專利名稱：荔枝酒的制作方法及產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于酒的加工方法及產(chǎn)品，具體說是一種荔枝酒的制作方法及產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
目前的荔枝酒是采用我國南方生產(chǎn)的荔枝，其制作方法包括選后荔枝去梗、清洗、去皮、去核，壓出的荔枝果汁在進(jìn)行冷靜止澄清和離心過濾后，將荔枝果汁放入發(fā)酵罐內(nèi)，用活性干酵母進(jìn)行接種、發(fā)酵，結(jié)束發(fā)酵后立即用SO2對酒進(jìn)行硫化處理，而后用微孔精細(xì)過濾后入瓶。上述荔枝為木本植物，只適合在南方地區(qū)生長，有較硬的外殼，而且，現(xiàn)在制作荔枝酒的過程中已將荔枝壓榨，沒有觀賞性。而有一種在我國北方地區(qū)也能生長的荔枝品種，屬攀緣性草本植物，成熟時呈橘黃色，外型近似橢圓，大端為圓形，另一端為尖狀，長度一般在10厘米左右，表面具有不整齊的瘤狀，但無硬質(zhì)外殼。如何采用這種荔枝制作成荔枝酒，能保持其營養(yǎng)及外形不破壞，并具有一定的觀賞性是目前亟待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題而提供一種荔枝酒的制作方法及產(chǎn)品，保持荔枝的營養(yǎng)及外形不破壞，并具有一定的觀賞性。
本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的一種荔枝酒的制作方法，其特征在于將攀緣性草本荔枝上剛坐果的花蕾裝入懸掛在荔枝旁的小口徑透明或半透明酒瓶中培育，荔枝在酒瓶中逐漸長大，當(dāng)荔枝長到外形尺寸大于酒瓶口徑而小于酒瓶內(nèi)徑成熟后，將荔枝采摘下，并保留在酒瓶中，然后，對酒瓶及瓶中的荔枝進(jìn)行清洗、消毒，最后向裝有荔枝的酒瓶中灌入酒，并封口浸泡一段時間，即完成荔枝酒的生產(chǎn)。
在上述制作方法中，荔枝花蕾在酒瓶中培育的時間為20-35天，酒瓶中灌入的酒為白酒，浸泡時間為1-2月以上。
在上述制作方法中，酒瓶中灌入的酒為黃酒或藥酒或果酒。
一種荔枝酒，包括小口徑的透明或半透明酒瓶及酒瓶內(nèi)的酒，其特征在于酒瓶內(nèi)裝有攀緣性草本荔枝完整果實(shí)。
所述的酒瓶內(nèi)的荔枝外形尺寸大于酒瓶口徑而小于酒瓶內(nèi)徑。
所述的酒瓶內(nèi)的酒為30度以上的白酒。
所述的酒瓶內(nèi)的酒為黃酒或藥酒或果酒。
所述的藥酒中含有牛鞭、狗鞭、鹿鞭、狗腎、羊腎、海龍、鹿茸、人參、枸杞、山芋肉、桂圓肉、蓯蓉、菟絲子、巴戟天、淫羊藿、蛇床子、胡桃肉、銀耳、桑椹子。
所述的藥酒中含有人參、黨參、紅參、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、桂圓、當(dāng)歸、熟地、大棗、砂仁、女貞子、何首烏、茯苓、藏紅花、阿膠、鹿胎、枸杞及蜂蜜。
所述的果酒中包含獼猴桃、檸檬、番木瓜、山楂、沙棘果及蜂蜜。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有許多優(yōu)點(diǎn)和積極效果本發(fā)明方法制作的荔枝酒保持荔枝營養(yǎng)及外形不破壞，具有口味清香醇厚和營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。在酒瓶中灌入藥酒或果酒或黃酒，可以適合不同人的口味，還有一定的滋補(bǔ)和保健作用。完整的橘黃色荔枝懸浮在晶瑩剔透的酒中，具有一定的觀賞性。
具體實(shí)施例方式
一種荔枝酒的制作方法，在養(yǎng)殖攀緣性草本荔枝的地方搭起酒瓶架，將小口徑的透明或半透明酒瓶懸掛在荔枝旁的酒瓶架上。將剛坐果的花蕾裝入透明或半透明酒瓶中培育，荔枝在酒瓶中逐漸長大，經(jīng)過30天左右，當(dāng)荔枝長到外形尺寸大于酒瓶口徑而小于酒瓶內(nèi)徑并成熟后，將荔枝采摘下，并保留在酒瓶中。然后，對酒瓶及酒瓶中的荔枝進(jìn)行清洗、消毒、殺菌處理，最后向裝有荔枝的酒瓶中灌入酒，并封口浸泡1-2月以上即完成荔枝酒的生產(chǎn)。
灌入酒瓶中的白酒為30度以上，50度以上更佳。灌入酒瓶中的酒也可為黃酒或藥酒或果酒。其中，一種藥酒中含有牛鞭、狗鞭、鹿鞭、狗腎、羊腎、海龍、鹿茸、人參、枸杞、山芋肉、桂圓肉、蓯蓉、菟絲子、巴戟天、淫羊藿、蛇床子、胡桃肉、銀耳、桑椹子，適合男性飲用；另一種藥酒中含有人參、黨參、紅參、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、桂圓、當(dāng)歸、熟地、大棗、砂仁、女貞子、何首烏、茯苓、藏紅花、阿膠、鹿胎、枸杞及蜂蜜，適合女性飲用。
所述的果酒中包含獼猴桃、檸檬、番木瓜、山楂、沙棘果及蜂蜜，男女老少皆宜。
當(dāng)然，上述說明并非是對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不限于上述舉例，本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，在本發(fā)明的實(shí)質(zhì)范圍內(nèi)，作出的變化、改型、添加或替換，都應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種荔枝酒的制作方法，其特征在于將攀緣性草本荔枝上剛坐果的花蕾裝入小口徑的透明或半透明酒瓶中培育，酒瓶懸掛在荔枝旁，荔枝在酒瓶中逐漸長大，當(dāng)荔枝長到外形尺寸大于酒瓶口徑而小于酒瓶內(nèi)徑成熟后，將荔枝采摘下，并保留在酒瓶中，然后，對酒瓶及瓶中的荔枝進(jìn)行清洗、消毒，最后向裝有荔枝的酒瓶中灌入酒，并封口浸泡一段時間，即完成荔枝酒的生產(chǎn)。
2.按照權(quán)利要求1所述的荔枝酒的制作方法，其特征在于荔枝花蕾在酒瓶中培育的時間為20-35天，酒瓶中灌入的酒為白酒，浸泡時間為1-2月以上。
3.按照權(quán)利要求1所述的荔枝酒的制作方法，其特征在于酒瓶中灌入的酒為黃酒或藥酒或果酒。
4.一種荔枝酒，包括小口徑的透明或半透明酒瓶及酒瓶內(nèi)的酒，其特征在于酒瓶內(nèi)裝有攀緣性草本荔枝完整果實(shí)。
5.按照權(quán)利要求4所述的荔枝酒，其特征在于所述的酒瓶內(nèi)的荔枝外形尺寸大于酒瓶口徑而小于酒瓶內(nèi)徑。
6.按照權(quán)利要求4或5所述的荔枝酒，其特征在于所述的酒瓶內(nèi)的酒為30度以上的白酒。
7.按照權(quán)利要求4或5所述的荔枝酒，其特征在于所述的酒瓶內(nèi)的酒為黃酒或藥酒或果酒。
8.按照權(quán)利要求7所述的荔枝酒，其特征在于所述的藥酒中含有牛鞭、狗鞭、鹿鞭、狗腎、羊腎、海龍、鹿茸、人參、枸杞、山芋肉、桂圓肉、蓯蓉、菟絲子、巴戟天、淫羊藿、蛇床子、胡桃肉、銀耳、桑椹子。
9.按照權(quán)利要求7所述的荔枝酒，其特征在于所述的藥酒中含有人參、黨參、紅參、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、桂圓、當(dāng)歸、熟地、大棗、砂仁、女貞子、何首烏、茯苓、藏紅花、阿膠、鹿胎、枸杞及蜂蜜。
10.按照權(quán)利要求7所述的荔枝酒，其特征在于所述的果酒中包含獼猴桃、檸檬、番木瓜、山楂、沙棘果及蜂蜜。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種荔枝酒的制作方法及產(chǎn)品，其特點(diǎn)是將攀緣性草本荔枝上剛坐果的花蕾裝入小口徑的透明或半透明酒瓶中培育，酒瓶懸掛在荔枝旁，荔枝在酒瓶中逐漸長大，當(dāng)荔枝長到外形尺寸大于酒瓶口徑而小于酒瓶內(nèi)徑成熟后，將荔枝采摘下，并保留在酒瓶中，然后，對酒瓶及瓶中的荔枝進(jìn)行清洗、消毒，最后向裝有荔枝的酒瓶中灌入酒，并封口浸泡一段時間，即完成荔枝酒的生產(chǎn)。保持荔枝營養(yǎng)及外形不破壞，并具有一定的觀賞性。
文檔編號C12G3/00GK1706929SQ20051004354
公開日2005年12月14日 申請日期2005年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月13日
發(fā)明者吳強(qiáng) 申請人:吳強(qiáng)