專利名稱：：一種具有益眼功能的稻米及其培育方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種具有益眼功能的稻米及其培育方法。技術(shù)背景老花眼系困擾全球人類健康的最普遍性疾病，無從防治和預(yù)防，其形成實(shí)質(zhì)為動(dòng)脈硬化。老年性黃斑變性是導(dǎo)致后天性失明的首因，全球2500-3000萬人受影響。白內(nèi)障是視力殘疾的最常見原因，我國近400多萬盲人中多數(shù)因其所致，每年新生白內(nèi)障約40萬人。葉黃素價(jià)格昂貴，素有"植物黃金"之美稱，具有良好的保護(hù)視覺、抗氧化、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功能，是國際功能食品成分的研究熱點(diǎn)，同時(shí)也是眼視網(wǎng)膜和晶狀體內(nèi)唯一被發(fā)現(xiàn)的組成色素，但人體不能合成，依賴飲食攝取。眾多研究表明，葉黃素對預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低白內(nèi)障和老年性黃斑變性的發(fā)病率具有重要作用。稻米是我國的傳統(tǒng)主食。目前，水稻育種仍以食用為主要目標(biāo)，以營養(yǎng)保健和工業(yè)專用優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)的水稻育種尚未規(guī)?；_展。因此，在營養(yǎng)和保健成為時(shí)尚追求的今天，在保證高產(chǎn)的前提下，對營養(yǎng)和功能大米的消費(fèi)較為迫切，吃的好成為普遍的市場需求，也便于實(shí)現(xiàn)"以用促種"，不僅對解決糧食安全中的質(zhì)量安全(營養(yǎng)與健康)有重大作用，也是糧食實(shí)現(xiàn)高附加值、解決"三農(nóng)"問題的重要途徑之一。以稻米為載體，培育一種具有預(yù)防老花眼、老年性黃斑變性和白內(nèi)障的益眼功能的稻米很有價(jià)值。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種具有益眼功能的稻米及其培育方法。本發(fā)明的具有益眼功能的稻米，其特征在于該稻米含有含量為lmg/100g以上的葉黃素。具有益眼功能稻米的培育方法，包括以下步驟-1)收集水稻材料種子，保留適量種子備用，其余種子脫殼加工成糙米，制成糙米粉，測定其中的葉黃素含量；2)以葉黃素含量為選擇指標(biāo)，初選葉黃素含量高于lmg/100g的樣品所對應(yīng)的水稻材料；3)繼續(xù)種植步驟2)篩選的水稻材料，評價(jià)驗(yàn)證葉黃素表達(dá)的穩(wěn)定性，對穩(wěn)定的材料進(jìn)行繁殖，獲得葉黃素含量穩(wěn)定在lmg/100g以上的稻米。本發(fā)明中，所說的水稻材料可以是各地的水稻品種、種質(zhì)資源、誘變產(chǎn)生的品系與植株或轉(zhuǎn)基因株系與植株。上述的穩(wěn)定性是指入選水稻中葉黃素含量在不同年份間(2年以上)、季節(jié)間(2季以上)以及地點(diǎn)間(2個(gè)地點(diǎn)以上)的含量變化不顯著。本發(fā)明的有益效果在于本發(fā)明以我國傳統(tǒng)主食為素材，符合我國的消費(fèi)需求，在國際上首次開展富含葉黃素益眼功能水稻的研發(fā)，不僅豐富稻文化的內(nèi)涵，更是緊密符合全球市場的需求，便于形成有效載體，從源頭預(yù)防老花眼、白內(nèi)障和老年性黃斑變性的發(fā)生，也是解決"三農(nóng)"問題、建設(shè)新農(nóng)村的有效途徑。具體實(shí)施方式以下通過具體實(shí)例進(jìn)一步說明本發(fā)明。實(shí)施例1:葉黃素含量高達(dá)1.2mg/100g的EasyEyeR-l的培育方法以我國主栽水稻品種及骨干親本9311為材料，經(jīng)航天誘變，2002年構(gòu)建了2萬以上的誘變二代突變植株，按單株收獲保存。保留部分種子的同時(shí)，利用STATAKE糙米機(jī)和旋風(fēng)式磨粉機(jī)脫殼加工成糙米粉，采用高效液相色譜法測定葉黃素含量[色譜柱為C18柱(4.6mmxl50mm;5|im)，流動(dòng)相為乙腈-甲醇(95:5);流速0.7mL/min，檢測波長446nm;柱溫室溫。結(jié)果葉黃素在7.686~17.93ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好]，在3年多的時(shí)間內(nèi)逐株測定分析水稻中的葉黃素含量，初選葉黃素含量高于lmg/100g的植株3株。經(jīng)2006-2007繼續(xù)種植，驗(yàn)證其葉黃素含量表達(dá)穩(wěn)定，獲得葉黃素含量穩(wěn)定可達(dá)1.2mg/100g以上的稻米l個(gè)---EasyEyeR-l。2007年以來，以該稻米為素材，組織20個(gè)老化眼患者進(jìn)行1年以上的食用跟蹤試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)老花眼患者每天食用該類稻米500g左右，56個(gè)月可見明顯的效果。實(shí)施例2:我國水稻品種(品系)糙米中的葉黃素含量分析我國部分水稻品種(品系)糙米中的葉黃素含量見表1。普通稻米中的葉黃素含量很低，一般低于0.1mg/100g，低的甚至為0.01mg/100g(表l)。本發(fā)明所描述的具有益眼功能稻米EasyEyeR-l的葉黃素含量高達(dá)1.2mg/100g，每天食用該類稻米500g，總量為6mg。表i.我國部分水稻品種(品系)；隨米中的葉黃素含量<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>權(quán)利要求1.一種具有益眼功能的稻米，其特征在于該稻米含有含量為1mg/100g以上的葉黃素。2.根椐權(quán)利要求1所述的具有益眼功能稻米的培育方法，其特征在于包括以下步驟1)收集水稻材料種子，保留適量種子備用，其余種子脫殼加工成糙米，制成糙米粉，測定其中的葉黃素含量；2)以葉黃素含量為選擇指標(biāo)，初選葉黃素含量高于lmg/100g的樣品所對應(yīng)的水稻材料；3)繼續(xù)種植步驟2)篩選的水稻材料，評價(jià)驗(yàn)證葉黃素表達(dá)的穩(wěn)定性，對穩(wěn)定的材料進(jìn)行繁殖，獲得葉黃素含量穩(wěn)定在lmg/100g以上的稻米。3.根椐權(quán)利要求2所述的具有益眼功能稻米的培育方法，其特征在于所說的水稻材料是各地的水稻品種、種質(zhì)資源、誘變產(chǎn)生的品系與植株或轉(zhuǎn)基因株系與植株。全文摘要本發(fā)明涉及一種具有益眼功能的稻米及其培育方法。該稻米含有含量為1mg/100g以上的葉黃素。培育方法包括以下步驟收集水稻材料，保留適量種子備用，其余種子脫殼加工制成糙米粉，測定葉黃素含量；初選糙米中葉黃素含量高于1mg/100g的樣品所對應(yīng)的水稻材料繼續(xù)種植，評價(jià)驗(yàn)證葉黃素表達(dá)的穩(wěn)定性，對穩(wěn)定的材料進(jìn)行繁殖，獲得葉黃素含量穩(wěn)定在1mg/100g以上的稻米。本發(fā)明的具有益眼功能的稻米，對實(shí)施日常飲食策略、從源頭預(yù)防老花眼、老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生具有重要意義。文檔編號A01H1/04GK101258904SQ200810060620公開日2008年9月10日申請日期2008年4月22日優(yōu)先權(quán)日2008年4月22日發(fā)明者振劉,葉紅霞,吳殿星,李海云,王忠華,舒小麗申請人:浙江大學(xué)