專利名稱：醬質乳鴨及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種乳鴨制品，尤其涉及一種醬質乳鴨及其制備方法。
背景技術：
現有乳鴨孵化生產單位或生產基地，每天有大量的小公鴨需要組織專門的專業(yè)人員處理， 該處理已成為各大乳鴨孵化生產單位或生產基地的一大煩心事；其小公鴨的處理方式各異 有采用深埋方式處理的；有采用其它方式處理的；有的則露天丟棄，此處理方式嚴重污染了 當地及周邊的環(huán)境與衛(wèi)生，全國有各種大小乳鴨孵化場所不計其數，按前述處理方法，既浪 費了可供利用的豐富資源，又造成了當地環(huán)境、衛(wèi)生的嚴重污染與破壞。

發(fā)明內容
針對上述情況，本發(fā)明的目的是提供一種醬質乳鴨，它既能充分利用現有乳鴨孵化生產 單位或生產基地待丟棄的小公鴨作原料，又能顯著改善乳鴨孵化生產單位或生產基地及周邊 的環(huán)境與衛(wèi)生，且資源充足，變廢為寶，制品不含任何添加劑，香、甜、麻、辣、咸、淡口 味齊全，品種諸多，產品光澤鮮亮，手感柔軟而富營養(yǎng)。本發(fā)明的另一個目的是提供一種制 備醬質乳鴨的方法，它工藝簡單、不需投入專用設備就可生產，資源的利用率高，無環(huán)境污 染，可全天候生產，生產效率高。
為解決上述任務， 一種醬質乳鴨，它由以下材料組成，含量范圍為
乳鴨 92 96%
食鹽 1.0 2.0%
泡料 1.0 2.0%
佐料 2. 0 4. 0%。
為解決上述任務，其進一步的措施是
泡料是由以下材料組成，含量范圍為
味精 0. 25 0. 5%
黃酒 0. 25 0. 5%
醬油 0. 25 0. 5%
白沙糖 0. 25 0. 5%。
為解決上述任務，其進一步的措施是
佐料是由以下材料組成，含量范圍為
八角 草果 丁香
0. 1 0. 2%
0. 1 0. 2%
0. 1 0. 2%
紫云
沙能果
百扣
0.1 0. 2%
0. 1 0. 2%
0. 1 0. 2%
桂皮 香葉 花椒
0. 1 0. 2%
0. 1 0. 2%
0. 1 0. 2%
山梨酸鉀 生姜
0. 1 0. 2%
0. 25 0. 5%
辣椒干
0. 25 0. 5%
植物油 0.5 1.0%。
為解決上述任務，其進一步的措施是
制備上述醬質乳鴨的工藝流程與具體操作步驟為-
I、 工藝流程
原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分割-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入
庫
II、 操作步驟
A、 原料準備
(a) 乳鴨加工
i 、選用鮮活乳鴨屠宰、脫毛；
ii、 將上述乳鴨清理余毛；
iii、 分割乳鴨、除去內臟等雜件；
(b) 選取精制食鹽
(c) 泡料混合
按比例將味精、黃酒、醬油、白沙糖入桶內混合成混合物，備用；
(d) 佐料熬制
按比例將八角、紫云、桂皮、草果、沙能果、香葉、丁香、百扣、花椒、山梨酸鉀、生 姜、辣椒干、植物油入不銹鋼桶內，按總量加清水12 13倍，大火煮沸，文火熬煮3 4小 時，冷卻即成鹵水，備用；
B、 泡制
將上述原料乳鴨、精制食鹽、泡料一起入桶內，用冷開水蓋沒原料，靜置60 80分鐘；
C、 烘烤 ' 將泡制后的乳鴨從桶內撈出放置鋼網上，入烤箱，溫度60 75。C，恒溫6 8小時；
D、 鹵制
(a) 將上述烘干的乳鴨與熬制的鹵水入桶內進行鹵制，鹵水須蓋沒乳鴨，靜泡吋間30 50分鐘；
E、 抽真空
(b) 將靜泡過的乳鴨裝袋，備用；
逐袋抽氣成真空包裝；
F、 消毒
將上述真空包裝的乳鴨入蒸汽柜，消毒溫度100 120°C，消毒時間60 70分鐘；
G、 驗收打碼
逐袋檢查有否脹氣和漏氣，如脹氣和漏氣者作廢料處理，合格者打上條形碼與制造FT期;
H、 成品入庫
將上述打碼的袋裝乳鴨成品，入庫存儲。
本發(fā)明采用現有待廢棄的鮮活公乳鴨為主要原料，以黃酒、白糖為主泡料并輔以八角等 佐料為主要制備工藝的技術方案，它解決了現有各大乳鴨孵化生產單位或生產基地待棄小公 鴨需要組織專門專業(yè)人員處理且容易造成周邊環(huán)境與衛(wèi)生污染的難題。
本發(fā)明的醬質乳鴨及其制備方法的有益效果
(1) 本發(fā)明采用現有待廢棄的鮮活公乳鴨為主要原料，其資源豐富，利用率高，無環(huán)境污 染，可全天候生產，生產效率高；
(2) 本發(fā)明采用以黃酒、白糖為主泡料并輔以八角等佐料的主要制備工藝，其制備工藝簡 單，不需投入專用生產設備，生產成本低，產出率高；
(3) 本發(fā)明所用原料鮮嫩，泡料輔料純正且不含任何添加劑，香、甜、麻、辣、咸、淡口 味齊全，品種諸多，產品光澤鮮亮，手感柔軟而富營養(yǎng)，產品樣品經檢測，符合國家食品安 全標準，即《熟肉制品衛(wèi)生標準》GB2726-2005;
(4) 本發(fā)明可促進乳鴨孵化生產單位或生產基地向規(guī)?；⒓s化發(fā)展，能增加當地就業(yè) 崗位和新的稅源；
(5) 本發(fā)明使用的主要原料為待廢棄的公乳鴨，既省去了專門的專業(yè)處理人員，又消除了 環(huán)境污染，變廢為寶，而且為醬質食品增添了新的品種，具有較高的經濟效益和社會效益， 商業(yè)前景十分可觀。
它適合各種乳鴨孵化生產單位或生產基地對乳鴨資源的利用或從事專業(yè)加工乳鴨者用。 下面結合附圖和具體實施方式
對本發(fā)明作進一步詳細的說明。


圖1是本發(fā)明醬質乳鴨及其制備方法的制備工藝流程框圖。 圖2是本發(fā)明醬質乳鴨入庫前的樣品圖(一)。 圖3是本發(fā)明醬質乳鴨入庫前的樣品圖(二)。 圖4是本發(fā)明醬質乳鴨入庫前的樣品圖(三)。
具體實施例方式
實施例1
一種醬質乳鴨，它由以下重量百分含量的材料組成
乳鴨 92% 食鹽 2.0% 泡料 2.0%
其中泡料是由以下重量百分含量的材料組成
味精0.5% '黃酒0.5% 醬油 0.5%
其中佐料是由以下重量百分含量的材料組成
庫
佐料
4. 0%
白沙糖 0.5%
百扣
0. 20 % 0. 20 %
八角0.20% 紫云 0.20%桂皮 0.20%
沙能果 0.20% 香葉 0.20% 丁香 0.20%
花椒 0.20% 山梨酸鉀 0.20%
生姜 0.50% 辣椒干 0.50%
植物油 1.0%
本發(fā)明醬質乳鴨的制備工藝流程與具體操作步驟為
I、 工藝流程
原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分割-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入
II、 操作步驟
A、 原料準備
(a) 乳鴨加工
i、 按上述比例選用鮮活乳鴨460KG屠宰、脫毛；
ii、 將上述乳鴨清理余毛；
iii、 分割乳鴨、除去內臟等雜件；
(b) 按上述比例選取精制食鹽IOKG，備用
(c) 泡料混合
按上述比例將味精2. 5KG、黃酒2. 5KG、醬油2. 5KG、白沙糖2. 5KG入桶內混合成混合物， 備用；
(d) 佐料熬制
按上述比例將八角1KG、紫云1KG、桂皮1KG、草果1KG、沙能果1KG、香葉1KG、 丁香 1KG、百扣1KG、花椒1KG、山梨酸鉀1KG、生姜2. 5KG、辣椒干2. 5KG、植物油5KG入不銹鋼 桶內，按佐料總量12.5倍加入清水，大火煮沸，文火熬煮3.5小時，冷卻即成鹵水，備用；
B、 泡制
將上述原料乳鴨、精制食鹽、泡料一起入桶內，用冷開水蓋沒原料，靜置60分鐘；
C、 烘烤
將泡制后的乳鴨從桶內撈出放置鋼網上，入烤箱，溫度6(TC，恒溫6小時；
D、 鹵制
(a) 將上述烘干的乳鴨與熬制的鹵水入桶內進行鹵制，鹵水須蓋沒乳鴨，靜泡時間30
分鐘；
(b) 將靜泡過的乳鴨裝袋，備用；
E、 抽真空
逐袋抽氣成真空包裝；
F、 消毒
將上述真空包裝的乳鴨入蒸汽柜，消毒溫度12(TC，消毒時間60分鐘；
G、 驗收打碼
逐袋檢查有否脹氣和漏氣，如脹氣和漏氣者作廢料處理，合格者打上條形碼與制造日期；
H、 成品入庫
將上述打碼的袋裝乳鴨成品，入庫存儲。 實施例2
一種醬質乳鴨，它由以下重量百分含量的材料組成
乳鴨 93% 食鹽 1.8% 泡料 1.6% 佐料 3.6%。
其中泡料是由以下重量百分含量的材料組成
味精0.4% 黃酒0.4% 醬油0.4% 白沙糖 0.4%。
其中佐料是由以下重量百分含量的材料組成
八角0.18% 紫云 0.18%桂皮 0.18% 草果 0.18%
沙能果 0.18% 香葉 0.18% 丁香 0.18% 百扣 0.18%
花椒 0.18% 山梨酸鉀 0.18%
生姜 0.4% 辣椒干 0.4%
植物油 1.0%
本發(fā)明醬質乳鴨的制備工藝流程與具體操作步驟為
I、 工藝流程
原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分割-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入
II、操作步驟 A、原料準備 (a)乳鴨加工
i、按上述比例選用鮮活乳鴨465KG屠宰、脫毛；
ii、 將上述乳鴨清理余毛；
iii、 分割乳鴨、除去內臟等雜件；
(b) 按上述比例選取精制食鹽9KG，備用
(c) 泡料混合
按上述比例將味精2KG、黃酒2KG、醬油2KG、白沙糖2KG入桶內混合成混合物，備用；
(d) 佐料熬制
按上述比例將八角0.9KG、紫云0.9KG、桂皮0. 9KG、草果0. 9KG、沙能果0. 9KG、香葉 0. 9KG、 丁香0. 9KG、百扣0. 9KG、花椒0. 9KG、山梨酸鉀0. 9KG、生姜2. OKG、辣椒干2. OKG、 植物油5.0KG入不銹鋼桶內，按佐料總量13.0倍加入清水，大火煮沸，文火熬煮4.0小時， 冷卻即成鹵水，備用；
B、 泡制
將上述原料乳鴨、精制食鹽、泡料一起'入桶內，用冷開水蓋沒原料，靜置70分鐘；
C、 烘烤
將泡制后的乳鴨從桶內撈出放置鋼網上，入烤箱，溫度75'C，恒溫7小時；
D、 鹵制
(a) 將上述烘干的乳鴨與熬制的鹵水入桶內進行鹵制，鹵水須蓋沒乳鴨，靜泡時間40
分鐘；
(b) 將靜泡過的乳鴨裝袋，備用；
E、 抽真空
逐袋抽氣成真空包裝；
F、 消毒
將上述真空包裝的乳鴨入蒸汽柜，消毒溫度100'C，消毒時間70分鐘；
G、 驗收打碼
逐袋檢查有否脹氣和漏氣，如脹氣和漏氣者作廢料處理，合格者打上條形碼與制造日期；
H、 成品入庫
將上述打碼的袋裝乳鴨成品，入庫存儲。 實施例3
一種醬質乳鴨，它由以下重量百分含量的材料組成
乳鴨 94% 食鹽 1.5% 泡料 1.5% 佐料 3.0%。
其中泡料是由以下重量百分含量的材料組成
味精0.375%黃酒0.375% 醬油0.375% 白沙糖 0.375%。
其中佐料是由以下重量百分含量的材料組成
八角 0.15% 紫云 0.15% 桂皮 0.15%草果 0.15%
沙能果 0.15% 香葉 0.15%丁香0.15%百扣 0.15%
花椒 0.15% 山梨酸鉀 0.15%
生姜 0.50% 辣椒干 0.50%
植物油 0.50%
本發(fā)明醬質乳鴨的制備工藝流程與具體操作步驟為
I、 工藝流程
原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分割-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入
庫
II、 操作步驟
A、 原料準備
(a) 乳鴨加工
i、 按上述比例選用鮮活乳鴨470KG屠宰、脫毛；
ii、 將上述乳鴨清理余毛；
iii、 分割乳鴨、除去內臟等雜件；
(b) 按上述比例選取精制食鹽7. 5KG，備用
(c) 泡料混合
按上述比例將味精1. 875KG、黃酒1. 875KG、醬油1. 875KG、白沙糖1. 875KG入桶內混合 成混合物，備用；
(d) 佐料熬制
按上述比例將八角0.75KG、紫云0.75KG、桂皮0. 75KG、草果0. 75KG、沙能果0. 75KG、 香葉0. 75KG、 丁香0. 75KG、百扣0. 75KG、花椒0. 75KG、山梨酸鉀0. 75KG、生姜2. 5KG、辣 椒干2.5KG、植物油2.5KG入不銹鋼桶內，按佐料總量12.0倍加入清水，大火煮沸，文火熬 煮3.0小時，冷卻即成鹵水，備用；
B、 泡制
將上述原料乳鴨、精制食鹽、泡料一起入桶內，用冷開水蓋沒原料，靜置65分鐘；
C、 烘烤
將泡制后的乳鴨從桶內撈出放置鋼網上，入烤箱，溫度65。C，恒溫7.5小時；
D、 鹵制
(a) 將上述烘干的乳鴨與熬制的鹵水入桶內進行鹵制，鹵水須蓋沒乳鴨，靜泡時間45
分鐘；
(b) 將靜泡過的乳鴨裝袋，備用；
E、 抽真空
逐袋抽氣成真空包裝；
F、 消毒
將上述真空包裝的乳鴨入蒸汽柜，消毒溫度11(TC，消毒時間65分鐘；
G、 驗收打碼
逐袋檢査有否脹氣和漏氣，如脹氣和漏氣者作廢料處理，合格者打上條形碼與制造日期；
H、 成品入庫
將上述打碼的袋裝乳鴨成品，入庫存儲。 實施例4
一種醬質乳鴨，它由以下重量百分含量的材料組成
乳鴨 95% 食鹽 1.4% 泡料 1.2% 佐料 2.4%。
其中泡料是由以下重量百分含量的材料組成
味精0.3% 黃酒0.3% 醬油0.3% 白沙糖 0.3%。
其中佐料是由以下重量百分含量的材料組成 .
庫
八角
沙能果
花椒
生姜
植物油
0. 12% 0. 12 % 0. 12% 0. 30% 0. 60%
紫云 0.12% 香葉 0.12% 山梨酸鉀 0.12% 辣椒干 0.30%
桂皮 丁香
0. 12% 0. 12 %
百扣
0. 12% 0. 12%
本發(fā)明醬質乳鴨的制備工藝流程與具體操作步驟為 I 、工藝流程
原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分割-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入
II、操作步驟 A、原料準備
(a) 乳鴨加工
i、 按上述比例選用鮮活乳鴨475KG屠宰、脫毛；
ii、 將上述乳鴨清理余毛；
iii、 分割乳鴨、除去內臟等雜件；
(b) 按上述比例選取精制食鹽7KG，備用
(c) 泡料混合
按上述比例將味精1. 5KG、黃酒1. 5KG、醬油1. 5KG、白沙糖1. 5KG入桶內混合成混合物，
備用5
(d) 佐料熬制
按上述比例將八角0. 6KG、紫云0. 6KG、桂皮0. 6KG、草果0. 6KG、沙能果0. 6KG、香葉 0. 6KG、 丁香0. 6KG、百扣0. 6KG、花椒0. 6KG、山梨酸鉀0. 6KG、生姜1. 5KG、辣椒干1. 5KG、 植物油3KG入不銹鋼桶內，按佐料總量12.5倍加入清水，大火煮沸，文火熬煮3.0小時，冷 卻即成鹵水，備用；
B、 泡制
將上述原料乳鴨、精制食鹽、泡料一起入桶內，用冷開水蓋沒原料，靜置75分鐘；
C、 烘烤
將泡制后的乳鴨從桶內撈出放置鋼網上，入烤箱，溫度70'C，恒溫6.5小時；
D、 鹵制
(a) 將上述烘干的乳鴨與熬制的鹵水入桶內進行鹵制，鹵水須蓋沒乳鴨，靜泡時間50
分鐘；
(b) 將靜泡過的乳鴨裝袋，備用；
E、 抽真空
逐袋抽氣成真空包裝；
F、 消毒
將上述真空包裝的乳鴨入蒸汽柜，消毒溫度105'C，消毒時間68分鐘；
G、 驗收打碼
逐袋檢査有否脹氣和漏氣，.如脹氣和漏氣者作廢料處理，合格者打上條形碼與制造曰期；
H、 成品入庫
將上述打碼的袋裝乳鴨成品，入庫存儲。 實施例5
一種醬質乳鴨，它由以下重量百分含量的材料組成
乳鴨 96% 食鹽 1.0% 泡料 1.0% 佐料 2.0%。
其中泡料是由以下重量百分含量的材料組成
味精0.25% 黃酒0.25% 醬油 0.25%
其中佐料是由以下重量百分含量的材料組成
八角0.10% 紫云 0.10% 桂皮 0.10%
沙能果 0.10% 香葉 0.10% 丁香 0.10%
山梨酸鉀0. 10% 辣椒干 0.25%
白沙糖 0.25%,
草果 百扣
0. 10% 0. 10%
花椒
0. 10% 0.25% 植物油 0.50%
本發(fā)明醬質乳鴨的制備工藝流程與具體操作步驟為:I 、工藝流程
原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分割-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入
庫
II 、操作步驟
A、 原料準備
(a) 乳鴨加工
i、 按上述比例選用鮮活乳鴨480KG屠宰、脫毛；
ii、 將上述乳鴨清理余毛；
iii、 分割乳鴨、除去內臟等雜件；
(b) 按上述比例選取精制食鹽5KG，備用
(c) 泡料混合
按上述比例將味精1. 25KG、黃酒1. 25KG、醬油1. 25KG、白沙糖1. 25KG入桶內混合成混 合物，備用；
(d) 佐料熬制
按上述比例將八角0. 5KG、紫云0. 5KG、桂皮0. 5KG、草果0. 5KG、沙能果0. 5KG、香葉 0. 5KG、 丁香0. 5KG、百扣0. 5KG、花椒0. 5KG、山梨酸鉀0. 5KG、生姜1. 25KG、辣椒干1. 25KG、 植物油2.5KG入不銹鋼桶內，按佐料總量12.0倍加入清水，大火煮沸，文火熬煮4.0小時， 冷卻即成鹵水，備用；
B、 泡制
將上述原料乳鴨、精制食鹽、泡料一起入桶內，用冷開水蓋沒原料，靜置80分鐘；
C、 烘烤
將泡制后的乳鴨從桶內撈出放置鋼網上，入烤箱，溫度75'C，恒溫8小時；
D、 鹵制
(a) 將上述烘干的乳鴨與熬制的鹵水入桶內進行鹵制，鹵水須蓋沒乳鴨，靜泡時間35
分鐘；
(b) 將靜泡過的乳鴨裝袋，備用；
E、 抽真空
逐袋抽氣成真空包裝；
F、 消毒
將上述真空包裝的乳鴨入蒸汽柜，消毒溫度115匸，消毒時間65分鐘；
G、 驗收打碼
逐袋檢査有否脹氣和漏氣，如脹氣和漏氣者作廢料處理，合格者打上條形碼與制造日期；
H、 成品入庫
將上述打碼的袋裝乳鴨成品，入庫存儲。
經檢驗，上述成品在室溫下貯藏不少于3個月，4'C的冰箱中貯藏達一年以上,未曾變質。
以上僅僅是本發(fā)明的較佳實施方式，根據本發(fā)明的上述構思，本領域的熟練人員還可對 此作出各種修改和變換。例如，泡料、佐料組分的變換與修改。然而，類似的這種變換和修 改均屬于本發(fā)明的實質。
權利要求
1、一種醬質乳鴨，其特征在于它由以下材料組成，含量范圍為乳鴨92～96％食鹽1.0～2.0％泡料1.0～2.0％佐料2.0～4.0％。
2、根據權利要求1所述的醬質乳鴨，其特征在于泡料是由以下材料組成，含量范圍為-味精0. 25 0. 5%黃酒0. 25 0. 5%醬油0. 25 0. 5%白沙糖0. 25 0. 5%。
3、根據權利要求1所述的醬質乳鴨，其特征在于佐料是由以下材料組成，含量范圍為八角0. 1 0. 2%紫云0. 1 0. 2%桂皮0. 1 0. 2%草果0. 1 0.2%沙能果0. 1 0. 2%香葉0. 1 0. 2%丁香0. 1 0. 2%百扣0. 1 0. 2%花椒0. 1 0. 2%山梨酸鉀0. 1 0. 2%生姜0. 25 0. 5%辣椒干0. 25 0. 5%植物油0. 5 1.0%。
4、制備權利要求1所述的醬質乳鴨的方法，其特征在于制備工藝流程與具體操作步驟為 I 、工藝流程原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分害u-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入II、操作步驟 A、原料準備(a) 乳鴨加工i 、選用鮮活乳鴨屠宰、脫毛；ii、 將上述乳鴨清理余毛；iii、 分割乳鴨、除去內臟等雜件；(b) 選取精制食鹽(c) 泡料混合按比例將味精、黃酒、醬油、白沙糖入桶內混合成混合物，備用；(d) 佐料熬制 按比例將八角、紫云、桂皮、草果、沙能果、香葉、丁香、百扣、花椒、山梨酸鉀、生 姜、辣椒干、植物油入不銹鋼桶內，按總量加清水12 13倍，大火煮沸，文火熬煮3 4小時，冷卻即成鹵水，備用；B、 泡制將上述原料乳鴨、精制食鹽、泡料一起入桶內，用冷開水蓋沒原料，靜置60 80分鐘；C、 烘烤將泡制后的乳鴨從桶內撈出放置鋼網上，入烤箱，溫度60 75。C，恒溫6 8小時；D、 鹵制(a) 將上述烘干的乳鴨與熬制的鹵水入桶內進行鹵制，鹵水須蓋沒乳鴨，靜泡時間30 50分鐘；E、 抽真空(b) 將靜泡過的乳鴨裝袋，備用； 逐袋抽氣成真空包裝；F、 消毒將上述真空包裝的乳鴨入蒸汽柜，消毒溫度100 120'C，消毒時間60 70分鐘；G、 驗收打碼逐袋檢査有否脹氣和漏氣，如脹氣和漏氣者作廢料處理，合格者打上條形碼與制造F1期；H、 成品入庫將上述打碼的袋裝乳鴨成品，入庫存儲。
全文摘要
一種醬質乳鴨及其制備方法，它由以下含量范圍的乳鴨92～96％，食鹽1.0～2.0％，泡料1.0～2.0％，佐料2.0～4.0％組成；其制備醬質乳鴨的工藝流程與具體操作步驟為原料準備-乳鴨屠宰、脫毛-清理、分割-泡制-烘烤-鹵制-抽真空-消毒-打碼驗收-成品入庫。本發(fā)明采用現有待廢棄的鮮活公乳鴨為主要原料，以黃酒、白糖為主泡料并輔以八角等佐料為主要制備工藝的技術方案，它解決了現有各大乳鴨孵化生產單位或生產基地待棄小公鴨需要組織專門專業(yè)人員處理且容易造成周邊環(huán)境與衛(wèi)生污染的難題。它適合各種乳鴨孵化生產單位或生產基地對乳鴨資源的利用或從事專業(yè)加工乳鴨者用。
文檔編號A23L1/01GK101336728SQ20081003209
公開日2009年1月7日 申請日期2008年8月15日 優(yōu)先權日2008年8月15日
發(fā)明者劉海棠 申請人:劉海棠