專利名稱：一種食品酶反應(yīng)釜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食品酶反應(yīng)釜。
背景技術(shù)：
巧克力由挑選、烘干、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模而成，主要成份是可可粉、可可脂、乳粉、蔗糖及磷脂等，為了改善淀粉的性能，擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理來改變淀粉的天然特性，如糊化程度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性和透明性，使其更適用于一定應(yīng)用的要求。在巧克力生產(chǎn)流程中，為了使其色澤、口感等更優(yōu)質(zhì)，需要對原料進(jìn)行酶化處理，目前市場上的處理工藝不合理，工藝簡單、產(chǎn)量低、質(zhì)量和純度均達(dá)不到要求，阻礙了其附
加值的提聞。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題在于提供一種在制備巧克力時方便進(jìn)料的食品酶反應(yīng)釜。本實用新型所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)一種食品酶反應(yīng)釜，包括釜體、進(jìn)料管道、出料管道、電機(jī)和支架，所述釜體安裝在支架上，所述釜體底部設(shè)置有通過電機(jī)驅(qū)動的下料口，所述釜體上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道和出料管道，所述進(jìn)料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵柜。所述釜體為不銹鋼材質(zhì)。本實用新型的有益效果是本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計合理，由電機(jī)驅(qū)動的下料口，安全方便，進(jìn)料口直接連接攪拌裝置，不需人工進(jìn)料，衛(wèi)生便捷。

圖I為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。其中1_釜體；2-進(jìn)料管道；3-出料管道；4-電機(jī)；5-支架；6-下料口 ；7-除塵柜；8-攪拌裝置。
具體實施方式
為了使本實用新型實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本實用新型。一種食品酶反應(yīng)釜，包括釜體I、進(jìn)料管道2、出料管道3、電機(jī)4和支架5，釜體I為不銹鋼材質(zhì)，釜體I安裝在支架5上，釜體I底部設(shè)置有通過電機(jī)4驅(qū)動的下料口 6，釜體I上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道2和出料管道3，進(jìn)料管道2連接外置攪拌裝置8，出料管道3連接除塵柜7。攪拌好的原料直接從進(jìn)料管道2進(jìn)入釜體I內(nèi)部，在進(jìn)行一些列酶化反應(yīng)后從下料口 6卸出，在反應(yīng)過程中產(chǎn)生的微細(xì)粉體或者氣體從出料管道3進(jìn)入除塵柜7進(jìn)行除塵處理。進(jìn)料管道直接連接攪拌裝置，避免了工人的手工操作，提高了生產(chǎn)效率。以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征和本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還 會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實用新型范圍內(nèi)。本實用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
權(quán)利要求1.一種食品酶反應(yīng)釜，包括釜體、進(jìn)料管道、出料管道、電機(jī)和支架，所述釜體安裝在支架上，其特征在于所述釜體底部設(shè)置有通過電機(jī)驅(qū)動的下料口，所述釜體上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道和出料管道，所述進(jìn)料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵柜。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述一種食品酶反應(yīng)釜，其特征在于所述釜體為不銹鋼材質(zhì)。
專利摘要一種食品酶反應(yīng)釜，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括釜體、進(jìn)料管道、出料管道、電機(jī)和支架，所述釜體安裝在支架上，所述釜體底部設(shè)置有通過電機(jī)驅(qū)動的下料口，所述釜體上端兩側(cè)分別設(shè)置進(jìn)料管道和出料管道，所述進(jìn)料管道連接外置攪拌裝置，所述出料管道連接除塵柜。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計合理，由電機(jī)驅(qū)動的下料口，安全方便，進(jìn)料口直接連接攪拌裝置，不需人工進(jìn)料，衛(wèi)生便捷。
文檔編號B01J19/18GK202527170SQ201220102249
公開日2012年11月14日 申請日期2012年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月17日
發(fā)明者謝技 申請人:安徽省鑫馬食品有限公司