本發(fā)明涉及一種新鮮菜譜-花生芽的制作方法。
背景技術(shù):
目前在菜市場上有綠豆芽和黃豆芽出售,它們采用豆芽機(jī)或溫室特種制作工藝而成,因?yàn)槎寡康闹谱鞫紵o需施肥,無需陽光,無接觸到空間的各種病蟲害,可以稱得上是一種綠色食品菜種。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明一種新鮮菜譜-花生芽的制作方法,公開一種采用花生為原料制作的豆芽,利用花生具有營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),通過特制工藝,將花生仁制作成花生芽,經(jīng)品嘗花生芽具有營養(yǎng)豐富、美味可口的價(jià)值,是一種很值得推廣和食用的菜譜。
具體實(shí)施方式
將花生仁放在水中篩選,將浮在水面的花生仁除掉,然后將篩選好的花生仁放在約30℃的溫水中浸泡約17個(gè)小時(shí),中途換水兩次。之后,在地板上鋪上約2厘米的干凈河沙,然后將篩選好的花生仁均勻的撒在河沙上面,最后在花生仁上面蓋上黑色薄膜,以保溫和報(bào)濕及遮光。
要是在冬季,要保持花生仁溫度在30℃左右,并且一天噴淋約3次水,約5天見到花生仁長出約2厘米時(shí),將不出芽的花生仁除掉,待等花生仁長出10~15厘米,頂部葉辯張開時(shí)即可收獲。
經(jīng)過食用,用花生仁制成的新鮮豆芽炒成的菜譜,味道可口,營養(yǎng)豐富,很受民眾歡迎。