專利名稱：用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種通過生物二次轉(zhuǎn)化技術(shù)，將富硒植物加工生成飼料，培育無公害 富硒黑土豬肉的方法。
背景技術(shù)：
1973年世界衛(wèi)生組織(WHO)宣布硒是動物生命中必需微量元素，1994年我國允 許在食品中添加硒為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑頒布了國家標(biāo)準(zhǔn)GB14880-1994，2003年美國食品藥 品管理局(FDA)批準(zhǔn)硒為抑癌劑，允許硒營養(yǎng)品標(biāo)識硒的抑癌性質(zhì)。近年來人們越來越認(rèn) 識到硒元素對維持人體生命活動所起的重要作用，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部 分，同時又是抗氧劑，能消除體內(nèi)過多的自由基和脂質(zhì)過氧化物，補(bǔ)硒可以增谷胱甘肽過氧 化物酶(GSHPX)，超氧化岐化酶(SOD)的活性，從而達(dá)到提高機(jī)體免疫功能、搞病能力、延緩 衰老的目的。威脅人類生命健康的四大疾病肝病、癌癥、心腦血管疾病、消化道疾病都與缺 硒有關(guān)。因此研制和開發(fā)富硒保健食品和天然富硒食品已成為一種趨勢。目前國內(nèi)市場上銷售的補(bǔ)硒產(chǎn)品及其生產(chǎn)方法主要有1)直接用無機(jī)鹽、亞硝酸 鈉為原料加工的無機(jī)硒片劑、膠囊或口服液，此類硒產(chǎn)品人體吸收差，生物利用度低；2)采 用農(nóng)作物原料發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的硒酵母為原料加工的片劑、膠囊或懸浮乳劑，此類產(chǎn)品在生 產(chǎn)過程中需要添加助劑、輔料、穩(wěn)定劑、防腐劑、矯味劑等化學(xué)成分。價格昂貴且不宜長期食 用。3)通過植物、谷物在其葉面或苗期、抽穗期噴灑富硒營養(yǎng)液利用植物的生物轉(zhuǎn)化而獲得 的富硒茶葉、大米、小麥、玉米、水果、蔬菜等都屬于這種。4)通過富硒飼料養(yǎng)殖的豬、牛、禽 類生產(chǎn)的富硒豬肉、牛肉、牛奶、雞蛋等，含有易為人體吸收的動物硒蛋白是目前世界上最 佳的補(bǔ)硒食品。2005年省農(nóng)科院、省微量元素專家姚自鳴、王廣儀教授選擇具較強(qiáng)富硒能力和固 氮能力的綠肥紫云英，通過品種篩選確定了幾種富硒力強(qiáng)的紫云英品種，作為富硒豬飼料 添加劑。在紫云英生長期葉面噴施自行研制的復(fù)合富硒營養(yǎng)液，使采用的紫云英達(dá)到較高 的含硒量，用以制成富硒配合飼料，經(jīng)生豬食用用二次轉(zhuǎn)化為豬肉中的硒蛋白，不僅提高了 豬肉中硒的營養(yǎng)，而且也優(yōu)化了豬肉的生物營養(yǎng)譜(提高了多種人體必需氨基酸量)，使肉 味鮮香無圈味。本發(fā)明飼養(yǎng)的黑土豬全用天然農(nóng)家飼料，嚴(yán)格按無公害規(guī)范生產(chǎn)，不用任何 有害化學(xué)添劑和瘦肉精等，成品含硒比對照提高50%以上。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決一種通過富硒紫云英的種植和含硒配合飼料的配制，達(dá)到無公害富 硒黑土豬肉的生產(chǎn)。本發(fā)明的主要特點(diǎn)在于用配制的富硒營養(yǎng)液葉面噴施種植紫云英，將富硒紫云 英曬干貯存粉粹與粉碎后的優(yōu)質(zhì)玉米、麥麩，豆粕、礦物質(zhì)粉混合制成富硒配合飼料，按不 同豬齡進(jìn)行喂飼，生豬長到80kg左右出欄至定點(diǎn)屠宰加工成真空薄膜包裝無公害富硒黑土豬肉。本發(fā)明的主要特點(diǎn)還在于配制種植富硒紫云英的富硒營養(yǎng)液包括無機(jī)硒鹽、 有機(jī)鋅、表面活性劑，其各自成分為，無機(jī)硒鹽每升10-100克、有機(jī)鋅每升10-50克、表面活 性劑每升1-10克。本發(fā)明的主要特點(diǎn)還在于用富硒營養(yǎng)液葉面兩次噴施紫云英植物的時期為，拔 節(jié)期與花期，富硒營養(yǎng)液用量為每畝50-400ml。本發(fā)明的主要特點(diǎn)還在于紫云英植物長到30-40cm，進(jìn)行收割。本發(fā)明的主要特點(diǎn)還在于富硒紫云英干粉占飼料總成分的15-30%。本發(fā)明的主要特點(diǎn)還在于紫云英植物長到30-40cm，進(jìn)行收割后即可與優(yōu)質(zhì) 玉米、麥麩，豆粕、礦物質(zhì)粉混合制成富硒配合飼料，無需曬干，直接喂飼生豬，其含量為 40% -60%。本發(fā)明的有益效果硒的生物利用度高，營養(yǎng)安全，不僅肉質(zhì)鮮香而且生豬抗病能 力強(qiáng)，抗菌素殘留低，配合飼料為優(yōu)質(zhì)農(nóng)家天然作物，無農(nóng)殘，產(chǎn)品經(jīng)檢驗完全符合無公害 食品標(biāo)準(zhǔn)
具體實施例方式下面在具體實施方式
對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明每畝用富硒營養(yǎng)液20_200ml配成水溶液，在紫云英生長期噴2次，長到30-40cm 收割青貯或干后貯存，粉碎后按15-30%加入量與玉米、麥麩、豆粕、礦物質(zhì)粉碎混合加工成 富硒配合飼料，按不同豬飼齡喂至80kg左右送至定點(diǎn)屠宰廠加工成真空薄膜包裝的無公 害富硒黑土豬肉，總硒含量80-500 μ g/kg。表1無公害富硒豬肉理化指標(biāo)
權(quán)利要求
1.用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的方法，其特征在于用配制 的富硒營養(yǎng)液葉面噴施種植紫云英，將富硒紫云英曬干貯存粉粹與粉碎后的優(yōu)質(zhì)玉米、麥 麩，豆粕、礦物質(zhì)粉混合制成富硒配合飼料，按不同豬齡進(jìn)行喂飼，生豬長到80kg左右出欄 至定點(diǎn)屠宰加工成真空薄膜包裝無公害富硒黑土豬肉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的方 法，其特征在于，配制種植富硒紫云英的富硒營養(yǎng)液包括無機(jī)硒鹽、有機(jī)鋅、表面活性劑， 其各自成分為，無機(jī)硒鹽每升10-100克、有機(jī)鋅每升10-50克、表面活性劑每升1-10克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的方 法，其特征在于用富硒營養(yǎng)液葉面兩次噴施紫云英植物的時期為，拔節(jié)期與花期，富硒營 養(yǎng)液用量為每畝50-400ml。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的 方法，其特征在于紫云英植物長到30-40cm，進(jìn)行收割。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的方 法，其特征在于富硒紫云英干粉占飼料總成分的15-30%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的 方法，其特征還在于紫云英植物長到30-40cm，進(jìn)行收割后即可與優(yōu)質(zhì)玉米、麥麩，豆粕、 礦物質(zhì)粉混合制成富硒配合飼料，無需曬干，直接喂飼生豬，其含量為40% -60%。
全文摘要
本發(fā)明涉及用富硒紫云英二次轉(zhuǎn)化技術(shù)生產(chǎn)無公害富硒黑土豬肉的方法，其特征在于用配制的富硒營養(yǎng)液葉面噴施種植紫云英，將富硒紫云英曬干貯存粉粹與粉碎后的優(yōu)質(zhì)玉米、麥麩，豆粕、礦物質(zhì)粉混合制成富硒配合飼料，按不同豬齡進(jìn)行喂飼，生豬長到80kg左右出欄至定點(diǎn)屠宰加工成真空薄膜包裝無公害富硒黑土豬肉，本發(fā)明的有益效果在于硒的生物利用度高，營養(yǎng)安全，不僅肉質(zhì)鮮香而且生豬抗病能力強(qiáng)，抗菌素殘留低，配合飼料為優(yōu)質(zhì)農(nóng)家天然作物，無農(nóng)殘，產(chǎn)品經(jīng)檢驗完全符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。
文檔編號A01P21/00GK102038105SQ20101028367
公開日2011年5月4日 申請日期2010年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月14日
發(fā)明者姚自鳴, 王廣儀 申請人:姚自鳴, 安徽匯匯食品有限公司, 王廣儀