一種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及菇類栽培領(lǐng)域，更具體地來(lái)說(shuō)，特別是涉及一種基于液體菌種的秀珍燕栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]秀珍菇質(zhì)地脆嫩，清甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多糖、維生素、微量元素及人體所需的8種氨基酸，頗受消費(fèi)者青睞。
[0003]不過(guò)，現(xiàn)有的秀珍菇栽培模式，存在著周期長(zhǎng)、費(fèi)工、成品率低、產(chǎn)量低質(zhì)量差等不足，從而不利于進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。因此，如何改進(jìn)現(xiàn)有的栽培方法就成了本領(lǐng)域技術(shù)人員需要進(jìn)行研究的問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]鑒于以上所述，本發(fā)明的目的在于提供一種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法，用于解決現(xiàn)有固體培養(yǎng)方法中的不足，從而提供菇的培養(yǎng)周期，減少污染。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的及其他相關(guān)目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案:
[0006]—種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法，包括:菌袋選擇及封口步驟，選用折幅18厘米寬長(zhǎng)38厘米厚5絲的聚乙烯或聚丙烯折角袋，采用臥式防脹裝袋機(jī)裝袋，采用窩口插棒方法封口，工廠化制袋可定制盛12袋高溫滅菌筐，垛筐或裝滅菌車進(jìn)鍋，高壓滅菌；滅菌步驟，高壓滅菌123度3小時(shí)或常壓滅菌10小時(shí)，滅菌完成需卸入無(wú)菌環(huán)境冷卻到25度開(kāi)始接種；接種步驟，工廠化制袋采用接種線接種，接種室提前用臭氧滅菌器消毒1小時(shí)作環(huán)境處理，提前半小時(shí)打開(kāi)接種線風(fēng)機(jī)、紫外線燈，人員進(jìn)入嚴(yán)格無(wú)菌操作程序，把冷卻好的菌袋整筐通過(guò)輸送滾軸送到接種機(jī)下，接入液體菌種30ML，然后塞入滅過(guò)菌的無(wú)紡棉或海綿塞，接完的菌包通過(guò)滾軸送到接種室外再運(yùn)到培養(yǎng)室，接種線每小時(shí)可接1000多袋；菌種保存步驟，在2°C?4°C條件下，儲(chǔ)存時(shí)間也不要超過(guò)一周；培養(yǎng)步驟，取23-25攝氏度環(huán)境溫度，23—28攝氏度料溫，空氣濕度50—70%，避光培養(yǎng)；出菇步驟，根據(jù)具體條件選擇網(wǎng)架、立垛、墻式覆土、平埋等一頭或兩頭割口定向出菇。
[0007]如上所述，本發(fā)明具有以下有益效果:
[0008]1、降低成本:使用食用菌液體菌種，每袋菌種成本僅幾分錢(qián)，只有固體菌種的五分之一，用液體菌種接種，固體菌種接種工作效率提高4-5倍；
[0009]2、提高純度:液體菌種在完全無(wú)菌的密封環(huán)境中快速萌發(fā)，動(dòng)態(tài)培養(yǎng)，因而菌種純度高，確保出菇健壯；
[0010]3、減少污染:液體菌種萌發(fā)速度超過(guò)了雜菌滋長(zhǎng)速度，雜菌幾乎沒(méi)有滋生的機(jī)會(huì)，因此克服了雜菌污染的技術(shù)難題，保證了產(chǎn)品質(zhì)量；
[0011]4、快速萌發(fā):
[0012]液體菌種具有流動(dòng)滲透性，每個(gè)栽培袋接種的菌種內(nèi)有熟以萬(wàn)計(jì)的鮮活菌球深度深入，因此接種后多點(diǎn)萌發(fā)，內(nèi)外上下一起長(zhǎng)，6-12小時(shí)菌絲萌發(fā)，15-20天可長(zhǎng)滿栽培袋，大多數(shù)品種十多天就可出菇；
[0013]5、效益顯著:采用液體菌種，由于菌絲生長(zhǎng)旺盛，菌齡短，出菇齊，轉(zhuǎn)潮快，質(zhì)量與產(chǎn)量明顯高于傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，因而贏得市場(chǎng)，贏得效益。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其它實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0015]本發(fā)明給出了一種基于液體菌種的秀珍菇栽培方法示例，該栽培方法主要包括以下步驟:
[0016]步驟一，菌袋選擇及封口
[0017]選用折幅18厘米寬長(zhǎng)38厘米厚5絲的聚乙烯或聚丙烯折角袋，采用臥式防脹裝袋機(jī)裝袋，采用窩口插棒方法封口，工廠化制袋可定制盛12袋高溫滅菌筐，垛筐或裝滅菌車進(jìn)鍋，高壓滅菌。
[0018]步驟二，滅菌
[0019]高壓滅菌123度3小時(shí)或常壓滅菌10小時(shí)均可。滅菌完成需卸入無(wú)菌環(huán)境冷卻到25度方可接種。土法滅菌在卸鍋時(shí)易暴露造成菌袋表面二次污染，接種前需用煙霧劑熏蒸最好使用臭氧消毒器進(jìn)行消毒滅菌。
[0020]步驟三，接種
[0021]工廠化制袋采用接種線接種，接種室提前用臭氧滅菌器消毒1小時(shí)作環(huán)境處理，提前半小時(shí)打開(kāi)接種線風(fēng)機(jī)、紫外線燈，人員進(jìn)入嚴(yán)格無(wú)菌操作程序，把冷卻好的菌袋整筐通過(guò)輸送滾軸送到接種機(jī)下，接入液體菌種30ML，然后塞入滅過(guò)菌的無(wú)紡棉或海綿塞。接完的菌包通過(guò)滾軸送到接種室外再運(yùn)到培養(yǎng)室。接種線每小時(shí)可接1000多袋。不具備工廠化條件的，也可用接種室接種，但必須采用臭氧滅菌，配套負(fù)離子風(fēng)機(jī)形成局部無(wú)菌環(huán)境，否則污染不好解決。
[0022]步驟四，液體制菌設(shè)備配套
[0023]小搖床、大搖床、發(fā)酵罐如果一次接500包需用150L菌種需200升罐需配500ML、5000ML三角瓶以及立式滅菌鍋用于三角瓶滅菌，配單人超凈工作臺(tái)接種。
[0024]步驟五，培養(yǎng)
[0025]取23—25攝氏度環(huán)境溫度，23—28攝氏度料溫，空氣濕度50—70%，避光培養(yǎng)。
[0026]步驟六，出菇
[0027]根據(jù)具體條件選擇網(wǎng)架、立垛、墻式覆土、平埋等一頭或兩頭割口定向出菇。頭潮菇后用補(bǔ)水器補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)潮管理。
[0028]另外，需要注意的是，還需要在菌種選擇前進(jìn)行菌種的保存，液體菌種制成后即應(yīng)投入栽培生產(chǎn)，不宜存放，即使在2°C?4°C條件下，儲(chǔ)存時(shí)間也不要超過(guò)一周；固體菌種如需存放，只要保持上述溫度條件，至少可以保存30天以上。
[0029]本發(fā)明采用液體接種，降低了感染率，縮短了培育時(shí)間，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。與傳統(tǒng)的秀珍菇種植，主要有兩大區(qū)別:第一，母種制作配方不同，我公司通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)對(duì)配方進(jìn)行調(diào)整創(chuàng)新，其主要配方為:瓊脂15--20K，硫酸鎂2—5K，磷酸二氫鉀1-3K，葡萄糖1520K，土豆150200K，水800——1200毫升；配方的調(diào)整，使得在母種的制作上節(jié)約時(shí)間5-8天，并且母種提純程度也有很大的提高。第二，本發(fā)明采用的是純菌培養(yǎng)，傳統(tǒng)的液體菌種培養(yǎng)基10公斤，葡萄糖20公斤，水800公斤，我公司反復(fù)研制將配方調(diào)整為專業(yè)培養(yǎng)基1220公斤葡萄糖2025公斤，水900950公斤；配方的調(diào)整，在接種過(guò)程中使液體種迅速滲透菌包底部，菌絲生長(zhǎng)迅速，面積廣，封口極快，能有效防止病菌的侵入，降低感染率將傳統(tǒng)的培育期60天縮短到25天。
[0030]本發(fā)明的特點(diǎn)
[0031 ] 第一，現(xiàn)有固體菌種從斜面母種開(kāi)始，原種25天，栽培種25天，栽培袋接種60天，總需110天；液體菌種從斜面到接種:11天，菌袋28天，總39天。液體菌種菌齡短、生命力強(qiáng)產(chǎn)量高質(zhì)量好，大幅度縮短時(shí)間、節(jié)約人工降低成本。
[0032]第二，窩口插棒簡(jiǎn)便易行，有利于機(jī)械化，單點(diǎn)中心接種