專利名稱：小麥苗茶及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種小麥苗茶及其制備工藝。
背景技術(shù)：
麥苗是一種藥食同源植物，長至20-30厘米的小麥苗中富含鉀、鎂、銅、鐵、鈣、錳、鋅等多種微量元素，以及胡蘿卜素和各種維生素、葉綠素、SOD酶、優(yōu)良蛋白質(zhì)、多種氨基酸等外，還含有大量的人體消化系統(tǒng)所必需的促進食物消化、有利于營養(yǎng)成分吸收的纖維。在我國傳統(tǒng)醫(yī)學中，麥苗辛寒，用于去煩、解酒意等。目前，市場上尚無利用小麥苗生產(chǎn)的茶。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于避免上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足，而提出一種小麥苗茶及其制備工藝，使用該工藝制備小麥苗茶，操作簡單，成本低，有效成分損失極微，所生產(chǎn)的小麥苗茶品質(zhì)優(yōu)。
本發(fā)明所提供的技術(shù)方案是一種小麥苗茶，由小麥苗汁粉組成，所述小麥苗茶的制備工藝，包括以下順序步驟(1)小麥苗的割取將長至20-30厘米的小麥苗平地割??；(2)清洗將割取的小麥苗用清水清洗去除泥土與雜質(zhì)；(3)殺菌將清洗后的小麥苗放入含有濃度為0.3-0.8PPM的臭氧溶液中殺菌；(4)粉碎將殺菌后的小麥苗撈出，瀝干葉面水分，然后進行粉碎；(5)將粉碎后的小麥苗榨汁，然后經(jīng)100-200目篩網(wǎng)過濾，取汁液；(6)烘干將汁液在溫度70-100℃烘干，期間，烘至水分40％-50％時，翻動產(chǎn)品使其受熱、干濕均勻，干至水分20％-30％時，對產(chǎn)品進行整形，然后烘干至水分不超過10％，即得到小麥苗茶。
進一步地，所述的粉碎，其中粉碎后小麥苗中的纖維長度為0.5-1.5毫米。
進一步地，所述的烘干，其中溫度為80℃。
本發(fā)明有如下優(yōu)點使用本發(fā)明工藝制備小麥苗茶，操作簡單，成本低，有效成分損失極微，所生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，使用、攜帶方便，該產(chǎn)品可以做成飲料等各種形式或直接沖水飲用，氣味清香，口感頗佳，如加少量蜂蜜，口感更佳，用來解酒、除熱、去火，對飲酒過多引起的酒疸有一定的療效，有利膽保肝作用；防癌抗癌；營養(yǎng)成分豐富，具有降血脂、抗疲勞、抗氧化等功能，養(yǎng)顏美容，有一定的保健作用；安全可靠，無毒副作用。
具體實施例方式
實施例1選擇秋天播種、經(jīng)過冬天、沒有噴灑農(nóng)藥的小麥苗，當小麥苗生長高度25厘米時，平地割取，除去泥沙、雜質(zhì)、黃葉等。取處理后的小麥苗100公斤用清水清洗兩次去除泥土與雜質(zhì)。將清洗后的小麥苗放入含有濃度為0.5PPM的臭氧溶液中殺菌。撈出殺菌后的小麥苗，瀝干葉面水分，然后用破碎機進行粉碎，使粉碎后小麥苗中的纖維長度為1毫米左右。粉碎物經(jīng)榨汁機榨汁，汁液用150目篩網(wǎng)過濾，除去粗纖維，將汁液在溫度80℃烘干，期間，烘至水分45％時，翻動產(chǎn)品使其受熱、干濕均勻，干至水分25％時，對產(chǎn)品進行擠壓整形，根據(jù)需要使其成條狀，然后烘干至水分不超過10％，即得到小麥苗茶3-4公斤。其中，在制備操作過程中，不使用鐵制容器。
實施例2選擇秋天播種、經(jīng)過冬天、沒有噴灑農(nóng)藥的小麥苗，當小麥苗生長高度30厘米時，平地割取，除去泥沙、雜質(zhì)、黃葉等。取處理后的小麥苗100公斤用清水清洗兩次去除泥土與雜質(zhì)。將清洗后的小麥苗放入含有濃度為0.7PPM的臭氧溶液中殺菌。撈出殺菌后的小麥苗，瀝干葉面水分，然后用破碎機進行粉碎，使粉碎后小麥苗中的纖維長度為1毫米左右。粉碎物經(jīng)榨汁機榨汁，汁液用120目篩網(wǎng)過濾，除去粗纖維，將汁液在溫度90℃烘干，期間，烘至水分40％時，翻動產(chǎn)品使其受熱、干濕均勻，干至水分20％時，對產(chǎn)品進行壓榨整形，根據(jù)需要使其成球狀，然后烘干至水分不超過10％，即得到小麥苗茶3-4公斤。其中，在制備操作過程中，不使用鐵制容器。
實施例3選擇秋天播種、經(jīng)過冬天、沒有噴灑農(nóng)藥的小麥苗，當小麥苗生長高度20厘米時，平地割取，除去泥沙、雜質(zhì)、黃葉等。取處理后的小麥苗100公斤用清水清洗兩次去除泥土與雜質(zhì)。將清洗后的小麥苗放入含有濃度為0.4PPM的臭氧溶液中殺菌。撈出殺菌后的小麥苗，瀝干葉面水分，然后用破碎機進行粉碎，使粉碎后小麥苗中的纖維長度為1毫米左右。粉碎物經(jīng)榨汁機榨汁，汁液用180目篩網(wǎng)過濾，除去粗纖維，將汁液在溫度75℃烘干，期間，烘至水分48％時，翻動產(chǎn)品使其受熱、干濕均勻，干至水分23％時，對產(chǎn)品進行擠壓整形，根據(jù)需要使其成塊狀，然后烘干至水分不超過10％，即得到小麥苗茶3-4公斤。其中，在制備操作過程中，不使用鐵制容器。
權(quán)利要求
1.一種小麥苗茶，其特征在于所述小麥苗茶由小麥苗汁粉組成。
2.如權(quán)利要求1所述的小麥苗茶的制備工藝，包括以下順序步驟(1)小麥苗的割取將長至20-30厘米的小麥苗平地割取；(2)清洗將割取的小麥苗用清水清洗去除泥土與雜質(zhì)；(3)殺菌將清洗后的小麥苗放入含有濃度為0.3-0.8PPM的臭氧溶液中殺菌；(4)粉碎將殺菌后的小麥苗撈出，瀝干葉面水分，然后進行粉碎；(5)將粉碎后的小麥苗榨汁，然后經(jīng)100-200目篩網(wǎng)過濾，取汁液；(6)烘干將汁液在溫度70-100℃烘干，期間，烘至水分40％-50％時，翻動產(chǎn)品使其受熱、干濕均勻，干至水分20％-30％時，對產(chǎn)品進行整形，然后烘干至水分不超過10％，即得到小麥苗茶。
3.如權(quán)利要求2所述的制備工藝，其特征在于所述粉碎，其中粉碎后小麥苗中的纖維長度為0.5-1.5毫米。
4.如權(quán)利要求2所述的制備工藝，其特征在于所述烘干，其中溫度為80℃。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種小麥苗茶及其制備工藝，割取生長高度20－30厘米的小麥苗，經(jīng)過清洗、殺菌、粉碎、榨汁、過濾、烘干，制得小麥苗茶。本發(fā)明工藝制備小麥苗茶，操作簡單，成本低，有效成分損失極微，所生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，該產(chǎn)品可以做成飲料等各種形式或直接沖水飲用，氣味清香，口感頗佳，用來解酒、除熱、去火；防癌抗癌；養(yǎng)顏美容。
文檔編號A23F3/00GK1631194SQ20051000239
公開日2005年6月29日 申請日期2005年1月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年1月19日
發(fā)明者郭輝 申請人:郭輝