專利名稱：一種保健茶及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶，特別涉及一種具有養(yǎng)神、健脾益胃、止渴生津、提神醒腦、養(yǎng)生
延壽的保健茶及其加工方法，屬于保健食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
茶文化在我國有悠久的歷史，我國是茶的故鄉(xiāng)，民間有大量喝茶的人群。通常我們 飲用的茶有綠茶、花茶、普洱茶等，地域不同，各個地方的飲茶習(xí)慣也不相同。由于每種茶 有每種茶的加工特點(diǎn)和加工工藝，所以制作出的茶品在味道、顏色、形狀和功效上也大相徑 庭。近年來，隨著人們消費(fèi)觀念的改變和提高，健康飲食成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)和追捧的對 象。茶作為一種大眾消費(fèi)品，飲用量大、持續(xù)時間長，受眾人群多，在我國有廣泛的群眾基 礎(chǔ)，一般茶葉所具有的生津、去痰、去味、補(bǔ)充微量元素等優(yōu)點(diǎn)早已被大家所了解和接受，但 如何在現(xiàn)有茶品的基礎(chǔ)上擴(kuò)展其有益效果，利用其經(jīng)常飲用的特點(diǎn)，隨時補(bǔ)充和增加人體 所需營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到以食養(yǎng)人的保健功效，就成為了本發(fā)明想要解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于上述現(xiàn)有情況，本發(fā)明旨在提供一種能多方位補(bǔ)充和提高人體免疫能力、改
善人體健康狀況的保健茶及其加工方法。 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的 —種保健茶的加工方法，其步驟包括 步驟一，把紅米和黑米分別炒熟后混合； 步驟二，混合后產(chǎn)品放入滾筒式攪拌烘焙機(jī)中進(jìn)行邊加熱邊攪拌； 步驟三，在混合產(chǎn)品中加入紅茶或普洱茶，繼續(xù)攪拌； 步驟四，在混合產(chǎn)品中再加入西洋參片，繼續(xù)攪拌； 步驟五，停止攪拌，待混合物冷卻后存儲于錫罐中保存20天，待用。 所述步驟二中邊加熱邊攪拌為用猛火加熱，攪拌時間為13-15分鐘，再用慢火加
熱4-5分鐘并攪拌，再次用猛火加熱5分鐘并攪拌，最后熄火。 所述步驟三中加入紅茶或普洱茶后的繼續(xù)攪拌時間為5分鐘。 所述加入紅茶或普洱茶前需將烘焙機(jī)熄火并放置20分鐘。 所述步驟四中加入西洋參片后的繼續(xù)攪拌時間為5分鐘。 —種保健茶，包括炒熟的黑米和紅米、翻炒后的西洋參片、翻炒后的紅茶或者普洱 茶。各成分含量按重量比為
炒熟的黑米5. 7-6. 3斤；
炒熟的紅米3. 7-4. 3斤; 翻炒后的西洋參片6-8兩； 翻炒后的紅茶5斤，或者翻炒后的普洱茶6. 2-6. 8斤。
—種保健茶，各成分含量按重量比為
炒熟的黑米6斤；
炒熟的紅米4斤；
翻炒后的西洋參片8兩； 翻炒后的紅茶5斤，或者翻炒后的普洱茶6. 5斤。 本發(fā)明所述的保健茶，通過將黑米和紅米炒熟后，與紅茶或者普洱茶以及西洋參 片混合翻炒，形成一種新的茶葉混合物，使人們在日常飲用過程中能夠更多地吸取其中的 營養(yǎng)物質(zhì)，提高飲茶的功效，保證人體健康。其中，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝，補(bǔ)益脾胃， 益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、目艮疾、腰膝 酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含 營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。紅米等特種 稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功 能。紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含 眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其還含有豐富的磷， 維生素A、 B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛??；所含泛酸、維生素E、谷胱甘滕
胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。普再茶具有降 脂、減肥、降壓、抗動脈硬化的作用，同時，還可防癌、抗癌、健齒、護(hù)齒、護(hù)胃、養(yǎng)胃、抗衰老、 醒酒、美容等功效。而紅茶則有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒的作用。西洋參 能提高人體免疫力，增強(qiáng)人體活力，減少疲勞，延緩衰老的功效。 制成的保健茶，保存時間長、使用方便，茶性平和，味甘、氣香、色濃，對現(xiàn)代"文明 病，富貴病"的預(yù)防、抑制、緩解有一定輔助療效，可廣泛適用于各種人群飲用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明所述的一種保健茶的加工方法，其具體步驟包括
步驟一，把紅米和黑米分別炒熟后混合。 為保證飲用的方便性，添加的紅米和黑米需先翻炒熟后再使用。翻炒后的紅米和 黑米會產(chǎn)生一定的米香，使飲用時更爽口。黑米和紅米的比例按重量比為，黑米5.7-6.3 斤；紅米3. 7-4. 3斤。此處，具體比例為黑米6斤，紅米4斤。黑米有滋陰補(bǔ)腎、健身暖胃、 明目活血、清肝潤腸、滑濕益精、補(bǔ)肺緩筋等功效，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳 鳴等癥療效尤佳，長期食用可延年益壽。紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充人體消 耗的體力及維持身體正常體溫；它還含有眾多的營養(yǎng)素，如鐵、磷、維生素A、 B群等，故有補(bǔ) 血及預(yù)防貧血、改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等功效。而含有的泛酸、維生素E、谷胱甘滕 胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用。 步驟二，把按比例混合后的黑米和紅米放入滾筒式攪拌烘焙機(jī)中，用猛火加熱，邊 加熱邊攪拌，攪拌時間為14分鐘；接著，再用慢火加熱4-5分鐘并攪拌；最后，再用猛火加 熱5分鐘并攪拌，然后熄火。 此步驟中，利用烘焙機(jī)對黑米和紅米繼續(xù)加熱、烘干，使其更易存放，不易變質(zhì)。
步驟三，烘焙機(jī)熄火后放置20分鐘，把普洱茶放入到烘焙機(jī)中與黑米和紅米混 合，繼續(xù)攪拌5分鐘。 加入的普洱茶重量可為6. 2-6. 8斤，此處普洱茶加入量為6. 5斤。普洱茶在烘焙機(jī)中與黑米和紅米混合后，在加熱的情況下被充分?jǐn)嚢?分鐘。普洱茶有降脂、減肥、降壓、 抗動脈硬化的功效，還有護(hù)胃、養(yǎng)胃、健齒、護(hù)齒的作用。當(dāng)然，此步驟加入的普洱茶也可為 紅茶，紅茶的加入量為5斤，紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌的功效。
步驟四，接著，再對烘焙機(jī)內(nèi)加入西洋參片，繼續(xù)攪拌5分鐘。 加入的西洋參片重量可為6-8兩，此處為西洋參片8兩。攪拌的時間以能充分?jǐn)?拌均勻?yàn)闇?zhǔn)，不能破壞西洋參片內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)并且兼顧普洱茶，使西洋參片和普洱茶能夠 充分發(fā)揮各自的功效。西洋參能減少疲勞，提高機(jī)體適應(yīng)性，具有抗衰老、增強(qiáng)免疫力等功 效。 步驟五，停止攪拌，待烘焙機(jī)內(nèi)的混合物冷卻后存儲于錫罐中保存20天，即可使 用。 冷卻過程是為了防止水汽的產(chǎn)生，使制成的保健茶更易保存。而錫罐則可防止異 味產(chǎn)生，提高保存質(zhì)量。 食用過程中，取適量保健茶放入茶壺中，沖入開水，水溫約80-100° ，用壺蓋刮去 壺口的泡沫，迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵；接著，再注入開 水，水滿八分為宜，浸泡一定時間后，將茶壺中水倒入茶杯，即可飲用。 本發(fā)明所述的保健茶，為一種包括炒熟的黑米和紅米、翻炒后的西洋參片、翻炒后 的普洱茶的混合物，其中各成分含量按重量比為炒熟的黑米5. 7-6. 3斤；炒熟的紅米 3. 7-4. 3斤；翻炒后的西洋參片6-8兩；翻炒后的普洱茶6. 2_6. 8斤。各成分配比最好值 為炒熟的黑米6斤；炒熟的紅米4斤；翻炒后的西洋參片8兩；翻炒后的普洱茶6. 5斤。當(dāng)
然，這其中的普洱茶也可為紅茶，翻炒后的紅茶所占比重為5斤。
實(shí)施例一 —種保健茶，包括炒熟的黑米和紅米、翻炒后的西洋參片、翻炒后的普洱茶。其中 各成分按重量比為炒熟的黑米5. 9斤；炒熟的紅米3. 7斤；翻炒后的西洋參片7兩；翻炒
后的普洱茶6.4斤。
實(shí)施例二 —種保健茶，包括炒熟的黑米和紅米、翻炒后的西洋參片、翻炒后的普洱茶。其中 各成分按重量比為炒熟的黑米6. 2斤；炒熟的紅米4. 2斤；翻炒后的西洋參片7兩；翻炒
后的普洱茶6.7斤。
權(quán)利要求
一種保健茶的加工方法，其步驟包括，步驟一，把紅米和黑米分別炒熟后混合；步驟二，混合后產(chǎn)品放入滾筒式攪拌烘焙機(jī)中進(jìn)行邊加熱邊攪拌；步驟三，在混合產(chǎn)品中加入紅茶或普洱茶，繼續(xù)攪拌；步驟四，在混合產(chǎn)品中再加入西洋參片，繼續(xù)攪拌；步驟五，停止攪拌，待混合物冷卻后存儲于錫罐中保存20天，待用。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健茶的加工方法，其特征在于，所述步驟二中，邊加熱 邊攪拌為用猛火加熱，攪拌時間為13-15分鐘。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種保健茶的加工方法，其特征在于，還包括再用慢火加熱 4-5分鐘并攪拌。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種保健茶的加工方法，其特征在于，還包括再次用猛火加 熱5分鐘并攪拌，最后熄火。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健茶的加工方法，其特征在于，所述步驟三中，加入紅 茶或普洱茶后的繼續(xù)攪拌時間為5分鐘。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種保健茶的加工方法，其特征在于，所述加入紅茶或普 洱茶前需將烘焙機(jī)熄火并放置20分鐘。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健茶的加工方法，其特征在于，所述步驟四中，加入西 洋參片后的繼續(xù)攪拌時間為5分鐘。
8. —種根據(jù)上述方法加工的保健茶，其特征在于，包括炒熟的黑米和紅米、翻炒后的西 洋參片、翻炒后的紅茶或者普洱茶。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的保健茶，其特征在于，所述各成分含量，按重量比為 炒熟的黑米5. 7-6. 3斤;炒熟的紅米3. 7-4. 3斤； 翻炒后的西洋參片6-8兩；翻炒后的紅茶5斤，或者翻炒后的普洱茶6. 2-6. 8斤。
10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的保健茶，其特征在于，所述各成分含量，按重量比為 炒熟的黑米6斤；炒熟的紅米4斤； 翻炒后的西洋參片8兩；翻炒后的紅茶5斤，或者翻炒后的普洱茶6. 5斤。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健茶及其加工方法，其步驟包括把紅米和黑米分別炒熟后混合，放入滾筒式攪拌烘焙機(jī)中進(jìn)行加熱、攪拌，攪拌的同時，分別加入紅茶或普洱茶以及西洋參片，保持?jǐn)嚢枰欢〞r間后停止，待混合物冷卻后存儲，待用。此茶保留了紅米、黑米、西洋參片、普洱茶或者紅茶的各自營養(yǎng)物質(zhì)和功效，制成的保健茶，保存時間長、使用方便，茶性平和，味甘、氣香、色濃，對現(xiàn)代“文明病，富貴病”的預(yù)防、抑制和緩解有一定輔助療效，并可廣泛適用于各種人群飲用。
文檔編號A23F3/14GK101791026SQ20101013471
公開日2010年8月4日 申請日期2010年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月30日
發(fā)明者周玉蓮 申請人:周玉蓮