技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種黑木耳品質(zhì)監(jiān)測體系，包括以下步驟：(1)隨機(jī)選擇黑木耳產(chǎn)品3～5份，每份質(zhì)量200～500克；(2)測定各份黑木耳產(chǎn)品的核心品質(zhì)指標(biāo)，取平均值；(3)對核心品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行初始化、正向化和歸一化得到標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)；(4)各標(biāo)準(zhǔn)化指標(biāo)與相應(yīng)指標(biāo)權(quán)重乘積的加和得到綜合得分；(5)綜合得分>0.8為品質(zhì)優(yōu)秀，綜合得分>0.6而≤0.8為品質(zhì)良好，綜合得分>0.4而≤0.6為品質(zhì)中等，綜合得分≤0.4為品質(zhì)差。利用上面方法，可以方便地計(jì)算各種木耳產(chǎn)品或者中間產(chǎn)品的綜合得分，定量監(jiān)測黑木耳的綜合品質(zhì)，掌握各生產(chǎn)環(huán)節(jié)對黑木耳品質(zhì)的影響。

技術(shù)研發(fā)人員：龐秋穎;藺吉祥;李紫薇;王明川;于濤;王洋;閻秀峰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：東北林業(yè)大學(xué)
文檔號碼：201610585536
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.23
技術(shù)公布日：2017.01.04