一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，由以下原料制成：大米、糙米、紅腰豆、鷹嘴豆、黃豆、黑豆、龍眼、發(fā)菜、孔石莼、雞脯肉、鮮牛肝、中藥、食鹽、低聚半乳糖、乳酸菌、維生素C、麥冬多糖。本發(fā)明提供的一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，營養(yǎng)全面，富含有機(jī)鐵，易于吸收，能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏，保護(hù)心腦血管，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)腸道功能，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，抗癌；將果蔬漿和肉漿進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生小分子益生物質(zhì)，發(fā)酵香味濃郁，去除肉腥味，酸度適中，營養(yǎng)平衡，促進(jìn)機(jī)體吸收；加入多種中藥提取物和營養(yǎng)劑，所有原料進(jìn)行協(xié)調(diào)作用，促進(jìn)礦質(zhì)元素吸收利用，補(bǔ)鐵養(yǎng)顏；攜帶和食用方便，打開即食，符合快節(jié)奏的生活方式，以及方便外出旅游或出差時(shí)攜帶食用。
【專利說明】
_種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明主要涉及粥的加工領(lǐng)域，尤其涉及一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥。
【背景技術(shù)】
[0002] 粥，是一種老少皆宜不可或缺的食品，其口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，具有較好的保健功 能，因而大受到廣大消費(fèi)者的歡迎。
[0003] 鐵對于人體構(gòu)成來說，是一種不可或缺的元素。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，補(bǔ) 充適量的鐵，能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)生長發(fā)育，排毒養(yǎng)顏，增強(qiáng)抵抗力，抗病原微生物，抗氧化， 抗疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)注意力。貧血會導(dǎo)致頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，神疲乏力，氣短懶言，肢體 麻木或瞳動，面色淡白或萎黃，唇甲色淡，神疲乏力，面色萎黃，食少腹脹，便溏，頭暈眼花， 婦女月經(jīng)量少，舌淡，苔薄白，脈弱，給機(jī)體造成一定的傷害。
[0004] 方便現(xiàn)沖即食食品，如方便面等，便于儲存、攜帶、食用，經(jīng)塑封包裝衛(wèi)生安全，已 經(jīng)成為旅途和加班的重要餐點(diǎn)之一，但是方便面等同樣會對機(jī)體產(chǎn)生很大的危害，現(xiàn)在市 場亟需一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，通過正常飲食補(bǔ)鈣補(bǔ)血，營養(yǎng)健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥。
[0006] -種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，由以下重量份的原料制成：大米96~98、糙米17~19、紅腰豆15~ 17、鷹嘴豆12~14、黃豆11~13、黑豆11~13、龍眼7~9、發(fā)菜7~9、孔石莼6~8、雞脯肉6~8、鮮牛肝 6~8、中藥1.2~1.4、食鹽0.4~0.6、低聚半乳糖6~7、乳酸菌2~3、維生素 C 0.2~0.3、麥冬多糖 0·2~0·3〇
[0007] 所述的中藥，由以下重量比的原料制成:萌蘆蘚:松蘿:合歡皮:角叉菜:海人草:馬 尾藻：葛仙米=11~12:11~12:9~10: 9~10:7~8:7~8:6~7。
[0008] -種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的制備方法，其具體步驟為： (1) 將糙米、紅腰豆、鷹嘴豆、黃豆和黑豆洗凈，置于鍋中，加入大米重量5~6倍量的水， 大火煮沸，保溫悶煮22~24分鐘，節(jié)省浸泡時(shí)間，加入大米，繼續(xù)熬煮26~28分鐘，保溫，得原 粥； (2) 將龍眼、發(fā)菜和孔石莼充分復(fù)水，洗凈，去雜，切碎，粒徑為0.6~0.8cm，得果蔬粒； (3) 將雞脯肉和鮮牛肝洗凈，切塊，置于沸水中漂洗2次，每次6~8分鐘，得熟肉，加入熟 肉重量0.5~0.7倍量的水，打漿，過140~160目篩，得肉漿； (4) 將果蔬粒加入肉漿中，加入低聚半乳糖，混合均勻，置于121°C滅菌32~34分鐘，取 出，待溫度降至43~45°C，加入乳酸菌，混合均勻，置于38~40°C，恒溫發(fā)酵11~13小時(shí)，去除腥 味，產(chǎn)生益生物質(zhì)，易于吸收利用，加入食鹽，混合均勻，得發(fā)酵漿； (5) 將中藥粉碎，過100~120目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量2~3倍量的蒸餾水，保持84 ~86 °C，37~39KHz超聲23~25分鐘，過濾，得濾液和藥渣，加入藥渣重量1.5~2倍量的蒸餾水， 保持88~90 °C，36~38KHz超聲23~25分鐘，過濾，提取水溶性有效成分，得濾液和藥渣，加入藥 渣重量2.5~3倍量的體積分?jǐn)?shù)為73~75%的酒精溶液，保持82~84°C，33~35KHz超聲24~26分 鐘，8000轉(zhuǎn)/分鐘離心10分鐘，提取醇溶性有效成分，得濾液，合并所有濾液，噴霧干燥，得中 藥提取物； (6) 將中藥提取物和發(fā)酵漿加入原粥中，41~43轉(zhuǎn)/分鐘攪拌，繼續(xù)小火熬煮20~22分鐘， 加入維生素 C和麥冬多糖，46~48 °C真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)進(jìn)行濃縮，粥體均勻，不糊鍋，至含水量為 粥總重量的72~74%，得補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥； (7) 灌裝，121°C滅菌23~25分鐘，密封，得成品。
[0009] 所述步驟(5)的噴霧干燥，進(jìn)口溫度為190~210°C，出口溫度為70~90°C，干燥至水 分含量為中藥提取物重量的2~3%。
[0010]糙米:富含維生素和礦質(zhì)元素鈣、鉀、鐵、鋅等，能夠治療貧血，保護(hù)血管，增強(qiáng)免疫 力，促進(jìn)血液循環(huán)，排除毒素，安神助眠。
[0011]紅腰豆：富含維生素和礦質(zhì)元素，補(bǔ)血益氣，提高免疫力，保護(hù)心腦血管，降糖消 渴，抗衰老，抗福射。
[0012]鷹嘴豆:補(bǔ)血補(bǔ)鈣，保護(hù)心腦血管，促進(jìn)骨骼及智力發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，抗癌。
[0013 ]黃豆:抗缺鐵性貧血，抗氧化，抗衰老，保護(hù)心腦血管，促進(jìn)生長發(fā)育，降血糖。
[0014] 黑豆：富含礦質(zhì)元素鋅、鐵、銅、鎂、鋅等，養(yǎng)血安神，清熱解毒，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)虛烏 發(fā)，降血糖，抗衰老。
[0015] 龍眼：含有大量的鐵、鉀等元素，補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾，抗衰老，抗輻射， 抗菌消炎，抗癌。
[0016] 發(fā)菜:富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等，能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏，防治心腦血管疾病，保護(hù)呼吸系統(tǒng)。
[0017] 孔石莼:降血糖，強(qiáng)身健體，益腸胃，止血止痛，理氣化痰，驅(qū)蟲，抗癌。
[0018] 雞脯肉：補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛健胃，強(qiáng)筋壯骨，活血通絡(luò)，調(diào)月經(jīng)，止白帶，保護(hù)心腦血 管。
[0019] 鮮牛肝:補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)肝明目，減肥瘦身，提高免疫力，強(qiáng)身健體。
[0020] 中藥:補(bǔ)鐵養(yǎng)血，保護(hù)心腦血管，清熱解毒，美容護(hù)膚，抗腫瘤，促進(jìn)胃腸功能，增強(qiáng) 抵抗力。
[0021] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明提供的一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，原料豐富，甜度適中，營養(yǎng)全面， 富含有機(jī)鐵，易于吸收，能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏，保護(hù)心腦血管，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)腸道功能，抗氧 化，增強(qiáng)免疫力，抗癌;將果蔬漿和肉漿進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生小分子益生物質(zhì)，發(fā)酵香味濃郁，去 除肉腥味，酸度適中，甜酸適口，營養(yǎng)平衡，促進(jìn)機(jī)體吸收;加入多種中藥提取物和營養(yǎng)劑， 所有原料進(jìn)行協(xié)調(diào)作用，促進(jìn)礦質(zhì)元素吸收利用，補(bǔ)鐵養(yǎng)顏;攜帶和食用方便，打開即食，符 合快節(jié)奏的生活方式，以及方便外出旅游或出差時(shí)攜帶食用；以低聚半乳糖代替蔗糖，預(yù)防 肥胖和齲齒的產(chǎn)生，適合任何群體食用;不含任何添加劑，食用安全健康。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面用具體實(shí)施例說明本發(fā)明，并不是對本發(fā)明的限制。
[0023] 實(shí)施例1 一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，由以下重量份的原料制成:大米96、糙米17、紅腰豆15、鷹嘴豆12、黃 豆11、黑豆11、龍眼7、發(fā)菜7、孔石莼6、雞脯肉6、鮮牛肝6、中藥1.2、食鹽0.4、低聚半乳糖6、 乳酸菌2、維生素 C 0.2、麥冬多糖0.2。
[0024] 所述的中藥，由以下重量比的原料制成:萌蘆蘚:松蘿:合歡皮:角叉菜:海人草:馬 尾藻:葛仙米=11:11:9:9:7:7:6。
[0025] -種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的制備方法，其具體步驟為： (1) 將糙米、紅腰豆、鷹嘴豆、黃豆和黑豆洗凈，置于鍋中，加入大米重量5倍量的水，大 火煮沸，保溫悶煮22分鐘，節(jié)省浸泡時(shí)間，加入大米，繼續(xù)熬煮26分鐘，保溫，得原粥； (2) 將龍眼、發(fā)菜和孔石莼充分復(fù)水，洗凈，去雜，切碎，粒徑為0.6cm，得果蔬粒； (3) 將雞脯肉和鮮牛肝洗凈，切塊，置于沸水中漂洗2次，每次6分鐘，得熟肉，加入熟肉 重量〇. 5倍量的水，打漿，過140目篩，得肉漿； (4) 將果蔬粒加入肉漿中，加入低聚半乳糖，混合均勻，置于121°C滅菌32分鐘，取出，待 溫度降至43°C，加入乳酸菌，混合均勻，置于38°C，恒溫發(fā)酵11小時(shí)，去除腥味，產(chǎn)生益生物 質(zhì)，易于吸收利用，加入食鹽，混合均勻，得發(fā)酵漿； (5) 將中藥粉碎，過100目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量2倍量的蒸餾水，保持84°C， 37KHz超聲23分鐘，過濾，得濾液和藥渣，加入藥渣重量1.5倍量的蒸餾水，保持88°C，36KHz 超聲23分鐘，過濾，提取水溶性有效成分，得濾液和藥渣，加入藥渣重量2.5倍量的體積分?jǐn)?shù) 為73%的酒精溶液，保持82°C，33KHz超聲24分鐘，8000轉(zhuǎn)/分鐘離心10分鐘，提取醇溶性有效 成分，得濾液，合并所有濾液，噴霧干燥，進(jìn)口溫度為190 °C，出口溫度為70 °C，干燥至水分含 量為中藥提取物重量的2%，得中藥提取物； (6) 將中藥提取物和發(fā)酵漿加入原粥中，41轉(zhuǎn)/分鐘攪拌，繼續(xù)小火熬煮20分鐘，加入維 生素 C和麥冬多糖，46°C真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)進(jìn)行濃縮，粥體均勻，不糊鍋，至含水量為粥總重量的 72%，得補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥； (7 )灌裝，121°C滅菌23分鐘，密封，得成品。
[0026] 實(shí)施例2 一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，由以下重量份的原料制成:大米97、糙米18、紅腰豆16、鷹嘴豆13、黃 豆12、黑豆12、龍眼8、發(fā)菜8、孔石莼7、雞脯肉7、鮮牛肝7、中藥1.3、食鹽0.5、低聚半乳糖 6.5、乳酸菌2.5、維生素 C 0.2、麥冬多糖0.2。
[0027] 所述的中藥，由以下重量比的原料制成:萌蘆蘚:松蘿:合歡皮:角叉菜:海人草:馬 尾藻:葛仙米=12:11:10: 9:8:7:6。
[0028] -種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的制備方法，其具體步驟為： (1) 將糙米、紅腰豆、鷹嘴豆、黃豆和黑豆洗凈，置于鍋中，加入大米重量5倍量的水，大 火煮沸，保溫悶煮23分鐘，節(jié)省浸泡時(shí)間，加入大米，繼續(xù)熬煮27分鐘，保溫，得原粥； (2) 將龍眼、發(fā)菜和孔石莼充分復(fù)水，洗凈，去雜，切碎，粒徑為0.7cm，得果蔬粒； (3) 將雞脯肉和鮮牛肝洗凈，切塊，置于沸水中漂洗2次，每次7分鐘，得熟肉，加入熟肉 重量〇. 6倍量的水，打漿，過150目篩，得肉漿； (4) 將果蔬粒加入肉漿中，加入低聚半乳糖，混合均勻，置于121°C滅菌33分鐘，取出，待 溫度降至44°C，加入乳酸菌，混合均勻，置于39°C，恒溫發(fā)酵12小時(shí)，去除腥味，產(chǎn)生益生物 質(zhì)，易于吸收利用，加入食鹽，混合均勻，得發(fā)酵漿； (5) 將中藥粉碎，過110目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量2.5倍量的蒸餾水，保持85 °C， 38KHz超聲24分鐘，過濾，得濾液和藥渣，加入藥渣重量1.8倍量的蒸餾水，保持89°C，37KHz 超聲24分鐘，過濾，提取水溶性有效成分，得濾液和藥渣，加入藥渣重量2.8倍量的體積分?jǐn)?shù) 為74%的酒精溶液，保持83 °C，33~35KHz超聲25分鐘，8000轉(zhuǎn)/分鐘離心10分鐘，提取醇溶性 有效成分，得濾液，合并所有濾液，噴霧干燥，進(jìn)口溫度為200°C，出口溫度為80°C，干燥至水 分含量為中藥提取物重量的2.5%，得中藥提取物； (6)將中藥提取物和發(fā)酵漿加入原粥中，42轉(zhuǎn)/分鐘攪拌，繼續(xù)小火熬煮21分鐘，加入維 生素 C和麥冬多糖，47°C真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)進(jìn)行濃縮，粥體均勻，不糊鍋，至含水量為粥總重量的 73%，得補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥； (7 )灌裝，121°C滅菌24分鐘，密封，得成品。
[0029] 實(shí)施例3 一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，由以下重量份的原料制成:大米98、糙米19、紅腰豆17、鷹嘴豆14、黃 豆13、黑豆13、龍眼9、發(fā)菜9、孔石莼8、雞脯肉8、鮮牛肝8、中藥1.4、食鹽0.6、低聚半乳糖7、 乳酸菌3、維生素 C 0.3、麥冬多糖0.3。
[0030]所述的中藥，由以下重量比的原料制成:萌蘆蘚:松蘿:合歡皮:角叉菜:海人草:馬 尾藻:葛仙米=12:12:10: 10:8:8:7。
[0031 ] -種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的制備方法，其具體步驟為： (1) 將糙米、紅腰豆、鷹嘴豆、黃豆和黑豆洗凈，置于鍋中，加入大米重量6倍量的水，大 火煮沸，保溫悶煮24分鐘，節(jié)省浸泡時(shí)間，加入大米，繼續(xù)熬煮28分鐘，保溫，得原粥； (2) 將龍眼、發(fā)菜和孔石莼充分復(fù)水，洗凈，去雜，切碎，粒徑為0.8cm，得果蔬粒； (3) 將雞脯肉和鮮牛肝洗凈，切塊，置于沸水中漂洗2次，每次8分鐘，得熟肉，加入熟肉 重量〇. 7倍量的水，打漿，過160目篩，得肉漿； (4) 將果蔬粒加入肉漿中，加入低聚半乳糖，混合均勻，置于121°C滅菌34分鐘，取出，待 溫度降至45°C，加入乳酸菌，混合均勻，置于40°C，恒溫發(fā)酵13小時(shí)，去除腥味，產(chǎn)生益生物 質(zhì)，易于吸收利用，加入食鹽，混合均勻，得發(fā)酵漿； (5) 將中藥粉碎，過120目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量3倍量的蒸餾水，保持86 °C， 39KHz超聲25分鐘，過濾，得濾液和藥渣，加入藥渣重量2倍量的蒸餾水，保持90°C，38KHz超 聲25分鐘，過濾，提取水溶性有效成分，得濾液和藥渣，加入藥渣重量3倍量的體積分?jǐn)?shù)為 75%的酒精溶液，保持84°C，35KHz超聲26分鐘，8000轉(zhuǎn)/分鐘離心10分鐘，提取醇溶性有效成 分，得濾液，合并所有濾液，噴霧干燥，進(jìn)口溫度為210 °C，出口溫度為90 °C，干燥至水分含量 為中藥提取物重量的3%，得中藥提取物； (6) 將中藥提取物和發(fā)酵漿加入原粥中，43轉(zhuǎn)/分鐘攪拌，繼續(xù)小火熬煮22分鐘，加入維 生素 C和麥冬多糖，48°C真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)進(jìn)行濃縮，粥體均勻，不糊鍋，至含水量為粥總重量的 74%，得補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥； (7 )灌裝，121°C滅菌25分鐘，密封，得成品。
[0032] 對比例 市售普通即食粥。
[0033]實(shí)施例粥的感官評定： 隨機(jī)選擇50人，每人對實(shí)施例和對比例的粥進(jìn)行評定，結(jié)果表明，本發(fā)明的補(bǔ)鐵養(yǎng)血 粥，色澤均勻，發(fā)酵香味濃郁，粘度適中，甜酸適口，組織細(xì)膩，得到廣大消費(fèi)者的喜愛。 [0034]實(shí)施例和對比例粥的補(bǔ)鐵養(yǎng)血效果： 選擇具貧血癥狀的患者400名，隨機(jī)分為4組，每組100人，男女各半，每人在受試期間不 刻意服用補(bǔ)鐵養(yǎng)血的藥品和食品，每人每天食用該組的粥100克，受試時(shí)間為30天，在受試 前后分別在醫(yī)院檢查紅細(xì)胞數(shù)量(RBC)、血紅蛋白（HGB)、紅細(xì)胞比積(HCT)、平均紅細(xì)胞體 積(MCV)、平均細(xì)胞血紅蛋白量(MCH)、平均細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC)平均紅細(xì)胞體積分布 寬度(RDW)，實(shí)施例和對比例粥的補(bǔ)鐵養(yǎng)血效果見表1。
[0035] 表1:實(shí)施例和對比例粥的補(bǔ)鐵養(yǎng)血效果
從表1可以看出，實(shí)施例補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的補(bǔ)鐵養(yǎng)血效果明顯優(yōu)于對比例，說明本發(fā)明提供 的補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥具有明顯的補(bǔ)鐵養(yǎng)血效果。
[0036] 典型病例： ⑴患者邵某，女，22歲，疲乏，困倦，皮膚蒼白，頭痛，頭暈。食用本發(fā)明提供的補(bǔ)鐵養(yǎng)血 粥，每天100克，10天后癥狀明顯減輕。
[0037] (2)患者石某，女，29歲，疲乏，困倦，皮膚蒼白，食欲減退，心悸，頭暈。食用本發(fā)明 提供的補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，每天100克，15天后頭痛頭暈癥狀明顯緩解，膚色紅潤，20天后癥狀消 失。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成:大米96~98、糙米17~19、紅 腰豆15~17、鷹嘴豆12~14、黃豆11~13、黑豆11~13、龍眼7~9、發(fā)菜7~9、孔石莼6~8、雞脯肉6~ 8、鮮牛肝6~8、中藥1.2~1.4、食鹽0.4~0.6、低聚半乳糖6~7、乳酸菌2~3、維生素 C 0.2~0.3、 麥冬多糖0.2~0.3。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥，其特征在于，所述的中藥，由以下重量比的原料 制成:萌蘆蘚:松蘿:合歡皮:角叉菜:海人草:馬尾藻:葛仙米=11~12:11~12:9~10: 9~10:7~ 8:7~8:6~7〇3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟： (1)將糙米、紅腰豆、鷹嘴豆、黃豆和黑豆洗凈，置于鍋中，加入大米重量5~6倍量的水， 大火煮沸，保溫悶煮22~24分鐘，加入大米，繼續(xù)熬煮26~28分鐘，保溫，得原粥； (2 )將龍眼、發(fā)菜和孔石莼充分復(fù)水，洗凈，去雜，切碎，粒徑為0.6~0.8cm，得果蔬粒； (3) 將雞脯肉和鮮牛肝洗凈，切塊，置于沸水中漂洗2次，每次6~8分鐘，得熟肉，加入熟 肉重量0.5~0.7倍量的水，打漿，過140~160目篩，得肉漿； (4) 將果蔬粒加入肉漿中，加入低聚半乳糖，混合均勻，置于121°C滅菌32~34分鐘，取 出，待溫度降至43~45°C，加入乳酸菌，混合均勻，置于38~40°C，恒溫發(fā)酵11~13小時(shí)，加入食 鹽，混合均勻，得發(fā)酵漿； (5) 將中藥粉碎，過100~120目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量2~3倍量的蒸餾水，保持84 ~86 °C，37~39KHz超聲23~25分鐘，過濾，得濾液和藥渣，加入藥渣重量1.5~2倍量的蒸餾水， 保持88~90°C，36~38KHz超聲23~25分鐘，過濾，得濾液和藥渣，加入藥渣重量2.5~3倍量的體 積分?jǐn)?shù)為73~75%的酒精溶液，保持82~84°C，33~35KHz超聲24~26分鐘，8000轉(zhuǎn)/分鐘離心10 分鐘，得濾液，合并所有濾液，噴霧干燥，得中藥提取物； (6) 將中藥提取物和發(fā)酵漿加入原粥中，41~43轉(zhuǎn)/分鐘攪拌，繼續(xù)小火熬煮20~22分鐘， 加入維生素 C和麥冬多糖，46~48 °C真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)進(jìn)行濃縮，至含水量為粥總重量的72~74%， 得補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥； (7 )灌裝，121°C滅菌23~25分鐘，密封，得成品。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述補(bǔ)鐵養(yǎng)血粥的制備方法，其特征在于，所述步驟(5)的噴霧干燥， 進(jìn)口溫度為190~210°C，出口溫度為70~90°C，干燥至水分含量為中藥提取物重量的2~3%。
【文檔編號】A23L33/10GK105831569SQ201610219583
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年4月11日
【發(fā)明人】王俊山, 吳坤, 段琳鈺, 段林森, 段士平, 段鈺
【申請人】安徽咱家田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司