水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)和方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種產(chǎn)品安全信息追溯系統(tǒng)，尤其涉及一種水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)和方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國，水產(chǎn)品在我國人民的食品結(jié)構(gòu)占有重要的地位。近年來，水產(chǎn)品的質(zhì)量安全隨著水產(chǎn)品安全事件的不時(shí)發(fā)生同樣引起了國際國內(nèi)的關(guān)注。水產(chǎn)品由于生長環(huán)境和自身特性而易被污染的特殊性，質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)比一般食品高；而在我國水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)生產(chǎn)分散、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不足的現(xiàn)狀下，對水產(chǎn)品的監(jiān)管存在著較多困難。此外，水產(chǎn)品一直是我國農(nóng)產(chǎn)品的主要出口商品，也是近年來少數(shù)保持貿(mào)易順差的農(nóng)產(chǎn)品之一。
[0003]我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，自1990年以來，已經(jīng)連續(xù)24年水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量位居世界第一，至2013年，我國水產(chǎn)品總量已達(dá)6172萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量為4541. 68萬噸，其中淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2802. 43萬噸，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為1739. 25萬噸，水產(chǎn)品養(yǎng)殖總產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量的65.3%，實(shí)現(xiàn)了我國人均水產(chǎn)品占有量提升到45. 36千克。同時(shí)，我國也是水產(chǎn)品出口大國，自2002年以來，水產(chǎn)品出口額超過泰國，躍居世界第一。
[0004]水產(chǎn)品質(zhì)量安全一直受到國內(nèi)外關(guān)注，水產(chǎn)品因其特殊屬性存在著比其他食品種類更大的安全風(fēng)險(xiǎn)，近年來水產(chǎn)品安全事件也頻繁發(fā)生，從多寶魚、福壽螺、中華絨螯蟹、鱖魚事件到福爾馬林添加等事件，水產(chǎn)品安全時(shí)刻牽動(dòng)著人們的神經(jīng)，更應(yīng)引起足夠的重視，加強(qiáng)水產(chǎn)品安全管理刻不容緩。特別是“多寶魚”事件對水產(chǎn)行業(yè)造成毀滅性地打擊，國內(nèi)水產(chǎn)業(yè)正面臨空前的信任危機(jī)。從“池塘到餐桌”的水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度成為解決這一問題的有效方法。國內(nèi)外在水產(chǎn)品安全質(zhì)量管理方面的科技研宄與實(shí)踐過程中，可追溯體系逐漸引起了國內(nèi)外社會的重視。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)。
[0006]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：提供一種水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)，包括水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)，在線服務(wù)器；所述水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)分別與在線服務(wù)器互相有線或無線連接；
[0007]所述水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)包括電子標(biāo)簽，電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器，所述電子標(biāo)簽與每個(gè)水產(chǎn)品一一對應(yīng)，所述電子標(biāo)簽記載對應(yīng)的水產(chǎn)品對應(yīng)信息，所述水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)采集所述水產(chǎn)品對應(yīng)信息，并通過本地服務(wù)器上傳信息在所述在線服務(wù)器的產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中，所述電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器無線或有線連接；
[0008]所述配送中心信息系統(tǒng)包括電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器，所述配送中心信息系統(tǒng)在產(chǎn)品配送途中利用電子標(biāo)簽識別裝置采集水產(chǎn)品對應(yīng)信息上傳至本地服務(wù)器，本地服務(wù)器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產(chǎn)品對應(yīng)信息至在線服務(wù)器并更新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中對應(yīng)的水產(chǎn)品的信息，所述電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器無線或有線連接；
[0009]所述銷售信息系統(tǒng)包括電子標(biāo)簽識別裝置、本地服務(wù)器，所述商銷售信息系統(tǒng)通過電子標(biāo)簽識別裝置采集水產(chǎn)品的電子標(biāo)簽的水產(chǎn)品對應(yīng)信息并上傳至產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫進(jìn)行查詢比對，所述電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器無線或有線連接；
[0010]所述傳輸系統(tǒng)包括無線MESH中間件設(shè)備、Mesh網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)，所述無線MESH中間件設(shè)備、Mesh網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)互相無線或有線連接。
[0011]本發(fā)明的另一技術(shù)方案為：提供一種水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測方法，其特征在于，所述方法包括：
[0012]a、產(chǎn)地信息采集：電子標(biāo)簽寫入與其對應(yīng)的水產(chǎn)品對應(yīng)信息，將電子標(biāo)簽設(shè)置于水產(chǎn)品的包裝上，所述工廠信息系統(tǒng)采集所述水產(chǎn)品對應(yīng)電子標(biāo)簽上的水產(chǎn)品對應(yīng)信息上傳至本地服務(wù)器，本地服務(wù)器編輯通過傳輸系統(tǒng)上傳水產(chǎn)品對應(yīng)信息到在線服務(wù)器的產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中，產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫對水產(chǎn)品對應(yīng)信息進(jìn)行分類存儲以備提供查詢等相應(yīng)的數(shù)據(jù)處理服務(wù)；
[0013]b、水產(chǎn)品配送階段：水產(chǎn)品在配送運(yùn)輸過程中，配送中心信息系統(tǒng)在水產(chǎn)品配送途中利用電子標(biāo)簽識別裝置采集水產(chǎn)品對應(yīng)信息上傳至本地服務(wù)器，本地服務(wù)器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產(chǎn)品對應(yīng)信息至在線服務(wù)器并更新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中對應(yīng)水產(chǎn)品的信息，進(jìn)行產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)，補(bǔ)貨，防盜，定位；
[0014]C、產(chǎn)品銷售階段：商店信息系統(tǒng)通過電子標(biāo)簽識別裝置采集水產(chǎn)品上設(shè)置的電子標(biāo)簽上的水產(chǎn)品對應(yīng)信息，然后傳至本地服務(wù)器，本地服務(wù)器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產(chǎn)品對應(yīng)信息至在線服務(wù)器，利用產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫進(jìn)行查詢比對，進(jìn)行水產(chǎn)品的防偽查詢，如果有該電子標(biāo)簽的相應(yīng)水產(chǎn)品對應(yīng)信息，則確認(rèn)該產(chǎn)品為正品，并可查詢該水產(chǎn)品的水產(chǎn)品對應(yīng)信息。
[0015]本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)和方法是按照水產(chǎn)品“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追宄、產(chǎn)品可召回、質(zhì)量有保障”的總體要求來設(shè)置的。根據(jù)水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀和需求，將實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程、生產(chǎn)加工、流通、銷售全過程的水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化管理與可追溯，提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息化管理和可追溯水平。該套系統(tǒng)就是利用RFID技術(shù)，對水產(chǎn)品進(jìn)行包裝，然后再通過mesh傳輸?shù)墓?jié)點(diǎn)定位功能與RFID技術(shù)想結(jié)合，從水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，只要有相應(yīng)電子標(biāo)簽識別終端的地方，都可以進(jìn)行跟蹤、追溯和防偽查詢服務(wù)。
【具體實(shí)施方式】
[0016]為詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式予以說明。
[0017]本發(fā)明最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：本發(fā)明利用了 mesh LAN網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與電子標(biāo)簽即射頻識別RFID技術(shù)的結(jié)合，水產(chǎn)品所有者可以對水產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤查詢，進(jìn)行水產(chǎn)品信息管理。
[0018]電子標(biāo)簽即射頻識別RFID (Radio Frequency IDentif ication)技術(shù)，無線射頻識另IJ，是一種通信技術(shù)，可通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或光學(xué)接觸。射頻識別技術(shù)（Radio Frequency Identification，縮寫RFID)，是20世紀(jì)90年代開始興起的一種自動(dòng)識別技術(shù)，射頻識別技術(shù)是一項(xiàng)利用射頻信號通過空間耦合（交變磁場或電磁場）實(shí)現(xiàn)無接觸信息傳遞并通過所傳遞的信息達(dá)到識別目的的技術(shù)。
[0019]實(shí)施例I
[0020]一種水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)，包括水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)，在線服務(wù)器；所述水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)，配送中心信息系統(tǒng)，銷售信息系統(tǒng)，傳輸系統(tǒng)分別與在線服務(wù)器互相有線或無線連接；
[0021]所述水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)包括電子標(biāo)簽，電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器，所述電子標(biāo)簽與每個(gè)水產(chǎn)品一一對應(yīng)，所述電子標(biāo)簽記載對應(yīng)的水產(chǎn)品對應(yīng)信息，所述水產(chǎn)品產(chǎn)地信息采集系統(tǒng)采集所述水產(chǎn)品對應(yīng)信息，并通過本地服務(wù)器上傳信息在所述在線服務(wù)器的產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中，所述電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器無線或有線連接；
[0022]所述配送中心信息系統(tǒng)包括電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器，所述配送中心信息系統(tǒng)在產(chǎn)品配送途中利用電子標(biāo)簽識別裝置采集水產(chǎn)品對應(yīng)信息上傳至本地服務(wù)器，本地服務(wù)器通過傳輸系統(tǒng)上傳水產(chǎn)品對應(yīng)信息至在線服務(wù)器并更新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中對應(yīng)的水產(chǎn)品的信息，所述電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器無線或有線連接；
[0023]所述銷售信息系統(tǒng)包括電子標(biāo)簽識別裝置、本地服務(wù)器，所述商銷售信息系統(tǒng)通過電子標(biāo)簽識別裝置采集水產(chǎn)品的電子標(biāo)簽的水產(chǎn)品對應(yīng)信息并上傳至產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫進(jìn)行查詢比對，所述電子標(biāo)簽識別裝置和本地服務(wù)器無線或有線連接；
[0024]所述傳輸系統(tǒng)包括無線MESH中間件設(shè)備、Mesh網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)，所述無線MESH中間件設(shè)備、Mesh網(wǎng)絡(luò)和互聯(lián)網(wǎng)互相無線或有線連接。
[0025]優(yōu)選的，上述的水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)中，所述電子標(biāo)簽識別裝置包括RFID采集裝置、計(jì)算機(jī)，所述RFID采集裝置和計(jì)算機(jī)連接。所述電子標(biāo)簽為只讀標(biāo)簽或可讀可寫標(biāo)簽。所述水產(chǎn)品對應(yīng)信息包括水產(chǎn)品種類信息、對應(yīng)養(yǎng)殖區(qū)信息、捕撈日期信息、水產(chǎn)品加工信息、保質(zhì)期信息。
[0026]本發(fā)明水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通中的安全質(zhì)量檢測系統(tǒng)具有如下功能：
[0027]信息查詢功能：包括對水產(chǎn)屬性信息和地理信息的查詢，主要包括水產(chǎn)養(yǎng)殖階段、水產(chǎn)品加