專利名稱：一種利用酸性水果汁、蛋殼制取高水溶性復(fù)合型有機(jī)鈣的新方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種有機(jī)鈣的制取方法，尤其涉及一種利用酸性水果汁、蛋殼制取高水溶性有機(jī)鈣的新方法。
背景技術(shù)：
鈣是人體不可缺少的礦物質(zhì)元素，約占人體體重的1.5-2.0％，在人體生長(zhǎng)發(fā)育過程中起著極其重要的作用。人體自身不能合成礦物質(zhì)，完全依賴外界的補(bǔ)充和供給，缺鈣嚴(yán)重影響人體健康。目前市場(chǎng)上各種鈣制劑種類繁多，但大多數(shù)為化學(xué)合成的單一成分，不但價(jià)格貴，而且不同程度地存在某些缺點(diǎn)，例如水溶性差、鈣含量低、對(duì)胃有刺激、長(zhǎng)期服用有副作用等。利用無毒無害的天然原料制取高水溶性復(fù)合型有機(jī)鈣乃目前市場(chǎng)所需。
相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道了利用蛋殼制備乳酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、檸檬酸鈣-蘋果酸鈣的生產(chǎn)方法，但其所采用的均為化學(xué)合成或生物發(fā)酵后化學(xué)提取的乳酸、醋酸、葡萄糖酸、檸檬酸和蘋果酸，所得到的有機(jī)鈣成分單一，不利于長(zhǎng)期服用，且在水中的溶解度有限。而利用天然酸性水果汁、蛋殼等制取高水溶性復(fù)合型有機(jī)鈣的新方法目前還未見相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種利用天然酸性水果汁、蛋殼制取高水溶性復(fù)合型有機(jī)鈣的新方法。
本發(fā)明技術(shù)方案通過如下方式實(shí)現(xiàn)首先對(duì)蛋殼進(jìn)行處理將蛋殼洗凈、研碎，在100℃下烘干，然后，將已烘干的蛋殼在馬弗爐中1000℃煅燒2小時(shí)，得到白色蛋殼粉，其主要成分為氧化鈣。
對(duì)水果進(jìn)行處理將水果去皮、去核，榨汁，用紗布過濾，得到半透明的果汁。
向三口燒瓶中加入一定量的果汁，加熱至65-75℃，向其中逐漸加入蛋殼粉，并充分?jǐn)嚢枰源龠M(jìn)反應(yīng)進(jìn)行。用pH試紙跟蹤反應(yīng)液酸度的變化，當(dāng)顯示為中性時(shí)，停止蛋殼粉的加入。繼續(xù)保溫、加熱、攪拌一段時(shí)間，如重新變?yōu)樗嵝?，再補(bǔ)加適量蛋殼粉，直至酸度保持中性不變。將反應(yīng)生成物轉(zhuǎn)入培養(yǎng)皿中，在鼓風(fēng)恒溫干燥箱中80下烘干。
對(duì)實(shí)驗(yàn)條件的探索是本發(fā)明的技術(shù)關(guān)鍵，關(guān)于實(shí)驗(yàn)條件探討說明蛋殼的主要成分為碳酸鈣，為了使其充分與水果汁反應(yīng)完全，將其在1000℃高溫下煅燒2小時(shí)，除去其中的少量有機(jī)物，并使CaCO3轉(zhuǎn)化為CaO，所得蛋殼粉中CaO的含量達(dá)98％以上；水果汁與蛋殼粉投料重量比為100∶1～5，該配比有利于提高產(chǎn)品收率和溶解度。
樣品的分析稱取1g樣品(稱準(zhǔn)至0.0002g)，在電阻爐中1000℃煅燒2小時(shí)，將煅燒得到的灰分轉(zhuǎn)到250ml燒杯中，逐漸滴加6N鹽酸至全部溶解，加水稀釋，移入250ml容量瓶中，加5ml 30％三乙醇胺溶液、25ml水、5ml 10％氫氧化鈉溶液，使溶液的PH≥12，加少量鈣指示劑，用EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至由紅變紫到純藍(lán)色為終點(diǎn)。同時(shí)作空白試驗(yàn)。
計(jì)算Ca％＝(V1-V2)×M×40.04/mV1——滴定樣品溶液耗用EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液體積，ml；V2——空白試驗(yàn)耗用EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液體積，ml；M——EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液摩爾濃度；m——樣品質(zhì)量，g。
本發(fā)明有益效果在于，該方法以酸性水果汁、蛋殼粉為原料進(jìn)行反應(yīng)，得到水溶性很好而且鈣含量較高的復(fù)合型有機(jī)鈣。正如實(shí)施例所述，用檸檬汁、橙汁和蘆柑汁與蛋殼粉反應(yīng)，分別得到了鈣含量為24.7％、19.1％、13.2％的有機(jī)鈣，水溶性高于化學(xué)合成的鈣制劑，且經(jīng)長(zhǎng)期放置后外觀和氣味無任何變化，這說明已經(jīng)形成了一種化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定的復(fù)合體系。該方法所用原料來源豐富，且均為天然生物資源，反應(yīng)過程不需要化學(xué)試劑，無任何化學(xué)污染，且配方靈活可變、產(chǎn)品品種多樣，可以滿足不同生產(chǎn)條件和不同消費(fèi)群體的的需要；同時(shí)有利于減少了大量蛋殼廢棄所造成的環(huán)境污染。另一方面，酸性水果例如橙子、柑桔、檸檬等含有檸檬酸、蘋果酸、抗壞血酸等多種有益的有機(jī)酸以及氨基酸、果糖、果膠、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，用天然水果汁代替人工合成的有機(jī)酸原料，由此制出的復(fù)合型有機(jī)鈣可以保留果汁中的很多有益成分，不但有利于人體的吸收和長(zhǎng)期服用，而且具有良好的香味和口感。未經(jīng)烘干的液體由于含有高濃度的果酸鈣，細(xì)菌難以生長(zhǎng)，比果汁飲料更容易保存，可直接包裝成液體產(chǎn)品。
具體實(shí)施例方式
為更好地對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明，舉實(shí)施例如下實(shí)施例1取100g新鮮檸檬汁加熱至70℃，此時(shí)pH＝1～2。攪拌下逐漸加入煅燒得到的蛋殼粉，當(dāng)pH＝7時(shí)，共加入蛋殼粉3.10g。將得到的半透明液體在80℃下烘干，得到淺黃綠色固體8.96g，經(jīng)測(cè)試鈣含量為24.7％。1g該固體在10ml水中可完全溶解，無沉淀生成。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置后，外觀、氣味等均未發(fā)生變化。
實(shí)施例2取100g新鮮橙汁加熱至65℃，此時(shí)pH＝1～2。攪拌下逐漸加入煅燒得到的蛋殼粉，當(dāng)pH＝7時(shí)，共加入蛋殼粉2.83g。將得到的半透明液體在80℃下烘干，得到橙黃色固體10.58g，經(jīng)測(cè)試鈣含量為19.1％。1g該固體在10ml水中可完全溶解，無沉淀生成。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置后，其外觀、氣味等均未發(fā)生變化。
實(shí)施例3取100g新鮮蘆柑汁加熱至75℃，此時(shí)pH≈2。攪拌下逐漸加入煅燒得到的蛋殼粉，當(dāng)pH＝7時(shí)，共加入蛋殼粉1.75g。將得到的半透明液體在80℃下烘干，得到淺褐色固體9.47g，經(jīng)測(cè)試鈣含量為13.2％。1g該固體在10ml水中可完全溶解，無沉淀生成。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置后，其外觀、氣味等均未發(fā)生變化。
權(quán)利要求
1.一種利用酸性水果汁、蛋殼制取高水溶性復(fù)合型有機(jī)鈣的新方法，其特征在于對(duì)蛋殼進(jìn)行處理，將蛋殼洗凈、研碎，在100℃下烘干，將已烘干的蛋殼在馬弗爐中1000℃煅燒2小時(shí)，得到主要成分為氧化鈣白色蛋殼粉；對(duì)水果進(jìn)行處理，將水果去皮、去核，榨汁，用紗布過濾；向三口燒瓶中加入處理好的果汁，加熱至65-75℃，向其中逐漸加入蛋殼粉，并充分?jǐn)嚢瑁胮H試紙跟蹤反應(yīng)液酸度的變化，當(dāng)顯示為中性時(shí)，停止蛋殼粉的加入，繼續(xù)保溫、加熱、攪拌，如重新變?yōu)樗嵝?，再補(bǔ)加蛋殼粉，直至酸度保持中性不變；將反應(yīng)生成物轉(zhuǎn)入培養(yǎng)皿中，80℃下烘干制得鈣制劑，也可不經(jīng)烘干將其直接包裝成液體產(chǎn)品；水果p汁與蛋殼粉投料重量比為100∶1～5。
全文摘要
一種利用酸性水果汁、蛋殼制取高水溶性復(fù)合型有機(jī)鈣的新方法，以酸性水果汁、蛋殼為原料，通過如下方法制取將蛋殼洗凈、研碎、烘干，然后煅燒成蛋殼粉；將水果去皮、去核、榨汁、過濾得果汁；在一定溫度和攪拌下將蛋殼粉溶解到果汁中，使果汁由酸性變?yōu)橹行裕?00克果汁溶解蛋殼粉的最佳量為1～5克；將反應(yīng)生成物轉(zhuǎn)入培養(yǎng)皿中,80℃下烘干制得鈣制劑，也可不經(jīng)烘干將其直接包裝成液體產(chǎn)品。該方法用天然果汁代替人工合成或發(fā)酵的乳酸、醋酸、葡萄糖酸、檸檬酸和蘋果酸，所制得的有機(jī)鈣具有很好的水溶性和較高的鈣含量，且含有多種天然有益成分，有利于人體的吸收和長(zhǎng)期服用。
文檔編號(hào)A23L1/32GK1663454SQ20051001744
公開日2005年9月7日 申請(qǐng)日期2005年3月25日 優(yōu)先權(quán)日2005年3月25日
發(fā)明者李理, 趙旭, 趙東 申請(qǐng)人:李理