專利名稱：：嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種乳品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
的嬰幼兒配方奶粉及其生產(chǎn)方法，特別是涉及一種適用于0-3歲的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉及其生產(chǎn)方法。技術(shù)背景新生兒及幼兒階段是人一生中發(fā)育最迅速的時(shí)期，此階段的營養(yǎng)與喂養(yǎng)方式對其生長發(fā)育極為重要。對于快速成長的嬰幼兒來說，在母乳不能或不足以喂養(yǎng)的時(shí)候，應(yīng)該選擇母乳化奶粉作為代用品。配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品。嬰幼兒配方奶粉在功能上主要側(cè)重于促進(jìn)嬰幼兒大腦和視力發(fā)育，保護(hù)腸胃健康以及提升免疫力。目前，我國是世界上奶粉市場潛力最大的國家之一，嬰幼兒奶粉市場持續(xù)增長，有著巨大的市場空間。因此，生產(chǎn)更為優(yōu)良的自主研發(fā)嬰幼兒配方奶粉，使嬰幼兒大腦和視力發(fā)育的更好，保護(hù)嬰幼兒腸胃健康并提升免疫力具有非常重要的意義。我國嬰幼兒奶粉的發(fā)展可以回顧到解放初期，當(dāng)時(shí)只有全脂奶粉和全脂加糖奶粉。70年代，在全脂加糖奶粉的基礎(chǔ)上研究出現(xiàn)定名為"嬰兒配方奶粉I"的嬰兒主食品。20世紀(jì)80年代初國務(wù)院將"配制奶粉，，的研究作為"六五，，期間重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目，之后，相繼出現(xiàn)了"配方奶粉n、m"。嬰幼兒的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，所以他們對抗感染的能力弱于較大的兒童和成人。上述的嬰幼兒營配方奶粉，雖在營養(yǎng)方面參照了母乳的營養(yǎng)特點(diǎn)，在結(jié)構(gòu)方面都比較接近母乳，確實(shí)具有進(jìn)步性，但是在實(shí)際使用時(shí)卻發(fā)現(xiàn)其在營養(yǎng)元素的結(jié)構(gòu)上不夠科學(xué)，沒有系統(tǒng)性，造成該嬰幼兒配方奶粉在實(shí)際應(yīng)用上，未能達(dá)到最佳的使用效果，而其缺點(diǎn)可歸納如下1、現(xiàn)有嬰幼兒配方奶粉，營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)和含量不合理，容易造成嬰幼兒營養(yǎng)^氏下或營養(yǎng)過剩。2、吸收效果欠佳，嬰幼兒對部分奶粉產(chǎn)品還有上火、過敏、腹瀉、大便干結(jié)等不良反應(yīng)。3、現(xiàn)有嬰幼兒配方奶粉在增強(qiáng)嬰幼兒免疫能力方面表現(xiàn)平平，即使添加了調(diào)節(jié)免疫機(jī)能的成分，也不能使其充分發(fā)揮功效。4、部分嬰幼兒配方奶粉雖然在原料配置上采取營養(yǎng)結(jié)構(gòu)接近母乳的方案，但在生產(chǎn)加工過程中，部分營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)失去了其應(yīng)有的功能和活性。由此可見，上述現(xiàn)有的嬰幼兒配方奶粉及其生產(chǎn)方法在產(chǎn)品配方、生產(chǎn)方法與使用上，顯然仍存在有不便與缺陷，而亟待加以進(jìn)一步改進(jìn)。如何能創(chuàng)設(shè)一種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、有效、兼具增強(qiáng)免疫功能的新的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉及其生產(chǎn)方法，實(shí)屬當(dāng)前重要研發(fā)課題之一，亦成為當(dāng)前業(yè)界極需改進(jìn)的目標(biāo)。-有鑒于上述現(xiàn)有的嬰幼兒配方奶粉及其生產(chǎn)方法存在的缺陷，本發(fā)明人基于從事此類產(chǎn)品制造多年豐富的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)知識，并配合學(xué)理的運(yùn)用，積極加以研究創(chuàng)新，以期創(chuàng)設(shè)一種新的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉及其生產(chǎn)方法，能夠改進(jìn)一般現(xiàn)有的嬰幼兒配方奶粉及其生產(chǎn)方法，使其更具有實(shí)用性。經(jīng)過不斷的研究、設(shè)計(jì)，并經(jīng)反復(fù)試作樣品及改進(jìn)后，終于創(chuàng)設(shè)出確具實(shí)用價(jià)值的本發(fā)明。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于，束服現(xiàn)有的嬰幼兒配方奶粉存在的缺陷，而提供一種新的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，所要解決的技術(shù)問題是使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，易于吸收，并有效增強(qiáng)嬰幼兒機(jī)體免疫力，從而更加適于實(shí)用。本發(fā)明的另一目的在于，克服現(xiàn)有的嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)方法存在的缺陷，而提供一種新的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所要解決的技術(shù)問題是j吏其保證產(chǎn)品中各項(xiàng)營養(yǎng)成分的功能和活性，從而更加適于實(shí)用。本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。依據(jù)本發(fā)明提出的一種嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其包括以下步驟原料奶的預(yù)處理；制備二十二碳六烯酸、花生四烯酸混合溶液；混合配料；預(yù)熱、均質(zhì)、加熱殺菌；減壓濃縮、負(fù)壓低溫噴霧干燥和流化床干燥；卻、包裝檢驗(yàn)。本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題還可采用以下技術(shù)措施進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)。前述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所述的原料奶的預(yù)處理依次包括驗(yàn)收、過濾離心凈化、5065"C預(yù)殺菌、冷卻至O-4。C貝i存。前述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所述的制備二十二碳六烯酸、花生四烯酸混合溶液，是將二十二碳六烯酸、花生四烯酸溶解于35'C的水中。前述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所述的二十二碳六烯酸取自微藻中，并經(jīng)樣t膠嚢化處理。前述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所述的原料奶為2000~2450kg鮮牛奶，所述的混合配料是將以下組分加入到經(jīng)過預(yù)處理的前述牛奶中250~500kg乳清粉、60200kg植物油、20~75kg濃縮乳清蛋白、200~400kg營養(yǎng)素、20180kg乳糖、212kg低聚果糖、610kg低聚半乳糖、0.910kg二十二碳六烯酸、0.910kg花生四烯酸、0.05lkg乳鐵蛋白、0.05lkg牛磺酸、0178kg全脂乳粉、04kg碳酸釣、0~50kg脫脂乳粉、03kg核普酸、02kg酪蛋白磷酸肽、0~lkgL-肉堿、O-lkg香料、O-lkgp-胡蘿卜素。前述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所述的200~400kg營養(yǎng)素包括0~4.5kg維生素A、0~0.075kg維生素D3、030kg維生素E、0~0.05kg維生素Kl、0~0.05kg維生素Bl、0~0.05kg維生素B2、0~0.05kg維生素B6、0~0.05kg維生素B12、01kg煙酸、0~0.05kg葉酸、0~lkg泛酸、00.01kg生物素、0~0.5kg維生素C、05kg磷酸鈞、0~5kg碳酸鎂、05kg乳酸亞鐵、05kg乳酸鋅、0-5kg石克酸錳、0~0.05kg石克酸銅、0~0.05kg碘酸鐘。前述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所述的預(yù)熱、均質(zhì)、加熱殺菌是將混合好的配料預(yù)熱至56-60°C，在10-14Mpa下均質(zhì)，78-85。C加熱殺菌10-30s。前述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，所述的減壓濃縮的條件是真空度75-90Kpa，濃縮濃度為15-18。Ba;所述的負(fù)壓低溫噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為140-180°C，排風(fēng)溫度為75-85°C，控制塔內(nèi)負(fù)壓為180—196pa;所述流化床干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為80-IO(TC,流化速度為0.1-1.5m/s。本發(fā)明的目的及解決其技術(shù)問題還采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)。依據(jù)本發(fā)明提出的一種用任一前述的方法制成的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，其主要包括酪蛋白磷酸肽、維生素D3、乳鐵蛋白、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、低聚果糖、低聚半乳糖。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有明顯的優(yōu)點(diǎn)和有益效果，并具有產(chǎn)業(yè)上的廣泛利用價(jià)值，其至少具有下列優(yōu)點(diǎn)1、本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，使CPP(酪蛋白磷酸肽)與VitD3(維生素D3)發(fā)揮協(xié)同作用，全面促進(jìn)《丐的絡(luò)合，強(qiáng)化鈞、鐵、鋅的吸收，使其利用率達(dá)到了80%，能夠確保嬰幼兒的骨骼、牙齒及身體的發(fā)育所需。2、本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，使LF(乳鐵蛋白)與核苷酸發(fā)揮協(xié)同作用，對處于免疫機(jī)能不全期的嬰幼兒改善和提升免疫機(jī)能具有十分明顯的效果，并在抵抗疾病、維護(hù)健康方面發(fā)揮雙重保護(hù)作用。3、本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，使亞油酸、亞麻酸與二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)發(fā)揮協(xié)同作用，一方面可促進(jìn)長鏈不飽和脂肪酸合成DHA、ARA，同時(shí)增進(jìn)DHA、ARA的吸收利用，使嬰幼兒大腦發(fā)育和視神經(jīng)發(fā)育達(dá)到最佳狀態(tài)。4、本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，使F0S(低聚果糖)與G0S(低聚半乳糖)發(fā)揮協(xié)同作用，徹底改變嬰幼兒腸道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，使小腸末端的益生菌在一周內(nèi)從10%提升到35%,從而增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用效果，有效預(yù)防便秘和腹瀉，改善營養(yǎng)狀況。5、本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，是針對中國嬰幼兒生理營養(yǎng)功能特點(diǎn)，科學(xué)配料，合理調(diào)準(zhǔn)乳清蛋白和酪蛋白的比例及其它營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，最大程度避免了營養(yǎng)低下或營養(yǎng)過剩，同時(shí)，使各種營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮最大的吸收和沉積作用，充分發(fā)揮四大協(xié)同效應(yīng)的營養(yǎng)免疫優(yōu)化系統(tǒng)(CooperateActiveSystemic,CAS),即協(xié)作的、活性的、系統(tǒng)的配方奶粉。6、本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，通過先進(jìn)的減壓濃縮及負(fù)壓低溫噴霧技術(shù)，使產(chǎn)品的各種活性營養(yǎng)成分得到了有效保持。綜上所述，本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉及其生產(chǎn)方法，產(chǎn)品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，同時(shí)使各種營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮最大的吸收和沉積作用，促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、提升主動免疫力、改善腸道微生態(tài)環(huán)境及強(qiáng)化鈣鐵鋅吸收，并在生產(chǎn)過程中有效保持各活性營養(yǎng)成分。本發(fā)明具有上述諸多優(yōu)點(diǎn)及實(shí)用價(jià)值，其不論在產(chǎn)品、制造方法或功能上皆有較大的改進(jìn)，在技術(shù)上有顯著的進(jìn)步，并產(chǎn)生了好用及實(shí)用的效果，且較現(xiàn)有的嬰幼兒配方奶粉及其生產(chǎn)方法具有增進(jìn)的突出多項(xiàng)功效，從而更加適于實(shí)用。上述說明僅是本發(fā)明技術(shù)方案的概述，為了能夠更清楚了解本發(fā)明的技術(shù)手段，而可依照說明書的內(nèi)容予以實(shí)施，并且為了讓本發(fā)明的上述和其他目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更明顯易懂，以下特舉較佳實(shí)施例，并配合附圖，詳細(xì)說明如下。具體實(shí)施方式為更進(jìn)一步闡述本發(fā)明為達(dá)成預(yù)定發(fā)明目的所采取的技術(shù)手段及功效，以下結(jié)合附圖及較佳實(shí)施例，對依據(jù)本發(fā)明提出的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉及其生產(chǎn)方法其具體實(shí)施方式、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、制造方法、步驟、特征及其功效，詳細(xì)說明如后。本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法主要包括以下步驟(l)原料奶的預(yù)處理，包括驗(yàn)收原料奶，并對其過濾離心凈化、50~65。C預(yù)殺菌、冷卻至0-4。C貯存。(2)制備二十二碳六烯酸、花生四烯酸混合溶液將DHA和ARA溶解于35。C的水中，本發(fā)明采用的是從微藻中獲取并經(jīng)微膠嚢化的DHA,可以延緩氧化，且基本杜絕了魚腥味，同時(shí)多添加10%的ARA,保證了ARA中生物活性物質(zhì)的含量。(3)混合配料以2000~2450kg鮮牛奶為例，較佳的，加入乳清粉250~500kg才直物油60~200kg濃縮乳清蛋白粉20~75kg營養(yǎng)素200~400kg乳糖20~180kgFOS2~12kgG0S6~10kg腿0.9~10kgARA0.9~10kgLF0,05-1kg牛磺酸0.05~1kg;還可根據(jù)需要適當(dāng)加入全脂乳粉0~178kg碳酸鈣0~4脫脂乳粉0~50kg核苷酸0~3kgCPPG~2kgL-肉堿0~lkg香料G~lkgP-胡蘿卜素0~lkg;其中營養(yǎng)素的組成可視需要選擇，例如可以選擇以下營養(yǎng)成分組成:維生素AO--4.5kg維生素D3O-'0.075kg維生素E0-'30kg維生素KlO--0.05kg維生素Bl0-'0.05kg維生素B2O--0.05kg維生素B60、-0.05kg維生素B120_-0.05kg煙酸0--1kg葉酸o--0.05kg泛酸0--1kg生物素0--0.01kg維生素co--0.5kg磷酸4丐o--5kg碳酸鎂0'—5kg乳酸亞4失0~5kg乳酸鋅0~5kg碌u酸錳0~5kg石克酸銅G~0.05kg石典酸鉀0~0,05kg。(4)預(yù)熱、均質(zhì)、加熱殺菌將上述混合好的配料預(yù)熱至56°C-60°C，在10-14Mpa下均質(zhì)，78-85。C加熱殺菌10-30s。(5)濃縮、干燥首先進(jìn)行減壓濃縮，真空度75-90Kpa，濃縮濃度15-18°Ba;其次是負(fù)壓低溫噴霧干燥，進(jìn)風(fēng)溫度為140-180°C,排風(fēng)溫度75-85。C，控制塔內(nèi)負(fù)壓為180-196pa;減壓濃縮和負(fù)壓^f氐溫噴霧干燥技術(shù)的應(yīng)用，保證了本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉在生產(chǎn)過程中，大部分蛋白質(zhì)的生物活性及營養(yǎng)成分；最后進(jìn)行流化床干燥，進(jìn)風(fēng)溫度為80-10(TC，流化速度為0.1-1.5m/s。(6)冷卻至室溫，包裝檢驗(yàn)。具體實(shí)施方案一原料噸產(chǎn)品添加量kg鮮牛奶2450全脂乳粉65乳清粉300精煉大豆油130濃縮乳清蛋白粉20碳酸釣1乳糖100脫脂乳粉40FOS7GOS6?；撬?.45核苷酸0,5LF0.05<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>上述三個(gè)實(shí)施例對應(yīng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分含量如下表所示:<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage14</column></row><table>最佳的，上述三個(gè)實(shí)施例的產(chǎn)品分別適合0-6個(gè)月、6-12個(gè)月、1-3歲的嬰幼兒食用。本發(fā)明嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉主要包括以下營養(yǎng)物質(zhì)酪蛋白，其不僅含有豐富的必需氨基酸，還含有嬰幼兒特別需要的蛋氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)。但酪蛋白是一種大型、堅(jiān)硬、致密、極難消化分解的凝乳。過量的酪蛋白會產(chǎn)生較高的腎溶質(zhì)負(fù)荷，給嬰幼兒腎臟帶來較重的負(fù)擔(dān)。乳清蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，因?yàn)樗菀妆幌?，蛋白質(zhì)的生物利用度高，可以有效減輕腎臟負(fù)擔(dān)。、此外，乳清蛋白還含有包括免疫球蛋白和雙歧因子等免疫因子。據(jù)研究，Ca2+等金屬離子必須在小腸黏膜處處于溶解狀態(tài)才能有效地被人體吸收。由于處于吸收段的小腸環(huán)境pH為偏堿性，使得Ca2+易與磷酸形成不溶性鹽，從而大大降低4丐的吸收率，通常僅為30%~50%，如磷酸鉀為(39±3)%,葡萄糖酸鈞為(27±3)%，乳酸釣為(32±4)%,醋酸4丐為(32±4)%，檸檬酸4丐為(30±3)%。而由酪蛋白中提取的CPP與4丐、鐵、鋅#,防止磷酸與之結(jié)合沉淀，即使在堿性條件下也能維持Ca2+的可溶狀態(tài)。VitD3是釣吸收促進(jìn)劑，全面促進(jìn)釣的吸收，提高血釣水平，利于成骨作用促進(jìn)機(jī)體對4丐、磷的吸收，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)鉤、磷的代謝，確保嬰幼兒的骨骼、牙齒及身體的發(fā)育所需。LF是乳汁中重要的生物活性物質(zhì)，對保護(hù)機(jī)體，治療疾病都有重要作用。在嬰幼兒配方奶粉中添加LF，可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等微生物，降低病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病，構(gòu)筑起人生的第一道防線。LF不但可以結(jié)合鐵離子，而且可與許多過渡金屬如Cu2+、Ca2十、AI3+、等結(jié)合，只是結(jié)合的不如鐵那樣牢固；LF可從血清中進(jìn)入細(xì)胞，再進(jìn)入細(xì)胞核結(jié)合在DlU、RNA的特定序列上活化轉(zhuǎn)錄，從而促進(jìn)細(xì)胞的生長。乳鐵蛋白可能是作為一個(gè)轉(zhuǎn)錄因子促進(jìn)骨髓組織生成，調(diào)節(jié)骨髓細(xì)胞的生成，從而提高了人體對鐵的吸收和利用。研究報(bào)道，LF可以促進(jìn)中性白細(xì)胞或巨噬細(xì)胞的殺菌作用和吞噬作用，對NK細(xì)胞的活性和淋巴細(xì)胞、中性白細(xì)胞的繁殖具有調(diào)節(jié)作用。在一般情況下，血清中含有LF0.30-0.5Mg/mL，但一旦發(fā)生感染，LF將從活化的嗜中性粒細(xì)胞中釋放到血液中，而且放出量可增加到平時(shí)的20倍，因此LF可被視為抗炎因子調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)。核苷酸是生物體內(nèi)重要的低分子化合物，具有許多生理功能，除作為DNA、RNA的前體，也作為生理、生化過程的調(diào)節(jié)物質(zhì)參與體內(nèi)物質(zhì)代謝。核香酸對機(jī)體免疫系統(tǒng)功能的影響盡管機(jī)體能利用小分子物質(zhì)從頭合成核苷酸，但免疫系統(tǒng)必須有外源核苷酸才能維持其正常功能。研究表明，外源核苷酸對提高動物對細(xì)菌、真菌感染的抵抗力，增加抗體產(chǎn)生，增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，刺激淋巴細(xì)胞增生等都有重要作用。核苷酸在體內(nèi)能明顯增加對T-細(xì)胞依賴抗原應(yīng)答的抗體量，提高T細(xì)胞依賴性抗體水平、輔助性T-細(xì)胞的數(shù)目。而T-細(xì)胞是免疫的多個(gè)方面所必須的，如抵御病毒感染、提供癌癥監(jiān)控和調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答的多個(gè)方面。因此，核苦酸是嬰幼兒配方奶粉的重要營養(yǎng)成分。亞油酸、亞麻酸是公認(rèn)的必需脂肪酸，具有延緩衰老、改善記憶、改善睡眠、提高智力、提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖、保護(hù)視力、通便、保肝等保健功效，在營養(yǎng)學(xué)界有"植物黃金"的美譽(yù)。DHA，學(xué)名二十二碳六烯酸，也稱腦黃金；ARA是二十碳四烯酸的簡稱，又稱花生四烯酸，它們是大腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，還能增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力等作用，對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育極為有利，是大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。亞油酸、亞麻酸也是合成DHA、ARA的前體，亞麻酸在酶的作用下，生成一系列代謝產(chǎn)物，其中最重要的為DHA。嬰幼兒大腦的系統(tǒng)發(fā)育不完善，單靠亞油酸、亞麻酸合成的DHA、ARA遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，外源補(bǔ)充DHA、ARA與亞油酸、亞麻酸協(xié)和作用才能使嬰幼兒大腦發(fā)育和視神經(jīng)發(fā)育達(dá)到最佳狀態(tài)。、雙歧桿菌被認(rèn)為是對人體多有益處的益生菌，F(xiàn)0S與G0S經(jīng)口腔通過人體消化系統(tǒng)后進(jìn)入大腸，在大腸內(nèi)可被雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌選擇利用。低聚半乳糖具有和人體母乳中的低聚糖相同的成份，可促進(jìn)腸胃蠕動，使雙歧桿菌快速和大量繁殖。改善腸道功能。同時(shí)雙歧桿菌等又對低聚果糖進(jìn)行酵解，部分轉(zhuǎn)化為短鏈脂肪酸和少量氣體，從而增強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用效果，有效預(yù)防便秘和腹瀉，改善營養(yǎng)狀況。生物活性物質(zhì)是指來自生物體內(nèi)的對生命活動有影響的微量或少量物質(zhì)，在對機(jī)體作用后能引起各種生物效應(yīng)。配方奶粉中的低聚半乳糖、低聚果糖、DHA、ARA、維生素、核苷酸、L-肉堿、，-胡蘿卜素等都能在人體吸收后發(fā)揮各種不同的功效。嬰幼兒不但需要全面的營養(yǎng)，而且還需要合理配合的營養(yǎng)物質(zhì)。因此，具有生物性物質(zhì)合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使嬰幼兒建立起良好的免疫系統(tǒng)是本領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)問題。本發(fā)明配方奶粉的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為本發(fā)明是針對針對中國0-3歲的嬰幼兒生理營養(yǎng)功能特點(diǎn)，重要的功能性生物活性營養(yǎng)物質(zhì)通過先進(jìn)的工藝、科學(xué)配比、相互協(xié)同、使其發(fā)揮最大的生物效用。乳清蛋白和酪蛋白配比合理，還特別添加了不飽和脂肪酸、CPP、核苷酸、LF、L-肉堿、0-胡蘿卜素等重要營養(yǎng)物質(zhì)。CPP與VITD3、鈣的配合是鈣吸收的關(guān)鍵技術(shù)，本發(fā)明合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，全面促進(jìn)铞的吸收。LF與核苷酸，亞油酸、亞麻酸與DHA、ARA配合，改善和提升免疫機(jī)能，促進(jìn)長鏈不飽和脂肪酸合成DHA、ARA,同時(shí)增進(jìn)DHA、ARA的吸收利用。F0S與GOS發(fā)揮協(xié)同作用，成倍提高益生菌的數(shù)量。在保持生物活性營養(yǎng)物質(zhì)，充分發(fā)揮四大協(xié)同作用，全面促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育，使嬰幼兒迅速建立起良好的CAS營養(yǎng)免疫系統(tǒng)，解決嬰幼兒配方奶粉在營養(yǎng)方面結(jié)構(gòu)不科學(xué)，沒有系統(tǒng)性營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩及其他不良反應(yīng)，全面系統(tǒng)性的提升配方奶粉的質(zhì)量。以上所述,僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，雖然本發(fā)明已以較佳實(shí)施例揭露如上，然而并非用以限定本發(fā)明，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)，當(dāng)可利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容作出些許更動或修飾為等同變化的等效實(shí)施例，但凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案的內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。權(quán)利要求1、一種嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于其包括以下步驟原料奶的預(yù)處理；制備二十二碳六烯酸、花生四烯酸混合溶液；混合配料；預(yù)熱、均質(zhì)、加熱殺菌；減壓濃縮、負(fù)壓低溫噴霧干燥和流化床干燥；冷卻、包裝檢驗(yàn)。2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的原料奶的預(yù)處理依次包括驗(yàn)收、過濾離心凈化、50~65°C預(yù)殺菌、冷卻至0-4。C貯存。3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的制備二十二碳六烯酸、花生四烯酸混合溶液，是將二十二碳六烯酸、花生四烯酸溶解于35。C的水中。4、根據(jù)權(quán)利要求3所述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的二十二碳六烯酸取自微藻中，并經(jīng)微膠嚢化處理。5、根據(jù)權(quán)利要求l所述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的原料奶為20002450kg鮮牛奶，所述的混合配料是將以下組分加入到經(jīng)過預(yù)處理的前述牛奶中250~500kg乳清粉、60200kg才直物油、20~75kg濃縮乳清蛋白、200~400kg營養(yǎng)素、20~180kg乳糖、2~12kg低聚果糖、6-10kg低聚半乳糖、0.9~10kg二十二石友六烯酸、0.9~10kg花生四烯酸、0.05~lkg乳鐵蛋白、0.05~lkg牛磺酸、0~178kg全脂乳粉、04kg碳酸鈣、050kg脫脂乳粉、0-3kg核苷酸、0~2kg酪蛋白磷酸肽、0~lkgL-肉堿、01kg香料、0~lkg|3-胡蘿卜素。6、根據(jù)權(quán)利要求5所述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的200~400kg營養(yǎng)素包括0~4.5kg維生素A、0-0.075kg維生素D3、030kg維生素E、0~0.05kg維生素Kl、0~0.05kg維生素Bl、0~0.05kg維生素B2、0~0.05kg維生素B6、0~0.05kg維生素B12、0~lkg煙酸、00.05kg葉酸、01kg泛酸、0~0.Olkg生物素、0~0.5kg維生素C、0~5kg璘酸鈣、0~5kg碳酸鎂、0~5kg乳酸亞鐵、0~5kg乳酸鋅、0~5kg硫酸錳、0-0.05kg硫酸銅、0~0.05kg碘酸鉀。7、根據(jù)權(quán)利要求1所述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的預(yù)熱、均質(zhì)、加熱殺菌是將混合好的配料預(yù)熱至56-6(TC，在10-14Mpa下均質(zhì)，78-85。C加熱殺菌10-30s。8、根據(jù)權(quán)利要求1所述的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的減壓濃縮的條件是真空度75-90Kpa，濃縮濃度為15-18°Ba;所述的負(fù)壓低溫噴霧干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為140-180°C,排風(fēng)溫度為75-85°C，控制塔內(nèi)負(fù)壓為180-196pa;所述流化床干燥的進(jìn)風(fēng)溫度為80-100。C，流化速度為0.1-1.5m/s。9、一種用權(quán)利要求1-8任一權(quán)利要求所述的方法制成的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，其特征在于主要包括酪蛋白磷酸肽、維生素D3、乳鐵蛋白、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、低聚果糖、低聚半乳糖。全文摘要本發(fā)明是有關(guān)于一種嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉及其生產(chǎn)方法，其中嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉的生產(chǎn)方法包括以下步驟原料奶的預(yù)處理；制備二十二碳六烯酸、花生四烯酸混合溶液；混合配料；預(yù)熱、均質(zhì)、加熱殺菌；減壓濃縮、負(fù)壓低溫噴霧干燥和流化床干燥；冷卻、包裝檢驗(yàn)。用本發(fā)明方法制成的嬰幼兒營養(yǎng)免疫配方奶粉，其主要包括酪蛋白磷酸肽、維生素D3、乳鐵蛋白、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、低聚果糖、低聚半乳糖。本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，同時(shí)使各種營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)揮最大的吸收和沉積作用，促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、提升主動免疫力、改善腸道微生態(tài)環(huán)境及強(qiáng)化鈣鐵鋅吸收，并在生產(chǎn)過程中有效保持各活性營養(yǎng)成分。文檔編號A23L1/303GK101278688SQ20081009801公開日2008年10月8日申請日期2008年5月22日優(yōu)先權(quán)日2008年5月22日發(fā)明者劉紹君,李雙喜申請人:澳大利亞迪唯恩乳業(yè)有限公司