專利名稱：一種黑木耳栽培方法及其培料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于菌類栽培領(lǐng)域，尤其是一種黑木耳栽培方法及其培料。
背景技術(shù)：
木耳，別名黑木耳、光木耳。黑木耳屬于腐生性中溫型真菌，菌絲在6 36°C之間均可生長，但以22 32°C最適宜；15 27°C都可分化出子實(shí)體，但以20 24°C最適宜，菌絲在含水量60% 70%的栽培料及段木中均可生長，并且可在黑暗中正常生長；子實(shí)體形成時(shí)要求耳木含水量達(dá)70%以上，空氣相對濕度90% 95%。，子實(shí)體生長期需250 1000勒克斯的光照強(qiáng)度，為好氣性真菌，pH值5 5.6最適宜，子實(shí)生長溫度在10 32°C之間，最佳溫度是12-25°C，目前黑木耳人工栽培方法包括段木栽培和塑料袋代料栽培。黑木耳是一種腐生真菌，它沒有葉綠素，自己不會制造食物，它要依靠其他生物體里的有機(jī)物質(zhì)作為它的養(yǎng)料，黑木耳生長對養(yǎng)分的要求以碳水化合物和含氮物質(zhì)為主，還需要少量的無機(jī)鹽類。黑木耳的菌絲體在生長發(fā)育過程中，本身不斷分泌出多種酵素(酶)，因而對木柴或培養(yǎng)料有很強(qiáng)的分解能力，菌絲蔓延到哪里，它就分解到哪里，通過分解來攝取所需養(yǎng)分，供給子實(shí)體的需要。樹木中的養(yǎng)分一般都較充足，完全可以滿足木耳生長的需要，如果選用鋸末或其他代用料栽培時(shí)，要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧鉀等，以滿足黑木耳生長發(fā)育對營養(yǎng)的需要。常規(guī)的段木打孔接種法栽培方法步驟如下:(I)制種:菌種有鋸鋸末菌種與枝條菌種，前者用鋸鋸末與麥麩等配制成培養(yǎng)基；后者用直徑Icm的枝條切成1.5cm長，加入蔗糖、米糠等營養(yǎng)成分，裝瓶后高壓滅菌，接入母種，在25 28°C下培養(yǎng)I個(gè)月，菌絲即可長滿瓶。
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(2)耳木準(zhǔn)備:栽培場地選好后就應(yīng)準(zhǔn)備耳木，常用的耳木種類有完斗科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10 12cm的耳樹，砍伐后截成I 1.2m長段，截面用新石灰涂刷，然后置于通風(fēng)向陽處架曬。(3)接種:接種用的工具應(yīng)預(yù)先用乙醇消毒。先在耳木上；用電鉆以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用鋸鋸末菌種則應(yīng)填滿穴，按緊后蓋好預(yù)制的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔后用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。(4)定植管理:首先應(yīng)上堆發(fā)菌，將接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆內(nèi)溫度以20 28°C為宜，相對濕度保持在80%左右。在南方3 4星期，北方需要4 5星期，當(dāng)菌絲已伸延到木質(zhì)部并產(chǎn)生少量耳芽時(shí)，應(yīng)及時(shí)散堆排場。(5)散堆排場:一般采用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經(jīng)過I個(gè)月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋兩根有權(quán)的木樁，地面留出70cm高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側(cè)。呈“人”字形，相距7cm，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年木耳角度應(yīng)小些。(6)出耳管理:起架階段栽培場的溫、濕、光、通氣條件必須調(diào)節(jié)好，但管理中心是水分問題。起架后最好隔日有一場小雨，半月有一場中、大雨，干旱時(shí)應(yīng)人工噴水，解決干干濕濕的問題，保持相對濕度在90 % 95 %左右，噴水應(yīng)在早晨和傍晚進(jìn)行。塑料袋代料栽培黑木耳，是以塑料袋代料取代了木段栽培的生產(chǎn)方式，利用了部分農(nóng)業(yè)下腳料，塑料袋地載黑木耳是以鋸末、秸桿為主要原料，利用塑料袋盛裝，每袋裝0.5千克干料，經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌擺在田間大地、果園、林下、大棚內(nèi)等，可以使黑木耳栽培回歸到自然環(huán)境中，并且不受地塊質(zhì)量的限制，只需要選擇靠近水源且水質(zhì)無污染能及時(shí)排泄降雨積水的地方即可。塑料袋地栽黑木耳技術(shù)擴(kuò)寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域，大大縮短了栽培周期，并且更有利于使黑木耳栽培生產(chǎn)規(guī)?；C(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化，栽培的成功率以及產(chǎn)量、質(zhì)量都較高，是目前黑木耳栽培的主流。結(jié)合黑木耳的生長特點(diǎn)，黑木耳栽培可以充分利用北方農(nóng)民4-7月的農(nóng)閑時(shí)間進(jìn)行管理，并且可以直接利用空棚及現(xiàn)有的灌溉設(shè)施，充分利用現(xiàn)有資源，具有廣闊的發(fā)展前景。但是，目前所采用的段木栽培和塑料袋代料栽培方法，都需要砍伐大量的樹木為培料，對于林業(yè)破壞較為嚴(yán)重，破壞環(huán)境，不利于綠化，且培料中營養(yǎng)成分較單一，栽培出的黑木耳營養(yǎng)成分也相對單一，而且培養(yǎng)期較長，需要較多的人力投入管理，人力和資源消耗較大。經(jīng)過檢索，發(fā)現(xiàn)以下相關(guān)專利文獻(xiàn):一種黑木耳栽培方法及其培養(yǎng)料(CN101723759A)，公開了一種利用林地袋栽黑木耳技術(shù)，黑木耳屬弱光性真菌，而樹林恰好為黑木耳遮光，而黑木耳生長時(shí)期釋放出的CO2又給樹林增添了碳肥，兩者有機(jī)結(jié)合，使林地得到了綜合利用。本發(fā)明還公開了一種黑木耳培養(yǎng)料，它改變了傳統(tǒng)以鋸末和棉籽皮為主料的配方，提供了一種新的更廉價(jià)、環(huán)保的原料。一種黑木耳培養(yǎng)料，其特征是，由下述重量份的組分組成:雜木鋸末45-50，玉米秸桿粉35-50，麥麩或細(xì)稻糠10-15，玉米粉1-3，石膏I，石灰粉0.5_1?！N蘑燕栽培方法(CN101496486B),該方法中的培養(yǎng)料是由棉子殼或鋸末或作物秸桿、牛糞、尿素、重過磷酸鈣、硫酸鈣和碳酸鈣制成，先將棉子殼或鋸末或作物秸桿和牛糞預(yù)濕，然后與牛糞、尿素、 重過磷酸鈣、硫酸鈣和碳酸鈣混合均勻，裝袋，袋子兩頭裝發(fā)酵料，加溫，將菌袋兩頭的無棉蓋體換為出菇環(huán)，然后在開放條件下接種，發(fā)菌培養(yǎng)，室內(nèi)、外栽培即可。該方法的特點(diǎn)是克服了傳統(tǒng)的圓菇栽培局限在室內(nèi)，而且從原種生產(chǎn)，生產(chǎn)種擴(kuò)繁，到栽培生產(chǎn)都要使用消毒劑，殺菌劑，操作繁瑣，生產(chǎn)周期長，成本高等不足之處。采用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)蘑菇不用消毒劑和殺菌劑，操作簡便，生產(chǎn)周期短，低成本低。同時(shí)，所述方法還適用于生產(chǎn)蘑菇原種和生產(chǎn)種，以及適用于任何一種作物秸桿作為培養(yǎng)料。一種黑木耳全光地栽培育方法(CN101548625B)，按照常規(guī)的黑木耳種植方法制種、發(fā)菌，當(dāng)外界溫度上升到5-10°C以上時(shí)，將菌袋開口催芽，開口離菌袋底部5厘米以上為好，開口直徑I厘米，深0.7-1厘米，開口后，將菌袋擺放在預(yù)先做好的菌床上，正常覆膜，加蓋草簾子，待開口處恢復(fù)后撤去薄膜，保持溫度，待耳芽長齊后即可分床管理；菌袋分床后澆水，即不在遮蓋草簾子或遮陽網(wǎng)等遮陽物；待耳片長至2-3厘米時(shí)，停水曬菌袋1-2天，5-7厘米時(shí)再停水曬菌袋1-2天以后澆水直至采收。采用全日光照射條件栽培方法，黑木耳色澤深黑，肉質(zhì)厚，折干率高，全日照紫外線殺菌，降低了污染率。經(jīng)過分析，以上專利申請所公開的技術(shù)內(nèi)容與本專利申請有較大不同
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種便于栽培和管理、成長速度快、適應(yīng)性強(qiáng)，尤其適合于我國北方農(nóng)民推廣應(yīng)用的黑木耳栽培方法及其培料。本發(fā)明解決其技術(shù)問題是采取以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種黑木耳栽培方法，按照以下步驟栽培:(1)制種:一月中旬，按照常規(guī)的黑木耳種植方法制菌，選取良種菌種提取木耳菌絲；(2)制菌棒:按照常規(guī)方法制作菌棒，將鋸末、麥麩、棉籽皮、秸桿粉碎后均勻混合制成培料；(3)發(fā)菌:將滅菌后的菌棒按無菌操作規(guī)程進(jìn)行接種后，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，發(fā)菌過程中保持室內(nèi)常溫、黑暗、干燥環(huán)境，發(fā)菌期為三個(gè)月；(4)放菌:經(jīng)發(fā)菌后的菌棒直接在露天白地?cái)[放，保持自然光照以及空氣新鮮，降雨不足時(shí)采用噴灌設(shè)施補(bǔ)充水分；(5)采收:當(dāng)耳片充分展開，耳根變細(xì)時(shí)即可進(jìn)行采收。而且，步驟(2)所述的培料包含下述組分且各組分的百分比:鋸末30% -60%，秸桿10%，棉籽皮20% _50%，麥麩5%，稻糠5%。而且，所述培料中的鋸末包含可可殼，其中可可殼占鋸末總量的重量百分比為50% -90%。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是:1、本栽培方法可有效降低對園林樹木的破壞，保護(hù)環(huán)境，充分利用農(nóng)業(yè)下腳料，變廢為寶，提高了木耳生長速度，并且對于種植場地的要求較低，露天白地即可種植，栽種放菌方法簡單，也可以利用田間地頭、山間坡地等較為空閑的土地，充分利用自然資源，管理簡單，產(chǎn)值高，具有極大的推廣應(yīng)用價(jià)值。2、本栽培方法在培料中降低了配比組成中鋸末所占的比例，綠色環(huán)保，不添加有毒素的化工類產(chǎn)品，更加健康,添加了多種其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)品廢棄的皮殼，降低成本,并通過實(shí)驗(yàn)獲得最佳的配比，顯著提高了黑木耳的生長速度，提升了黑木耳產(chǎn)品中礦物質(zhì)含量、蛋白質(zhì)含量及多種維生素的含量，營養(yǎng)豐富。
具體實(shí)施例方式下面通過具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例1:
一種黑木耳栽培方法及其培料，按照以下步驟栽培:(I)制種:一月中旬，按照常規(guī)的黑木耳種植方法制菌，選取良種菌種提取木耳菌絲。(2)制菌棒:按照常規(guī)方法制作菌棒，采用以鋸末、麥麩、棉籽皮、秸桿粉碎物為培料，均勻混合，其中，鋸末60%，秸桿10%，棉籽皮20%，麥麩5%，稻糠5%。(3)發(fā)菌:將滅菌后的菌棒按無菌操作規(guī)程進(jìn)行接種后，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，發(fā)菌過程中保持室內(nèi)常溫，黑暗、干燥環(huán)境，發(fā)菌期約為三個(gè)月。(4)放菌:經(jīng)發(fā)菌后的菌棒直接在露天白地?cái)[放，保持自然光照，以及空氣新鮮，降雨不足時(shí)采用噴灌設(shè)施補(bǔ)充水分。(5)采收:當(dāng)耳片充分展開，耳根變細(xì)即可進(jìn)行采收。實(shí)施例2:在步驟(2)制菌棒工步中，所制菌棒的各組分重量分別為:鋸末20%，可可殼40%，秸桿10%，棉籽皮20%，麥麩5%，稻糠5%。其他同于實(shí)施例1。

通過實(shí)驗(yàn)證明，采用可可殼代替鋸末的方法可以進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，并且，黑木耳的生長速度更高。
權(quán)利要求
1.一種黑木耳栽培方法，其特征在于按照以下步驟栽培 (1)制種一月中旬，按照常規(guī)的黑木耳種植方法制菌，選取良種菌種提取木耳菌絲； (2)制菌棒按照常規(guī)方法制作菌棒，將鋸末、麥麩、棉籽皮、秸桿粉碎后均勻混合制成培料； (3)發(fā)菌將滅菌后的菌棒按無菌操作規(guī)程進(jìn)行接種后，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，發(fā)菌過程中保持室內(nèi)常溫、黑暗、干燥環(huán)境，發(fā)菌期為三個(gè)月； (4)放菌經(jīng)發(fā)菌后的菌棒直接在露天白地?cái)[放，保持自然光照以及空氣新鮮，降雨不足時(shí)采用噴灌設(shè)施補(bǔ)充水分； (5)采收當(dāng)耳片充分展開，耳根變細(xì)時(shí)即可進(jìn)行采收。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的黑木耳栽培方法，其特征在于步驟(2)所述的培料包含下述組分且各組分的百分比鋸末30% -60%,秸桿10%，棉籽皮20% -50%,麥麩5%，稻糠5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的黑木耳栽培方法，其特征在于所述培料中的鋸末包含可可殼，其中可可殼占鋸末總量的重量百分比為50% -90%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種黑木耳栽培方法，按照以下步驟栽培(1)制種一月中旬，按照常規(guī)的黑木耳種植方法制菌，選取良種菌種提取木耳菌絲。(2)制菌棒按照常規(guī)方法制作菌棒，以鋸末、麥麩、棉籽皮、麥秸等秸稈粉碎物均勻混合制成培料。(3)發(fā)菌將滅菌后的菌棒按無菌操作規(guī)程進(jìn)行接種后，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，發(fā)菌過程中保持室內(nèi)常溫，黑暗、干燥環(huán)境，發(fā)菌期約為三個(gè)月。(4)放菌經(jīng)發(fā)菌后的菌棒直接在露天白地?cái)[放。(5)采收。本栽培方法所使用的培料大大降低了配比組成中鋸末所占的比例，綠色環(huán)保，不添加有毒素的化工類產(chǎn)品，更加健康，添加了多種其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)品廢棄的皮殼，降低成本，并通過實(shí)驗(yàn)獲得最佳的配比，顯著提升黑木耳的生長速度，提升了黑木耳產(chǎn)品中礦物質(zhì)含量、蛋白質(zhì)含量及多種維生素的含量，營養(yǎng)豐富。
文檔編號A01G1/04GK103250550SQ20121003885
公開日2013年8月21日 申請日期2012年2月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月21日
發(fā)明者劉東光 申請人:天津君保黑木耳種植專業(yè)合作社