一種茶樹菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種茶樹菇栽培料，其特征在于以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以棉籽殼、麩皮、玉米粉、石膏粉等輔料，栽培料的含水量為63％-65％。本
【發(fā)明內(nèi)容】
還包括該栽培料的制作方法。與現(xiàn)有的木屑、棉籽殼栽培料相比，其優(yōu)點(diǎn)在于：一是栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑，通過日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解，有利于茶樹菇菌絲的吸收，表現(xiàn)為菌絲生長致密、長勢旺盛；二是茶樹菇出菇性能好，商品性狀好，生物學(xué)效率較高；三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產(chǎn)成本。
【專利說明】一種茶樹菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本
【發(fā)明內(nèi)容】
包括茶樹菇栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]茶樹菇又名楊樹菇、茶薪菇，是一種珍稀的食用菌品種。茶樹菇蓋嫩柄脆，味淳清香，內(nèi)含18種氨基酸，其中包括人體不能自行合成或轉(zhuǎn)化，而必須從食物中攝取的8種必須氨基酸，且還含有其他許多活性因子物質(zhì)，具有很好的食、藥用價(jià)值。
[0003]—直以來,燕農(nóng)多以木屑、棉籽殼為原料栽培茶樹燕。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，茶樹菇生產(chǎn)也面臨原材料短缺和生產(chǎn)成本升高的問題，因此各生產(chǎn)單位都十分重視對價(jià)廉物美的替代原料的物色。
[0004]板栗樹是殼斗科栗屬堅(jiān)果類植物，其果子是我國有名的傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品。中國是板栗的第一生產(chǎn)大國，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的統(tǒng)計(jì)，至2009年年底，中國板栗栽培面積為20萬hm2，總產(chǎn)量約為109萬t，約占世界總產(chǎn)量的77%。
[0005]在板栗生產(chǎn)及加工過程中，會(huì)產(chǎn)生三類廢棄物。一是整形修剪后產(chǎn)生的樹枝。我國板栗種植面積大，每年從栗園修剪落下的枝條約可達(dá)70萬噸，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是果殼，又名苞殼、栗蓬、栗蒲殼，是板栗采收后留下的廢棄物，一般每IOOkg板栗就意味著有60kg-90kg的干苞殼，這些苞殼，取材容易，數(shù)量巨大，但除少數(shù)被作燃料外，其余常被隨意丟棄或任其腐爛；三是栗殼，為栗堅(jiān)果的果皮即種皮，占栗果重量的10%，栗殼是板栗加工過程中產(chǎn)生的，資源豐富而集中，但大部分企業(yè)將其作為廢棄物進(jìn)行處理，既增加生產(chǎn)成本，又浪費(fèi)資源。
[0006]板栗樹枝，木材 組織緊密，單位體積內(nèi)木質(zhì)素含量高；苞殼,含有較高的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)測定，苞殼含粗蛋白8.78%、碳39.04%、氮1.348% ;栗殼，含有纖維素、木質(zhì)素等成分，其中纖維素含量達(dá)48%，木質(zhì)素約占28.5%。以上這些組分，能為食用菌生長發(fā)育提供必需的碳源、氮源。但栗樹枝、苞殼、栗殼這三種材料還含有單寧、蠟質(zhì)等物質(zhì)，會(huì)抑制食用菌菌絲的生長，因此必須進(jìn)行有效的處理，使這些抑菌物質(zhì)得以分解及揮發(fā)。處理的方法包括:日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵等。經(jīng)過處理后，由于去除了影響食用菌菌絲生長的有害物質(zhì)，因此很適于木腐菌類的生長。
[0007]茶樹菇是一種木腐菌，具有分解木質(zhì)素、纖維素的能力。在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天，若把栗樹枝、苞殼、栗殼這些廢木質(zhì)資源替代林料栽培茶樹菇，不僅是一項(xiàng)食用菌生產(chǎn)的降本舉措，而且還是一項(xiàng)循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:
[0009]1、一種以栗樹枝、荀殼、栗殼為主要原料的茶樹燕栽培料配伍
[0010]2、栽培料的制作方法[0011]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
[0012]一種茶樹菇栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑20% -30%，苞殼屑12% -18%，栗殼屑13% -17%，棉籽殼25%，麩皮12%，玉米粉5%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0013]栗樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。
[0014]苞殼屑:暴曬、粉碎成粒徑3_以下的顆粒(防止苞殼刺長扎破袋子)，堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。
[0015]栗殼屑:將新鮮無霉變的栗殼暴曬后粉碎成粒徑4mm-5_的顆粒,堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。
[0016]麩皮:小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。
[0017]玉米粉:作為速效養(yǎng)分，促進(jìn)菌絲快速生長，又可為茶樹菇生長提供生物素等。
[0018]石灰粉、石膏粉:調(diào)節(jié)、穩(wěn)定酸堿度，增加鈣、硫營養(yǎng)成分。
[0019]栽培料的制作方法，包括如下步驟:·[0020]①曬料:在拌料前將原料暴曬ld_2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時(shí)使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)；
[0021]②預(yù)濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進(jìn)行預(yù)濕(充分濕透)；
[0022]③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個(gè)/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；
[0023]④翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時(shí)加入棉籽殼、麩皮、玉米粉、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補(bǔ)充水分，翻堆次數(shù)共4-5次，時(shí)間持續(xù)6d-7d，終止發(fā)酵時(shí)，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ；
[0024]⑤裝瓶、打植菌孔:將栽培料裝入1100ml X 78mmPP栽培瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔徑為16_，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；
[0025]⑥滅菌、冷卻:將栽培瓶進(jìn)行高壓滅菌，先保持100°C滅菌lh，然后升至121°C高壓滅菌1.5h ;冷卻過程是:自然冷卻至25°C以下。
[0026]栽培料接入菌種后，培養(yǎng)室溫度控制在22 °C -24 °C,空氣相對濕度控制在60% -75% ;經(jīng)過27d-28d的培養(yǎng)，菌絲長滿瓶子，即可進(jìn)入出菇管理。
[0027]本發(fā)明以栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑為主要原料，輔以棉籽殼、麩皮、玉米粉、石膏粉等輔料，制作茶樹菇栽培料。與現(xiàn)有的木屑、棉籽殼栽培料相比，其優(yōu)點(diǎn)在于:一是栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑，通過日光暴曬、堆積陳化及生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解，有利于茶樹菇菌絲的吸收，表現(xiàn)為菌絲生長致密、長勢旺盛；二是茶樹菇出菇性能好，商品性狀好，生物學(xué)效率較高；三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產(chǎn)成本。
【具體實(shí)施方式】
[0028]方式1:本實(shí)施例中茶樹菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑20%,荀殼屑18%，栗殼屑17%，棉籽殼25%，麩皮12%，玉米粉5%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0029]制作方法:
[0030]①曬料:在拌料前將原料暴曬2d ；
[0031]②預(yù)濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進(jìn)行預(yù)濕(充分濕透)；
[0032]③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.2m,寬3m的梯形堆，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個(gè)/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；
[0033]④翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時(shí)加入棉籽殼、麩皮、玉米粉、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補(bǔ)充水分，翻堆次數(shù)共5次，時(shí)間持續(xù)7d,終止發(fā)酵時(shí)，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ；
[0034]⑤裝瓶、打植菌孔:將栽培料裝入1100ml X 78mmPP栽培瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔徑為16_，然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋；
[0035]⑥滅菌、冷卻:將栽培瓶進(jìn)行高壓滅菌，先保持100°C滅菌lh，然后升至121°C高壓滅菌1.5h ;冷卻過程是:自然冷卻至25°C以下。
[0036]栽培料接入菌種后，培養(yǎng)室溫度控制在22 °C，空氣相對濕度控制在65% ;經(jīng)過27d的培養(yǎng)，菌絲長滿瓶子，即可進(jìn)入出菇管理。
[0037]方式2:本實(shí)施例中茶樹菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑25%,荀殼屑15%，栗殼屑15%，棉籽殼25 %，麩皮12%，玉米粉5%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0038]方式3:本實(shí)施例中茶樹菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑30%,荀殼屑12%，栗殼屑13%，棉籽殼25%，麩皮12%，玉米粉5%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0039]方式4 (對照組):木屑40 %，棉籽殼38 %，麩皮20 %，石膏粉I %，石灰粉I %。
[0040]由下表可知，所有方式的栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑栽培料菌絲滿瓶天數(shù)與對照組相當(dāng)，其生物學(xué)效率達(dá)88.7% -98.3%，均超過對照組水平。
[0041]表不同方式的栽培料對茶樹燕生物學(xué)效率的影響
[0042]
力式(%) (%) (%) (%) ； (%) (%) (%) (%)時(shí)間(d)丨效率(％)
120 18 17 25 12 5 I 2 2788.7
225 15 15 25 12 I 5 I 2 2894.2
330 12 13 25 12 ； 5 I 2 28 ； 98.34木屑40%，棉籽殼38%，麩皮20%,石膏粉1%，石灰粉1% 2884.8
【權(quán)利要求】
1.一種茶樹菇栽培料，其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:栗樹枝屑20% -30%，苞殼屑12% -18%，栗殼屑13% -17%，棉籽殼25%，麩皮12%，玉米粉5%，石膏粉I %，石灰粉2%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶樹菇栽培料，其特征在于所述的栗樹枝屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，曬干堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶樹菇栽培料，其特征在于所述的苞殼屑為粒徑3mm以下的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶樹菇栽培料，其特征在于所述的栗殼屑為粒徑4mm-5mm的顆粒，暴曬、粉碎后堆放在通風(fēng)干燥處，陳化一年。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶樹燕栽培料，其特征在于所述的麩皮為小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。
6.一種權(quán)利要求1-5中所述的茶樹菇栽培料的制作方法，其特征在于: ①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時(shí)使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)； ②預(yù)濕:先將栗樹枝屑、苞殼屑、栗殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用2%石灰水溶液進(jìn)行預(yù)濕(充分濕透)； ③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做 好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個(gè)/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵； ④翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后，保持24h，然后進(jìn)行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第三次翻堆時(shí)加入棉籽殼、麩皮、玉米粉、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補(bǔ)充水分，翻堆次數(shù)共4-5次，時(shí)間持續(xù)6d-7d，終止發(fā)酵時(shí)，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ； ⑤裝瓶、打植菌孔:將栽培料裝入1100mlX78mmPP栽培瓶，打上植菌孔，植菌孔的孔徑為16mm,然后蓋上帶透氣海綿的瓶蓋； ⑥滅菌、冷卻:將栽培瓶進(jìn)行高壓滅菌，先保持100°C滅菌lh，然后升至121°C高壓滅菌1.5h ;冷卻過程是:自然冷卻至25°C以下。
7.用權(quán)利要求1-6中所述的茶樹菇栽培料，其特征在于接入菌種后，培養(yǎng)室溫度控制在22°C _24°C，空氣相對濕度控制在60% -75%;經(jīng)過27d_28d的培養(yǎng)，菌絲長滿瓶子，即可進(jìn)入出燕管理。
【文檔編號】C05G3/00GK103435402SQ201310349947
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月3日
【發(fā)明者】鄔金飛 申請人:鄔金飛