專利名稱：一種嬰兒長乳牙期的乳飲料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品飲料領(lǐng)域，具體涉及一種嬰兒長牙期的乳飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
嬰兒出生后，最初4個月內(nèi)以母乳和配方奶喂養(yǎng)為主，但4個月后，母乳或配方奶 都不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，此時，媽媽就需要給嬰兒補充必要的輔食，這些營養(yǎng)輔食 不僅能提供嬰兒生長發(fā)育所必需營養(yǎng)素，同時也能促使嬰兒乳牙萌出。乳牙保護不僅僅只 是在口腔清潔等方面，營養(yǎng)也是很重要。長牙時，給嬰兒補充必要的"固齒食物"，能夠幫助 嬰兒擁有一口漂亮堅固的小牙齒。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在嬰兒長乳牙的時候，提供一種飲料，可以促進嬰兒長出健康堅固 的牙齒。 本發(fā)明的主要原料包括蛋黃粉、燕麥、花生、牛奶、蜂蜜、維生素A、維生素C、維生 素D。 蛋黃粉富含維生素、礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸、脂肪等，這些營養(yǎng)物質(zhì)的比 例與人體很接近，利用率可達90%以上。蛋黃粉中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對 神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有著重要作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿通過血液循 環(huán)到達大腦，可以改善人(各個年齡階段)的記憶力，減緩老人智力衰退?？梢哉f，除母乳 外，幾乎沒有一種食品可以與雞蛋相媲美。 燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。燕麥的脂肪含量居 所有谷物之首，相當(dāng)于大米、白面的4 5倍，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸 和次亞麻油酸所構(gòu)成，單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35% 52%。燕麥又含有 人體所需的8種氨基酸與維生素E，其含量亦高于大米與白面。燕麥還含有維生素B1、B2與 葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質(zhì)與微量元素。 花生具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，并含有硫胺素、核黃素、尼 克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細(xì)胞發(fā) 育，增強記憶的功能?；ㄉ臓I養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲 美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食
PR o 牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收，是最"接近完美的食品"，人稱"白色血液"，是最理 想的天然食品。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種 氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98% 。乳脂 肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶 中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解 狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發(fā)展。牛奶中還含有乳糖，可促進人體對鈣 和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。 蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65-80% ;蔗糖極少，不超過8% ;水分16_25% ;糊精 和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)和維生 素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。蜂蜜能促進鈣吸收。美國農(nóng)業(yè)部人類營 養(yǎng)中心專家發(fā)現(xiàn)，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質(zhì)疏松。這是因為蜂蜜中的 硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
本發(fā)明是通過以下步驟來實現(xiàn)的 a)按重量份，稱取燕麥5 20份、花生5 20份，得到混合原料A ; b)按重量份，按混合原料A與水為1 : 10 30的比例，將混合原料加入水中，在
90 IO(TC的條件下，經(jīng)過20 30分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B ; c)按重量份，取混合漿液B5 15份、蛋黃粉1 5份、牛奶10 30份、蜂蜜1
5份、維生素AO. 001 0. 05份、維生素CO. 001 0. 05份、維生素DO. 001 0. 05份，將它
們進行混合，得帶混合乳液C ; d)將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。
本發(fā)明的優(yōu)點如下 1、由于本發(fā)明選用燕麥、牛奶和蛋黃粉作為原料，它們含有豐富的鈣、磷和蛋白 質(zhì)。而蛋白質(zhì)是細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)成分，如果蛋白質(zhì)攝入不足，會造成牙齒排列不齊、牙齒萌 出時間延遲及牙周組織病變等現(xiàn)象，而且容易導(dǎo)致齲齒的發(fā)生。缺少礦物質(zhì)鈣和磷，小乳牙 就會長不大，堅硬度差。因此，本發(fā)明的營養(yǎng)組合十分合理，保證嬰兒在長乳牙的時候能夠 得到充分的營養(yǎng)，利于長出健康堅固的乳牙； 2、因本發(fā)明還添加了維生素A、 C和D。維生素A能維持全身上皮細(xì)胞的完整性， 少了它就會使得上皮細(xì)胞過度角化，導(dǎo)致嬰兒出牙延遲，當(dāng)維生素A缺乏影響牙釉質(zhì)細(xì)胞 發(fā)育時，就會使牙齒的顏色變成白堊色。而缺乏維生素C可造成牙齒發(fā)育不良，牙骨萎縮， 牙齦容易水腫"出血"。維生素D的作用是增加腸道內(nèi)鈣、磷的吸收并促使鈣、磷在牙胚上沉 積牽丐化，一旦缺乏時就會出牙延遲，牙齒小且牙距間隙??； 3、由于本發(fā)明還選用了花生和蜂蜜作為原料，使本發(fā)明香甜可口。由于蜂蜜中含 有的氟可以增加乳牙的堅硬度，不受腐蝕，不易發(fā)生齲齒。蜂蜜還可以促進鈣的吸收，促進 嬰兒長出一口健康的乳牙。
具體實施方式

[實施例l] a)按重量份，稱取燕麥5份、花生5份，得到混合原料A ; b)按重量份，按混合原料A與水為1 : 10的比例，將混合原料加入水中，在90°C 的條件下，經(jīng)過30分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B ; c)按重量份，取混合漿液B5份、蛋黃粉1份、牛奶10份、蜂蜜1份、維生素AO. 001 份、維生素CO. 001份、維生素DO. 001份，將它們進行混合，得帶混合乳液C ;
d)將混合乳液C進行 菌、均質(zhì)得到成品。
[實施例2]
a)按重量份，稱取燕麥15份、花生15份，得到混合原料A ; b)按重量份，按混合原料A與水為1 : 20的比例，將混合原料加入水中，在95°C的條件下，經(jīng)過25分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B ; c)按重量份，取混合漿液BIO份、蛋黃粉3份、牛奶20份、蜂蜜1 5份、維生素AO. 025份、維生素CO. 025份、維生素DO. 025份，將它們進行混合，得帶混合乳液C ;
d)將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。
[實施例3] a)按重量份，稱取燕麥20份、花生20份，得到混合原料A ; b)按重量份，按混合原料A與水為1 : 30的比例，將混合原料加入水中，在IO(TC的條件下，經(jīng)過20分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B ; c)按重量份，取混合漿液B15份、蛋黃粉5份、牛奶30份、蜂蜜5份、維生素AO. 05份、維生素C0. 05份、維生素D0. 05份，將它們進行混合，得帶混合乳液C ;
d)將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。 以上列舉的僅是本發(fā)明的具體實施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有許多變形，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護范圍。
權(quán)利要求
一種嬰兒長乳牙期的乳飲料的制備方法，其特征在于，通過以下步驟實現(xiàn)a)按重量份，稱取燕麥5～20份、花生5～20份，得到混合原料A；b)按重量份，按混合原料A與水為1∶10～30的比例，將混合原料加入水中，在90～100℃的條件下，經(jīng)過20～30分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B；c)按重量份，取混合漿液B5～15份、蛋黃粉1～5份、牛奶10～30份、蜂蜜1～5份、維生素A0.001～0.05份、維生素C0.001～0.05份、維生素D0.001～0.05份，將它們進行混合，得帶混合乳液C；d)將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于a) 按重量份，稱取燕麥5份、花生5份，得到混合原料A ;b) 按重量份，按混合原料A與水為1 : 10的比例，將混合原料加入水中，在9(TC的條 件下，經(jīng)過30分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B ;c) 按重量份，取混合漿液B5份、蛋黃粉1份、牛奶10份、蜂蜜1份、維生素AO. 001份、 維生素CO. 001份、維生素DO. 001份，將它們進行混合，得帶混合乳液C ;d) 將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于a) 按重量份，稱取燕麥15份、花生15份，得到混合原料A ;b) 按重量份，按混合原料A與水為1 : 20的比例，將混合原料加入水中，在95t:的條 件下，經(jīng)過25分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B ;c) 按重量份，取混合漿液B10份、蛋黃粉3份、牛奶20份、蜂蜜1 5份、維生素A0. 025 份、維生素C0. 025份、維生素D0. 025份，將它們進行混合，得帶混合乳液C ;d) 將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于a) 按重量份，稱取燕麥20份、花生20份，得到混合原料A ;b) 按重量份，按混合原料A與水為1 : 30的比例，將混合原料加入水中，在10(TC的條 件下，經(jīng)過20分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B ;c) 按重量份，取混合漿液B15份、蛋黃粉5份、牛奶30份、蜂蜜5份、維生素A0. 05份、 維生素CO. 05份、維生素DO. 05份，將它們進行混合，得帶混合乳液C ;d) 將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品飲料領(lǐng)域，具體涉及一種嬰兒長牙期的乳飲料的制備方法，按重量份，稱取燕麥5～20份、花生5～20份，得到混合原料A；按重量份，按混合原料A與水為1∶10～30的比例，將混合原料加入水中，在90～100℃的條件下，經(jīng)過20～30分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B；按重量份，取混合漿液B5～15份、蛋黃粉1～5份、牛奶10～30份、蜂蜜1～5份、維生素A 0.001～0.05份、維生素C 0.001～0.05份、維生素D 0.001～0.05份，將它們進行混合，得帶混合乳液C；將混合乳液C進行殺菌、均質(zhì)得到成品。由于本發(fā)明選用燕麥、牛奶和蛋黃粉作為原料，同時添加了維生素A、C和D等，能夠較好地滿足嬰兒長牙期的營養(yǎng)需要，所制產(chǎn)品可作為嬰兒長牙期的乳飲料。
文檔編號A23C9/158GK101700067SQ20091015281
公開日2010年5月5日 申請日期2009年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月21日
發(fā)明者周展騰 申請人:杭州六易科技有限公司