以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法
【專利摘要】一種以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法。具體包括：搭建一在房?jī)?nèi)設(shè)置床架來(lái)進(jìn)行多層次栽培個(gè)菇房，同時(shí)制備坯模及修建浸水池，培養(yǎng)料是由干木屑、玉米芯、麥麩、石膏粉、多菌靈組成，將培養(yǎng)料分裝于大型編織袋中，并按照常規(guī)進(jìn)行消毒，栽培料冷卻后在坯模內(nèi)接種做塊，接著將進(jìn)行發(fā)菌及轉(zhuǎn)色管理，當(dāng)菌絲生理成熟及菌塊表面菌絲轉(zhuǎn)色后，放置于浸水池中進(jìn)行浸塊并，最后管理至出菇。實(shí)施本發(fā)明所需的木屑，其原料來(lái)源廣泛，容易組織，成本低廉。培養(yǎng)料消毒時(shí)是分裝于大型編織袋中，操作時(shí)省工省時(shí)，效率高。同時(shí)，菌磚制作是是在坯模中進(jìn)行，因?yàn)榕髂€(gè)體大，操作時(shí)方便快捷，功效高。實(shí)踐證明，菌磚通過(guò)浸水催菇，出菇整齊，菇潮明顯。
【專利說(shuō)明】以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種食用菌栽培新【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及到一種以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法。
技術(shù)背景
[0002]香菇又名冬蕈、冬菇，是一種大型傘菌，在植物學(xué)分類上隸屬擔(dān)子菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，香菇屬。由菌絲體和子實(shí)體兩大部分組成。子實(shí)體中等到稍大，菌蓋直徑5-12cm，大的可達(dá)20cm，扁半球形至稍平展，淺褐、深褐至深肉色，有鱗片；菌肉白色，肥厚，細(xì)密；菌褶白色、密、彎生、不等長(zhǎng)；蓖柄中生或偏生，白煞費(fèi)苦色，彎曲、長(zhǎng)3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環(huán)白色易消失，菌柄以下有纖毛狀白色鱗片，肉實(shí)后期近纖維質(zhì)；孢子印白色；孢子無(wú)色，光滑，橢圓形至卵圓形，4.5-7*3_4 μ m。在自然界,秋、冬、春季節(jié)生于闊葉樹木上、群生。
[0003]香菇在孢子萌發(fā)、菌絲體生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)生的不同階段對(duì)生活條件的要求是不同的。
[0004](I)營(yíng)養(yǎng)需求:香菇是一種木腐生菌，是依靠分解菇木或培養(yǎng)基內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行生活。主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化物和含氮化合物，也需少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。碳源以葡萄糖、果糖等單糖最好，蔗糖、麥芽糖等雙糖次之，淀粉再次之，木糖、阿拉伯糖、核糖、鼠李糖、甘露糖、菊糖等幾乎不能利用，氮源能利用有機(jī)氮，和銨態(tài)氮，不能利用硝態(tài)氮，在有機(jī)氮中，不能利用組氨酸和賴氨酸。碳氮比在營(yíng)養(yǎng)階段以25-40:1為好。生殖生長(zhǎng)階段以73:1-600:1最合活。
[0005](2)溫度需求:孢子萌發(fā)溫度16_30°C，最適溫度為22_26°C。菌絲生長(zhǎng)溫度5-30 0C，最適溫度24-27 °C，香菇菌絲體抗低溫的能力很強(qiáng)，冬季氣溫低達(dá)-20—30 °C時(shí)，香菇的菌絲也不會(huì)死亡，袋栽的菇蕾即便結(jié)凍，逐漸緩凍后，還能正常生長(zhǎng)，陸地栽培的香菇，來(lái)年化凍后還可以再采2-3潮菇。子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育溫度為5-25°C，最適溫度13-18°C?，F(xiàn)原基后即使溫度偏高或偏低也能生長(zhǎng)發(fā)育，但在適溫條件下長(zhǎng)成的菇體，柄粗蓋厚，色澤也好；在20-26°C下，子實(shí)體生長(zhǎng)迅速，很快開傘，肉薄柄長(zhǎng)，品質(zhì)下降；低溫時(shí)，香菇生長(zhǎng)緩慢，質(zhì)地致密，質(zhì)量?jī)?yōu)良，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)。低溫和晝夜溫差達(dá)10°C以上，能促進(jìn)子實(shí)體分化，生出優(yōu)質(zhì)的香菇，因此，當(dāng)菌絲體達(dá)到生理成熟時(shí)，生產(chǎn)上常用降溫的增加溫差來(lái)刺激菌體發(fā)育。
[0006](3)濕度需求:水分是孢子萌發(fā)、菌絲體生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育必不可少的條件。菌絲體生長(zhǎng)階段，空氣濕度在50-70%為好，出菇階段，空氣溫度應(yīng)提高到80-90%。制作菌種和全熟料栽培時(shí)，培養(yǎng)基含水量以60%左右為好。采用半熟料栽培模式，培養(yǎng)料含水量以58%左右。
[0007](4)空氣需求:香菇是好氣性菌類，在空氣不流通的情況下，C02積累過(guò)多，會(huì)影響菌絲體的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育?？諝庵蠧02含量超過(guò)0.03%達(dá)到1%以上，菇體長(zhǎng)不大而且提早開傘，如果高達(dá)5%菇就不能生長(zhǎng)。所以菇場(chǎng)盡量選擇在空氣流通的地方，在栽培管理中，適時(shí)通風(fēng)通氧是成敗的一大關(guān)鍵環(huán)節(jié)。[0008](5)光照需求:香菇菌絲體在黑暗條件下比有光條件下生長(zhǎng)快，但無(wú)光的情況下，菇蕾很難形成，子實(shí)體的正常生長(zhǎng)也需一定的光線，光照的強(qiáng)度還與子實(shí)體的色素沉積有關(guān)。出菇期間如光線過(guò)弱直接影響出菇，不但出菇產(chǎn)量低，質(zhì)量差，而且菌柄發(fā)育快，菌蓋分化慢，朵形小，柄徒長(zhǎng)，菌蓋色淡；但過(guò)多的直射光會(huì)對(duì)栽培場(chǎng)的空氣濕度降低、菇體水分蒸發(fā)、菌皮開裂，對(duì)子實(shí)體的生長(zhǎng)也是有害的。因此，在選擇菇場(chǎng)時(shí)，必須有適當(dāng)?shù)恼陉?yáng)物，蔭蔽度在65-75%較為適宜。
[0009](6)酸堿度:香菇菌絲體生長(zhǎng)階段要求偏酸的環(huán)境，PH3-7都可生長(zhǎng)，以PH4.5-5.0最適宜。PH值在3.5-4.5時(shí)最適于香菇原基的形成和子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法。具體包括:搭建一在房?jī)?nèi)設(shè)置床架來(lái)進(jìn)行多層次栽培個(gè)燕房，同時(shí)制備還模及修建浸水池，培養(yǎng)料是由干木屑、玉米芯、麥麩、石膏粉、多菌靈組成，將培養(yǎng)料分裝于大型編織袋中，并按照常規(guī)進(jìn)行消毒，栽培料冷卻后在坯模內(nèi)接種做塊，接著將進(jìn)行發(fā)菌及轉(zhuǎn)色管理，當(dāng)菌絲生理成熟及菌塊表面菌絲轉(zhuǎn)色后，放置于浸水池中進(jìn)行浸塊并，最后管理至出菇。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，主要原料一木屑，其原料來(lái)源廣泛，而且容易組織，成本低廉。培養(yǎng)料消毒時(shí)是分裝于大型編織袋中，操作時(shí)省工省時(shí)，效率高。本發(fā)明在實(shí)施過(guò)程中，菌磚制作是是在坯模中進(jìn)行，因?yàn)榕髂€(gè)體大，操作時(shí)方便快捷，功效高。經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐證明，菌磚通過(guò)浸水催菇，出菇整齊，菇潮明顯，管理方便。本發(fā)明非常適合香菇工廠化、規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，值得大力推廣。 [0011]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0012]以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法，技術(shù)方案中包括如下步驟:
[0013]1、搭建燕房:搭建一個(gè)可營(yíng)造七分陰、三分陽(yáng)的燕房，在房?jī)?nèi)設(shè)置床架來(lái)進(jìn)行多層次栽培，床架可設(shè)置5~6層，架層間距離35~40厘米，最上層應(yīng)距房頂50~60厘米，最下層距地面20厘米，兩床架間留50~60厘米做為作業(yè)道；同時(shí)，菇房設(shè)置時(shí)要通過(guò)布局可以保溫、保濕、并保持通風(fēng)良好。
[0014]2、制備坯模:用木板條制作成為一個(gè)規(guī)格是35X35X 15厘米的方形框架，所用的木板要求內(nèi)外光滑，防止操作時(shí)刺破塑料膜，而且木板厚度2厘米左右。
[0015]3、修建浸水池:用磚和水泥砌筑而成一個(gè)長(zhǎng)是3米、寬1.5米、高I米的浸水池。
[0016]4、制備培養(yǎng)料:培養(yǎng)料原料是由干木屑62 %，玉米芯20 %，麥麩17 %，石膏粉I %，多菌靈0.1~0.2% ;將上述原料混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，同時(shí)將多菌靈攪拌在清水中使成均勻的懸浮液，然后再和混合物料攪拌均勻，使混合物料中含水量保持在50~55 %左右得生產(chǎn)用培養(yǎng)料。
[0017]5、培養(yǎng)料裝袋:將培養(yǎng)料分裝于編織袋中，每袋裝料至編織袋的2 / 3。
[0018]6、培養(yǎng)料消毒:將裝有培養(yǎng)料的編織袋放置于滅菌鍋內(nèi)，并按照常規(guī)進(jìn)行消毒。
[0019]7、栽培料冷卻:先將冷卻室進(jìn)行全面消毒，然后將培養(yǎng)料移到冷卻室內(nèi)，打開編織袋口，使培養(yǎng)料冷卻至常溫。
[0020]8、接種做塊:接種時(shí)，先將一張塑料膜鋪在坯模內(nèi)，然后撒一層菌種撒鋪一層料，如此在坯模內(nèi)放培養(yǎng)料的厚度是8~12厘米，四邊和角要壓實(shí)整平，再把塑料膜將培養(yǎng)料包成正方形塊，并用繩子打包成型。
[0021]9、發(fā)菌管理:將打包成型的菌包移到菇房床架上進(jìn)行培養(yǎng)發(fā)菌，發(fā)菌期間的管理是香菇栽培成敗的關(guān)鍵，主要抓住保溫和通風(fēng)換氣兩個(gè)中心環(huán)節(jié)，此時(shí)室內(nèi)保持暗光，用草簾等擋好窗戶，嚴(yán)禁直射光照射，并關(guān)好門面，溫度保持5°C以上，相對(duì)濕度在70%以下，當(dāng)室外溫度高于室內(nèi)溫度時(shí)，中午可打開門窗通風(fēng)I~2小時(shí)，經(jīng)過(guò)15~25天的培養(yǎng)，茵絲隨著氣溫的上升，開始旺盛生長(zhǎng)，表面菌絲開始封面，并縱深發(fā)展到培養(yǎng)料內(nèi)；此時(shí)除白天開窗通風(fēng)外，還需要提膜換氣，以加強(qiáng)栽培塊內(nèi)外的氣體交換，促進(jìn)菌絲旺盛生長(zhǎng)；提膜換氣時(shí)不要損壞栽培塊，以免達(dá)成培養(yǎng)料中的菌絲斷裂，當(dāng)菌絲穿到栽培塊底部，而尚未全塊封面時(shí)，可打開塑料膜兩頭或從上面揭開通風(fēng)2~3次，每次I~4小時(shí)，以促進(jìn)表面茵絲發(fā)育及早使栽培塊全部封面，同時(shí)適當(dāng)散發(fā)栽培塊內(nèi)部的水分，促進(jìn)茵絲在培養(yǎng)料內(nèi)生長(zhǎng)，使栽培塊結(jié)實(shí)，不易破損；當(dāng)栽培塊表面全部濃白后即可進(jìn)入轉(zhuǎn)色管理。
[0022]10、轉(zhuǎn)色管理:栽培塊轉(zhuǎn)色管理的好壞是決定香菇產(chǎn)量高低的關(guān)鍵，要使栽培塊轉(zhuǎn)色好，首先必須具備栽培塊菌絲健壯，濃密又不徒長(zhǎng)，再配合好溫度、濕度、光線和空氣的管理，當(dāng)栽培塊表面茵絲濃白剛形咸一層茵膜時(shí)，控制室溫在15~25°C之間，并增加散射光強(qiáng)度，將塑料膜時(shí)開時(shí)包，以拉大栽培塊表面的干濕差，造成干干濕濕的條件，讓基本成熟的菌絲多與光和干燥的空氣接觸，使這層濃白級(jí)狀的菌絲倒伏，分泌色素形成一層薄的紅棕色、具有光澤的菌膜；轉(zhuǎn)色過(guò)程中必須將菌塊大量積水排除，以免菌絲徒長(zhǎng)，使之不倒伏、不轉(zhuǎn)色，或淹沒(méi)菌塊底部菌絲，同時(shí)也要防止菌塊上部過(guò)干，菌絲不轉(zhuǎn)色。
[0023]11、出菇管理:當(dāng)菌絲生理成熟，茵塊表面菌絲轉(zhuǎn)色后，去掉塑料薄膜，打開門窗通風(fēng)，使茵塊內(nèi)水分蒸發(fā)，這樣菌塊內(nèi)的菌絲大量生長(zhǎng)，在菌塊內(nèi)積累養(yǎng)分，同時(shí)使菌塊結(jié)實(shí)，這樣浸水時(shí)不易散碎，一般當(dāng)菌塊含水量降到40%以下時(shí)，就可以浸塊，浸水時(shí)菌塊立放于浸水池中并整齊排列， 一般不用過(guò)三層，擺好后，上面放木條或木板，均勻厭好石頭后再加水，加水量以水面淹過(guò)菌塊為宜，浸4~24小時(shí)；浸后撈出來(lái)繼續(xù)上架平放，在架上先墊好一層膜，菌塊上再蓋一層塑料膜，在風(fēng)大或很干燥的天氣時(shí)，四周要蓋嚴(yán)，不要有漏縫，以免菌塊干燥，空氣濕度大或陰雨天時(shí)，只要將膜蓋上即可；在保溫保濕條件下，一般2~6天菇蕾大量出現(xiàn)，當(dāng)菇蓋長(zhǎng)到2~3厘米以后，揭掉上蓋的塑料膜，讓菇長(zhǎng)大；揭膜時(shí)間根據(jù)菇蕾生長(zhǎng)情況而定，揭過(guò)早菇蕾小，空氣干燥時(shí)，容易死亡；揭過(guò)晚，光線弱，空氣不流通，菇蓋小，菇柄長(zhǎng)，質(zhì)量差；第一潮菇采收后，讓菌塊繼續(xù)干燥恢復(fù)菌絲生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，在7~9天內(nèi)讓菌塊含水量降到40%以下，見菌塊上采菇帶走培養(yǎng)料的坑周圍菌絲發(fā)育變成濃白時(shí)再過(guò)5~7天；濃白的菌絲開始變成談紅棕色，又可以開始浸水催菇；一般菌塊可進(jìn)行3~4次浸水催菇，每次的間隔時(shí)間應(yīng)增長(zhǎng)，而每次浸水的時(shí)間應(yīng)縮短，因每出一潮菇，菌塊內(nèi)營(yíng)養(yǎng)被大量消耗，菌塊變軟變薄，其吸水能力增強(qiáng)，因此，要避免浸水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成菌塊松散。
[0024]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
[0025]1、本發(fā)明所提出的以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法措施獨(dú)特，生產(chǎn)過(guò)程工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。
[0026]2、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，主要原料——木屑，其原料來(lái)源廣泛，而且容易組織，成本低廉
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[0027]3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，培養(yǎng)料消毒時(shí)是分裝于大型編織袋中，操作時(shí)省工省時(shí)，效率
1? O[0028]4、本發(fā)明在實(shí)施過(guò)程中，菌磚制作是是在坯模中進(jìn)行，因?yàn)榕髂€(gè)體大，操作時(shí)方便快捷，功效高。
[0029]5、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐證明，菌磚通過(guò)浸水催菇，出菇整齊，菇潮明顯，管理方便。
[0030]6、實(shí)施本發(fā)明，非常適合香菇工廠化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，值得大力推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0031]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。
[0032]以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法，【具體實(shí)施方式】如下:
[0033]1、搭建燕房:搭建一個(gè)可營(yíng)造七分陰、三分陽(yáng)的燕房，在房?jī)?nèi)設(shè)置床架來(lái)進(jìn)行多層次栽培，床架可設(shè)置5~6層，架層間距離35~40厘米，最上層應(yīng)距房頂50~60厘米，最下層距地面20厘米，兩床架間留50~60厘米做為作業(yè)道；同時(shí)，菇房設(shè)置時(shí)要通過(guò)布局可以保溫、保濕、并保持通風(fēng)良好。
[0034]2、制備坯模:用木板條制作成為一個(gè)規(guī)格是35X35X 15厘米的方形框架，所用的木板要求內(nèi)外光滑，防止操作時(shí)刺破塑料膜，而且木板厚度2厘米左右。
[0035]3、修建浸水池:用磚和水泥砌筑而成一個(gè)長(zhǎng)是3米、寬1.5米、高I米的浸水池。
[0036]4、制備培養(yǎng)料:培養(yǎng)料原料是由干木屑62%，玉米芯20%，麥麩17%，石膏粉I %，多菌靈0.1~0.2% ;將上述原料混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，同時(shí)將多菌靈攪拌在清水中使成均勻的懸浮液，然后再和混合物料攪拌均勻，使混合物料中含水量保持在50~55 %左右得生產(chǎn)用培養(yǎng)料 。
[0037]5、培養(yǎng)料裝袋:將培養(yǎng)料分裝于編織袋中，每袋裝料至編織袋的2 / 3。
[0038]6、培養(yǎng)料消毒:將裝有培養(yǎng)料的編織袋放置于滅菌鍋內(nèi)，并按照常規(guī)進(jìn)行消毒。
[0039]7、栽培料冷卻:先將冷卻室進(jìn)行全面消毒，然后將培養(yǎng)料移到冷卻室內(nèi)，打開編織袋口，使培養(yǎng)料冷卻至常溫。
[0040]8、接種做塊:接種時(shí)，先將一張塑料膜鋪在坯模內(nèi)，然后撒一層菌種撒鋪一層料，如此在坯模內(nèi)放培養(yǎng)料的厚度是8~12厘米，四邊和角要壓實(shí)整平，再把塑料膜將培養(yǎng)料包成正方形塊，并用繩子打包成型。
[0041]9、發(fā)菌管理:將打包成型的菌包移到菇房床架上進(jìn)行培養(yǎng)發(fā)菌，發(fā)菌期間的管理是香菇栽培成敗的關(guān)鍵，主要抓住保溫和通風(fēng)換氣兩個(gè)中心環(huán)節(jié)，此時(shí)室內(nèi)保持暗光，用草簾等擋好窗戶，嚴(yán)禁直射光照射，并關(guān)好門面，溫度保持5°C以上，相對(duì)濕度在70%以下，當(dāng)室外溫度高于室內(nèi)溫度時(shí)，中午可打開門窗通風(fēng)I~2小時(shí)，經(jīng)過(guò)15~25天的培養(yǎng)，茵絲隨著氣溫的上升，開始旺盛生長(zhǎng)，表面菌絲開始封面，并縱深發(fā)展到培養(yǎng)料內(nèi)；此時(shí)除白天開窗通風(fēng)外，還需要提膜換氣，以加強(qiáng)栽培塊內(nèi)外的氣體交換，促進(jìn)菌絲旺盛生長(zhǎng)；提膜換氣時(shí)不要損壞栽培塊，以免達(dá)成培養(yǎng)料中的菌絲斷裂，當(dāng)菌絲穿到栽培塊底部，而尚未全塊封面時(shí)，可打開塑料膜兩頭或從上面揭開通風(fēng)2~3次，每次I~4小時(shí)，以促進(jìn)表面茵絲發(fā)育及早使栽培塊全部封面，同時(shí)適當(dāng)散發(fā)栽培塊內(nèi)部的水分，促進(jìn)茵絲在培養(yǎng)料內(nèi)生長(zhǎng)，使栽培塊結(jié)實(shí)，不易破損；當(dāng)栽培塊表面全部濃白后即可進(jìn)入轉(zhuǎn)色管理。
[0042]10、轉(zhuǎn)色管理:栽培塊轉(zhuǎn)色管理的好壞是決定香菇產(chǎn)量高低的關(guān)鍵，要使栽培塊轉(zhuǎn)色好，首先必須具備栽培塊菌絲健壯，濃密又不徒長(zhǎng)，再配合好溫度、濕度、光線和空氣的管理，當(dāng)栽培塊表面茵絲濃白剛形咸一層茵膜時(shí)，控制室溫在15~25°C之間，并增加散射光強(qiáng)度，將塑料膜時(shí)開時(shí)包，以拉大栽培塊表面的干濕差，造成干干濕濕的條件，讓基本成熟的菌絲多與光和干燥的空氣接觸，使這層濃白級(jí)狀的菌絲倒伏，分泌色素形成一層薄的紅棕色、具有光澤的菌膜；轉(zhuǎn)色過(guò)程中必須將菌塊大量積水排除，以免菌絲徒長(zhǎng)，使之不倒伏、不轉(zhuǎn)色，或淹沒(méi)菌塊底部菌絲，同時(shí)也要防止菌塊上部過(guò)干，菌絲不轉(zhuǎn)色。
[0043]11、出菇管理:當(dāng)菌絲生理成熟，茵塊表面菌絲轉(zhuǎn)色后，去掉塑料薄膜，打開門窗通風(fēng)，使茵塊內(nèi)水分蒸發(fā)，這樣菌塊內(nèi)的菌絲大量生長(zhǎng)，在菌塊內(nèi)積累養(yǎng)分，同時(shí)使菌塊結(jié)實(shí)，這樣浸水時(shí)不易散碎，一般當(dāng)菌塊含水量降到40%以下時(shí)，就可以浸塊，浸水時(shí)菌塊立放于浸水池中并整齊排列，一般不用過(guò)三層，擺好后，上面放木條或木板，均勻厭好石頭后再加水，加水量以水面淹過(guò)菌塊為宜，浸4~24小時(shí)；浸后撈出來(lái)繼續(xù)上架平放，在架上先墊好一層膜，菌塊上再蓋一層塑料膜，在風(fēng)大或很干燥的天氣時(shí)，四周要蓋嚴(yán)，不要有漏縫，以免菌塊干燥，空氣濕度大或陰雨天時(shí)，只要將膜蓋上即可；在保溫保濕條件下，一般2~6天菇蕾大量出現(xiàn)，當(dāng)菇蓋長(zhǎng)到2~3厘米以后，揭掉上蓋的塑料膜，讓菇長(zhǎng)大；揭膜時(shí)間根據(jù)菇蕾生長(zhǎng)情況而定，揭過(guò)早菇蕾小，空氣干燥時(shí)，容易死亡；揭過(guò)晚，光線弱，空氣不流通，菇蓋小，菇柄長(zhǎng)，質(zhì)量差；第一潮菇采收后，讓菌塊繼續(xù)干燥恢復(fù)菌絲生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，在7~9天內(nèi)讓菌塊含水量降到40%以下，見菌塊上采菇帶走培養(yǎng)料的坑周圍菌絲發(fā)育變成濃白時(shí)再過(guò)5~7天；濃白的菌絲開始變成談紅棕色，又可以開始浸水催菇；一般菌塊可進(jìn)行3~4次浸水催菇，每次的間隔時(shí)間應(yīng)增長(zhǎng)，而每次浸水的時(shí)間應(yīng)縮短，因每出一潮菇，菌塊內(nèi)營(yíng)養(yǎng)被大量消耗，菌塊變軟變薄，其吸水能力增強(qiáng)，因此，要避免浸水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成菌塊松散。
【權(quán)利要求】
1.以木屑為主要原料制備香菇菌磚及其栽培方法，其特征在于包括如下步驟: (1)搭建菇房:搭建一個(gè)可營(yíng)造七分陰、三分陽(yáng)的菇房，在房?jī)?nèi)設(shè)置床架來(lái)進(jìn)行多層次栽培，床架可設(shè)置5~6層，架層間距離35~40厘米，最上層應(yīng)距房頂50~60厘米，最下層距地面20厘米，兩床架間留50~60厘米做為作業(yè)道；同時(shí)，菇房設(shè)置時(shí)要通過(guò)布局可以保溫、保濕、并保持通風(fēng)良好； (2)制備坯模:用木板條制作成為一個(gè)規(guī)格是35X35X 15厘米的方形框架，所用的木板要求內(nèi)外光滑，防止操作時(shí)刺破塑料膜，而且木板厚度2厘米左右； (3)修建浸水池:用磚和水泥砌筑而成一個(gè)長(zhǎng)是3米、寬1.5米、高I米的浸水池； (4)制備培養(yǎng)料:培養(yǎng)料原料是由干木屑62%，玉米芯20%，麥麩17%，石膏粉1%，多菌靈0.1~0.2% ;將上述原料混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，同時(shí)將多菌靈攪拌在清水中使成均勻的懸浮液，然后再和混合物料攪拌均勻，使混合物料中含水量保持在50~55%左右得生產(chǎn)用培養(yǎng)料； (5)培養(yǎng)料裝袋:將培養(yǎng)料分裝于編織袋中，每袋裝料至編織袋的2/ 3； (6)培養(yǎng)料消毒:將裝有培養(yǎng)料的編織袋放置于滅菌鍋內(nèi)，并按照常規(guī)進(jìn)行消毒； (7)栽培料冷卻:先將冷卻室進(jìn)行全面消毒，然后將培養(yǎng)料移到冷卻室內(nèi)，打開編織袋口，使培養(yǎng)料冷卻至常溫； (8)接種做塊:接 種時(shí)，先將一張塑料膜鋪在坯模內(nèi)，然后撒一層菌種撒鋪一層料，如此在坯模內(nèi)放培養(yǎng)料的厚度是8~12厘米，四邊和角要壓實(shí)整平，再把塑料膜將培養(yǎng)料包成正方形塊，并用繩子打包成型； (9)發(fā)菌管理:將打包成型的菌包移到菇房床架上進(jìn)行培養(yǎng)發(fā)菌，發(fā)菌期間的管理是香菇栽培成敗的關(guān)鍵，主要抓住保溫和通風(fēng)換氣兩個(gè)中心環(huán)節(jié)，此時(shí)室內(nèi)保持暗光，用草簾等擋好窗戶，嚴(yán)禁直射光照射，并關(guān)好門面，溫度保持5°C以上，相對(duì)濕度在70%以下，當(dāng)室外溫度高于室內(nèi)溫度時(shí)，中午可打開門窗通風(fēng)I~2小時(shí)，經(jīng)過(guò)15~25天的培養(yǎng)，茵絲隨著氣溫的上升，開始旺盛生長(zhǎng)，表面菌絲開始封面，并縱深發(fā)展到培養(yǎng)料內(nèi)；此時(shí)除白天開窗通風(fēng)外，還需要提膜換氣，以加強(qiáng)栽培塊內(nèi)外的氣體交換，促進(jìn)菌絲旺盛生長(zhǎng)；提膜換氣時(shí)不要損壞栽培塊，以免達(dá)成培養(yǎng)料中的菌絲斷裂，當(dāng)菌絲穿到栽培塊底部，而尚未全塊封面時(shí)，可打開塑料膜兩頭或從上面揭開通風(fēng)2~3次，每次I~4小時(shí)，以促進(jìn)表面茵絲發(fā)育及早使栽培塊全部封面，同時(shí)適當(dāng)散發(fā)栽培塊內(nèi)部的水分，促進(jìn)茵絲在培養(yǎng)料內(nèi)生長(zhǎng)，使栽培塊結(jié)實(shí)，不易破損；當(dāng)栽培塊表面全部濃白后即可進(jìn)入轉(zhuǎn)色管理； (10)轉(zhuǎn)色管理:栽培塊轉(zhuǎn)色管理的好壞是決定香菇產(chǎn)量高低的關(guān)鍵，要使栽培塊轉(zhuǎn)色好，首先必須具備栽培塊菌絲健壯，濃密又不徒長(zhǎng)，再配合好溫度、濕度、光線和空氣的管理，當(dāng)栽培塊表面茵絲濃白剛形咸一層茵膜時(shí)，控制室溫在15~25°C之間，并增加散射光強(qiáng)度，將塑料膜時(shí)開時(shí)包，以拉大栽培塊表面的干濕差，造成干干濕濕的條件，讓基本成熟的菌絲多與光和干燥的空氣接觸，使這層濃白級(jí)狀的菌絲倒伏，分泌色素形成一層薄的紅棕色、具有光澤的菌膜；轉(zhuǎn)色過(guò)程中必須將菌塊大量積水排除，以免菌絲徒長(zhǎng)，使之不倒伏、不轉(zhuǎn)色，或淹沒(méi)菌塊底部菌絲，同時(shí)也要防止菌塊上部過(guò)干，菌絲不轉(zhuǎn)色； (11)出菇管理:當(dāng)菌絲生理成熟，菌塊表面菌絲轉(zhuǎn)色后，去掉塑料薄膜，打開門窗通風(fēng)，使菌塊內(nèi)水分蒸發(fā)，這樣菌塊內(nèi)的菌絲大量生長(zhǎng)，在菌塊內(nèi)積累養(yǎng)分，同時(shí)使菌塊結(jié)實(shí)，這樣浸水時(shí)不易散碎，一般當(dāng)菌塊含水量降到40%以下時(shí)，就可以浸塊，浸水時(shí)菌塊立放于浸水池中并整齊排列，一般不用過(guò)三層，擺好后，上面放木條或木板，均勻厭好石頭后再加水，加水量以水面淹過(guò)菌塊為宜，浸4~24小時(shí)；浸后撈出來(lái)繼續(xù)上架平放，在架上先墊好一層膜，菌塊上再蓋一層塑料膜，在風(fēng)大或很干燥的天氣時(shí)，四周要蓋嚴(yán)，不要有漏縫，以免菌塊干燥，空氣濕度大或陰雨天時(shí)，只要將膜蓋上即可；在保溫保濕條件下，一般2~6天菇蕾大量出現(xiàn)，當(dāng)菇蓋長(zhǎng)到2~3厘米以后，揭掉上蓋的塑料膜，讓菇長(zhǎng)大；揭膜時(shí)間根據(jù)菇蕾生長(zhǎng)情況而定，揭過(guò)早菇蕾小，空氣干燥時(shí)，容易死亡；揭過(guò)晚，光線弱，空氣不流通，菇蓋小，菇柄長(zhǎng)，質(zhì)量差；第一潮菇采收后，讓菌塊繼續(xù)干燥恢復(fù)菌絲生長(zhǎng)，積累養(yǎng)分，在7~9天內(nèi)讓菌塊含水量降到40%以下，見菌塊上采菇帶走培養(yǎng)料的坑周圍菌絲發(fā)育變成濃白時(shí)再過(guò)5~7天；濃白的菌絲開始變成談紅棕色，又可以開始浸水催菇；一般菌塊可進(jìn)行3~4次浸水催菇，每次的間隔時(shí)間應(yīng)增長(zhǎng)，而每次浸水的時(shí)間應(yīng)縮短，因每出一潮菇，菌塊內(nèi)營(yíng)養(yǎng)被大量消耗，菌塊變軟變薄`，其吸水能力增強(qiáng)，因此，要避免浸水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成菌塊松散。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103598018SQ201310613079
【公開日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月27日
【發(fā)明者】黃秀英 申請(qǐng)人:黃秀英