專利名稱：一種微粉碎食品加工機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種微粉碎食品加工機技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實用新型涉及廚房用具，具體地說是一種微粉碎食品加工機。
技術(shù)背景[0002]目前市場上的豆?jié){機分為家用豆?jié){機和商用豆?jié){機，家用豆?jié){機一般采用刀片 作為粉碎裝置，商用豆?jié){機一般采用磨頭作為粉碎裝置，兩種方式各具優(yōu)勢，但是都達 不到將纖維徹底粉碎的程度，如果不經(jīng)過過濾的話對口感有較大的影響。實用新型內(nèi)容[0003]本實用新型提供一種對大豆進行徹底粉碎，制作不需過濾可直接飲用豆?jié){的食 品加工機，該食品加工機結(jié)構(gòu)簡單，性能穩(wěn)定，安全可靠。[0004]本實用新型是通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)的[0005]一種微粉碎食品加工機，包括電機、粉碎裝置和控制裝置，所述粉碎裝置包括 動磨盤和靜磨盤，電機帶動動磨盤運轉(zhuǎn)，所述動磨盤、靜磨盤上設(shè)有相互交錯配合進行 剪切的剪切部。[0006]所述粉碎裝置還包括粉碎刀具，設(shè)于動磨盤前端，所述食品加工機還包括儲漿 容器，所述粉碎刀具與動磨盤和靜磨盤設(shè)于同一儲漿容器內(nèi)。[0007]所述剪切部為設(shè)置在動、靜磨盤上的的凸起，所述凸起位于以動磨盤的轉(zhuǎn)軸為 圓心的同心圓上。[0008]所述凸起為呈環(huán)形陣列的刀齒，所述刀齒形成齒圈，各個刀齒之間設(shè)有齒槽， 所述刀齒相互交錯配合后各個齒圈之間留有間隙。[0009]所述動磨盤和靜磨盤上的刀齒的齒高相同。[0010]所述動磨盤和靜磨盤上在同一圓上的刀齒在圓周方向上的齒長相同。[0011]所述剪切部的線速度在7m/s-60m/s之間。[0012]所述微粉碎食品加工機還包括離心裝置，該動、靜磨盤的剪切部圍繞該離心裝置設(shè)置。[0013]本實用新型所帶來的有益效果是[0014]首先，本實用新型中所述的動磨盤和靜磨盤上設(shè)有相互交錯配合進行剪切的剪 切部，所述剪切部相互作用用于粉碎大豆，所述剪切部的線速度在7m/S-60m/S之間， 隨著動磨盤和靜磨盤直徑的增大，位于不同直徑的同心圓上的剪切部的線速度也相應增 大，物料從內(nèi)向外逐級被粉碎，當線速度達到一定值時，纖維組織可以被切斷，將豆皮 徹底粉碎，使大豆達到微粉碎的程度，實現(xiàn)不用過濾可直接飲用的豆?jié){，提升了食品加 工機的粉碎效率，從而提升大豆中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，粉碎細度的提高，同樣會提高豆 漿的濃度與飲用口感；其次，所述各個刀齒之間設(shè)有齒槽，作為液體的流通通道，物料 從動磨盤和靜磨盤中心向外流動則實現(xiàn)多次粉碎；另外，所述動磨盤與靜磨盤相互交錯 配合后各個齒圈之間設(shè)有間隙，防止動磨盤和靜磨盤相互碰撞，并且給物料留一定的流3動空間，保證流動順暢，實現(xiàn)微粉碎。當電機帶動動磨盤轉(zhuǎn)動時，液體從動磨盤與靜磨 盤之間的間隙并沿徑向流動，動磨盤與靜磨盤中心處形成負壓，則外圍液體流向該負壓 區(qū)，液體如此循環(huán)，從而建立了液體循環(huán)。[0015]所述粉碎刀具用來對物料進行粗粉碎，將大顆粒物料粉碎成小顆粒，給進一步 粉碎作準備，并且粉碎刀具為液體循環(huán)的另一個動力，可以促進液體循環(huán)。[0016]所述食品加工機還包括離心裝置，液體借助離心裝置的離心力使物料進入動磨 盤和靜磨盤之間進行粉碎，促進液體的流動，用來輔助粉碎。[0017]
[0018]
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步詳細說明。[0019]圖1為本實用新型所述微粉碎食品加工機粉碎裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；[0020]圖2為本實用新型所述微粉碎食品加工機的第一實施例；[0021]圖3為本實用新型所述微粉碎食品加工機的第一實施例A-A的剖視圖；[0022]圖4為本實用新型所述微粉碎食品加工機的第二實施例；[0023]圖5為本實用新型所述微粉碎食品加工機的第三實施例。[0024]圖中部件名稱對應的標號如下[0025]1、儲漿容器；2、電機；3、粉碎裝置；31、動磨盤；311、動磨盤刀齒；32、 靜磨盤；321、靜磨盤刀齒；322、排漿口 ； 33、粉碎刀具；34、螺帽；4、控制裝置； 5、葉輪；6、料斗；61、通孔；7、機頭；8、底座。
具體實施方式
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以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型作進一步的詳述[0027]實施例一[0028]作為本實用新型所述微粉碎食品加工機的實施例，如圖1、圖2和圖3所示，包 括電機2、粉碎裝置3和控制裝置4，所述粉碎裝置3包括動磨盤31和靜磨盤32，電機 2帶動動磨盤31運轉(zhuǎn)，所述動磨盤31和靜磨盤32上設(shè)有相互交錯配合進行剪切的剪切 部。[0029]本實施例中，如圖2所示，所述食品加工機還包括儲漿容器1和底座8，所述電 機2安裝在底座8上，為電機2下置式，所述儲漿容器1設(shè)于底座8上方，電機軸伸向儲 漿容器1，所述靜磨盤32通過卡扣固定于儲漿容器1上，所述靜磨盤32上設(shè)有料斗6， 料斗6側(cè)壁上設(shè)有通孔61。所述料斗6有利于輔助粉碎，通孔有助于形成并促進液體循 環(huán)。[0030]本實施例中，所述粉碎裝置3還包括一粉碎刀具33，設(shè)于動磨盤31前端，通過 螺帽34與電機軸相連接，所述粉碎刀具33與動磨盤31和靜磨盤32設(shè)于同一儲漿容器1 內(nèi)，并且所述粉碎刀具33設(shè)于料斗6內(nèi)。粉碎刀具33將物料由大塊粉碎成小塊，再由 動磨盤31和靜磨盤32對小塊物料進行粉碎，實現(xiàn)微粉碎。[0031]如圖3所示，所述剪切部為設(shè)置在動、靜磨盤上的的凸起，所述凸起位于以動 磨盤31的轉(zhuǎn)軸為圓心的同心圓上，本實施例中，所述凸起為在動磨盤31和靜磨盤32上 呈環(huán)形陣列的動磨盤刀齒311和靜磨盤刀齒321，所述刀齒的線速度在7m/S-60m/S之 間，所述在同一個圓上的刀齒形成一個齒圈，所述動磨盤31和靜磨盤32分別具有三個齒圈，所述動磨盤31的三個齒圈上的刀齒的線速度分別為20m/s、35m/s、50m/s,所 述靜磨盤32的三個齒圈上的刀齒的線速度分別為25m/s、40m/s、55m/s,從而實現(xiàn)了 多級粉碎，液體每經(jīng)過一個齒圈即粉碎一次，并且各個刀齒之間設(shè)有齒槽b，所述動磨盤 31與靜磨盤32相互交錯配合后各個齒圈之間留有的間隙s相同。齒槽和間隙作為液體的 流通通道，物料從動磨盤31和靜磨盤32中心向外流動則實現(xiàn)多次粉碎；間隙可以防止動 磨盤31和靜磨盤32相互碰撞，并且給物料留一定的粉碎空間，保證流動順暢，實現(xiàn)超微 粉碎。[0032]本實施例中，所述動磨盤刀齒311和靜磨盤刀齒321的齒高h相同，所述齒高為 刀齒高出動磨盤31或者靜磨盤32的高度。相同的齒高加工工藝方便，刀齒與動磨盤31 和靜磨盤32 —體加工制成。[0033]本實施例中，所述在同一圓上的動磨盤刀齒311和靜磨盤刀齒321在圓周方向上 的齒長相同，所述刀齒的截面為扇形，所述齒長為刀齒在圓周方向上所截圓弧的長度1， 相同的齒長方便加工。[0034]本實施例中，所述食品加工機還設(shè)有加熱裝置，為一加熱盤，固定于儲漿容器 1底部，并與控制裝置4電連接，將粉碎后的漿液進行加熱，制作出可直接飲用的熱豆 漿。[0035]當然，所述粉碎刀具還可以固定在刀軸上，再通過聯(lián)軸器與電機相連接；所述 食品加工機可以包括兩個電機，粉碎刀具和動磨盤分別固定于其中一個電機軸上，并且 兩電機的轉(zhuǎn)速可以不相同；所述靜磨盤也可以通過螺釘連接固定于儲漿容器上；所述刀 齒也可呈不規(guī)則形狀排列，只要保證動磨盤轉(zhuǎn)動時不與靜磨盤發(fā)生干涉；所述動磨盤與 靜磨盤相互交錯配合后各個齒圈之間留有的間隙值可以不相同；所述動磨盤和靜磨盤上 的刀齒的齒高也可以不相同；所述動磨盤和靜磨盤上在同一圓上的刀齒在圓周方向上的 齒長也可以不相同；所述料斗也可與靜磨盤一體制成；所述料斗還可以固定于儲漿容器 上；所述料斗也可與儲漿容器一體制成；所述加熱裝置還可以為加熱管，浸沒于液體 中，或者可以采用電磁加熱、蒸汽加熱、微波加熱、半導體加熱等方式。那么，也都在 本實用新型保護范圍之內(nèi)。[0036]實施例二 [0037]作為本實用新型所述微粉碎食品加工機的實施例，如圖4所示，與實施例一的 區(qū)別在于所述食品加工機設(shè)有機頭7，所述電機2固定于機頭7內(nèi)部，為電機2上置 式，所述靜磨盤32通過卡扣固定于機頭7上；所述動磨盤刀齒311和靜磨盤刀齒321為 可拆卸式，刀齒可逐一拆卸，這樣刀齒鈍化或者損壞以后可以進行更換，而不需要整體 更換磨盤，節(jié)約了成本；所述食品加工機還設(shè)有離心裝置，該動磨盤刀齒311和靜磨盤 刀齒321圍繞該離心裝置設(shè)置，在本實施方式中，該離心裝置為一葉輪5，設(shè)于粉碎刀具 33下方，并固定于電機軸上，浸沒在液體之中，在電機軸轉(zhuǎn)動時，葉輪5帶動周圍的液 體高速旋轉(zhuǎn)，在離心力的作用下，將液體甩向動磨盤31與靜磨盤32之間，進而實現(xiàn)微粉 碎。[0038]當然，所述靜磨盤還可以固定于儲漿容器底部；所述離心裝置也可以為圓盤。 那么，也都在本實用新型保護范圍之內(nèi)。[0039]本實施例中，其余結(jié)構(gòu)和有益效果均與實施例一一致，這里不再一一贅述。[0040]實施例三[0041]作為本實用新型所述微粉碎食品加工機的實施例，如圖5所示，與實施例一的 區(qū)別在于所述電機2為臥式，并固定于底座8上，所述靜磨盤32上設(shè)有排漿口 322， 通過導管與儲漿容器1相連接，可以將粉碎后的豆?jié){送入儲漿容器1進行煮漿。排漿口 322的設(shè)置將粉碎過程與加熱豆?jié){的過程分離開，優(yōu)化了該食品加工機的結(jié)構(gòu)。[0042]當然，所述排漿口處還可以設(shè)置電磁閥，粉碎后的豆?jié){也可以通過電磁閥送到 料斗6，使?jié){液循環(huán)，實現(xiàn)多次粉碎。那么，也都在本實用新型保護范圍之內(nèi)。[0043]本實施例中，其余結(jié)構(gòu)和有益效果均與實施例一一致，這里不再一一贅述。
權(quán)利要求1.一種微粉碎食品加工機，包括電機、粉碎裝置和控制裝置，所述粉碎裝置包括動 磨盤和靜磨盤，電機帶動動磨盤運轉(zhuǎn)，其特征在于所述動、靜磨盤上設(shè)有相互交錯配合 的剪切部。
2.如權(quán)利要求1所述的微粉碎食品加工機，其特征在于所述粉碎裝置還包括粉碎刀 具，設(shè)于動磨盤前端，所述食品加工機還包括儲漿容器，所述粉碎刀具與動磨盤和靜磨 盤設(shè)于同一儲漿容器內(nèi)。
3.如權(quán)利要求1所述的微粉碎食品加工機，其特征在于所述剪切部為設(shè)置在動、靜磨 盤上的以動磨盤的轉(zhuǎn)軸為圓心的同心圓上的凸起。
4.如權(quán)利要求3所述的微粉碎食品加工機，其特征在于所述凸起為呈環(huán)形陣列的刀 齒，所述刀齒形成齒圈，各個刀齒之間設(shè)有齒槽，所述刀齒相互交錯配合后各個齒圈之 間留有間隙。
5.如權(quán)利要求4所述的微粉碎食品加工機，其特征在于所述動磨盤和靜磨盤上的刀齒 的齒高相同。
6.如權(quán)利要求4所述的微粉碎食品加工機，其特征在于所述動磨盤和靜磨盤上在同一 圓上的刀齒在圓周方向上的齒長相同。
7.如權(quán)利要求1所述的微粉碎食品加工機，其特征在于所述剪切部的線速度在7m/ s_60m/s 之間。
8.如權(quán)利要求1-7任一項所述的微粉碎食品加工機，其特征在于所述微粉碎食品加工 機還包括離心裝置，該動、靜磨盤的剪切部圍繞該離心裝置設(shè)置。
專利摘要本實用新型涉及廚房用具，具體地說是一種微粉碎食品加工機。該食品加工機包括電機、粉碎裝置和控制裝置，所述粉碎裝置包括動磨盤和靜磨盤，電機帶動動磨盤運轉(zhuǎn)，其特征在于所述動、靜磨盤上設(shè)有相互交錯配合的剪切部。本實用新型提供一種對大豆進行徹底粉碎，制作不需過濾可直接飲用豆?jié){的食品加工機，該豆?jié){機結(jié)構(gòu)簡單，性能穩(wěn)定，安全可靠。
文檔編號B02C7/12GK201805866SQ20102015172
公開日2011年4月27日 申請日期2010年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月7日
發(fā)明者王旭寧, 詹永權(quán), 魏云杰 申請人:九陽股份有限公司