微波加熱裝置及燒制設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及微波加熱裝置及燒制設(shè)備(firing facility)。進(jìn)一步詳細(xì)而言，涉及對所運(yùn)送的物質(zhì)照射微波來將物質(zhì)感應(yīng)加熱的微波加熱裝置、及具備微波加熱裝置的燒制設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]以往，在制造食品、陶器等燒制物的設(shè)備中，為了提高生產(chǎn)效率，在將要燒制的原料載置于運(yùn)送輸送機(jī)等的狀態(tài)下一邊運(yùn)送一邊進(jìn)行燒制。
[0003]例如，專利文獻(xiàn)I中，作為生產(chǎn)較薄燒制物的裝置，公開了具備滾筒式烤爐(drumoven)和鋼帶式烤爐的燒制物的燒制裝置。
[0004]在專利文獻(xiàn)I的裝置中，滾筒式烤爐是在滾筒的表面涂布糕點(diǎn)基料，并對該糕點(diǎn)基料進(jìn)行預(yù)熱。該滾筒式烤爐包括以規(guī)定速度旋轉(zhuǎn)的圓筒形的滾筒和加熱該滾筒的加熱器。此外，鋼帶式烤爐是一邊通過環(huán)形輸送機(jī)運(yùn)送載置于帶部件(band)上的糕點(diǎn)基料一邊對其進(jìn)行燒制。該鋼帶式烤爐包括內(nèi)部具有多個燃?xì)鉅t(gas burner)的罩體、和具有薄鋼板的帶的環(huán)形輸送機(jī)，環(huán)形的輸送機(jī)被配置成帶部件通過罩體內(nèi)。而且，在專利文獻(xiàn)I的裝置中，在滾筒式烤爐與鋼帶式烤爐之間設(shè)有運(yùn)送部。該運(yùn)送部將預(yù)熱后的糕點(diǎn)基料從滾筒表面剝離，并移至環(huán)形的輸送機(jī)的帶部件上。
[0005]由于是這樣的結(jié)構(gòu)，所以當(dāng)在滾筒的表面涂布糕點(diǎn)基料時(shí)，由于來自滾筒的熱，糕點(diǎn)基料變成半生的狀態(tài)(水分含有量減少了的狀態(tài))、且一定程度上溫度變高的狀態(tài)。變成半生狀態(tài)的糕點(diǎn)基料通過運(yùn)送部而被從滾筒的表面剝離，移至環(huán)形的輸送機(jī)的帶部件上。并且，載置于環(huán)形輸送機(jī)的帶部件上的糕點(diǎn)基料一邊通過輸送機(jī)被運(yùn)送一邊通過罩體內(nèi)，因此能夠利用罩體內(nèi)的燃?xì)鉅t的熱對其進(jìn)行燒制。
[0006]然而，在專利文獻(xiàn)I的燒制裝置中，載置基料進(jìn)行運(yùn)送的運(yùn)送機(jī)構(gòu)在滾筒式烤爐中為滾筒，而在鋼帶式烤爐中為帶式輸送機(jī)。也就是說，二者中的運(yùn)送機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)完全不同。因此，無法使?jié)L筒式烤爐的運(yùn)送機(jī)構(gòu)和鋼帶式烤爐的運(yùn)送機(jī)構(gòu)共通化。因而，在專利文獻(xiàn)I的燒制裝置中，除了滾筒式烤爐和鋼帶式烤爐之外還需要移載糕點(diǎn)基料的運(yùn)送部，因此存在裝置變得大型化的問題。
[0007]此外，在對含有水分的基料進(jìn)行燒制時(shí)，為了統(tǒng)一燒制品的品質(zhì)且可靠地?zé)?，如專利文獻(xiàn)I的技術(shù)所述，在燒制之前需要進(jìn)行預(yù)熱。在該預(yù)熱中，通常需要比燒制時(shí)大的能量，因此在如專利文獻(xiàn)I的技術(shù)所述，在利用燃?xì)鉅t對滾筒加熱的滾筒式烤爐中，存在因預(yù)熱消耗的能量變大的問題。
[0008]此外，作為即使用少能量也能使含有水分的物質(zhì)的水分量減少或使物質(zhì)的溫度上升的技術(shù)，研發(fā)出利用微波對含有水分的物質(zhì)進(jìn)行加熱的技術(shù)(例如專利文獻(xiàn)2?4)。例如，在專利文獻(xiàn)2中，公開了為了減少茶葉的水分而采用微波加熱的例子，在專利文獻(xiàn)3中公開了利用微波對未硫化橡膠加熱的例子。此外，在專利文獻(xiàn)4?6公開了利用微波對木材、陶瓷成形體、脫水污泥等加熱而使其干燥的例子。而且，在專利文獻(xiàn)7?10中公開了在進(jìn)行高溫烹制之前，為了將冷凍食品解凍而加溫至規(guī)定溫度，使用微波加熱的例子。
[0009]于是，在專利文獻(xiàn)I的燒制裝置中，若取代滾筒式烤爐而設(shè)置利用微波進(jìn)行加熱的裝置，則可能能夠抑制因預(yù)熱而消耗的能量。此外，在進(jìn)行微波加熱的裝置中，能夠以通過照射微波的空間內(nèi)的方式設(shè)置輸送機(jī)。于是，若將該輸送機(jī)與鋼帶式烤爐的輸送機(jī)共通化，則即使不設(shè)置運(yùn)送部，也能將被微波預(yù)熱后的物質(zhì)直接運(yùn)送到鋼帶式烤爐的罩體內(nèi)，可能能使裝置小型化。
[0010]在先技術(shù)文獻(xiàn)
[0011]專利文獻(xiàn)
[0012]專利文獻(xiàn)1:日本特開2004 — 8117號公報(bào)
[0013]專利文獻(xiàn)2:日本實(shí)開昭64 - 6883號公報(bào)
[0014]專利文獻(xiàn)3:日本特開平2 — 98411號公報(bào)
[0015]專利文獻(xiàn)4:日本特開2001 - 347505號公報(bào)
[0016]專利文獻(xiàn)5:日本特開2003 - 106773號公報(bào)
[0017]專利文獻(xiàn)6:日本特開2012 - 81426號公報(bào)
[0018]專利文獻(xiàn)7:日本特開平11 - 74071號公報(bào)
[0019]專利文獻(xiàn)8:日本特開平11 - 345684號公報(bào)
[0020]專利文獻(xiàn)9:日本特開平11 - 354268號公報(bào)
[0021]專利文獻(xiàn)10:日本特開2000 - 306661號公報(bào)

【發(fā)明內(nèi)容】

[0022]發(fā)明所要解決的技術(shù)問題
[0023]然而，在鋼帶式烤爐中，由于需要對物質(zhì)進(jìn)行燒制，因此使用燃?xì)鉅t等，罩體內(nèi)維持為100°C以上的高溫。因此，在鋼帶式烤爐中，其輸送機(jī)的帶使用在高溫下也能使用的金屬制的帶。另一方面，在進(jìn)行微波加熱的裝置中，作為運(yùn)送物質(zhì)的輸送機(jī)的帶，使用樹脂制的帶而不使用金屬制的帶。這是因?yàn)?，在使用金屬制的帶的情況下，在帶表面會反射微波。于是，理論上，金屬的表面的電場為零，金屬的表面、也就是說物質(zhì)的與金屬帶表面相接觸的部分不會被加熱。而且，若在帶表面反射微波，則照射于物質(zhì)的微波會因物質(zhì)而不均。于是，物質(zhì)的加熱狀態(tài)出現(xiàn)不均，無法均勻地對物質(zhì)預(yù)熱。而且，由于各物質(zhì)的預(yù)熱狀態(tài)的不均而引起在燒制后的燒制品的燒制狀態(tài)上也存在不均。
[0024]考慮到上述情況，在專利文獻(xiàn)I的燒制裝置中，雖然利用微波進(jìn)行預(yù)熱，但在進(jìn)行微波加熱的裝置中，作為運(yùn)送物質(zhì)的輸送機(jī)的帶而僅使用樹脂制的帶。于是，在鋼帶式烤爐無法使用樹脂制的帶，因此在預(yù)熱裝置和鋼帶式烤爐中無法共用輸送機(jī)。因此，在專利文獻(xiàn)I的燒制裝置中，雖然利用微波進(jìn)行預(yù)熱，在需要用于將由微波預(yù)熱后的物質(zhì)移至鋼帶式烤爐的輸送機(jī)上的運(yùn)送部。也就是說，在燒制裝置中，即使進(jìn)行了基于微波的預(yù)熱，但由于無法共用預(yù)熱裝置和燒制裝置的輸送機(jī)，因此難以使燒制裝置小型化。
[0025]當(dāng)前，仍不存在一邊使用金屬制帶的輸送機(jī)運(yùn)送物質(zhì)，一邊進(jìn)行基于微波的物質(zhì)加熱的裝置。在進(jìn)行微波加熱的裝置中，若能在物質(zhì)的運(yùn)送上使用金屬制的輸送機(jī)，則如上所述，可能能夠?qū)崿F(xiàn)燒制裝置的小型化等。因此，尋求一種使用金屬制的輸送機(jī)的、進(jìn)行微波加熱的裝置。
[0026]本發(fā)明鑒于上述情況，其目的是提供一種能夠使用具有金屬制帶的輸送機(jī)的微波加熱裝置及具備微波加熱裝置的燒制設(shè)備。
[0027]用于解決技術(shù)問題的手段
[0028]第I發(fā)明的微波加熱裝置，具備:運(yùn)送被加熱對象物的運(yùn)送機(jī)構(gòu)；微波發(fā)生機(jī)構(gòu)，對由該運(yùn)送機(jī)構(gòu)運(yùn)送的所述被加熱對象物照射微波；旋轉(zhuǎn)部件，設(shè)于所述被加熱對象物與所述微波發(fā)生機(jī)構(gòu)之間，具有能夠反射從該微波發(fā)生機(jī)構(gòu)照射的微波的旋轉(zhuǎn)葉片；以及遮蔽部件，設(shè)于該旋轉(zhuǎn)部件與所述被加熱對象物之間，能夠反射所述微波，所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)中，保持所述被加熱對象物的保持部件為金屬制，在所述遮蔽部件設(shè)有微波透過部，所述微波透過部沿與所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)運(yùn)送所述被加熱對象物的方向交叉的方向延伸，使所述微波通過。
[0029]第2發(fā)明的微波加熱裝置是在第I發(fā)明中，在所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)，所述遮蔽部件被設(shè)置成將所述微波照射的整個區(qū)域覆蓋。
[0030]第3發(fā)明的微波加熱裝置是在第I或第2發(fā)明中，所述遮蔽部件的微波透過部是形成為貫通該遮蔽部件的狹縫，該狹縫被形成為，在由所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)運(yùn)送所述被加熱對象物的方向上的寬度為所述微波的波長的1/4長度。
[0031]第4發(fā)明的微波加熱裝置是在第1、第2或第3發(fā)明中，所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)是具有金屬制的帶的帶式輸送機(jī)，所述帶在上表面載置所述被加熱對象物來運(yùn)送所述被加熱對象物。
[0032]第5發(fā)明的微波加熱裝置是在第1、第2、第3或第4發(fā)明中，以將所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)中的運(yùn)送所述被加熱對象物的部分覆蓋的方式設(shè)有外罩殼體，所述微波發(fā)生機(jī)構(gòu)被設(shè)置成向所述外罩殼體內(nèi)供給微波，所述遮蔽部件以位于所述微波發(fā)生機(jī)構(gòu)與所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)之間的方式設(shè)于所述外罩殼體內(nèi)，在所述外罩殼體內(nèi)，在相對于所述遮蔽部件而與所述微波發(fā)生機(jī)構(gòu)相反的一側(cè)設(shè)有流過液體的流體流路，在由所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)運(yùn)送的所述被加熱對象物與所述外罩殼體的內(nèi)面之間，該流體流路沿著由所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)運(yùn)送的所述被加熱對象物的移動方向配置。
[0033]第6發(fā)明的微波加熱裝置是在第1、第2、第3、第4或第5發(fā)明中，所述流體流路由吸收或透過所述微波的原料形成。
[0034]第7發(fā)明的燒制設(shè)備，對被燒制對象物預(yù)熱后進(jìn)行燒制，該燒制設(shè)備具備:運(yùn)送被燒制對象物的運(yùn)送機(jī)構(gòu)；預(yù)熱裝置，設(shè)于由該運(yùn)送機(jī)構(gòu)進(jìn)行的所述被燒制對象物的運(yùn)送路徑上，對所述被燒制對象物進(jìn)行預(yù)熱；以及燒制裝置，設(shè)于由該運(yùn)送機(jī)構(gòu)進(jìn)行的所述被燒制對象物的運(yùn)送路徑上，對通過該預(yù)熱裝置預(yù)熱后的所述被燒制對象物進(jìn)行燒制，所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)中，保持所述被燒制對象物的保持部件為金屬制，所述預(yù)熱裝置是第I?第6發(fā)明中任一項(xiàng)所述的微波加熱裝置。
[0035]第8發(fā)明的燒制設(shè)備是在第7發(fā)明中，所述運(yùn)送機(jī)構(gòu)是具有金屬制的帶的帶式輸送機(jī)，所述帶在上表面載置所述被燒制對象物來運(yùn)送所述被燒制對象物。
[0036]發(fā)明效果
[0037]根據(jù)第I發(fā)明，若從微波發(fā)生機(jī)構(gòu)對被加熱對象物照射微波，則能夠?qū)Ρ患訜釋ο笪镞M(jìn)行感應(yīng)加熱。此外，由于設(shè)置旋轉(zhuǎn)部件、遮蔽部件，因此即使由金屬形成保持部件，也能對被加熱對象物均勻加熱。此外，若保持部件為金屬制，則在用微波加熱裝置預(yù)熱之后，能夠在將被加熱對象物保持于保持部件的狀態(tài)下，直接將被加熱對象物向在比微波加熱裝置更高溫下進(jìn)行處理的裝置供給。也就是說，能夠在微波加熱裝置和下一工序的裝置中共用運(yùn)送機(jī)構(gòu)，因此容易在各種生產(chǎn)線采用微波