專利名稱：一種香辣牛蒡的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，特別是涉及一種香辣牛蒡的制作方法。
背景技術(shù)：
牛蒡是人們喜愛的食品之一，但是牛蒡的制作過程比較的復(fù)雜，而 且家庭制作的工藝也比較復(fù)雜。而現(xiàn)在，人們對于香辣食品又是特別的喜 愛。所以需要一種以香辣口味為主的食品的出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上述問題提供一種香辣牛蒡的制作方法。 本發(fā)明的技術(shù)方案
-一種香辣牛蒡的制作方法，其特征在于制作步驟為1 )選取新鮮牛 蒡，清洗，離心除水；2)將鹽與牛蒡交叉分層放置，烤至無水，制成半 成品；3)密封儲藏3個月；4)除咸，除水，切絲；5)在牛蒡絲中加入 味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉，攪拌均勻；6)真空包裝， 殺菌即可。
本發(fā)明的有益效果使人們食用牛蒡的更加的簡單方便，而且提供一種 適合于人們喜愛香辣口味的牛蒡食品。更是以純天然植物蔬菜類為原料加 工，不加防腐劑，色、香、味、形倶佳，可直接食用，便于攜帶。
具體實施例方式
1 )選取新鮮牛蒡100千克，清洗，離心機除水；2)加入鹽15千 克，將鹽與牛蒡交叉放置，烤煮2-3小時至無水，制成半成品；3)密封 儲藏；4)切絲，除咸，除水；5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、 花椒粉，攪拌均勻6)真空包裝成，殺菌即可。
權(quán)利要求
1、一種香辣牛蒡的制作方法，其特征在于制作步驟為1)選取新鮮牛蒡，清洗，離心機除水；2)加入鹽，將鹽與牛蒡交叉放置，烤煮至無水，制成半成品；3)密封儲藏；4)切絲，除咸，除水；5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉，攪拌均勻；6)真空包裝成，殺菌即可。
2、 一種上述香辣牛蒡的制作方法，其特征在于牛蒡與鹽的重量比為 10:1 2 。
全文摘要
本發(fā)明的目的是針對上述問題提供一種香辣牛蒡的制作方法，其特征在于制作步驟為1)選取新鮮牛蒡，清洗，離心機除水；2)加入鹽，將鹽與牛蒡交叉放置，烤煮至無水，制成半成品；3)密封儲藏；4)切絲，除咸，除水；5)加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉，攪拌均勻；6)真空包裝成，殺菌即可。本發(fā)明的有益效果使人們食用牛蒡的更加的簡單方便，而且提供一種適合于人們喜愛香辣口味的牛蒡食品。更是以純天然植物蔬菜類為原料加工，不加防腐劑，色、香、味、形俱佳，可直接食用，便于攜帶。
文檔編號A23L1/218GK101167562SQ20061001638
公開日2008年4月30日 申請日期2006年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月26日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司