一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方及工廠化栽培方法
【專(zhuān)利摘要】一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方及工廠化栽培方法，其特征在于栽培料配方由以下原料按照以下重量份數(shù)配制而成：菌渣29.5?39.5份、棉籽殼29.5?39.5份、麥皮10份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10?30份。其工廠化栽培方法包括以下工藝步驟：栽培場(chǎng)地的挑選；原料準(zhǔn)備；原料處理；菇房培養(yǎng)及出菇采收。本發(fā)明能滿(mǎn)足進(jìn)行高效栽培的發(fā)展需求，秀珍菇產(chǎn)量提高19.54%?21.39%、谷氨酸含量提高12.04%?14.29%、胱氨酸含量提高20%?60%、蘇氨酸含量提高7.2%?9.6%，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖墊料的資源化利用，原料來(lái)源容易，成本低，不添加牛糞，稻草用量少，能實(shí)現(xiàn)無(wú)公害的高品質(zhì)高產(chǎn)栽培，有利解決原料緊缺問(wèn)題。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
-種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍茹專(zhuān)用哉培料配方及工廠化哉培方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種工廠化栽培的食用菌培養(yǎng)料方法，屬于食用菌栽培領(lǐng)域，具體設(shè) 及一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍茹專(zhuān)用栽培料配方及工廠化栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 秀珍茹別名：小平茹、姬茹，型態(tài)茹色近似鳳尾茹，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種食 用菌，是福建省從中國(guó)臺(tái)灣引進(jìn)試種和新開(kāi)發(fā)成功的一種優(yōu)良珍稀食用菌，經(jīng)研究試驗(yàn)，發(fā) 現(xiàn)秀珍茹具有很強(qiáng)的腐生能力，可采用稻草、麥桿、香蕉桿、廢棉巧殼、玉米桿、花生桿、玉米 忍、花生殼或者茶葉渣等各種植物殘?jiān)M(jìn)行人工栽培，秀珍茹栽培最適溫度調(diào)控在12~20 °C。秀珍茹不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美、蛋白質(zhì)含量比雙抱磨茹、香茹和草茹更高、質(zhì)地細(xì) 嫩且纖維含量少，據(jù)有關(guān)研究單位測(cè)定，秀珍茹鮮茹中含蛋白質(zhì)3.65-3.88%、粗脂肪1.13 - 1.18%、還原糖 0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質(zhì)素 2.64%、纖維素 12.85%、果膠 0.14%，還 含有礦物質(zhì)素等。它的蛋白質(zhì)含量，接近于肉類(lèi)，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍茹含有17種W上 氨基酸。更為可貴的是，它含有人體自身不能制造，而在食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴(lài)氨 酸、亮氨酸等(非常適宜孕婦適當(dāng)?shù)氖秤茫?。鑒于秀珍茹是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品， 它鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味(美其名曰"味精茹"），目前，雖然秀珍茹在許多地方已經(jīng)成為 城鎮(zhèn)居民和賓館飯店餐桌上一道深受消費(fèi)者青睞的菜譜，然而由于秀珍茹產(chǎn)量和氨基酸成 分仍然偏低而無(wú)法最大化滿(mǎn)足人們常年的消費(fèi)需求。
[0003] 秀珍茹屬于草生腐生菌，栽培主料是稻草、麥賴(lài)或玉米桿等，雖然其栽培原料豐 富，且栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、投資少、見(jiàn)效快、效益高，但是近年來(lái)，在南方一些秀珍茹產(chǎn)地，稻草價(jià) 格大幅升高，而且其它的原料如麥賴(lài)、玉米桿等也是收集難度增大（由于運(yùn)輸路途遠(yuǎn)，運(yùn)輸 價(jià)格高等原因），且不少原料中儒等重金屬含量還常常超標(biāo)，運(yùn)些不僅導(dǎo)致秀珍茹子實(shí)體產(chǎn) 量低、茹品質(zhì)量差，亦導(dǎo)致生產(chǎn)成本大幅升高。所W，研制和尋找選擇一種能夠用于秀珍茹 雙高(高產(chǎn)高品質(zhì))生產(chǎn)的專(zhuān)用栽培料配方及工廠化栽培方法，滿(mǎn)足秀珍茹進(jìn)行高效栽培的 發(fā)展需求、實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉W滿(mǎn)足人們的消費(fèi)需求，是一件還需要本領(lǐng)域科研人員花大量時(shí) 間和精力去繼續(xù)努力探索研究的一項(xiàng)科研任務(wù)。對(duì)廣大生產(chǎn)秀珍茹專(zhuān)業(yè)戶(hù)和其他生產(chǎn)秀珍 茹的茹農(nóng)來(lái)說(shuō)，也是一件迫切且十分有意義的大事。
[0004] 另外，鑒于畜禽的養(yǎng)殖墊料一般由銀末、木屑、賴(lài)桿、谷殼、米慷、玉米桿、玉米忍、 甘薦葉、甘薦渣、棉巧殼粉、棉桿粗粉或花生殼粗粉等粗纖維含量高的物質(zhì)中一種或多種混 合而成的。目前，墊料床養(yǎng)殖在我國(guó)近年推廣普及很快，養(yǎng)殖畜禽(豬雞)動(dòng)物的墊料，通常 添加了復(fù)合微生物后成為墊料床，利用墊料中微生物將畜禽糞尿分解從而達(dá)到零排放。墊 料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，目前，使用后的墊料用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥或者直接 還田，再利用的價(jià)值比較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為了解決在南方一些秀珍茹產(chǎn)地由于稻草價(jià)格大幅升高、其它原料收集難度增大 和不少原料中儒等重金屬含量經(jīng)常超標(biāo)而導(dǎo)致的秀珍茹子實(shí)體產(chǎn)量低、茹品質(zhì)量差、生產(chǎn) 成本大幅升高的技術(shù)問(wèn)題。本發(fā)明提供一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍茹專(zhuān)用栽培料配方及工廠化栽 培方法。本發(fā)明能滿(mǎn)足秀珍茹進(jìn)行高效栽培的發(fā)展需求，子實(shí)體中各類(lèi)氨基酸含量高，實(shí)現(xiàn) 物美價(jià)廉的目的，而且栽培原料廉價(jià)易得、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、投資少、見(jiàn)效快、效益高。
[0006] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下： (一）、一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍茹專(zhuān)用栽培料配方，所述的配方由W下原料按照W下重量 份數(shù)配制而成：菌渣29.5-39.5份、棉巧殼29.5-39.5份、麥皮10份、碳酸巧1份和養(yǎng)殖墊料 10-30 份。
[0007] 進(jìn)一步的，所述養(yǎng)殖墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-25份。
[0008] 本發(fā)明用菌渣、棉巧殼、麥皮、碳酸巧和養(yǎng)殖墊料作為培養(yǎng)料，通過(guò)進(jìn)行栽培出茹 實(shí)驗(yàn)，并對(duì)子實(shí)體產(chǎn)量、子實(shí)體中脫氨酸、蘇氨酸和谷氨酸含量進(jìn)行了研究，最終確定了最 佳的秀珍茹工廠化栽培培養(yǎng)料配方。
[0009] (二）、一種應(yīng)用高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍茹專(zhuān)用栽培料的工廠化栽培方法： 所述的工廠化栽培方法包括W下工藝步驟:一、栽培場(chǎng)地的挑選;二、原料準(zhǔn)備;Ξ、原 料處理；四、茹房培養(yǎng)及出茹采收;其中： 一、 所述的栽培場(chǎng)地的挑選步驟是指:挑選生產(chǎn)秀珍茹的茹房場(chǎng)地，建造符合本申請(qǐng)規(guī) 格要求的專(zhuān)用雙層控溫鋼架茹房或茹棚(即秀珍茹專(zhuān)用雙層控溫栽培房）； 所述的專(zhuān)用雙層控溫鋼架茹房或茹棚包括頂部的外支架棚和底部的內(nèi)層架棚;且在外 支架棚上和內(nèi)層架棚上均設(shè)置有降溫保濕裝置;所述的降溫保濕裝置是由位于外支架棚棚 頂上表面和內(nèi)層架棚棚頂下表面的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)所組成，所述的外噴淋系統(tǒng)和 內(nèi)噴淋系統(tǒng)的分布方式均為分別沿棚頂縱向和橫向每隔1-1.5米設(shè)置一個(gè)霧化狀小水滴噴 淋頭(附圖略）； 二、 所述的原料準(zhǔn)備步驟是指:按照W下質(zhì)量份數(shù)準(zhǔn)備原料:菌渣29.5-39.5份、棉巧殼 29.5-39.5份、麥皮10份、碳酸巧1份、養(yǎng)殖墊料10-30份； Ξ、所述的原料處理步驟是指:將菌渣29.5-39.5份、棉巧殼29.5-39.5份、麥皮10份、碳 酸巧1份、養(yǎng)殖墊料10-30份和76.6-83.3份水加入容器中攬拌均勻，控制原料的含水量為 62-64%(如63%)及pH值為8-8.5，之后進(jìn)行建堆發(fā)酵處理，W有效純化培養(yǎng)料中存在的重金 屬，然后進(jìn)行裝袋、高壓滅菌、冷卻和接種； 四、所述的茹房培養(yǎng)及出茹采收步驟是指:對(duì)茹房按常規(guī)方法進(jìn)行消毒后備用，將接種 后菌袋搬進(jìn)茹房培養(yǎng);菌袋培養(yǎng)好后，分批打冷，利用保溫性能好的薄膜將菌袋包起來(lái)，然 后再將用薄膜包起來(lái)的菌袋移進(jìn)冰機(jī)，開(kāi)動(dòng)冰機(jī)，菌袋在冰機(jī)中保持8-10小時(shí)，使菌包內(nèi)外 溫差為10-2(TC，之后取出菌袋割掉塑料袋口，進(jìn)行霧化處理、出茹管理及采收； 所述進(jìn)行霧化處理是指:根據(jù)秀珍茹的生物學(xué)特性，在菌絲培養(yǎng)滿(mǎn)袋后開(kāi)始利用并開(kāi) 啟均勻布設(shè)在內(nèi)層架棚棚頂下方的作為內(nèi)噴淋系統(tǒng)的霧化狀小水滴噴淋頭，使其噴出能夠 調(diào)控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸氣狀氣霧，W在內(nèi)層架棚內(nèi)部營(yíng)造一種具有氣霧狀的 小環(huán)境氣候，該氣霧狀的小環(huán)境氣候的濕度達(dá)到88-96%，出茹溫度達(dá)到12-20°C ; 霧化時(shí)間：所述在室內(nèi)進(jìn)行霧化刺激出茹的操作管理的時(shí)間掌握，每天霧化4-5次，在 春季栽培時(shí)：早晨8點(diǎn)-9點(diǎn)，10點(diǎn)-11點(diǎn)，下午3點(diǎn)-4點(diǎn)，7點(diǎn)-10點(diǎn)，濕度達(dá)到88 %-96 %，出茹 溫度達(dá)到12-20°C，在秋季栽培時(shí):早晨7點(diǎn)半-9點(diǎn)半，10點(diǎn)半-11點(diǎn)半，下午2點(diǎn)-4點(diǎn)，7點(diǎn)-11 點(diǎn)，濕度達(dá)到88%-96%，出茹溫度達(dá)到12-20°C，產(chǎn)量可比常規(guī)管理明顯提高，且出茹整齊、 均勻。
[0010] 溫度控制：當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)不到12-20°C時(shí)(包括小于12°C時(shí)或超過(guò)20°C時(shí)），還應(yīng)該 開(kāi)啟外支架棚內(nèi)的降溫保濕裝置，即開(kāi)啟組成外噴淋系統(tǒng)的霧化狀小水滴噴淋頭對(duì)茹棚內(nèi) 的溫度和濕度進(jìn)行控制：具體進(jìn)一步地，當(dāng)環(huán)境溫度小于12°C時(shí)，是通過(guò)采用提溫的自來(lái)水 進(jìn)行噴淋，W提升室內(nèi)小環(huán)境溫度，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)25°C甚至30°C時(shí)，是通過(guò)抽取20-30米 深井中的較低溫冷水進(jìn)行噴淋，運(yùn)樣水溫低，降溫效果好； 每一巷茹的霧化時(shí)間可W根據(jù)該巷茹的出茹時(shí)間參照上述調(diào)控管理方法重復(fù)進(jìn)行前 一巷的霧化刺激操作，如生產(chǎn)第二巷茹時(shí)，重復(fù)第一巷的霧化刺激操作，生產(chǎn)第Ξ巷茹時(shí)， 重復(fù)第二巷的霧化刺激操作，但由于菌包出茹時(shí)間延長(zhǎng)1-2天，W后每巷的霧化刺激操作時(shí) 間應(yīng)該適當(dāng)順延；。
[0011] 當(dāng)秀珍茹生產(chǎn)第二巷茹時(shí)，營(yíng)養(yǎng)已被消耗很多，水分表現(xiàn)出不足，所W在第一巷培 養(yǎng)階段的第十二天，也就是第一巷培養(yǎng)階段的最后3天開(kāi)始噴水，每天噴2-3次水且至少早 晚各噴一次，第一巷的培養(yǎng)階段為15天，第二巷的培養(yǎng)階段為16天，到第二巷的培養(yǎng)階段最 后一天時(shí)，利用保溫性能好的薄膜將菌袋包起來(lái)，然后再將用薄膜包起來(lái)的菌袋移進(jìn)冰機(jī)， 開(kāi)動(dòng)冰機(jī)，菌袋哎冰機(jī)中保持8小時(shí)，使菌包內(nèi)外溫差為10-2(TC，然后取出菌袋割掉塑料袋 口，進(jìn)行前述的霧化處理、出茹管理及采收。
[0012] 秀珍茹生產(chǎn)第Ξ巷茹時(shí)，重復(fù)第二巷操作，但培養(yǎng)階段為17天，W后每巷培養(yǎng)菌包 時(shí)間順延，噴水量和次數(shù)也適當(dāng)增加。
[0013] 在出茹管理及采收階段中每天噴至少2-3次水，早晚至少各一次;噴水利用人工和 微噴交替使用，避免出現(xiàn)噴水死角。
[0014] 進(jìn)一步的，所述的養(yǎng)殖墊料是指豬雞等動(dòng)物使用8-18個(gè)月后的零排放的養(yǎng)殖墊 料。
[0015] 進(jìn)一步的，所述養(yǎng)殖墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-25份。
[0016] 將養(yǎng)殖墊料與其余的培養(yǎng)料混合后進(jìn)行建堆發(fā)酵處理，W有效純化培養(yǎng)料中存在 的重金屬，運(yùn)樣可W提升培養(yǎng)料的品質(zhì)從而提升秀珍茹子實(shí)體的品質(zhì)。（注:本申請(qǐng)還應(yīng)該 需要考慮不同養(yǎng)殖墊料內(nèi)重金屬加、211、43、(>等的積累變化情況問(wèn)題，要求所用的養(yǎng)豬場(chǎng) 育肥豬用的養(yǎng)殖墊料最多宜為使用過(guò)1-2個(gè)養(yǎng)殖周期的墊料，所用的養(yǎng)雞場(chǎng)用的養(yǎng)殖墊料 最多宜為2-4個(gè)養(yǎng)殖周期的墊料）。
[0017] 本發(fā)明之所W在專(zhuān)用培養(yǎng)料配方（栽培料組合物）中還添加養(yǎng)殖墊料15-25 份，是由于畜禽的養(yǎng)殖墊料，一般是特意選擇銀末、木屑、賴(lài)桿(如玉米桿）、谷殼、米慷、玉米 忍、甘薦葉、甘薦渣或花生殼粗粉等粗纖維含量高的物質(zhì)中一種或幾種混合物。
[0018] 目前，墊料床養(yǎng)殖在我國(guó)近年推廣普及很快，養(yǎng)殖畜禽(如豬雞)動(dòng)物的墊料，通常 添加了復(fù)合微生物，利用墊料中微生物將畜禽糞尿分解從而達(dá)到零排放。但是，墊料在養(yǎng)殖 過(guò)程中使用一段時(shí)間后，墊料中有機(jī)物質(zhì)發(fā)生了分解，承載菌種和分解糞尿的能力下降，在 養(yǎng)殖規(guī)模與密度較大的情況下，墊料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，超過(guò)2年后就 需要重新更換新的墊料，雖然能達(dá)到零排放的目的，但是極大增加了養(yǎng)殖成本。目前，使用 后的墊料用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥或者直接還田，再利用的價(jià)值比較低，W上運(yùn)些跟國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 提出要"大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)"的要求還相差甚遠(yuǎn)。
[0019] 進(jìn)一步的，所述的菌渣是指海鮮茹、杏鮑茹或金針茹菌渣。本發(fā)明之所W在專(zhuān)用培 養(yǎng)料配方（栽培料組合物）中添加菌渣(指海鮮茹或杏鮑茹或金針茹菌渣），是由于菌渣 中含有大量的氨基酸、纖維素、碳氨化合物和微量元素。
[0020] 另外，根據(jù)秀珍茹生長(zhǎng)的生物學(xué)特性，采用上述比例的高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍茹專(zhuān)用栽 培料配方，也是慎重根據(jù)其生長(zhǎng)所合適的需求而定，對(duì)秀珍茹的生長(zhǎng)有明顯促進(jìn)作用(注： 秀珍茹的生長(zhǎng)發(fā)育與周?chē)沫h(huán)境條件有著密切的關(guān)系，影響秀珍茹茹生長(zhǎng)發(fā)育的主要環(huán)境 因素是營(yíng)養(yǎng)、溫度、水分、光線、空氣、pH值等。就營(yíng)養(yǎng)因素而言，秀珍茹是草生腐生菌，在 實(shí)際栽培中，秀珍茹所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有碳、氮源、礦物質(zhì)和維生素，人工栽培時(shí)，慎重考 慮到采用上述適量墊料、菌渣可W滿(mǎn)足秀珍茹對(duì)礦物質(zhì)和維生素的需求，而棉巧殼可供給 秀珍茹生長(zhǎng)所需的碳源，麥皮可滿(mǎn)足對(duì)氮源的需求，而菌渣可W滿(mǎn)足秀珍茹對(duì)礦物質(zhì)和維 生素的需求。
[0021 ]本發(fā)明的有益效果是:使用本發(fā)明專(zhuān)用培養(yǎng)料配方及栽培方法，可使秀珍茹子實(shí) 體茹朵圓整，美觀，秀珍茹產(chǎn)量提高19.54%-21.39%、谷氨酸含量提高12.04%-14.29%、脫氨 酸含量提高20%-60%、蘇氨酸含量提高7.2%-9.6%。使得讓普通民眾經(jīng)常享用秀珍茹美味的 同時(shí)，人體能獲得更多各種有益氨基酸的補(bǔ)充，增加其保健藥用功能，也有利于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī) 模，增加產(chǎn)品的附加值，還具有原料廉價(jià)易得，使原材料可W循環(huán)利用、投資少、見(jiàn)效快、效 ?島〇
[0022] 本發(fā)明利用豬雞動(dòng)物養(yǎng)殖墊料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)秀珍茹培養(yǎng)料，既提高養(yǎng)殖墊料的利用價(jià) 值，又降低了生產(chǎn)成本，還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖墊料的資源化利用，原料來(lái)源容易，成本低，能有效解 決生產(chǎn)高品質(zhì)秀珍茹的原料緊缺問(wèn)題，而本申請(qǐng)W建堆發(fā)酵處理來(lái)有效純化培養(yǎng)料中存在 的重金屬，能進(jìn)一步提升培養(yǎng)料的品質(zhì)從而提升茹子實(shí)體的品質(zhì)。
[0023] 總之，利用本申請(qǐng)的工藝方法，不添加牛糞，稻草用量少，能夠栽培出高品質(zhì)的秀 珍茹成品，不僅具有原料來(lái)源容易解決，處理簡(jiǎn)化，省工省力，節(jié)約生產(chǎn)成本，且實(shí)現(xiàn)無(wú)公害 的高品質(zhì)高產(chǎn)栽培，茹品可W基本達(dá)到國(guó)家出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的效果，開(kāi)辟一條有利發(fā)展 秀珍茹人工栽培擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的切實(shí)可行之路。
[0024]
【具體實(shí)施方式】
[0025] 栽培原料:菌渣、棉巧殼、麥皮、碳酸巧、養(yǎng)殖墊料。
[0026] 所述的養(yǎng)殖墊料是指豬雞等動(dòng)物使用8-18個(gè)月后的零排放的養(yǎng)殖墊料。所述養(yǎng)殖 墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-25份。
[0027] 進(jìn)一步地，所用的養(yǎng)豬場(chǎng)育肥豬用的養(yǎng)殖墊料最多宜為使用過(guò)1-2個(gè)養(yǎng)殖周期的 墊料，所用的養(yǎng)雞場(chǎng)用的養(yǎng)殖墊料最多宜為2-4個(gè)養(yǎng)殖周期的墊料）。
[0028] 所述的菌渣是指海鮮茹、杏鮑茹或金針茹菌渣。
[0029] 培養(yǎng)料的配方設(shè)計(jì) 根據(jù)工廠化栽培的實(shí)際情況，并參考正交實(shí)驗(yàn)的方法進(jìn)行了配方的設(shè)計(jì)（見(jiàn)表1)，秀 珍茹各種配方情況見(jiàn)表1。在水平設(shè)計(jì)方面沒(méi)有嚴(yán)格按照技術(shù)方案中所述的質(zhì)量份數(shù)來(lái)設(shè) 計(jì)，也是考慮到工廠化栽培的實(shí)際情況，W實(shí)際加入的原料質(zhì)量來(lái)作為相對(duì)水平，具有較好 的應(yīng)用性。
[0030]
根據(jù)表1中的配方和袋數(shù)進(jìn)行W下試驗(yàn):一、栽培場(chǎng)地的挑選;二、原料準(zhǔn)備;Ξ、原料處 理；四、茹房培養(yǎng)及出茹采收;其中： 一、 所述的栽培場(chǎng)地的挑選步驟是指:挑選生產(chǎn)秀珍茹的茹房場(chǎng)地，建造符合本申請(qǐng)規(guī) 格要求的茹房或?qū)Ｓ秒p層控溫鋼架茹棚(即秀珍茹專(zhuān)用雙層控溫栽培房）； 二、 所述的原料準(zhǔn)備步驟是指:按照表1準(zhǔn)備原料； Ξ、所述的原料處理步驟是指：將按照表1的配方分別配制的組分加入容器中攬拌均 勻，控制原料的含水量為62-64%(如63%)及抑值為8-8.5，之后進(jìn)行建堆發(fā)酵處理，W有效 純化培養(yǎng)料中存在的重金屬，然后進(jìn)行裝袋、高壓滅菌、冷卻和接種； 四、所述的茹房培養(yǎng)及出茹采收步驟是指:對(duì)茹房按常規(guī)方法進(jìn)行消毒后備用，將接種 后菌袋搬進(jìn)茹房培養(yǎng);菌袋培養(yǎng)好后，分批打冷，利用保溫性能好的薄膜將菌袋包起來(lái)，然 后再將用薄膜包起來(lái)的菌袋移進(jìn)冰機(jī)，開(kāi)動(dòng)冰機(jī)，菌袋哎冰機(jī)中保持8小時(shí)，使菌包內(nèi)外溫 差為10-2(TC，后取出菌袋割掉塑料袋口，進(jìn)行霧化處理、出茹管理及采收； 所述進(jìn)行霧化處理是指即根據(jù)各種茹的生物學(xué)特性，在菌絲培養(yǎng)滿(mǎn)袋后開(kāi)始利用并開(kāi) 啟均勻布設(shè)在內(nèi)層架棚棚頂下方的作為內(nèi)噴淋系統(tǒng)的霧化狀小水滴噴淋頭，使其噴出能夠 調(diào)控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸氣狀氣霧，W在內(nèi)層架棚內(nèi)部營(yíng)造一種具有氣霧狀的 小環(huán)境氣候，該氣霧狀的小環(huán)境氣候的濕度達(dá)到88-96%，出茹溫度達(dá)到12-20°C ; 霧化時(shí)間：所述在室內(nèi)進(jìn)行霧化刺激出茹的操作管理的時(shí)間掌握，每天霧化4-5次，在 春季栽培時(shí)：早晨8點(diǎn)-9點(diǎn)，10點(diǎn)-11點(diǎn)，下午3點(diǎn)-4點(diǎn)，7點(diǎn)-10點(diǎn)，濕度達(dá)到88 %-96 %，出茹 溫度達(dá)到12-20°C，在秋季栽培時(shí):早晨7點(diǎn)半-9點(diǎn)半，10點(diǎn)半-11點(diǎn)半，下午2點(diǎn)-4點(diǎn)，7點(diǎn)-11 點(diǎn)，濕度達(dá)到88%-96%，出茹溫度達(dá)到12-20°C，產(chǎn)量比常規(guī)管理的明顯提高，且出茹整齊、 均勻。
[0031 ] 溫度控制：當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)不到12-20°C時(shí)(包括小于12°C時(shí)或超過(guò)20°C時(shí)），還應(yīng)該 開(kāi)啟外支架棚內(nèi)的降溫保濕裝置，即開(kāi)啟組成外噴淋系統(tǒng)的霧化狀小水滴噴淋頭對(duì)茹棚內(nèi) 的溫度和濕度進(jìn)行控制：具體進(jìn)一步地，當(dāng)環(huán)境溫度小于12°C時(shí)，是通過(guò)采用提溫的自來(lái)水 進(jìn)行噴淋，W提升室內(nèi)小環(huán)境溫度，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)20°C甚至25°C時(shí)，是通過(guò)抽取20-30米 深井中的較低溫冷水進(jìn)行噴淋，運(yùn)樣水溫低，降溫效果好； 每一巷茹的霧化時(shí)間可W根據(jù)該巷茹的出茹時(shí)間參照上述調(diào)控管理方法重復(fù)進(jìn)行前 一巷的霧化刺激操作，如生產(chǎn)第二巷茹時(shí)，重復(fù)第一巷的霧化刺激操作，生產(chǎn)第Ξ巷茹時(shí)， 重復(fù)第二巷的霧化刺激操作，但由于菌包出茹時(shí)間延長(zhǎng)1-2天，W后每巷的霧化刺激操作時(shí) 間應(yīng)該適當(dāng)順延；； 當(dāng)秀珍茹生產(chǎn)第二巷茹時(shí)，營(yíng)養(yǎng)已被消耗很多，水分表現(xiàn)出不足，所W在第一巷出茹采 收結(jié)束后的第十二天，也就是培養(yǎng)階段的最后3天開(kāi)始噴水，每天噴2-3次水且至少早晚各 噴一次，所述培養(yǎng)階段為15天，到培養(yǎng)階段的第十五天時(shí)，利用保溫性能好的薄膜將菌袋包 起來(lái)，然后再將用薄膜包起來(lái)的菌袋移進(jìn)冰機(jī)，開(kāi)動(dòng)冰機(jī)，菌袋哎冰機(jī)中保持8小時(shí)，使菌包 內(nèi)外溫差為10-2(TC，然后取出菌袋割掉塑料袋口，進(jìn)行前述的霧化處理、出茹管理及采收， 在出茹管理及采收階段中每天噴至少2-3次水，早晚至少各一次;噴水利用人工和微噴交替 使用，避免出現(xiàn)噴水死角； 秀珍茹生產(chǎn)第Ξ巷茹時(shí)，重復(fù)第二巷操作，但培養(yǎng)階段為16-17天，W后每巷培養(yǎng)菌包 時(shí)間順延，噴水量和次數(shù)也適當(dāng)增加。
[0032] 然后將分析每一個(gè)配方的產(chǎn)量，結(jié)果見(jiàn)表2。
[0033]
由表1、2看出，從配方2至配方4的產(chǎn)量比較高，但是配方2和配方3處理的秀珍茹的產(chǎn)量 最高（兩者產(chǎn)量相差不大），平均比配方1(沒(méi)添加墊料用量）、配方4、配方5、配方6和配方7 處理的分別高了 21.39%、5.32%、28.22%、36.78%和51.83%，差異達(dá)到極顯著水平(而配方3處 理的秀珍茹的產(chǎn)量平均分別比配方1、配方2、配方4、配方5、配方6、配方7處理的分別高了 19.55%、-1.52%、3.73%、26.27%、：34.70% 和49.52%，差異達(dá)到極顯著水平）。
[0034] 然后再測(cè)定按照表格1中的配方得到的子實(shí)體的脫氨酸含量，結(jié)果見(jiàn)表3。
[0035]
由表3可知，配方3和配方4處理的秀珍茹子實(shí)體中的脫氨酸含量最高或較高，其中配方 3處理的秀珍茹子實(shí)體中的脫氨酸含量平均分別比配方1、配方2、配方4、配方5、配方6、配方 7 處理的分別高了 60.00%、60.00%、33.33%、23.08%、100.00%、77.78%，差異達(dá)到極顯著水平； 而配方4處理的秀珍茹子實(shí)體中的脫氨酸含量平均分別比配方1、配方2、配方3、配方5、配方 6、配方 7 處理的分別高了 20.00%、20.00%、-25.00%、-7.69%、50.00%、33.33%，差異達(dá)到極顯 著水平。
[0036]
由表4可知，配方3和配方4處理的秀珍茹子實(shí)體中的蘇氨酸含量最高(兩者相差不大）， 其中配方3處理的秀珍茹子實(shí)體中的蘇氨酸含量平均分別比配方1、配方2、配方4、配方5、配 方6、配方7處理的分別高了 7.20%、14.52%、-2.19%、11.67%、15.52%、15.52%，差異達(dá)到極顯 著水平;而配方4處理的秀珍茹子實(shí)體中的蘇氨酸含量平均分別比配方1、配方2、配方3、配 方5、配方6、配方7處理的分別高了9.60%、17.09%、2.23%、14.17%、18.10%、18.10%，差異達(dá)到 極顯著水平。
[0037]
' 由表5可知，配方3和配方4處理的秀珍茹子實(shí)體中的谷氨酸含量最高(兩者相差不大），| 其中配方3處理的秀珍茹子實(shí)體中的谷氨酸含量平均分別比配方1、配方2、配方4、配方5、配 方 6、配方 7 處理的分別高了 12.04%、23.65%、-1.96%、26.79%、25.34%、23.09%，差異達(dá)到極顯 著水平;而配方4處理的秀珍茹子實(shí)體中的谷氨酸含量平均分別比配方1、配方2、配方3、配 方5、配方6、配方 7 處理的分別高了 14.29%、26.12%、2.00%、29.33%、27.85%、25.56%，差異達(dá) 到極顯著水平。
[003引綜上，由配方2和配方3生長(zhǎng)的子實(shí)體的產(chǎn)量明顯提高，且配方3和配方4處理的秀 珍茹子實(shí)體中的脫氨酸、蘇氨酸和谷氨酸含量最高或較高（秀珍茹產(chǎn)量提高19.54%- 21.39%、谷氨酸含量提高12.04%-14.29%、脫氨酸含量提高20%-60%、蘇氨酸含量提高7.2%- 9.6%)，所W最終確定了秀珍茹工廠化栽培性狀較好的培養(yǎng)料配方為菌渣29.5-39.5份、棉 巧殼29.5-39.5份、麥皮10份、碳酸巧1份和養(yǎng)殖墊料10-30份(但值得一提的是，雖然采用本 申請(qǐng)技術(shù)方法栽培處理的子實(shí)體產(chǎn)量和多種氨基酸含量明顯提高，可是不排除運(yùn)種子實(shí)體 產(chǎn)量和多種氨基酸含量明顯提高還有其他原因或機(jī)理，還值得今后進(jìn)一步去探索）。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方，其特征在于:所述的栽培料配方由以下原 料按照以下重量份數(shù)配制而成:菌渣29.5-39.5份、棉籽殼29.5-39.5份、麥皮10份、碳酸鈣1 份和養(yǎng)殖墊料10-30份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方，其特征在于:所述的 養(yǎng)殖墊料是指豬或雞使用8-18個(gè)月后的養(yǎng)殖墊料，所述養(yǎng)殖墊料的重量份數(shù)為15-25份。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方，其特征在于:所述的 養(yǎng)殖墊料為養(yǎng)豬場(chǎng)育肥豬用的使用過(guò)1-2個(gè)養(yǎng)殖周期的養(yǎng)殖墊料。4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方，其特征在于:所述的 的養(yǎng)殖墊料為養(yǎng)雞場(chǎng)用的使用過(guò)2-4個(gè)養(yǎng)殖周期的養(yǎng)殖墊料。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方，其特征在于:所述的 菌渣是指海鮮菇、杏鮑菇或金針菇的菌渣。6. -種利用權(quán)利要求1-5中任意一項(xiàng)所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇專(zhuān)用栽培料配方的 工廠化栽培方法，其特征在于:所述的工廠化栽培方法包括以下工藝步驟:一、栽培場(chǎng)地的 挑選;二、原料準(zhǔn)備;三、原料處理；四、菇房培養(yǎng)及出菇采收； 一、 所述的栽培場(chǎng)地的挑選步驟是指:挑選生產(chǎn)秀珍菇的菇房場(chǎng)地，建造符合本申請(qǐng)規(guī) 格要求的專(zhuān)用雙層控溫鋼架菇房或菇棚，所述的專(zhuān)用雙層控溫鋼架菇房或菇棚包括頂部的 外支架棚和底部的內(nèi)層架棚;且在外支架棚上和內(nèi)層架棚上均設(shè)置有降溫保濕裝置;所述 的降溫保濕裝置是由位于外支架棚棚頂上表面和內(nèi)層架棚棚頂下表面的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi) 噴淋系統(tǒng)所組成，所述的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)的分布方式均為分別沿棚頂縱向和橫向 每隔1-1.5米設(shè)置一個(gè)霧化狀小水滴噴淋頭； 二、 所述的原料準(zhǔn)備步驟是指:按照以下質(zhì)量份數(shù)準(zhǔn)備原料:菌渣29.5-39.5份、棉籽殼 29.5-39.5份、麥皮10份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10-30份； 三、 所述的原料處理步驟是指:將菌渣29.5-39.5份、棉籽殼29.5-39.5份、麥皮10份、碳 酸鈣1份、養(yǎng)殖墊料10-30份和76.6-83.3份水加入容器中攪拌均勻，控制原料的含水量為 62-64%(如63%)及pH值為8.0-8.5，之后進(jìn)行建堆發(fā)酵處理，然后進(jìn)行裝袋、高壓滅菌、冷卻 和接種； 四、 所述的菇房培養(yǎng)及出菇采收步驟是指:對(duì)菇房按常規(guī)方法進(jìn)行消毒后備用，將接種 后菌袋搬進(jìn)菇房培養(yǎng);菌袋培養(yǎng)好后，分批打冷，利用保溫性能好的薄膜將菌袋包起來(lái)，然 后再將用薄膜包起來(lái)的菌袋移進(jìn)冰機(jī)，開(kāi)動(dòng)冰機(jī)，菌袋在冰機(jī)中保持8-10小時(shí)，使菌包內(nèi)外 溫差為10-20°C，之后進(jìn)行霧化處理、出菇管理及采收； 所述進(jìn)行霧化處理是指:在菌絲培養(yǎng)滿(mǎn)袋后開(kāi)啟雙層控溫隔熱鋼架菇棚的霧化狀小水 滴噴淋頭，使其噴出能夠調(diào)控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸氣狀氣霧，使在內(nèi)層架棚內(nèi) 部營(yíng)造濕度為88-96%、出菇溫度為12-20°C的具有氣霧狀的小環(huán)境氣候； 霧化時(shí)間：所述在室內(nèi)進(jìn)行霧化刺激出菇的操作管理的時(shí)間掌握，每天霧化4-5次，在 春季栽培時(shí):早晨8點(diǎn)-9點(diǎn)，10點(diǎn)-11點(diǎn)，下午3點(diǎn)-4點(diǎn)，7點(diǎn)-10點(diǎn)，濕度達(dá)到88 %-96 %，出菇 溫度達(dá)到12-20 °C，在秋季栽培時(shí):早晨7點(diǎn)半-9點(diǎn)半，10點(diǎn)半-11點(diǎn)半，下午2點(diǎn)-4點(diǎn)，7點(diǎn)-11 點(diǎn)，濕度達(dá)到88 % -96 %，出菇溫度達(dá)到12-20 °C ; 每一茬菇的霧化時(shí)間可以根據(jù)該茬菇的出菇時(shí)間參照上述調(diào)控管理方法重復(fù)進(jìn)行前 一茬的霧化刺激操作，如生產(chǎn)第二茬菇時(shí)，重復(fù)第一茬的霧化刺激操作，生產(chǎn)第三茬菇時(shí)， 重復(fù)第二茬的霧化刺激操作，但由于菌包出菇時(shí)間延長(zhǎng)1-2天，以后每茬的霧化刺激操作時(shí) 間應(yīng)該適當(dāng)順延。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的專(zhuān)用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇的工廠化栽培方法， 其特征在于:在每一茬的出菇采收的培養(yǎng)階段的最后3天開(kāi)始噴水，到培養(yǎng)階段的最后一天 時(shí)，利用保溫性能好的薄膜將菌袋包起來(lái)，然后再將用薄膜包起來(lái)的菌袋移進(jìn)冰機(jī)，開(kāi)動(dòng)冰 機(jī)，菌袋在冰機(jī)中保持8-10小時(shí)，使菌包內(nèi)外溫差為10-20°C，進(jìn)入下一茬的霧化處理、出菇 采收的培養(yǎng)階段。8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的專(zhuān)用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇的工廠化栽培方法， 其特征在于:在每一茬的出菇采收的培養(yǎng)階段的最后3天每天噴至少2-3次水且早晚至少各 噴一次，噴水的方式為人工和微噴交替使用。9. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的利用專(zhuān)用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇的工廠化栽培方 法，其特征在于:所述的每一茬的出菇采收的培養(yǎng)階段為15天+(n-1)天，所述的η為1、2或3。10. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的利用專(zhuān)用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)秀珍菇的工廠化栽培 方法，其特征在于:所述養(yǎng)殖墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-25份。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK105917963SQ201610291370
【公開(kāi)日】2016年9月7日
【申請(qǐng)日】2016年5月5日
【發(fā)明人】雷錦桂, 劉朋虎, 趙雅靜, 黃敏敏, 翁伯琦, 江枝和
【申請(qǐng)人】福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技干部培訓(xùn)中心