專利名稱：茶葉鮮葉萎凋箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種茶葉鮮葉的攤青設(shè)備，具體是涉及一種茶葉鮮葉萎凋箱。
背景技術(shù)：
茶葉采摘后，在炒制加工前需要將鮮葉攤青處理，即將采摘的鮮葉攤放在干凈的 地面上，經(jīng)過8-24小時，用來揮發(fā)掉鮮葉表面的水分以及使鮮葉適當(dāng)萎凋到合適的程度， 再進(jìn)行炒制加工。鮮葉在攤放過程中，牙葉內(nèi)部也會發(fā)生一系列有利于提升茶品質(zhì)的理化 變化，如水分散失，葉子柔軟，炒制時可減少茶汁擠出，增加可塑性，有利整形；順式青葉醇 和青葉醛的散失，有利于減少青草氣；多酚類氧化產(chǎn)生的鄰醌會形成清香氣，使茶葉具有香 馥的特色；部分脂型兒茶素轉(zhuǎn)化為非脂型兒茶素，可減少苦澀味；蛋白質(zhì)水解成茶氨酸、谷 氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等游離氨基酸以及可溶性糖的增加，可使茶湯富有"甘醇鮮美"的 滋味，大大提高茶葉品質(zhì)。 茶葉鮮葉采摘后馬上就炒制，制成的干茶會帶有青臭氣，而經(jīng)過攤放再炒制的干 茶則無青臭氣。露水葉和粗壯、含水量高的鮮葉，不經(jīng)過攤放制成的干茶往往顏色發(fā)黑，團(tuán) 塊(又稱"烏龜茶")很多，茶葉表面粗糙不光潔，尤以二茶更為嚴(yán)重。此外，通過攤放還可 以提高炒制工效和節(jié)省能源，從而降低生產(chǎn)成本。 茶葉攤青這道工序?qū)Σ枞~的質(zhì)量極為重要。實(shí)際操作過程中，會因?yàn)椴枞~量大堆 積在一起，茶堆內(nèi)部的茶葉會因溫度升高而損壞茶葉鮮葉。傳統(tǒng)的攤青方法均以人工將茶 葉鮮葉平攤在地面上，要求2-6cm厚，這樣攤青這道工序會占用很大的面積。茶廠都要為攤 青準(zhǔn)備一大塊空地來攤青，而茶葉鮮葉的時多時少又會讓廠家和用戶為難，碰上陰雨低溫 的天氣，鮮葉上的水分不能及時散發(fā)出去又會影響茶葉炒制的等級，傳統(tǒng)的攤青又占地又 不方便。

發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型主要是解決上述現(xiàn)有技術(shù)所存在的技術(shù)問題，提供了一種茶葉鮮葉萎 凋箱。 本實(shí)用新型的上述技術(shù)問題主要是通過下述技術(shù)方案得以解決的一種茶葉鮮葉 萎凋箱，包括箱體和箱體前面的門，所述箱體內(nèi)設(shè)置若干層擱架，擱架上置放網(wǎng)盤，所述箱 體的底部設(shè)置電加熱絲。 作為優(yōu)選，所述電加熱絲下面設(shè)置風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)通過風(fēng)機(jī)架設(shè)置在箱體上。 作為優(yōu)選，所述箱體的上端設(shè)置控制面板，控制面板上設(shè)置溫度顯示器、電加熱絲
關(guān)閉指示燈、電加熱絲打開指示燈、風(fēng)機(jī)指示燈和時間顯示器。 作為優(yōu)選，所述箱體的上端還設(shè)置溫度傳感器。 作為優(yōu)選，所述網(wǎng)盤的底網(wǎng)為5X5的方格網(wǎng)。 本實(shí)用新型在一個帶有加熱功能的箱體內(nèi)對茶葉鮮葉進(jìn)行攤青處理，設(shè)備占地 少，操作方便，不受天氣的限制，萎凋的效率高，不論場合只要有電即可使用，是一種新型的攤青設(shè)備，結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計(jì)合理。
圖1是本實(shí)用新型箱體的一種結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本實(shí)用新型網(wǎng)盤的一種結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式下面通過實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說明。 實(shí)施例參看圖1和圖2，本實(shí)用新型是在箱體1內(nèi)設(shè)置若干層擱架4，擱架4上置 放網(wǎng)盤3，網(wǎng)盤3的底網(wǎng)為5X5的方格網(wǎng)；箱體1的底部設(shè)置電加熱絲5，電加熱絲5下面 設(shè)置風(fēng)機(jī)7，風(fēng)機(jī)7通過風(fēng)機(jī)架6設(shè)置在箱體1上；箱體1的上端設(shè)置控制面板8，控制面板 8上設(shè)置溫度顯示器9、電加熱絲關(guān)閉指示燈10、電加熱絲打開指示燈11、風(fēng)機(jī)指示燈13和 時間顯示器14，箱體1的上端還設(shè)置溫度傳感器12，溫度傳感器12用來控制電加熱絲5。 使用時，在各層的網(wǎng)盤3內(nèi)放置適量的茶葉鮮葉，然后將網(wǎng)盤3擱置在擱架4上， 關(guān)上箱體1的門2，打開電加熱絲5和風(fēng)機(jī)7即可對茶葉鮮葉進(jìn)行攤青萎凋處理。箱體最上 層設(shè)置出氣孔用來蒸發(fā)水汽，用溫度傳感器12來控制箱體內(nèi)的溫度，箱體壁體上設(shè)置保溫 層，可有效保持箱體的溫度，起到節(jié)能作用，還設(shè)定每次萎凋的時間，通過時間顯示器14來 顯示出來。 最后，應(yīng)當(dāng)指出，以上實(shí)施例僅是本實(shí)用新型較有代表性的例子。顯然，本實(shí)用新 型不限于上述實(shí)施例，還可以有許多變形。凡是依據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例 所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均應(yīng)認(rèn)為屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求一種茶葉鮮葉萎凋箱，包括箱體和箱體前面的門，其特征在于所述箱體(1)內(nèi)設(shè)置若干層擱架(4)，擱架(4)上置放網(wǎng)盤(3)，所述箱體(1)的底部設(shè)置電加熱絲(5)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特征在于所述電加熱絲(5)下面設(shè)置風(fēng) 機(jī)(7)，風(fēng)機(jī)(7)通過風(fēng)機(jī)架(6)設(shè)置在箱體(1)上。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特征在于所述箱體(1)的上端設(shè)置 控制面板(8)，控制面板(8)上設(shè)置溫度顯示器(9)、電加熱絲關(guān)閉指示燈(10)、電加熱絲打 開指示燈(11)、風(fēng)機(jī)指示燈(13)和時間顯示器(14)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特征在于所述箱體(1)的上端還設(shè) 置溫度傳感器(12)。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特征在于所述網(wǎng)盤(3)的底網(wǎng)(31)為 5X5的方格網(wǎng)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種茶葉鮮葉萎凋箱，箱體內(nèi)設(shè)置若干層擱架，擱架上置放網(wǎng)盤，網(wǎng)盤的底網(wǎng)為5×5的方格網(wǎng)；箱體的底部設(shè)置電加熱絲，電加熱絲下面設(shè)置風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)通過風(fēng)機(jī)架設(shè)置在箱體上；箱體的上端設(shè)置控制面板，控制面板上設(shè)置溫度顯示器、電加熱絲關(guān)閉指示燈、電加熱絲打開指示燈、風(fēng)機(jī)指示燈和時間顯示器，箱體的上端還設(shè)置溫度傳感器，溫度傳感器用來控制電加熱絲。本實(shí)用新型在一個帶有加熱功能的箱體內(nèi)對茶葉鮮葉進(jìn)行攤青處理，設(shè)備占地少，操作方便，不受天氣的限制，萎凋的效率高，不論場合只要有電即可使用，是一種新型的攤青設(shè)備，結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計(jì)合理。
文檔編號A23F3/06GK201509557SQ2009201965
公開日2010年6月23日 申請日期2009年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月21日
發(fā)明者施金芳, 王蘇聰, 蘇和生 申請人:杭州千島湖豐凱實(shí)業(yè)有限公司