專利名稱：菠菜瘦肉粥的熬制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種粥類熬制方法。
背景技術(shù)：
粳米粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能 預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃 病、便秘、痔瘡等療效很好。菠菜菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素Β6、葉 酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照 人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常 相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺 乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖 作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈 佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2 4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜 素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。豬里脊肉豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和 必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具 有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少， 一般人群都可食用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種粥類熬制方法。其特征在于原料組分重量配比為米50-150克，菠菜80-110克，豬里脊肉30_70克，大蔥2_5克，姜2_6克，鹽1_3 克，色拉油8-14克，制作方法(1)菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲。(2)豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。(3)米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出浙水，放入已洗凈的鍋中，加冷水，用旺火煮 開(kāi)，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。(4)將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。本發(fā)明特點(diǎn)是不僅色香味俱全，而且對(duì)身體調(diào)養(yǎng)大有裨益。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 原料組分重量配比為米50克，菠菜80克，豬里脊肉30克，大蔥2克， 姜2克，鹽1克，色拉油8克；實(shí)施例2 原料組分重量配比為米150克，菠菜110克，豬里脊肉70克，大蔥5克， 姜6克，鹽3克，色拉油14克；實(shí)施例3 原料組分重量配比為米100克，菠菜100克，豬里脊肉50克，大蔥3克，
3姜4克，鹽2克，色拉油11克；制作方法(1)菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲。(2)豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。(3)米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出浙水，放入已洗凈的鍋中，加冷水，用旺火煮 開(kāi)，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。(4)將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。
權(quán)利要求
1.菠菜瘦肉粥的熬制方法，其特征在于原料組分重量配比為米50-150克，菠菜80-110克，豬里脊肉30-70克，大蔥2_5克，姜2_6克，鹽1_3克，色 拉油8-14克，制作方法(1)菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲；(2)豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用；(3)米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出浙水，放入已洗凈的鍋中，加冷水，用旺火煮開(kāi)，然 后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟；(4)將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。
全文摘要
本發(fā)明的目的是提供一種菠菜瘦肉粥的熬制方法，其特征在于將菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細(xì)末；蔥、姜洗凈，切成絲；(2)豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用；(3)米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水，用旺火煮開(kāi)，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟；(4)將姜絲、蔥絲、鹽放入肉粥中調(diào)好味，再放入菠菜煮熟即可。本發(fā)明特點(diǎn)是不僅色香味俱全，而且對(duì)身體調(diào)養(yǎng)大有裨益。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102113644SQ20091024792
公開(kāi)日2011年7月6日 申請(qǐng)日期2009年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月31日
發(fā)明者蔡靈艷 申請(qǐng)人:蔡靈艷