專利名稱：一種夾心食品及夾心食品的制造裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的涉及一種夾心食品及夾心食品的制
造裝置。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的制造夾心食品的方法是這樣的，將外層餡料和內(nèi)層餡料分別通過進(jìn)料口通入內(nèi)層餡料腔和外層餡料腔，經(jīng)過外層餡料腔下的成型腔成型后，最終形成夾心食品。其中夾心食品的成型主要通過固定在內(nèi)層餡料腔和外層餡料腔中的內(nèi)層模具和外層模具形成夾層結(jié)構(gòu)。發(fā)明人經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的制造裝置內(nèi)層模具和外層模具一旦裝設(shè)在夾心食品的制造裝置中后，其是不可更換的，導(dǎo)致最終形成的食品的夾層形狀單一，這樣制造出來的食品外形結(jié)構(gòu)不夠豐富，長期下去將使顧客厭倦此種形狀?yuàn)A心食品，影響食欲，降低了顧客的購買欲。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種夾心食品及夾心食品的制造裝置，可提供一種內(nèi)層模具和外層模具可更換的制造裝置，由此可極大豐富夾心食品的外觀造型。本發(fā)明提供一種夾心食品的制造裝置，包括內(nèi)層餡料腔、外層餡料腔、成型腔，所述成型腔的一端與所述外層餡料腔可拆卸連接，所述內(nèi)層餡料腔可拆卸地固定有內(nèi)層模具，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具。本發(fā)明所述制造裝置中由于所述內(nèi)層模具和外層模具可拆卸，所以可更換多種類型的內(nèi)層模具和外層模具，可極大豐富制造出的夾心食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀造型，刺激顧客的食欲和購買欲。


圖1是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例--的剖視圖2是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例--的剖面圖3是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例--內(nèi)層模具的剖視圖4是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例--內(nèi)層模具的剖面圖5是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例--外層模具的結(jié)構(gòu)示意圖6是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例--制造出的夾心食品的結(jié)構(gòu)示意圖7是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例二內(nèi)層模具的剖視圖8是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例二內(nèi)層模具的剖面圖9是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例二外層模具的剖面圖10是本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例—二制造出的夾心食品的結(jié)構(gòu)示意圖。
其中
1-內(nèi)層餡料腔；2-外層餡料腔；3-成型腔；4，14-內(nèi)層模具；5，15-外層模具； 6-內(nèi)芯管；7-內(nèi)層進(jìn)料口 ；8-外層進(jìn)料口 ；9，16-螺紋；141-第一內(nèi)層；141a_第一進(jìn)料管； 142-第二內(nèi)層；142a-第二進(jìn)料管；143-第三內(nèi)層；143a_第三進(jìn)料管。
具體實(shí)施例方式下面將結(jié)合本發(fā)明中的附圖，對本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。本發(fā)明實(shí)施例夾心食品制造裝置包括內(nèi)層餡料腔、外層餡料腔、成型腔，所述成型腔的一端與所述外層餡料腔可拆卸連接，所述內(nèi)層餡料腔可拆卸地固定有內(nèi)層模具，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具。本實(shí)施例所述制造裝置中由于所述內(nèi)層模具和外層模具可拆卸，所以可更換多種類型的內(nèi)層模具和外層模具，可極大豐富制造出的夾心食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀造型，刺激顧客的食欲和購買欲。圖1所示為本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例一的剖視圖，所述制造裝置包括內(nèi)層餡料腔1、外層餡料腔2、成型腔3，所述成型腔3的一端與所述外層餡料腔2可拆卸連接，所述內(nèi)層餡料腔1可拆卸地固定有內(nèi)層模具4，所述成型腔3的另一端可拆卸地固定有外層模具5。請結(jié)合圖2-4，所述內(nèi)層模具4包括至少兩根內(nèi)芯管6，本實(shí)施例以5根為例進(jìn)行說明，可以理解的是，所述內(nèi)層模具4可設(shè)有多根內(nèi)芯管6，內(nèi)芯管6的排列也可根據(jù)需要進(jìn)行設(shè)置，本事實(shí)施例中5根內(nèi)芯管6的圓心在平面上組成一個(gè)正五邊形。所述內(nèi)層模具4 通過螺紋連接的方式與所述內(nèi)層餡料腔1固定連接，例如通過內(nèi)層模具4上的螺紋9與所述內(nèi)層餡料腔1連接，當(dāng)需要更換內(nèi)層模具4時(shí)，通過扭動(dòng)所述內(nèi)層模具4即可將所述內(nèi)層模具4從所述內(nèi)層餡料腔1上拆卸下來。請結(jié)合圖1和圖5，所述外層模具5的截面為梅花形，當(dāng)然也可以是其他任意形狀， 例如橢圓形、圓形、多邊形等，具體可根據(jù)實(shí)際需要設(shè)置。制造時(shí)，內(nèi)層餡料通過設(shè)置在所述內(nèi)層餡料腔1入口處的內(nèi)層進(jìn)料口 7進(jìn)入所述內(nèi)層餡料腔1，外層餡料通過設(shè)置在所述外層餡料腔2入口處的外層進(jìn)料口 8進(jìn)入所述外層餡料腔2。所述內(nèi)層餡料在活塞或其他擠壓裝置的作用下進(jìn)入所述內(nèi)層模具4的內(nèi)芯管 6以形成夾心食品的內(nèi)層，所述外層餡料從所述內(nèi)芯管6的上方進(jìn)入內(nèi)芯管6的空隙之間， 然后與所述內(nèi)芯管6中在所述成型腔3中成型后一起被傳送到所述外層模具5處，所述成型腔3與所述外層模具5之間的空腔比所述內(nèi)芯管6處的空腔的內(nèi)徑小，可進(jìn)一步擠壓所述外層餡料與成型后的夾心食品的內(nèi)層，增加外層與內(nèi)層之間的緊密度。外層餡料與成型后的夾心食品的內(nèi)層經(jīng)過所述外層模具5后即可成型為最后的夾心食品(如圖6所示)。如圖6所示，本實(shí)施例夾心食品包括外層餡料120及設(shè)置在所述外層餡料120中的內(nèi)層餡料140，所述外層餡料120為糯米制品(例如糍粑)、粘米制品(例如年糕)或淀粉制品(例如花卷)，所述內(nèi)層餡料140為富含纖維素及淀粉的食品為原料(例如蓮藕、藕粒等)經(jīng)加工而成的餡料。所述外層餡料120的截面形狀為梅花形、圓形、圓形、多邊形等，所述內(nèi)層餡料140可包括多個(gè)貫穿所述外層餡料120的內(nèi)芯，所述內(nèi)芯的截面形狀為圓形或其它形狀。圖7所示為本發(fā)明夾心食品制造裝置實(shí)施例二內(nèi)層模具14的剖視圖，圖8和9所示分別為內(nèi)層模具14和外層模具15的剖面圖，此實(shí)施例與實(shí)施例一的區(qū)別在于本實(shí)施例夾心食品制造裝置的內(nèi)層模具和外層模具的結(jié)構(gòu)不同。請結(jié)合圖7-8，所述內(nèi)層模具14包括至少兩個(gè)夾層及與每個(gè)夾層連接的進(jìn)料管， 本實(shí)施例以三個(gè)夾層為例進(jìn)行說明，可以理解的是，也可設(shè)置兩個(gè)或更多夾層。本實(shí)施例所述三個(gè)夾層從外之內(nèi)分別為第一內(nèi)層141，第二內(nèi)層142及第三內(nèi)層143，與這三個(gè)內(nèi)層對應(yīng)的進(jìn)料管分別為第一進(jìn)料管141a，第二進(jìn)料管142a，第三進(jìn)料管143a。其中第一進(jìn)料管 141a，第二進(jìn)料管142a和第三進(jìn)料管143a的數(shù)量可根據(jù)實(shí)際需要設(shè)置，例如圖8中，第一進(jìn)料管141a有三根，第二進(jìn)料管142a有兩根，第三進(jìn)料管143a有一根。所述內(nèi)層模具14通過螺紋連接的方式與所述內(nèi)層餡料腔1固定連接，例如通過內(nèi)層模具14上的螺紋16與所述內(nèi)層餡料腔1連接，當(dāng)需要更換內(nèi)層模具14時(shí)，通過扭動(dòng)所述內(nèi)層模具14即可將所述內(nèi)層模具14從所述內(nèi)層餡料腔1上拆卸下來。請參考圖9，所述外層模具15的截面為圓形，當(dāng)然也可以是其他任意形狀，例如橢圓形、圓形、多邊形等，具體可根據(jù)實(shí)際需要設(shè)置。制造時(shí)，內(nèi)層餡料通過設(shè)置在所述內(nèi)層餡料腔1入口處的內(nèi)層進(jìn)料口 7進(jìn)入所述內(nèi)層餡料腔1，外層餡料通過設(shè)置在所述外層餡料腔2入口處的外層進(jìn)料口 8進(jìn)入所述外層餡料腔2。所述內(nèi)層餡料在活塞或其他擠壓裝置的作用下通過所述第一進(jìn)料管141a，第二進(jìn)料管142a，第三進(jìn)料管143a分別進(jìn)入所述第一內(nèi)層141，第二內(nèi)層142及第三內(nèi)層143 以形成夾心食品的內(nèi)層，所述外層餡料從所述第一進(jìn)料管141a，第二進(jìn)料管142a，第三進(jìn)料管143a的上方進(jìn)入這些進(jìn)料管的空隙之間，然后通過所述第一內(nèi)層141，第二內(nèi)層142 及第三內(nèi)層143并在所述成型腔3中成型后，形成第一內(nèi)層141，第二內(nèi)層142及第三內(nèi)層 143中為內(nèi)層餡料，第一內(nèi)層141，第二內(nèi)層142及第三內(nèi)層143之間的夾層為外層餡料的食品結(jié)構(gòu)，其中最外層還包括有一層外層餡料，然后傳送到所述外層模具15處，所述成型腔3與所述外層模具15之間的空腔比所述第一進(jìn)料管141a，第二進(jìn)料管142a，第三進(jìn)料管 143a處的空腔的內(nèi)徑小，可進(jìn)一步擠壓所述外層餡料與成型后的夾心食品的內(nèi)層。層餡料與成型后的夾心食品的內(nèi)層經(jīng)過所述外層模具15后即可成型為最后的夾心食品(如圖10 所示)。如圖10所示，本實(shí)施例夾心食品包括外層餡料220及設(shè)置在所述外層餡料220中的內(nèi)層餡料240，所述外層餡料220為糯米制品(例如糍粑)或粘米制品(例如年糕)，所述內(nèi)層餡料240為富含纖維素及淀粉的食品(例如蓮藕、藕粒等)為原料經(jīng)加工而成的餡料。所述外層餡料220的截面形狀為梅花形、圓形、圓形、多邊形等，所述內(nèi)層餡料240可包括多個(gè)貫穿所述外層餡料220的夾層內(nèi)芯，所述夾層內(nèi)芯之間可填充所述外層餡料，所述夾層內(nèi)芯的截面形狀為環(huán)形或其它形狀。在其他實(shí)施例中，所述夾層內(nèi)芯之間可填充除所述外層餡料外的其他餡料。本發(fā)明實(shí)施例所述夾心食品具有營養(yǎng)豐富，口感好，方便快捷等特點(diǎn)，即可單獨(dú)煮食，也可與其他菜肴搭配，適于現(xiàn)在快節(jié)奏的生活?？梢岳斫獾氖?，本發(fā)明的裝置不僅可以用在食品制造加工領(lǐng)域、還可應(yīng)用在其他結(jié)構(gòu)成型領(lǐng)域。 以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式
，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何屬于本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該以權(quán)利要求的保護(hù)范圍為準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.一種夾心食品的制造裝置，其特征在于包括內(nèi)層餡料腔(1)、外層餡料腔(2)、成型腔(3)，所述成型腔(3)的一端與所述外層餡料腔(1)可拆卸連接，所述內(nèi)層餡料腔(1)可拆卸地固定有內(nèi)層模具(4，14)，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具(5，15)。
2.如權(quán)利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內(nèi)層模具⑷通過螺紋(9)與所述內(nèi)層餡料腔⑴連接。
3.如權(quán)利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內(nèi)層模具(4)包括至少兩根內(nèi)芯管(6)，內(nèi)層餡料進(jìn)入所述內(nèi)層模具⑷的內(nèi)芯管(6)以形成夾心食品的內(nèi)層。
4.如權(quán)利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內(nèi)層模具(14)包括至少兩個(gè)夾層及與每個(gè)夾層連接的進(jìn)料管。
5.如權(quán)利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述外層模具(5)的截面為梅花形、橢圓形、圓形或多邊形。
6.如權(quán)利要求1所述的制造裝置，其特征在于所述內(nèi)層餡料腔(1)用于裝入富含纖維素及淀粉的食品為原料經(jīng)加工而成的餡料，所述外層餡料腔(2)用于裝入糯米、粘米或淀粉制品。
7.—種夾心食品，其特征在于所述夾心食品由權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的制造裝置制成。
8.—種夾心食品，其特征在于包括外層餡料及設(shè)置在所述外層餡料中的內(nèi)層餡料， 所述外層餡料為糯米、粘米或淀粉制品，所述內(nèi)層餡料為富含纖維素及淀粉的食品為原料經(jīng)加工而成的餡料。
全文摘要
本發(fā)明提供一種夾心食品的制造裝置，包括內(nèi)層餡料腔、外層餡料腔、成型腔，所述成型腔的一端與所述外層餡料腔可拆卸連接，所述內(nèi)層餡料腔可拆卸地固定有內(nèi)層模具，所述成型腔的另一端可拆卸地固定有外層模具。本發(fā)明所述制造裝置中由于所述內(nèi)層模具和外層模具可拆卸，所以可更換多種類型的內(nèi)層模具和外層模具，可極大豐富制造出的夾心食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀造型，刺激顧客的食欲和購買欲。
文檔編號A23P1/08GK102197883SQ20101013645
公開日2011年9月28日 申請日期2010年3月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月26日
發(fā)明者徐超, 羅青 申請人:徐超