量、比重和體積按下式計算所述膠液的含膠總量m (kg)m = nXdXv ；3)攪拌下向所述膠液中加入含膠總量的5% 10%的凹凸棒土，攪拌8 12min， 然后加入食用級無水乙醇，攪拌至膠液中有絮凝體出現(xiàn)；4)繼續(xù)攪拌25 35min至絮凝體聚集成形，通過棉餅過濾。其中，所述凹凸棒土的粒徑為200 250目；步驟3)中所述無水乙醇的添加量為含膠總量的2.5% 5%，加入無水乙醇后，攪 拌 5 IOmin ；步驟4)過濾后膠液透明彡400mm。優(yōu)選地，步驟3)中，加入含膠總量的2. 5% 5%的食用級無水乙醇，攪拌5 lOmin，如此時膠液中有絮凝體出現(xiàn)，停止添加乙醇；如無絮凝體出現(xiàn)，則繼續(xù)添加乙醇，直 到有絮凝體出現(xiàn)為止。本發(fā)明將絮凝和過濾方法有機地結(jié)合在一起，提高膠液的透明度，特別是大幅度 提高了孬膠(低透明膠液)的透明。
本發(fā)明的方法中，采用無水乙醇作為絮凝劑，避免了添加其他絮凝劑時在膠液內(nèi) 的殘留；采用吸附能力更好的凹凸棒土代替硅藻土作為絮凝助劑，不僅增強了絮凝效果，而 且增強了脫色能力。通過本發(fā)明的方法，能使明膠的平均透明度提高到400mm以上；而現(xiàn)有技術(shù)中單 純過濾的方法只有200mm左右的透明度。由于明膠透明度的提高，大大減少了末道膠的量，從而減少了末道膠的處理量，進 一步降低了末道膠的處理損失，降低了明膠的消耗(即明膠處理中的損失)。使明膠的平均 消耗由原來的8噸/噸(噸明膠/噸骨料)降到現(xiàn)在的7. 6噸/噸。
具體實施例方式以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。實施例11)取透明度彡20mm的原膠液，攪拌下加入食用級醋酸將所述原膠液的pH值調(diào)至 5. 0 ；2)停止攪拌，待液面穩(wěn)定后，檢測所得膠液的含膠量n(3. 2% )(折100%絕對干膠 重量百分比，％ )、比重d(1.001) (50°C )和膠液體積v(3000) (L)，根據(jù)該膠液的含膠量、比 重和體積按式m = nXdXv計算所述膠液的含膠總量m(96. 096) (kg)；3)攪拌下向所述膠液中加入含膠總量的8%的凹凸棒土，攪拌lOmin，然后加入含 膠總量的3%的食用級無水乙醇，攪拌lOmin，膠液中有絮凝體出現(xiàn)；4)繼續(xù)攪拌30min至絮凝體聚集成形，邊攪拌邊向棉餅過濾機進膠，過濾膠液；5)檢測過濾后所得明膠的透明情況，明膠澄清，沒有乳濁現(xiàn)象，透明度為450mm。實施例21)取透明度彡20mm的原膠液，攪拌下加入食用級醋酸將所述原膠液的pH值調(diào)至
4.8 ；2)停止攪拌，待液面穩(wěn)定后，檢測所得膠液的含膠量n(2. 8% )(折100%絕對干膠 重量百分比，％ )、比重d(1.000) (50°C )和膠液體積v(2500) (L)，根據(jù)該膠液的含膠量、比 重和體積按式m = nXdXv計算所述膠液的含膠總量m(70) (kg)；3)攪拌下向所述膠液中加入含膠總量的5%的凹凸棒土，攪拌12min，然后加入含 膠總量的2%的食用級無水乙醇，攪拌lOmin，未見絮凝體出現(xiàn)，繼續(xù)添加含膠總量的2%的 食用級無水乙醇，膠液中有絮凝體出現(xiàn)；4)繼續(xù)攪拌35min至絮凝體聚集成形，邊攪拌邊向棉餅過濾機進膠，過濾膠液；5)檢測過濾后所得明膠的透明情況，明膠澄清，沒有乳濁現(xiàn)象，透明度為420mm。實施例31)取透明度彡20mm的原膠液，攪拌下加入食用級醋酸將所述原膠液的pH值調(diào)至
5.2 ；2)停止攪拌，待液面穩(wěn)定后，檢測所得膠液的含膠量n(3. 6% )(折100%絕對干膠 重量百分比，％ )、比重d(1.002) (50°C )和膠液體積v(3200) (L)，根據(jù)該膠液的含膠量、比 重和體積按式m = nXdXv計算所述膠液的含膠總量m(115. 43) (kg)；3)攪拌下向所述膠液中加入含膠總量的10%的凹凸棒土，攪拌8min，然后加入含
4膠總量的5%的食用級無水乙醇，攪拌5min，膠液中有絮凝體出現(xiàn)；4)繼續(xù)攪拌25min至絮凝體聚集成形，邊攪拌邊向棉餅過濾機進膠，過濾膠液；5)檢測過濾后所得明膠的透明情況，明膠澄清，沒有乳濁現(xiàn)象，透明度為460mm。
權(quán)利要求
1.一種提高明膠透明度的方法，其特征在于，包括如下步驟1)取透明度彡20mm的原膠液，攪拌下加入食用級醋酸將所述原膠液的PH值調(diào)至 4. 8 5. 2 ；2)檢測所得膠液的百分含膠量n、50°C下的比重d和以升計的膠液體積v，按下式計算 所述膠液的含膠總量m，以kg計m = nXdXν ；3)攪拌下向所述膠液中加入所得含膠總量的5% 10%的凹凸棒土，攪拌8 12min， 然后加入食用級無水乙醇，攪拌至膠液中有絮凝體出現(xiàn)；4)繼續(xù)攪拌25 35min至絮凝體聚集成形，通過棉餅過濾。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟幻所述凹凸棒土的粒徑為200 250目。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟幻所述無水乙醇的添加量為含 膠總量的2.5% 5%。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，加入無水乙醇后，攪拌5 lOmin。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟4)過濾后膠液透明>400mm。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種提高明膠透明度的方法，采用無水乙醇作為絮凝劑，凹凸棒土作為絮凝助劑，將絮凝和過濾的方式有效地結(jié)合在一起，使明膠的透明度提高到400mm以上。
文檔編號B01D37/02GK102059021SQ20101053581
公開日2011年5月18日 申請日期2010年11月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月3日
發(fā)明者魏連波 申請人:蚌埠豐原明膠有限公司