專利名稱：一種檳榔脯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，特別是一種檳榔脯的制作方法。
背景技術(shù)：
檳榔是一種傳統(tǒng)的茶食品，檳榔營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)等，特別是檳榔中含有多種生物堿和鞣酸，具有消炎去腫、除痰息喘、瀉氣消水、殺蟲去積的獨(dú)特功效，因此食用檳榔已經(jīng)逐漸為人們所接受。但是檳榔的可食用品種很少，已經(jīng)不能滿足人們的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問題，為人們提供一種食用方便的檳榔脯的制作方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案 一種檳榔脯的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、去皮、護(hù)色處理、硬化處理、漂洗、瀝干；2)將檳榔果肉在糖液中浸漬4小時(shí)，然后過濾分離；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時(shí)，然后將殘?jiān)鼮V出；4)在濾出的糖液中加入前述檳榔果肉二次浸漬2小時(shí)，然后果液分離，將制得的檳榔脯烘干裝袋密封即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是檳榔脯除去了苦澀味，又保留了原有的豐富營(yíng)養(yǎng)與獨(dú)特風(fēng)味，食用方便、宜于保存，是一種新穎的果脯類食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施例方式 實(shí)施例一種檳榔脯的制作方法，其制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、去皮、護(hù)色處理、硬化處理、漂洗、瀝干；2)將檳榔果肉在糖液中浸漬4小時(shí)，然后過濾分離；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時(shí)，然后將殘?jiān)鼮V出；4)在濾出的糖液中加入前述檳榔果肉二次浸漬2小時(shí)，然后果液分離，將制得的檳榔脯烘干裝袋密封即可。
權(quán)利要求
1.一種檳榔脯的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、去皮、護(hù)色處理、硬化處理、漂洗、瀝干；2)將檳榔果肉在糖液中浸漬4小時(shí)，然后過濾分離；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時(shí)，然后將殘?jiān)鼮V出；4)在濾出的糖液中加入前述檳榔果肉二次浸漬2小時(shí)，然后果液分離，將制得的檳榔脯烘干裝袋密封即可。
全文摘要
一種檳榔脯的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)精選檳榔鮮果、消毒、洗凈、去皮、護(hù)色處理、硬化處理、漂洗、瀝干；2)將檳榔果肉在糖液中浸漬4小時(shí)，然后過濾分離；3)在濾出的糖液中加入甲殼胺粉末，混合均勻、加溫煮沸1小時(shí)，然后將殘?jiān)鼮V出；4)在濾出的糖液中加入前述檳榔果肉二次浸漬2小時(shí)，然后果液分離，將制得的檳榔脯烘干裝袋密封即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是檳榔脯除去了苦澀味，又保留了原有的豐富營(yíng)養(yǎng)與獨(dú)特風(fēng)味，食用方便、宜于保存，是一種新穎的果脯類食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
文檔編號(hào)A23G3/34GK101167514SQ200610016379
公開日2008年4月30日 申請(qǐng)日期2006年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月26日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司