專利名稱：上階梯式禽胴體預(yù)冷機(jī)組的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于家禽屠宰加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種上階梯式預(yù)冷機(jī)組。
背景技術(shù)：
在工廠化家禽屠宰加工過程中，大部分禽胴體需要分割后才能包裝、入庫。在分 割過程中需要有一定的作業(yè)時(shí)間才能完成，由于剛?cè)〕鰞?nèi)臟的禽胴體溫度較高，分割過程 中會(huì)在禽胴體表面滋生大量細(xì)菌，影響分割品質(zhì)量，因此，禽胴體需要經(jīng)過預(yù)冷工序使其溫 度降至規(guī)定的溫度，以保證分割品的質(zhì)量。螺旋預(yù)冷機(jī)廣泛應(yīng)用于家禽屠宰的預(yù)冷工序。 預(yù)冷工序一般由多臺(tái)螺旋預(yù)冷機(jī)組合而成，在每一臺(tái)預(yù)冷機(jī)禽出口附近有冷水或冰水加入 點(diǎn)，預(yù)冷機(jī)內(nèi)的冷水或冰水作為冷卻介質(zhì)可使禽胴體溫度下降，依照預(yù)冷機(jī)排列順序，預(yù)冷 機(jī)中冷卻介質(zhì)溫度也依次減低。通過機(jī)械或人工將禽胴體投入到預(yù)冷機(jī)中，禽胴體依次通 過每一臺(tái)預(yù)冷機(jī)，其溫度逐步下降到規(guī)定數(shù)值。每一臺(tái)預(yù)冷機(jī)中的水是逆禽胴體前進(jìn)方向 流動(dòng)的，在每一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的禽胴體入口端的水溢流口流出。傳統(tǒng)的預(yù)冷機(jī)組排列方法是，沿 著禽胴體通過的方向看，預(yù)冷機(jī)螺旋軸的中心線高度依次降低，也就是說，預(yù)冷機(jī)整體一臺(tái) 比一臺(tái)低如圖1所示。這種預(yù)冷機(jī)組排列方法有如下缺點(diǎn)第一、預(yù)冷機(jī)之間有一個(gè)落差距離，落差不能 太小，否則，禽胴體不利于滑到下一臺(tái)預(yù)冷機(jī)中。由于預(yù)冷機(jī)之間有落差，積累起來使首臺(tái) 預(yù)冷機(jī)很高。加工能力越大，預(yù)冷機(jī)臺(tái)數(shù)就越多，落差距離累計(jì)就越大，預(yù)冷車間棚頂就越 高，空間浪費(fèi)就多，土建投資就越大，冷量散失也增多。第二、由于前一臺(tái)預(yù)冷機(jī)高，水不能 自然從后一臺(tái)預(yù)冷機(jī)流到前一臺(tái)預(yù)冷機(jī)中得到利用，可利用的溢流水白白流走。如果利用 這些水，就必須采用水泵，浪費(fèi)電能，增加成本。第二、由于預(yù)冷機(jī)之間有落差，首臺(tái)預(yù)冷機(jī) 支腿就較高，造成了其整體的增高，這樣給制造、運(yùn)輸、安裝都帶來了不便。由于歐盟法令限制了水冷卻方法應(yīng)用，因此，近年來歐盟有關(guān)禽胴體水冷研究越 來越少，不過美國(guó)對(duì)禽胴體水冷研究還在進(jìn)行。例如US6397622公開了一種螺旋式預(yù)冷 機(jī)，該預(yù)冷機(jī)描述的是禽胴體冷水機(jī)的冷水如何通過外部制冷機(jī)組循環(huán)的方法，專利中提 到的“機(jī)組”是指預(yù)冷機(jī)與制冷機(jī)的組合。US5868000、48605M、5484615都有類似描述。只 不過這些專利是對(duì)單機(jī)冷卻效果、冷卻水循環(huán)、殼體形狀的技術(shù)公開，沒有提到過預(yù)冷機(jī)組 排列的技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種上階梯式禽胴體預(yù)冷機(jī)組，即沿著禽胴體通過方向，每 臺(tái)預(yù)冷機(jī)可以布置成逐級(jí)升高方式，即上臺(tái)階形式，這樣僅需要很小的增高就能夠使下一 級(jí)預(yù)冷機(jī)中的水流入上一級(jí)預(yù)冷機(jī)中，水可以逐級(jí)流到禽體進(jìn)入預(yù)冷工序的第一臺(tái)預(yù)冷機(jī) 中，大大節(jié)約了能耗和水資源，棚頂不需要很高，土建投資減少。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，該預(yù)冷機(jī)組由多個(gè)單臺(tái)預(yù)冷機(jī)串聯(lián)排列組成，其中 所述的每臺(tái)預(yù)冷機(jī)的設(shè)置方式是呈上階梯式、逐步增高的設(shè)置方式，在每臺(tái)預(yù)冷機(jī)內(nèi)的出料端設(shè)置有一個(gè)帶有高出口的禽胴體翻出機(jī)構(gòu)，每臺(tái)預(yù)冷機(jī)之間設(shè)置有溜槽和水槽。所述的上階梯式、逐步增高的設(shè)置方式是指按每臺(tái)預(yù)冷機(jī)中螺旋推進(jìn)器的前進(jìn)方 向，后一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的螺旋推進(jìn)器軸線位置高于前一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的螺旋推進(jìn)器軸線位置的設(shè)置 方式。所述的翻出機(jī)構(gòu)由驅(qū)動(dòng)裝置(驅(qū)動(dòng)裝置是帶有減速器的電機(jī)、或氣動(dòng)馬達(dá)、或液 壓馬達(dá))、連接驅(qū)動(dòng)裝置的驅(qū)動(dòng)軸、帶有支桿的轉(zhuǎn)盤和設(shè)置在支桿端部的出料斗構(gòu)成。所述的翻出機(jī)構(gòu)中的驅(qū)動(dòng)軸與預(yù)冷機(jī)螺旋推進(jìn)器的軸線可以采用同軸設(shè)置或不 同軸設(shè)置兩種方式。本發(fā)明由于采用上述上階梯形式布置具有以下優(yōu)點(diǎn)①、預(yù)冷機(jī)車間棚大大降低，使整個(gè)工廠廠房布局美觀，節(jié)約大筆土建投資；②、預(yù)冷機(jī)車間空間小了，冷量散失減少，利用溢流水，減少了一部分補(bǔ)充水，既節(jié) 約了水資源，又節(jié)約了冷水帶走冷源能量，運(yùn)行成本降低；③、高出口的禽胴體翻出機(jī)構(gòu)，減少禽體表面附著的水分帶入到下一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的 量，減少了下一臺(tái)預(yù)冷機(jī)被污染的程度。④、與預(yù)冷機(jī)配套的前后工序設(shè)備有足夠的空間擺放；⑤、預(yù)冷機(jī)可以統(tǒng)一規(guī)格，有利于組織批量生產(chǎn)，降低了制造、包裝和運(yùn)輸成本；⑥節(jié)約安裝費(fèi)用和安裝時(shí)間。


圖1是現(xiàn)有技術(shù)中禽胴體預(yù)冷機(jī)組結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本發(fā)明禽胴體預(yù)冷機(jī)組結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是本發(fā)明禽胴體預(yù)冷機(jī)組內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是本發(fā)明翻出機(jī)構(gòu)的軸與螺旋葉片軸不同軸時(shí)的放大結(jié)構(gòu)示意圖。圖5是本發(fā)明圖4的A-A面剖視圖。圖6是本發(fā)明圖4的B向視圖。圖7是本發(fā)明翻出機(jī)構(gòu)的軸與螺旋葉片軸同軸時(shí)的放大結(jié)構(gòu)示意圖。圖8是本發(fā)明出料位置殼體低于主殼體示意圖。
具體實(shí)施例方式預(yù)冷機(jī)組由多個(gè)單臺(tái)預(yù)冷機(jī)串聯(lián)排列組成，預(yù)冷機(jī)可以根據(jù)需要確定臺(tái)數(shù)。如圖 2所示是一個(gè)三臺(tái)組成的機(jī)組禽胴體1從前一道工序的設(shè)備2卸載下來，依次通過螺旋預(yù) 冷機(jī)3、預(yù)冷機(jī)4、預(yù)冷機(jī)5。這三臺(tái)預(yù)冷機(jī)呈上臺(tái)階形式布置。就是說，第一臺(tái)預(yù)冷機(jī)3、第 二臺(tái)預(yù)冷機(jī)4，第三臺(tái)預(yù)冷機(jī)5依次升高。預(yù)冷機(jī)之間有溜槽6、水槽7、溜槽8、水槽9相連接。如圖3所示，每臺(tái)預(yù)冷機(jī)中設(shè)置有由葉片10和軸11構(gòu)成的螺旋推進(jìn)器，由驅(qū)動(dòng)裝 置12帶動(dòng)軸11旋轉(zhuǎn)。禽胴體出口端設(shè)有高出口的禽胴體翻出機(jī)構(gòu)，翻出機(jī)構(gòu)由驅(qū)動(dòng)裝置 14、連接驅(qū)動(dòng)裝置的軸20、支桿固定盤21、固定盤上帶有多個(gè)支桿13和設(shè)置在支桿端部的 出料板15構(gòu)成。軸20由驅(qū)動(dòng)裝置14帶動(dòng)，其轉(zhuǎn)數(shù)比螺旋推進(jìn)器轉(zhuǎn)數(shù)快。出料板15，將禽 胴體以少量多次從預(yù)冷槽中撈出來，減少禽胴體損傷。預(yù)冷機(jī)殼體用直腿26支撐。殼體兩端有入口端板31和出料端板30。禽胴體1在預(yù)冷機(jī)中前進(jìn)是靠螺旋葉片10推進(jìn)的，當(dāng)推 進(jìn)到禽胴體翻出機(jī)構(gòu)時(shí)，由出料板15撈出來，通過溜槽6進(jìn)入下一臺(tái)預(yù)冷機(jī)4中。以此類 推，最后通過溜槽16進(jìn)入下一道工序。預(yù)冷機(jī)5中的溢流水可以通過水槽9流入到預(yù)冷機(jī) 4中，再通過水槽7流入到預(yù)冷機(jī)3中，最后由首臺(tái)預(yù)冷機(jī)溢流口 27排放，使水得以充分利 用。在每一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的出口附近設(shè)有補(bǔ)水點(diǎn)17、18、19，見圖3。 當(dāng)預(yù)冷機(jī)直徑較小時(shí)，為了實(shí)現(xiàn)高出口，預(yù)冷機(jī)翻出機(jī)構(gòu)的軸20與螺旋葉片軸11 不同軸，如圖4所示。也就是說，出料機(jī)構(gòu)位置殼體23直徑大于螺旋推進(jìn)葉片10的主殼體 22直徑。為了保證禽胴體不受阻擋，讓預(yù)冷機(jī)主殼體22與出料位置殼體23在殼體底部M 位置呈相切連接。出料位置殼體23也可以低于主殼體22如圖8所示。翻出機(jī)構(gòu)的軸20 與螺旋葉片軸11由固定在殼體上的吊梁觀懸掛，如圖5所示。其作用是為了將出料端板 30上的出料口沿25設(shè)置較高，并超過主殼體22的上沿四如圖6所示。這樣設(shè)置，本臺(tái)預(yù) 冷機(jī)與下一臺(tái)預(yù)冷機(jī)之間就產(chǎn)生一定的落差，用于連接溜槽6或8，也使下一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的水 通過水槽7或9溢流到本臺(tái)預(yù)冷機(jī)中，以實(shí)現(xiàn)上階梯形式布置。當(dāng)預(yù)冷機(jī)直徑較大時(shí)，如圖 7所示，翻出機(jī)構(gòu)的軸20與螺旋葉片軸11可以同軸，讓預(yù)冷機(jī)主殼體直徑與出料位置殼體 直徑相等，可以降低制造成本。
權(quán)利要求
1.一種上階梯式禽胴體預(yù)冷機(jī)組，它由多個(gè)單臺(tái)預(yù)冷機(jī)串聯(lián)排列組成，其特征在于 所述的每臺(tái)預(yù)冷機(jī)的設(shè)置方式是呈上階梯式、逐步增高的設(shè)置方式，在每臺(tái)預(yù)冷機(jī)出料端 板上設(shè)有高位置出料口沿，及與高位置出料口沿配套的禽胴體翻出機(jī)構(gòu)，每臺(tái)預(yù)冷機(jī)之間 設(shè)置有溜槽和水槽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種上階梯式禽胴體預(yù)冷機(jī)組，其特征在于所述的上階梯 式、逐步增高的設(shè)置方式是指按每臺(tái)預(yù)冷機(jī)內(nèi)螺旋推進(jìn)器的前進(jìn)方向，后一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的螺 旋推進(jìn)器軸線位置高于前一臺(tái)預(yù)冷機(jī)的螺旋推進(jìn)器軸線位置的設(shè)置方式。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種上階梯式禽胴體預(yù)冷機(jī)組，其特征在于出口端板上的 出料口沿高于主殼體的上沿。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種上階梯式禽胴體預(yù)冷機(jī)組，其特征在于所述的翻出機(jī) 構(gòu)帶有多個(gè)支桿，出料板設(shè)置在支桿端部。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種上階梯式禽胴體預(yù)冷機(jī)組，其特征在于所述的翻出機(jī) 構(gòu)中的驅(qū)動(dòng)軸與預(yù)冷機(jī)螺旋推進(jìn)器的軸線可以采用同軸設(shè)置或不同軸設(shè)置兩種方式。
全文摘要
本發(fā)明屬于家禽屠宰加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種上階梯式預(yù)冷機(jī)組。該預(yù)冷機(jī)組由多個(gè)單臺(tái)預(yù)冷機(jī)串聯(lián)排列組成，所述的每臺(tái)預(yù)冷機(jī)的設(shè)置方式是呈上階梯式、逐步增高的設(shè)置方式，即沿著禽胴體通過方向，每臺(tái)預(yù)冷機(jī)可以布置成逐級(jí)升高方式，在每臺(tái)預(yù)冷機(jī)內(nèi)的出料端設(shè)置有一個(gè)帶有高出口的禽胴體翻出機(jī)構(gòu)，出料端板上設(shè)有高位置出料口沿，每臺(tái)預(yù)冷機(jī)之間設(shè)置有相互連通的水槽。這樣僅需要很小的增高就能夠使下一級(jí)預(yù)冷機(jī)中的水流入上一級(jí)預(yù)冷機(jī)中，水可以逐級(jí)流到禽體進(jìn)入預(yù)冷工序的第一臺(tái)預(yù)冷機(jī)中，大大節(jié)約了能耗和水資源，棚頂不需要很高，土建投資減少。
文檔編號(hào)A22B7/00GK102090441SQ201010510658
公開日2011年6月15日 申請(qǐng)日期2010年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月14日
發(fā)明者張奎彪, 琚玉萍 申請(qǐng)人:吉林省艾斯克機(jī)電集團(tuán)有限公司