專利名稱：自制面包的方法、面包機(jī)和面包配料盒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種使用面包機(jī)制作面包的方法，一種制作面包的設(shè)備和一種盛裝面 包配料的容器。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的面包機(jī)具有一個(gè)外殼，該外殼的一側(cè)設(shè)有一個(gè)向外打開(kāi)的倉(cāng)門(mén)；該外殼內(nèi) 部的空間中設(shè)置了一個(gè)開(kāi)口向上的攪拌容器。該外殼內(nèi)設(shè)有一個(gè)攪拌器。該攪拌器的轉(zhuǎn)軸 從該攪拌容器的底部伸入該攪拌容器內(nèi)，并安裝攪拌葉片。該外殼內(nèi)環(huán)繞該攪拌容器設(shè)有 電熱管。使用時(shí)，操作者先按面包的配方稱量出相應(yīng)重量的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料；然后，打 開(kāi)倉(cāng)門(mén)，將上述面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料投入該攪拌容器中，并按配方將相應(yīng)數(shù)量的水倒入該 攪拌容器中。關(guān)閉倉(cāng)門(mén)后，啟動(dòng)攪拌器，將該攪拌容器內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩?合適的面團(tuán)。關(guān)閉攪拌器后，給電熱管送電，電熱管對(duì)該攪拌容器內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán) 烘焙成面包。停止給電熱管送電，最后操作者打開(kāi)倉(cāng)門(mén)，從該攪拌容器中取出面包。這種制 作面包的方法，一旦操作者疏忽造成面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料以及水的用量出了差錯(cuò)，輕則制 成的面包不好吃；嚴(yán)重時(shí)，制成的面包不能吃，造成浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種自制面包的方法，普通的操作者總能制作出合乎心愿的面 包；進(jìn)而提供使用上述方法制作面包的面包機(jī)和相應(yīng)的面包配料盒。本發(fā)明的技術(shù)方案是自制面包的方法，包含步驟A，由工廠按面包的配方稱量出相應(yīng)重量的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料裝入面包配 料盒；步驟B，操作者獲得該面包配料盒后，將其放入面包機(jī)頂部相應(yīng)的容置區(qū)內(nèi)；由該 容置區(qū)底部的鋸齒環(huán)打開(kāi)面包配料盒底部的薄膜，使上述面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料落入面包 機(jī)內(nèi)的攪拌容器中；步驟C，按配方控制面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)將相應(yīng)數(shù)量的水送入該攪拌容器中；步驟D，啟動(dòng)面包機(jī)內(nèi)的攪拌器，將該攪拌容器內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢?成合適的面團(tuán)；關(guān)閉該攪拌器后，給面包機(jī)內(nèi)的電熱管送電，該電熱管對(duì)該攪拌容器內(nèi)的面 團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面包；步驟E，停止給該電熱管送電后，打開(kāi)倉(cāng)門(mén)，從該攪拌容器中取出面包。在優(yōu)化的實(shí)施例中所述的面包配料盒上設(shè)有配方標(biāo)志，所述面包機(jī)內(nèi)設(shè)有微電 腦控制器和與面包配料盒上配方標(biāo)志對(duì)應(yīng)的識(shí)別機(jī)構(gòu)；在步驟B中，所述面包機(jī)內(nèi)的識(shí)別 機(jī)構(gòu)將所述容置區(qū)內(nèi)所述面包配料盒的配方標(biāo)志的配方信息提供給微電腦控制器；在步驟 C中，所述微電腦控制器依據(jù)該識(shí)別機(jī)構(gòu)提供的配方信息自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī)定的用水量控 制所述面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)將相應(yīng)數(shù)量的水送入所述攪拌容器中；在步驟D中，所述微 電腦控制器依據(jù)該識(shí)別機(jī)構(gòu)提供的配方信息自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī)定的攪拌時(shí)間控制所述攪拌器，將該攪拌容器內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩珊线m的面團(tuán)；所述微電腦控制器 依據(jù)該識(shí)別機(jī)構(gòu)提供的配方信息自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī)定的供電量和烘焙時(shí)間控制所述電熱 管對(duì)所述攪拌容器內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面包。面包機(jī)，外殼的一側(cè)設(shè)有向外打開(kāi)的倉(cāng)門(mén)；該外殼內(nèi)部的空間中設(shè)置開(kāi)口向上的 攪拌容器、電熱管和攪拌器；所述面包機(jī)的頂部對(duì)應(yīng)所述攪拌容器設(shè)有一個(gè)底部開(kāi)口的容 置區(qū)，該容置區(qū)中容納面包配料盒；由該容置區(qū)的底部設(shè)有鋸齒環(huán)，該鋸齒環(huán)的齒朝向面包 配料盒底部的薄膜；該外殼內(nèi)部的空間中設(shè)置輸水機(jī)構(gòu)，該輸水機(jī)構(gòu)將水送入所述攪拌容 器中。利用鋸齒環(huán)刺破面包配料盒底部的薄膜，使面包配料盒中的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料自 動(dòng)落入攪拌容器中。簡(jiǎn)化了操作者配料的操作。利用輸水機(jī)構(gòu)向攪拌容器內(nèi)送水，簡(jiǎn)化了 操作者配水的操作。從而避免操作者的疏忽，造成面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料以及水的用量出現(xiàn) 差錯(cuò)。所述面包機(jī)的頂部對(duì)應(yīng)所述容置區(qū)設(shè)有外蓋，該外蓋的內(nèi)表面設(shè)壓腳將所述面包 配料盒壓向所述鋸齒環(huán)。利用外蓋的壓腳擠壓面包配料盒，使固定位置的鋸齒環(huán)得以刺穿 向下運(yùn)動(dòng)中的面包配料盒底部的薄膜，自動(dòng)完成面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料的落料。或者所述面包機(jī)的頂部對(duì)應(yīng)所述容置區(qū)設(shè)有外蓋，該外蓋的內(nèi)表面設(shè)壓腳將所 述面包配料盒壓向所述容置區(qū)的邊緣；所述面包機(jī)的頂部設(shè)電磁鐵，該電磁鐵帶動(dòng)伸入所 述容置區(qū)內(nèi)的托架托舉所述的鋸齒環(huán)刺破所述面包配料盒底部的薄膜。利用外蓋的壓腳固 定面包配料盒，使向上運(yùn)動(dòng)的鋸齒環(huán)得以刺穿面包配料盒底部的薄膜，自動(dòng)完成面粉、發(fā)酵 粉和調(diào)味料的落料。在優(yōu)化的實(shí)施例中所述面包機(jī)設(shè)有微電腦控制器，該微電腦控制器控制所述的 攪拌器、輸水機(jī)構(gòu)和電熱管；所述外殼內(nèi)設(shè)有識(shí)別機(jī)構(gòu)，該識(shí)別機(jī)構(gòu)自動(dòng)識(shí)別所述容置區(qū) 內(nèi)所述面包配料盒的配方標(biāo)志，并向所述微電腦控制器提供與該配方標(biāo)志對(duì)應(yīng)的的配方信 息。通過(guò)自動(dòng)識(shí)別面包配料盒的配方標(biāo)志，微電腦控制器可以按照其配方控制攪拌器、輸水 機(jī)構(gòu)和電熱管自動(dòng)完成相應(yīng)的面包制作操作。在優(yōu)化的實(shí)施例中所述的容置區(qū)內(nèi)設(shè)有底部敞開(kāi)并可容納所述面包配料盒的清 洗盒，所述鋸齒環(huán)設(shè)置在該清洗盒的底部。利用清洗盒放置鋸齒環(huán)，便于取出和清洗鋸齒 環(huán)。面包配料盒，具有封閉的硬質(zhì)側(cè)壁，該側(cè)壁的底端由薄膜封閉，內(nèi)部裝有面粉、發(fā) 酵粉和調(diào)味料，頂部由硬質(zhì)頂板封閉。在優(yōu)化的實(shí)施例中所述的側(cè)壁底端向內(nèi)收。側(cè)壁底端的薄膜被刺破后，向內(nèi)傾斜 的側(cè)壁便于面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料自動(dòng)下落。進(jìn)而所述側(cè)壁內(nèi)的一側(cè)設(shè)有一個(gè)隔板，該隔板將所述側(cè)壁內(nèi)分割為一大一小的 兩個(gè)區(qū)域，在大的區(qū)域中裝有面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料；在小的區(qū)域中裝有果料。增加果料的 儲(chǔ)存區(qū)，可避免果料影響面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料的保存。特別是所述的隔板呈倒“V”字形。該隔板與側(cè)壁配合，向內(nèi)傾斜便于面粉、發(fā)酵 粉和調(diào)味料以及果料自動(dòng)下落。在優(yōu)化的實(shí)施例中所述的側(cè)壁或頂板或底部的薄膜上設(shè)有配方標(biāo)志。便于使用 時(shí)識(shí)別本面包配料盒的配方。本發(fā)明自制面包的方法，將不同面包配方的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料分別由工廠裝
5入不同的面包配料盒，普通操作者獲得所需的面包配料盒后放入面包機(jī)，由面包機(jī)將面包 配料盒中的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料自動(dòng)投放到攪拌容器中，加水?dāng)嚢璩珊线m的面團(tuán)，并控制 電熱管對(duì)攪拌容器內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面包。本方法大大簡(jiǎn)化了操作者在自制 面包的過(guò)程中的人為操作，避免了操作者疏忽造成面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料以及水的用量出 現(xiàn)差錯(cuò)，制成的面包好吃不會(huì)造成浪費(fèi)。在面包配料盒上設(shè)配方標(biāo)志，在面包機(jī)內(nèi)設(shè)微電腦 控制器和識(shí)別面包配料盒上配方標(biāo)志的識(shí)別機(jī)構(gòu)；由該識(shí)別機(jī)構(gòu)將所使用的面包配料盒的 配方信息提供給微電腦控制器；微電腦控制器依據(jù)該配方信息自動(dòng)控制面包機(jī)內(nèi)部的輸水 機(jī)構(gòu)將相應(yīng)數(shù)量的水送入攪拌容器中；由微電腦控制器依據(jù)該配方信息自動(dòng)控制攪拌器， 將攪拌容器內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩珊线m的面團(tuán)；由微電腦控制器依據(jù)該配方 信息自動(dòng)控制電熱管對(duì)攪拌容器內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面包。使得面包機(jī)可以自 動(dòng)完成不同配方面包的制作。普通的操作者只要選擇了適合自己口味的面包配料盒，總能 制作出合乎心愿的面包。本發(fā)明面包機(jī)僅在現(xiàn)有面包機(jī)的基礎(chǔ)上添加了底部開(kāi)口的容置 區(qū)、鋸齒環(huán)和輸水機(jī)構(gòu)，就可以免除操作者大量的人為操作，實(shí)現(xiàn)普通操作者都能保證制作 出理想的面包。其附加結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，附件成本低，易于推廣。本發(fā)明面包配料盒，便于工廠化 大批量地為普通任提供標(biāo)準(zhǔn)的多品種的面包配料。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于運(yùn)輸和使用。


圖1為本發(fā)明面包配料盒的一個(gè)實(shí)施例放入本發(fā)明面包機(jī)一個(gè)實(shí)施例時(shí)的剖面 結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1中面包配料盒實(shí)施例和面包機(jī)實(shí)施例的鋸齒環(huán)和清洗盒的立體結(jié)構(gòu)示 意圖。圖3為圖1中面包配料盒實(shí)施例的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。圖4為圖1中面包配料盒實(shí)施例被面包機(jī)實(shí)施例的鋸齒環(huán)刺破時(shí)的剖面結(jié)構(gòu)示意 圖。圖5為圖1中面包機(jī)實(shí)施例進(jìn)行加水作業(yè)時(shí)的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。圖6為本發(fā)明面包配料盒的又一個(gè)實(shí)施例和對(duì)應(yīng)鋸齒環(huán)的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖7為圖6中面包配料盒實(shí)施例的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。圖8為圖6中面包配料盒放入本發(fā)明面包機(jī)又一個(gè)實(shí)施例時(shí)的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。圖9為圖8中面包配料盒實(shí)施例和面包機(jī)實(shí)施例的鋸齒環(huán)、電磁鐵、托架和攪拌容 器的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖10為圖8中面包配料盒實(shí)施例和面包機(jī)實(shí)施例在識(shí)別配方標(biāo)志狀態(tài)的剖面結(jié) 構(gòu)示意圖。圖11為圖8中面包配料盒實(shí)施例被面包機(jī)實(shí)施例的鋸齒環(huán)刺破時(shí)的剖面結(jié)構(gòu)示 意圖。圖12為圖8中面包機(jī)實(shí)施例進(jìn)行加水作業(yè)時(shí)的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式一、實(shí)施例一本發(fā)明面包配料盒的一個(gè)實(shí)施例和本發(fā)明面包機(jī)一個(gè)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)，如圖1-圖3所示。請(qǐng)參看圖1 本面包機(jī)實(shí)施例具有一個(gè)前側(cè)和頂部敞開(kāi)的外殼1。外殼1前側(cè)開(kāi)口 處設(shè)有一個(gè)向外打開(kāi)的倉(cāng)門(mén)2。外殼1頂部開(kāi)口處設(shè)有一個(gè)向上打開(kāi)的外蓋101。外蓋101 的內(nèi)表面設(shè)壓腳1011。外殼1內(nèi)的上部設(shè)有一個(gè)橫隔板102。橫隔板102將外殼1內(nèi)部的 空間劃分為側(cè)面正對(duì)倉(cāng)門(mén)2的工作區(qū)103和頂端正對(duì)外蓋101的容置區(qū)104。工作區(qū)103中設(shè)置了一個(gè)開(kāi)口向上的攪拌容器3。工作區(qū)103的底部設(shè)有一個(gè)攪 拌器4。攪拌器4的轉(zhuǎn)軸從攪拌容器3的底部伸入攪拌容器3內(nèi)，該轉(zhuǎn)軸的上端安裝攪拌葉 片。外殼1內(nèi)在工作區(qū)103的下部環(huán)繞攪拌容器3設(shè)有電熱管5。橫隔板102上對(duì)應(yīng)攪拌容器3開(kāi)有一個(gè)窗口，使容置區(qū)104的底部開(kāi)出落料口。 容置區(qū)104內(nèi)設(shè)有一個(gè)矩形的清洗盒7。請(qǐng)參看圖2，清洗盒7的本體701為開(kāi)口向上的盒 體，本體701的底部開(kāi)有與橫隔板102的窗口對(duì)應(yīng)的窗口 702。本體701的底部安放了一個(gè) 鋸齒環(huán)8。鋸齒環(huán)8的底板801呈矩形，底板801上開(kāi)有一個(gè)與面包配料盒9底部對(duì)應(yīng)的 矩形窗口 802，沿著該窗口 802的兩個(gè)長(zhǎng)邊和一個(gè)短邊連續(xù)地設(shè)置一排向上延伸的尖銳的 齒803。面包配料盒9安放在清洗盒7內(nèi)。鋸齒環(huán)8的齒803朝向面包配料盒9底部的薄 膜902。外殼1內(nèi)位于容置區(qū)104的后部，設(shè)置輸水機(jī)構(gòu)6。輸水機(jī)構(gòu)6可將水送入工作區(qū) 103內(nèi)的攪拌容器3中。請(qǐng)參看圖2和圖3 面包配料盒9具有封閉的矩形側(cè)壁901，側(cè)壁901底端向內(nèi)收， 形成倒梯形的結(jié)構(gòu)。該側(cè)壁901的頂部由頂板903封閉。由工廠按面包的配方稱量出相應(yīng) 重量的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料裝入倒放的面包配料盒9由側(cè)壁901和頂板903圍成的內(nèi)部 空間904中，然后用薄膜902封閉該側(cè)壁901的底端。面包配料盒9的側(cè)壁901和頂板903可采用硬質(zhì)油紙板或金屬板。薄膜902可采 用鋁箔或耐高溫的紙張。面包配料盒9中的調(diào)味料有鹽、糖、香料等。在其它的面包配料盒 實(shí)施例中，側(cè)壁901也可以采用封閉的圓形或橢圓形或多邊形結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，相應(yīng)地面包機(jī)的 清洗盒7和鋸齒環(huán)8也須采用相應(yīng)的圓形或橢圓形或多邊形結(jié)構(gòu)。使用上述面包機(jī)自制面包的過(guò)程，請(qǐng)參看圖1、圖4和圖5 操作者通過(guò)商業(yè)部門(mén)獲得面包配料盒9后，請(qǐng)參看圖1 操作者先打開(kāi)面包機(jī)外殼 1頂部的外蓋101，將面包配料盒9放入外殼1中容置區(qū)104內(nèi)的清洗盒7中。操作者關(guān)閉面包機(jī)外殼1頂部的外蓋101，請(qǐng)參看圖4 外蓋101的壓腳1011將面 包配料盒9壓向容置區(qū)104內(nèi)清洗盒7底部的鋸齒環(huán)8。鋸齒環(huán)8排成“U”字形的齒803 刺破面包配料盒9底部的薄膜902，面包配料盒9的內(nèi)部空間904中的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味 料在自身重量的作用下，擠開(kāi)被刺破的薄膜902，使薄膜902被刺破的舌狀部分下垂，這些 面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料落入外殼1內(nèi)工作區(qū)103的攪拌容器3中。操作者從面包機(jī)的操作面板上手工操作水泵控制開(kāi)關(guān)。請(qǐng)參看圖5 按面包配料 盒9配方規(guī)定的用水量，控制面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)6的水泵601將相應(yīng)數(shù)量的水送入攪 拌容器3中。操作者從面包機(jī)的操作面板上手工操作攪拌控制開(kāi)關(guān)。啟動(dòng)面包機(jī)外殼1內(nèi)的攪 拌器4，將攪拌容器3內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩珊线m的面團(tuán)。操作者按面包配料盒9配方規(guī)定的攪拌時(shí)間，操作攪拌控制開(kāi)關(guān)關(guān)閉攪拌器4后， 按面包配料盒9配方規(guī)定的加熱時(shí)間和供電量操作加熱控制開(kāi)關(guān)，給工作區(qū)103內(nèi)的電熱管5送電，電熱管5對(duì)攪拌容器3內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面包。操作者操作加熱控制開(kāi)關(guān)，停止給電熱管5送電后，打開(kāi)倉(cāng)門(mén)2，從攪拌容器3中取 出面包。掀開(kāi)外蓋101，將清洗盒7、鋸齒環(huán)8和開(kāi)封后的面包配料盒9 一起從外殼1容置 區(qū)104內(nèi)取出。丟棄開(kāi)封后的面包配料盒9，將清洗盒7和鋸齒環(huán)8 一起進(jìn)行沖洗，清除殘 余的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料。然后放回外殼1的容置區(qū)104內(nèi)。為下一次使用做好準(zhǔn)備。作為本面包機(jī)實(shí)施例的改進(jìn)，本發(fā)明另一個(gè)面包機(jī)實(shí)施例具有微電腦控制器。操 作者可以從該面包機(jī)的操作面板上手工輸入所選用的面包配料盒9的面包配方編碼，使面 包機(jī)的微電腦控制器自動(dòng)調(diào)取內(nèi)存中相應(yīng)面包配方的控制程序。關(guān)閉外蓋后，面包配料盒 9中的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料落入攪拌容器3。該面包機(jī)的微電腦控制器自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī) 定的用水量控制該面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)將相應(yīng)數(shù)量的水送入攪拌容器3中；然后，該面 包機(jī)的微電腦控制器自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī)定的攪拌時(shí)間控制攪拌器4，將攪拌容器4內(nèi)的面 粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩珊线m的面團(tuán)；接著該面包機(jī)的微電腦控制器自動(dòng)按相應(yīng)配方 規(guī)定的供電量和烘焙時(shí)間控制電熱管5對(duì)攪拌容器3內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面包。二、實(shí)施例二本發(fā)明面包配料盒的另一個(gè)實(shí)施例和相應(yīng)鋸齒環(huán)的結(jié)構(gòu)，如圖6和圖7所示。面包配料盒9'具有封閉的矩形側(cè)壁901'，側(cè)壁901'底端向內(nèi)收，形成倒梯形 的結(jié)構(gòu)。該側(cè)壁901'的頂部由頂板903'封閉。頂板903'的一側(cè)邊緣上設(shè)有本面包配 料盒9'的配方標(biāo)志-一排編碼孔9031'。側(cè)壁901'內(nèi)的一側(cè)設(shè)有一個(gè)呈倒“V”字形的 隔板904'，隔板904'將側(cè)壁90Γ內(nèi)分割為一大一小的兩個(gè)區(qū)域905‘ ,906'。由工廠 按面包的配方稱量出相應(yīng)重量的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料裝入倒放的面包配料盒9'由側(cè)壁 901'、頂板903'和隔板904'圍成的大的區(qū)域905'中；并稱量出相應(yīng)重量的果料裝入倒 放的面包配料盒9'由側(cè)壁901'、頂板903'和隔板904'圍成的小的區(qū)域906'中。然后 用薄膜902'封閉該側(cè)壁901'的底端。薄膜902'封閉小的區(qū)域906'的部分907'，我們 會(huì)專門(mén)說(shuō)到。面包配料盒9'的側(cè)壁901'，頂板903'和隔板904'可采用硬質(zhì)油紙板或金屬 板。薄膜902'可采用鋁箔或耐高溫的紙張。面包配料盒9'中的調(diào)味料有鹽、糖、香料等， 果料指核桃仁、葡萄干、杏仁等。鋸齒環(huán)8'的底板801'呈矩形，底板801'上開(kāi)有一個(gè)與面包配料盒9 ‘大的區(qū) 域905'底部對(duì)應(yīng)的矩形窗口 802'，和一個(gè)與面包配料盒9'小的區(qū)域906'底部對(duì)應(yīng)的 橢圓形窗口 804'。沿著矩形窗口 802'的兩個(gè)長(zhǎng)邊和靠進(jìn)橢圓形窗口 804'的短邊連續(xù)地 設(shè)置一排向上延伸的尖銳的齒803'；沿著橢圓形窗口 804'的兩個(gè)弧形邊和靠外側(cè)的直邊 連續(xù)地設(shè)置一排向上延伸的尖銳的齒805'。在其它的面包配料盒實(shí)施例中，側(cè)壁90Γ也可以采用封閉的圓形或橢圓形或多 邊形結(jié)構(gòu)。當(dāng)然，相應(yīng)地面包機(jī)的鋸齒環(huán)8'也須采用相應(yīng)的圓形或橢圓形或多邊形結(jié)構(gòu)。請(qǐng)參看圖8 本面包機(jī)實(shí)施例具有微電腦控制器，以及一個(gè)前側(cè)和頂部敞開(kāi)的外 殼1'。外殼1'前側(cè)開(kāi)口處設(shè)有一個(gè)向外打開(kāi)的倉(cāng)門(mén)2'。外殼1'頂部開(kāi)口處設(shè)有一個(gè) 向上打開(kāi)的外蓋101'。外蓋101'的內(nèi)表面設(shè)壓腳1011'。外殼1'內(nèi)的上部設(shè)有一個(gè)橫 隔板102'。橫隔板102'將外殼1'內(nèi)部的空間劃分為側(cè)面正對(duì)倉(cāng)門(mén)2'的工作區(qū)103'
8和頂端正對(duì)外蓋101'的容置區(qū)104'。工作區(qū)103'中設(shè)置了一個(gè)開(kāi)口向上的攪拌容器3'。工作區(qū)103'的底部設(shè)有一 個(gè)攪拌器4'。攪拌器4'的轉(zhuǎn)軸從攪拌容器3'的底部伸入攪拌容器3'內(nèi)，該轉(zhuǎn)軸的上 端安裝攪拌葉片。外殼1'內(nèi)在工作區(qū)103'的下部環(huán)繞攪拌容器3'設(shè)有電熱管5'。橫隔板102'上對(duì)應(yīng)攪拌容器3'開(kāi)有一個(gè)窗口，使容置區(qū)104'的底部開(kāi)出了一 個(gè)落料口。外殼1'內(nèi)，在位于容置區(qū)104'的后部設(shè)置輸水機(jī)構(gòu)6'和自動(dòng)識(shí)別面包配料盒 9'的配方標(biāo)志的識(shí)別機(jī)構(gòu)。輸水機(jī)構(gòu)6'可將水送入工作區(qū)103'內(nèi)的攪拌容器3'中。 識(shí)別機(jī)構(gòu)有設(shè)在外蓋101'上的一排發(fā)光二極管11'和設(shè)在容置區(qū)104'外側(cè)的一排光接 收器件12'組成。一個(gè)發(fā)光二極管11'的位置對(duì)應(yīng)著面包配料盒9'頂板903'上一個(gè)相 應(yīng)的編碼孔9031'的位置和一個(gè)相應(yīng)的光接收器件12'的位置。容置區(qū)104'外的前側(cè)設(shè)有一個(gè)電磁鐵13'。電磁鐵13'的閥桿自由端連接伸入 容置區(qū)104'內(nèi)的托架14'，鋸齒環(huán)8'設(shè)置在托架14'上。請(qǐng)參看圖9，托架14'的底板140Γ開(kāi)有與橫隔板102'的窗口對(duì)應(yīng)的窗口 1402'。底板1401'前部的兩側(cè)各設(shè)一個(gè)支腳1403'，每個(gè)支腳1403'的上端鉸接一根杠 桿1405'中部的支點(diǎn)，每根杠桿1405'的前端頭與弓形支架1404'的對(duì)應(yīng)端頭固定連接， 每根杠桿1405'的后端頭連接一個(gè)向內(nèi)伸出的鉤頭。底板1401'后部的兩側(cè)各設(shè)一個(gè)彈 簧支柱1406'。托架14'的底板1401'、支架1404'兩側(cè)的杠桿1405'和兩個(gè)彈簧支柱 1406'位于容置區(qū)104'內(nèi)。一個(gè)矩形的清洗盒7'設(shè)置在底板1401'上方，支架1404'兩側(cè)的杠桿1405'與 兩個(gè)彈簧支柱1406'之間的空間中。清洗盒7'為開(kāi)口向上的盒體，它的底板開(kāi)有與橫隔 板102的窗口對(duì)應(yīng)的窗口。托架14'底板1401'兩側(cè)的彈簧支柱1406'托住清洗盒7'的 邊緣。鋸齒環(huán)8'安放在清洗盒7'內(nèi)的底板上方，由支架1404'兩側(cè)的杠桿1405'后端 頭向內(nèi)伸出的鉤頭托著。若面包配料盒9'安放在清洗盒7'內(nèi)，則鋸齒環(huán)8'的齒803'、 805'朝向面包配料盒9底部的薄膜902'。使用本面包機(jī)實(shí)施例自制面包的過(guò)程，請(qǐng)參看圖8、圖10、圖11和圖12 操作者通過(guò)商業(yè)部門(mén)獲得面包配料盒9'后，請(qǐng)參看圖8 操作者先打開(kāi)面包機(jī)外 殼1'頂部的外蓋101'，將面包配料盒9'放入外殼Γ中容置區(qū)104'內(nèi)的清洗盒7' 中。外蓋101'上的各發(fā)光二極管11'遠(yuǎn)離容置區(qū)104'外側(cè)對(duì)應(yīng)的光接收器件12'。操作者關(guān)閉面包機(jī)外殼Γ頂部的外蓋101'，請(qǐng)參看圖10:外蓋101'的壓腳 1011'將面包配料盒9'壓向容置區(qū)104'內(nèi)清洗盒7'的邊緣。外蓋101'上的各發(fā)光二 極管11'靠近容置區(qū)104'外側(cè)對(duì)應(yīng)的光接收器件12'。由于面包配料盒9'的各編碼孔 9031'按具體編碼分別開(kāi)通或封閉，設(shè)在開(kāi)通的編碼孔9031'下方的光接收器件12'得 到對(duì)應(yīng)發(fā)光二極管11'的光信號(hào)，而設(shè)在封閉的編碼孔9031'下方的光接收器件12'得 不到對(duì)應(yīng)發(fā)光二極管11'的光信號(hào)。各光接收器件12'的輸出送給微電腦控制器，微電腦 控制器自動(dòng)識(shí)別出該面包配料盒9'的面包配方編碼。微電腦控制器自動(dòng)調(diào)取內(nèi)存中相應(yīng) 面包配方的控制程序。請(qǐng)參看圖11 微電腦控制器控制電磁鐵13'的閥桿向下運(yùn)動(dòng)，使托架14'的支 架1404'兩側(cè)的杠桿1405'自由端的鉤頭向上托舉清洗盒7'底部的鋸齒環(huán)8'。鋸齒環(huán)8'排成“U”字形的齒803' ,805'刺破面包配料盒9'底部的薄膜902'和薄膜902'封 閉小的區(qū)域906'的部分907'。然后，微電腦控制器控制電磁鐵13'的閥桿向上運(yùn)動(dòng)，使 托架14'的支架1404'兩側(cè)的杠桿1405'自由端的鉤頭向下拉清洗盒7'底部的鋸齒環(huán) 8'，使薄膜902' ,907'被刺破的舌狀部分向下運(yùn)動(dòng)。面包配料盒9'內(nèi)部空間大的區(qū)域 905'中的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料在自身重量的作用下，使薄膜902'被刺破的舌狀部分下 垂，這些面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料落入外殼1'內(nèi)工作區(qū)103'的攪拌容器3'中；面包配料盒 9'內(nèi)部空間小的區(qū)域906'中的果料在自身重量的作用下，使薄膜907'被刺破的舌狀部 分下垂，這些果料也落入外殼1'內(nèi)工作區(qū)103'的攪拌容器3'中。請(qǐng)參看圖12:微電腦控制器按面包配料盒9'的面包配方規(guī)定的用水量，控制面 包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)6'的水泵601'將相應(yīng)數(shù)量的水送入攪拌容器3'中。微電腦控制器自動(dòng)按面包配料盒9'的面包配方規(guī)定的攪拌時(shí)間控制面包機(jī)外殼 1'內(nèi)的攪拌器4'，將攪拌容器3'內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料、果料和水?dāng)嚢璩珊线m的面 團(tuán)。微電腦控制器按面包配料盒9'的面包配方規(guī)定的加熱時(shí)間和供電量，給工作區(qū) 103'內(nèi)的電熱管5'送電，電熱管5'對(duì)攪拌容器3'內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面 包。在烘焙的過(guò)程中，微電腦控制器可以按面包配料盒9'的面包配方規(guī)定的加水時(shí)間和加 水量，控制面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)6'的水泵601'將相應(yīng)數(shù)量的水送入攪拌容器3'中， 濕潤(rùn)面團(tuán)。之后，操作者打開(kāi)倉(cāng)門(mén)2'，從攪拌容器3'中取出面包。操作者掀開(kāi)外蓋101'，將清洗盒7'、鋸齒環(huán)8'和開(kāi)封后的面包配料盒9' 一起 從外殼1'容置區(qū)104'內(nèi)取出。丟棄開(kāi)封后的面包配料盒9'，將清洗盒7'和鋸齒環(huán)8' 一起進(jìn)行沖洗，清除殘余的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料。然后放回外殼1'的容置區(qū)104'內(nèi)。為 下一次使用做好準(zhǔn)備。當(dāng)然，在本發(fā)明其它的面包配料盒實(shí)施例中，可以在側(cè)壁或頂板或底部的薄膜上 設(shè)置條形碼作為的面包配方標(biāo)志。相應(yīng)的面包機(jī)實(shí)施例中設(shè)置條形碼讀碼器，也可實(shí)現(xiàn)自 動(dòng)識(shí)別面包配料盒的面包配方的目的。以上所述，僅為本發(fā)明較佳實(shí)施例，不以此限定本發(fā)明實(shí)施的范圍，依本發(fā)明的技 術(shù)方案及說(shuō)明書(shū)內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆應(yīng)屬于本發(fā)明涵蓋的范圍。
權(quán)利要求
1.面包配料盒，其特征在于具有封閉的硬質(zhì)側(cè)壁，該側(cè)壁的底端由薄膜封閉，內(nèi)部裝 有面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料，頂部由硬質(zhì)頂板封閉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包配料盒，其特征在于所述的側(cè)壁底端向內(nèi)收。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的面包配料盒，其特征在于所述側(cè)壁內(nèi)的一側(cè)設(shè)有一個(gè) 隔板，該隔板將所述側(cè)壁內(nèi)分割為一大一小的兩個(gè)區(qū)域，在大的區(qū)域中裝有制備面包的面 粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料；在小的區(qū)域中裝有制備面包的果料。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的面包配料盒，其特征在于所述的隔板呈倒“V”字形。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的面包配料盒，其特征在于所述的側(cè)壁或頂板或底部的 薄膜上設(shè)有配方標(biāo)志。
6.面包機(jī)，外殼的一側(cè)設(shè)有向外打開(kāi)的倉(cāng)門(mén)；該外殼內(nèi)部的空間中設(shè)置開(kāi)口向上的攪 拌容器、電熱管和攪拌器；其特征在于所述面包機(jī)的頂部對(duì)應(yīng)所述攪拌容器設(shè)有一個(gè)底 部開(kāi)口的容置區(qū)，該容置區(qū)中容納面包配料盒；由該容置區(qū)的底部設(shè)有鋸齒環(huán)，該鋸齒環(huán)的 齒朝向面包配料盒底部的薄膜；該外殼內(nèi)部的空間中設(shè)置輸水機(jī)構(gòu)，該輸水機(jī)構(gòu)將水送入 所述攪拌容器中。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的面包機(jī)，其特征在于所述面包機(jī)的頂部對(duì)應(yīng)所述容置區(qū)設(shè) 有外蓋，該外蓋的內(nèi)表面設(shè)壓腳將所述面包配料盒壓向所述鋸齒環(huán)。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的面包機(jī)，其特征在于所述面包機(jī)的頂部對(duì)應(yīng)所述容置區(qū)設(shè) 有外蓋，該外蓋的內(nèi)表面設(shè)壓腳將所述面包配料盒壓向所述容置區(qū)的邊緣；所述面包機(jī)的 頂部設(shè)電磁鐵，該電磁鐵帶動(dòng)伸入所述容置區(qū)內(nèi)的托架托舉所述的鋸齒環(huán)刺破所述面包配 料盒底部的薄膜。
9.根據(jù)權(quán)利要求6或7或8所述的面包機(jī)，其特征在于所述面包機(jī)設(shè)有微電腦控制 器，該微電腦控制器控制所述的攪拌器、輸水機(jī)構(gòu)和電熱管；所述外殼內(nèi)設(shè)有識(shí)別機(jī)構(gòu)，該 識(shí)別機(jī)構(gòu)自動(dòng)識(shí)別所述容置區(qū)內(nèi)所述面包配料盒的配方標(biāo)志，并向所述微電腦控制器提供 與該配方標(biāo)志對(duì)應(yīng)的的配方信息。
10.根據(jù)權(quán)利要求6或7或8所述的面包機(jī)，其特征在于所述的容置區(qū)內(nèi)設(shè)有底部敞 開(kāi)并可容納所述面包配料盒的清洗盒，所述鋸齒環(huán)設(shè)置在該清洗盒的底部。
11.自制面包的方法，包含步驟A，由工廠按面包的配方稱量出相應(yīng)重量的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料裝入面包配料.品. 步驟B，操作者獲得該面包配料盒后，將其放入面包機(jī)頂部相應(yīng)的容置區(qū)內(nèi)；由該容置 區(qū)底部的鋸齒環(huán)打開(kāi)面包配料盒底部的薄膜，使上述面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料落入面包機(jī)內(nèi) 的攪拌容器中；步驟C，按配方控制面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)將相應(yīng)數(shù)量的水送入該攪拌容器中；步驟D，啟動(dòng)面包機(jī)內(nèi)的攪拌器，將該攪拌容器內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩珊?適的面團(tuán)；關(guān)閉該攪拌器后，給面包機(jī)內(nèi)的電熱管送電，該電熱管對(duì)該攪拌容器內(nèi)的面團(tuán)加 熱，使該面團(tuán)烘焙成面包；步驟E，停止給該電熱管送電后，打開(kāi)倉(cāng)門(mén)，從該攪拌容器中取出面包。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的自制面包的方法、面包機(jī)和面包配料盒，其特征在于所述 的面包配料盒上設(shè)有配方標(biāo)志，所述面包機(jī)內(nèi)設(shè)有微電腦控制器和與面包配料盒上配方標(biāo)志對(duì)應(yīng)的識(shí)別機(jī)構(gòu)；在步驟B中，所述面包機(jī)內(nèi)的識(shí)別機(jī)構(gòu)將所述容置區(qū)內(nèi)所述面包配料 盒的配方標(biāo)志的配方信息提供給微電腦控制器；在步驟C中，所述微電腦控制器依據(jù)該識(shí) 別機(jī)構(gòu)提供的配方信息自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī)定的用水量控制所述面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)將 相應(yīng)數(shù)量的水送入所述攪拌容器中；在步驟D中，所述微電腦控制器依據(jù)該識(shí)別機(jī)構(gòu)提供 的配方信息自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī)定的攪拌時(shí)間控制所述攪拌器，將該攪拌容器內(nèi)的面粉、發(fā) 酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩珊线m的面團(tuán)；所述微電腦控制器依據(jù)該識(shí)別機(jī)構(gòu)提供的配方信息 自動(dòng)按相應(yīng)配方規(guī)定的供電量和烘焙時(shí)間控制所述電熱管對(duì)所述攪拌容器內(nèi)的面團(tuán)加熱， 使該面團(tuán)烘焙成面包。
全文摘要
本發(fā)明自制面包的方法、面包機(jī)和面包配料盒，本發(fā)明的方法，包含由工廠按面包的配方稱量出相應(yīng)重量的面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料裝入面包配料盒；操作者獲得該面包配料盒后，將其放入面包機(jī)頂部的容置區(qū)內(nèi)；由該容置區(qū)底部的鋸齒環(huán)打開(kāi)面包配料盒底部的薄膜，使面粉、發(fā)酵粉和調(diào)味料落入面包機(jī)內(nèi)的攪拌容器中；按配方控制面包機(jī)內(nèi)部的輸水機(jī)構(gòu)將相應(yīng)數(shù)量的水送入該攪拌容器中；啟動(dòng)面包機(jī)內(nèi)的攪拌器，將該攪拌容器內(nèi)的面粉、發(fā)酵粉、調(diào)味料和水?dāng)嚢璩珊线m的面團(tuán)；給面包機(jī)內(nèi)的電熱管送電，對(duì)攪拌容器內(nèi)的面團(tuán)加熱，使該面團(tuán)烘焙成面包；打開(kāi)倉(cāng)門(mén)，從攪拌容器中取出面包。解決了普通人難于正確配制和烘焙面包的問(wèn)題。
文檔編號(hào)A21D13/00GK102144897SQ20101030128
公開(kāi)日2011年8月10日 申請(qǐng)日期2010年2月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月5日
發(fā)明者溫志明, 高上前 申請(qǐng)人:漳州燦坤實(shí)業(yè)有限公司