一種用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品安全快速檢測前處理技術領域，特別是涉及一種用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品的取樣均質裝置。
【背景技術】
[0002]由于人們生活水平日益提高，對食品的質量和安全要求也越來越高。畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品是日常膳食中非常重要的一個部分，我國是肉類生產大國，而這些產品的進出口也在我國對經濟貿易中起著舉足輕重的地位，影響畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品安全因素多種多樣，包括化學、生物和物理因素?；瘜W因素是指肉類中殘留的獸藥、農藥，生產過程中加入的非法添加劑；生物因素是指動物本身帶有的寄生蟲、細菌、病毒，因生產和保存不當而導致肉類變質的細菌、霉菌等也是嚴重影響人體健康的潛在因素；物理因素是指肉類在生產運輸儲存過程中可能混入不可食用雜質，如玻璃、碎木、紙肩和塑料等。在我國從事食品生產加工的企業(yè)數量眾多，企業(yè)極為分散，且多為中小企業(yè)或小作坊，資本薄弱，從業(yè)人員缺少必要的檢測技術培訓，我國檢測機構多且分散，對食品安全檢測投入不足，缺少相關技術人員，在這種情況下，如何能夠建立起符合我國國情的食品安全檢測體系，如何做好產品內控和質量監(jiān)管，如何能在現(xiàn)場快速、準確地檢測出肉類和肉制品中獸藥殘留、農藥殘留、毒素、違禁添加物等有毒有害物質殘留量成為食品安全監(jiān)管和質控工作的重中之重。
[0003]在食品安全快速檢測技術領域，樣品前處理技術是檢測技術的核心，直接影響到快速檢測的各項指標、成本和效率。傳統(tǒng)的畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣和均質過程較為繁瑣，費時，如果是鮮肉或肝臟，需要稱取一定量用刀切成顆粒狀，再放入到絞肉器中均質；如果是冷凍肉或肝臟，則需解凍后再進行均質處理，取樣和均質方法效率低，操作較為繁瑣，不適用于食品安全現(xiàn)場快速檢測要求。發(fā)明專利申請201410699662.2公布了一種用于肉食品、水產品檢測樣品采樣均質裝置，該裝置采樣均質頭結構復雜，均質的樣品出樣時，需要通過樣品撥片對均質樣品的阻擋，使樣品擠出出樣口，樣品出口端子組需用固定搭扣單獨固定；套管與樣品出口端子組為兩個獨立結構，不為一體，采樣均質頭清洗時拆卸不方便；刀頭由兩片刀片組成，導致均質樣品顆粒較大，套管靠近刀頭一端呈直筒狀，取樣時，該部位存在與樣品接觸打滑的情況，不利于取樣。

【發(fā)明內容】

[0004]為解決上述技術問題，本發(fā)明提供了一種用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，解決了現(xiàn)有技術存在的問題。
[0005]本發(fā)明的目的通過以下的技術方案來實現(xiàn):
[0006]—種用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，包括取樣均質頭、驅動裝置，所述樣品儲存管與出樣套管連接，所述取樣均質刀置于出樣套管內，取樣均質刀貫穿于出樣套管和取樣均質刀固定裝置，并連接固定在驅動裝置上，通過所述控制裝置實現(xiàn)取樣均質刀在出樣套管內正反方向高低速旋轉。
[0007]所述取樣均質刀由取樣均質刀頭、刀體和刀桿組成，所述取樣均質刀頭采用內旋式刀頭，刀頭為平刃，刃間夾角為120°，所述刀體設置有3道螺旋導樣槽，且從取樣均質刀頭向上延伸至出樣套管內，用于將采集的均質樣品導入至樣品儲存管。
[0008]所述取樣均質刀固定裝置上有兩個螺紋孔，在刀桿上有固定溝槽，用頂珠或頂絲通過螺紋孔和刀桿上的固定溝槽將取樣均質刀固定裝置與取樣均質刀固定。
[0009]所述刀體與出樣套管靠近驅動裝置的一端之間有耐磨密封墊。
[0010]所述驅動裝置設置有驅動開關、高低速調節(jié)開關、正反旋轉開關和電池。
[0011]本發(fā)明還提供一種用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置均質樣品和清洗的方法，包括下列步驟:
[0012]I)啟動取樣均質裝置的正向旋轉開關、高低速調節(jié)開關和驅動開關，將啟動的取樣均質裝置對準并緩慢向待測畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品組織樣品推進，進行均質和取樣，可移動取樣位置重復取樣，直至樣品儲存管內收集的均質樣品達到實驗用量可停止取樣；
[0013]2)取樣均質裝置的清洗是通過螺旋導樣槽高速旋轉形成高速水流，從而對管壁內沖洗，將清洗液倒入至清洗杯中，將純凈水倒入另一清洗杯中，調節(jié)取樣均質裝置至高速開關，將取樣均質頭置于裝有清洗液杯中，啟動15-20秒后，調節(jié)反向調節(jié)開關，啟動15-20秒，再將取樣均質頭移入裝有純凈水的清洗杯中，同用清洗液清洗操作步驟。
[0014]本發(fā)明的有益效果如下:
[0015]I)本發(fā)明的取樣均質頭出樣套管為一體結構，且結構簡單，拆卸方便，便于清洗；
[0016]2)本發(fā)明取樣均質刀頭采用內旋式刀頭，刀頭為平刃，刃間夾角為120°，所述刀體設置有3道螺旋導樣槽，取樣時，刀頭能夠與樣品緊密接觸，加固與樣品的接觸程度，與兩片刀片的刀頭比較，本發(fā)明刀頭對樣品能夠充分切割、揉絞、擠壓，使樣品均質的更加充分和細膩；
[0017]3)本發(fā)明取樣均質裝置體積小，攜帶方便，便于食品安全現(xiàn)場快速檢測工作的開展。
【附圖說明】
[0018]圖1為畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置結構示意圖；
[0019]圖2為取樣均質頭結構示意圖。
【具體實施方式】
[0020]下面結合附圖對本發(fā)明進一步詳細說明，但并不用來限定本發(fā)明。
[0021]實施例1
[0022]用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，如圖1所示，由取樣均質頭I和驅動裝置2組成；如圖2所示，取樣均質頭包括取樣均質刀7，出樣套管8、取樣均質刀固定裝置10和樣品儲存管9，樣品儲存管與出樣套管連接，取樣均質刀置于出樣套管內，取樣均質刀貫穿于出樣套管和取樣均質刀固定裝置，并連接固定在驅動裝置上，通過驅動裝置實現(xiàn)取樣均質刀在出樣套管內正反方向高低速旋轉。
[0023]取樣均質刀由取樣均質刀頭、刀體和刀桿組成，取樣均質刀頭采用內旋式刀頭，刀頭為平刃，刃間夾角為120°，刀體設置有3道螺旋導樣槽，且從取樣均質刀頭向上延伸至出樣套管內，用于將采集的均質樣品導入至樣品儲存管。
[0024]取樣均質刀固定裝置上有兩個貫穿于取樣均質刀固定裝置直徑的螺紋孔11，在刀桿上有固定溝槽，用頂珠或頂絲通過螺紋孔和刀桿上的固定溝槽將取樣均質刀固定裝置與取樣均質刀固定。
[0025]刀體與出樣套管靠近驅動裝置的一端之間有耐磨密封墊。
[0026]驅動裝置設置有電池3、驅動開關4、正反向調節(jié)開關5、高低速調節(jié)開關6。
[0027]實施例2
[0028]使用畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置均質樣品和清洗的步驟如下:
[0029]樣品的均質和收集:啟動取樣均質裝置的正向旋轉開關、高低速調節(jié)開關和驅動開關，將啟動的取樣均質裝置對準并緩慢向待測畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品樣品推進，進行均質和取樣，可移動取樣位置重復取樣，直至樣品儲存管內收集的均質樣品達到實驗用量可停止取樣。
[0030]取樣均質裝置的清洗:取樣均質裝置的清洗是通過螺旋導樣槽高速旋轉形成高速水流，從而對管壁內沖洗，將清洗液倒入至清洗杯中，將純凈水倒入另一清洗杯中，調節(jié)取樣均質裝置至高速開關，將取樣均質頭置于裝有清洗液杯中，啟動15-20秒后，調節(jié)反向調節(jié)開關，啟動15-20秒，再將取樣均質頭移入裝有純凈水的清洗杯中，同用清洗液清洗操作步驟。
[0031]畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置適用于畜禽動物包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等的肌肉、肝臟、腎臟及其制品以及水產品包括魚、蝦、蟹等的肉及其制品。對于冷凍樣品，不需要解凍，可用取樣均質裝置直接進行取樣均質。
【主權項】
1.一種用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，其特征在于，所述裝置包括取樣均質頭和驅動裝置，所述取樣均質頭包括取樣均質刀，出樣套管、取樣均質刀固定裝置和樣品儲存管，所述樣品儲存管與出樣套管連接，所述取樣均質刀置于出樣套管內，取樣均質刀貫穿于出樣套管和取樣均質刀固定裝置，并連接固定在驅動裝置上，通過所述驅動裝置實現(xiàn)取樣均質刀在出樣套管內正反方向高低速旋轉。2.根據權利要求1所述的用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，其特征在于:所述取樣均質刀由取樣均質刀頭、刀體和刀桿組成，所述取樣均質刀頭采用內旋式刀頭，刀頭為平刃，刃間夾角為120°，所述刀體設置有3道螺旋導樣槽，且從取樣均質刀頭向上延伸至出樣套管內，用于將采集的均質樣品導入至樣品儲存管。3.根據權利要求1或2所述的用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，其特征在于:所述取樣均質刀固定裝置上有兩個螺紋孔，在刀桿上有固定溝槽，用頂珠或頂絲通過螺紋孔和刀桿上的固定溝槽將取樣均質刀固定裝置與取樣均質刀固定。4.根據權利要求1或2所述的用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，其特征在于:所述刀體與出樣套管靠近驅動裝置的一端之間有耐磨密封墊。5.根據權利要求1所述的用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置，其特征在于:所述驅動裝置設置有驅動開關、高低速調節(jié)開關、正反旋轉開關和電池。6.一種用1-5任一項所述的用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品取樣均質裝置均質樣品和清洗的方法，包括下列步驟: 1)樣品的均質和收集； 2)取樣均質裝置的清洗。
【專利摘要】本發(fā)明涉及了一種用于畜禽肌肉、肝臟、水產品及其制品組織取樣均質裝置，包括取樣均質頭和驅動裝置，所述取樣均質頭包括取樣均質刀，出樣套管、取樣均質刀固定裝置和樣品儲存管，所述樣品儲存管與出樣套管連接，所述取樣均質刀置于出樣套管內，取樣均質刀貫穿于出樣套管和取樣均質刀固定裝置，并連接固定在驅動裝置上，通過所述驅動裝置實現(xiàn)取樣均質刀在出樣套管內正反方向高低速旋轉。本發(fā)明取樣均質刀頭設計合理，取樣時，刀頭能夠與樣品緊密接觸，加固與樣品的接觸程度，對樣品能夠充分切割、揉絞、擠壓，使樣品均質的更加充分和細膩。
【IPC分類】G01N1/38, G01N1/04
【公開號】CN105258971
【申請?zhí)枴緾N201510303473
【發(fā)明人】朱亮亮, 張穎, 羅曉琴, 陳晨, 龍光宗, 聶雯瑩, 張瑜, 蔣金峰
【申請人】北京勤邦生物技術有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年6月5日