專利名稱：富硒復合益生菌活菌的固體培養(yǎng)方法
專利說明富硒復合益生菌活菌的固體培養(yǎng)方法 本發(fā)明屬于有治療作用、可常溫保存的富硒復合益生菌制品的固體培養(yǎng)方法。
目前，雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌制品對人體所具有保健作用已普遍為人所共知，但對人體保健和治療作用僅顯效于腸道或消化系統(tǒng)，二是難于常溫保存，三是本人發(fā)明的專利申請?zhí)枮?005100060658的“富硒復合益生菌活菌制劑保健品的制備方法”，基本上屬于液體發(fā)酵法存在能耗大、成本高，最終制品的活菌量相對較少的缺點。
本發(fā)明目的是通過富硒培育，強化益生菌對人體的保健和治療作用，并使其能在常溫中保存的同時，在整個發(fā)酵過程中，采用固體培養(yǎng)為主，從而使產(chǎn)品生產(chǎn)減少能耗，降低成本，提高單位活菌數(shù)量。
本發(fā)明技術方案一、嗜酸的乳桿菌富硒固體培養(yǎng)，將嗜酸乳桿菌的培養(yǎng)物加入亞硒酸鈉0.5ug/g-5ug/g，攪拌均勻，在一定壓力下滅菌2小時，冷卻至40℃-50℃、無菌下接種量為5％-20％的液體嗜酸乳桿菌液體菌種，置于經(jīng)滅菌的無毒塑料袋中，然后抽真空后，再向該塑袋回充無菌無氧的N2，于30℃-37℃下厭氧培養(yǎng)1-3d，待活菌達到一定數(shù)量時，終止培養(yǎng)，用45℃熱風干燥至含水量為8％，粉碎過篩備用。二、雙歧桿菌、糞腸球菌等其它復合益生菌的固體培養(yǎng)將雙歧桿菌等復合益生菌的培養(yǎng)物，在一定壓力下，滅菌2小時，冷卻至40℃-43℃立即接種5％-20％的雙歧桿菌等復合益生菌的液體菌種，置于無毒無菌的塑料袋中，然后抽真空，再回充N2，于36℃-40℃下厭氧培養(yǎng)1-3d，待活菌數(shù)達到一定量時，在真空或冷凍真空干燥，使含水量至8％-9％，粉碎過篩備用。三、取適量的多孔淀粉與富硒嗜酸乳桿菌活菌粉和雙歧桿菌、糞腸球菌等復合益生菌活菌粉混合均勻，充分吸附即可與合適的壁材制成具有治療作用，并可常溫保存的富硒復合益生菌活菌制品。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比，有顯著優(yōu)點1、將有毒的無機硒通過生物轉化為無毒易吸收的有機硒，具有成本低、效率高、保健效果好等優(yōu)點。2、采用多孔淀粉作為活菌的芯材，具有孔徑大、包結充分、吸附完全、成本低、可常溫保存、適應批量生產(chǎn)和銷售、貯運。3、固體培養(yǎng)法比液體培養(yǎng)具有能耗少、成本低、單位活菌數(shù)量高等優(yōu)點。
實施例取1000克嗜酸乳桿菌的固體培養(yǎng)物加入含亞硒酸鈉3毫克的溶液50毫升，攪拌均勻后，于0.1Mpa下滅菌2小時，冷卻至45℃接種10％的嗜酸乳桿菌液體菌種，然后將培養(yǎng)物放入無菌密閉的塑料袋中，抽真空后，再回充N2，于35℃左右，厭氧培養(yǎng)發(fā)酵1-3d，待活菌數(shù)大于1×109CFU/g時，終止培養(yǎng)，然后45℃熱風干燥，粉碎、過篩，即制得富硒嗜酸乳桿菌活菌干粉備用。另取1000克雙歧桿菌等益生菌的固體培養(yǎng)物，采用相同的方法，滅菌、降溫至42℃左右，接種10％的雙歧桿菌等益生菌的液體菌種，放入密閉塑袋中，抽真空，后回充N2，于37℃左右厭氧培養(yǎng)1-3d，待活菌數(shù)達到1×109CFU/g時，終止培養(yǎng)。所不同的是在具培養(yǎng)物中不加亞硒酸鈉，另外干燥采用真空冷凍干燥，制成雙歧桿菌復合益生菌活菌凍干粉備用，然后稱取多孔淀粉1200克與富硒嗜酸乳桿菌粉和雙歧桿菌復合益生菌凍干粉混合，攪拌均勻，并配合適當?shù)谋诓?，即可制得具有治療保健作用的富硒復合益生菌制品?br> 權利要求
1.富硒復合益生菌活菌的固體培養(yǎng)方法，其特征是將本發(fā)明的在所有乳酸類益生菌中，富硒能力最強的嗜酸乳桿菌，作為本發(fā)明的主要富硒菌種，在嗜酸乳桿菌的固體培養(yǎng)基中，添加0.5ug/g-5ug/g亞硒酸鈉，攪拌均勻后，經(jīng)0.1Mpa下高溫滅菌2小時，降溫、接種，接種量為5％-20％的嗜酸乳桿菌的液體菌種，然后裝入無菌密閉的塑料袋中抽真空，而后回充N2，于30℃-37℃厭氧培養(yǎng)1-3d，達到一定活菌數(shù)后，45℃熱風干燥粉碎、過篩備用。用同樣的方法和工藝，固體培養(yǎng)雙歧桿菌、糞腸球菌等復合益生菌，不同處是該類培養(yǎng)基中不加亞硒酸鈉，另外，干燥盡量采用冷凍干燥或真空干燥制取雙歧桿菌復合益生菌活菌凍干粉備用，最后，用適量的多孔淀粉與富硒嗜酸乳桿菌粉和雙歧桿菌復合益生菌凍干粉，按一定比例攪拌均勻，配合適當?shù)谋诓?，即可制及本發(fā)明的具有治療保健作用的富硒復合益生菌活菌制品。
全文摘要
本發(fā)明發(fā)現(xiàn)在所有乳酸類益生菌中，嗜酸乳桿菌富硒能力最強，因此將嗜酸乳桿菌作為將無機硒轉化成為有機硒的主要生物菌種，而采用固體培養(yǎng)方法，比液體培養(yǎng)方法，具有減少能耗，降低成本，提高單位活菌數(shù)量的優(yōu)點，同樣能制取具有治療保健作用的富硒復合益生菌活菌制品。
文檔編號C12R1/23GK101130759SQ20061012115
公開日2008年2月27日 申請日期2006年8月22日 優(yōu)先權日2006年8月22日
發(fā)明者鄒靜中 申請人:鄒靜中