專利名稱：一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種發(fā)酵液及其制備方法，尤其是涉及一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液及其制備方法。
背景技術(shù)：
已有的生物發(fā)酵工藝，其原理主要是利用微生物培養(yǎng)的方法，選擇單一菌種投放到發(fā)酵底物中，用以制成營(yíng)養(yǎng)成分單一的發(fā)酵液。但其制備成本高、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)單一，為了克服這些問題，現(xiàn)在需要一種工業(yè)級(jí)馴化型發(fā)酵液制備方法，能夠通過低成本的發(fā)酵來得到多種營(yíng)養(yǎng)成分、安全性、穩(wěn)定性均較高的發(fā)酵液。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷而提供一種制作成本相對(duì)低廉、質(zhì)量安全穩(wěn)定、富含維生素及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液及其制備方法。本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液，其特征在于，該發(fā)酵液包括以下組分及重量百分比
含量清酒酵母菌液 0. 3 0. 8 ；灰色鏈霉球菌液 0. 3 0. 8 ；乳酸菌菌液 0. 3 0. 8 ；米酒糟30 50 ；生物質(zhì)10 3O;純水余量。所述的清酒酵母菌液的制備方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備清酒酵母培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量蛋白胨 4 6、葡萄糖 8 12、酵母膏 2 4、麥芽汁900 1200;(2)液體培養(yǎng)基的制備按清酒酵母培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的清酒酵母菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；(4)生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為1 l(v/v)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7 4X IO12的清酒酵母菌液。所述的灰色鏈霉球菌液的制備方法包括以下步驟
(1)準(zhǔn)備灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量硝酸鉀0. 8 1. 2、磷酸二氫鉀0. 4 0. 6、硫酸鎂0. 4 0. 6、氯化鈉0. 4 0. 6、硫酸亞鐵0. 007 0. 008、可溶性淀粉8 12、純水900 1000 ；(2)液體培養(yǎng)基的制備按灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa, 121°C,滅菌30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的灰色鏈霉球菌菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在35°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；(4)生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在35°C，通風(fēng)比為1 l(v/v)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7 4X 1012，pH值為7. 2的灰色鏈霉球菌液。所述的乳酸菌菌液的制備方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備乳酸菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量乳酪蛋白胨8 12、蛋白胨 8 12、酵母膏 4 6、葡萄糖 4 6、吐溫-80 0.8 1.2、磷酸氫二鉀1. 8 2. 5、醋酸鈉 4 6、檸檬酸二胺1.8 2. 5、硫酸鎂0. 1 0. 3、硫酸錳0. 04 0. 06、純水900 1000 ；(2)液體培養(yǎng)基的制備按乳酸菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa，121°C，滅菌 30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的乳酸菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；(4)生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為1 l(v/v)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7 4X IO12的乳酸菌菌液。所述的生物質(zhì)為水果、大米或黃豆中的一種或幾種。一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟(1)按照以下組分及重量百分比含量備料
5
清酒酵母菌液 0. 3 0. 8、灰色鏈霉球菌液0. 3 0. 8、乳酸菌菌液 0. 3 0. 8、米酒糟30 50、生物質(zhì)10 30、純水余量；(2)將上述原料混拌均勻，置于陶器中靜態(tài)發(fā)酵21 30天，然后將得到的產(chǎn)物取出過濾，收集濾液并控制溫度為100 Iicrc進(jìn)行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制造成本低，營(yíng)養(yǎng)物得率高、成分極豐富，且穩(wěn)定性強(qiáng)，制得的發(fā)酵液含有18種氨基酸和多種生物活性物質(zhì)以及硒、鋅等微量元素和人體所需的維他命元素等，不僅可作為生物發(fā)酵食品，也可添加至護(hù)膚品中替代化學(xué)營(yíng)養(yǎng)元素，該發(fā)酵液可以完全取代傳統(tǒng)化妝品中的化學(xué)合成營(yíng)養(yǎng)添加劑，杜絕此類化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體的傷害；將這種可食用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加至護(hù)膚品中，不僅制作成本相對(duì)低廉、質(zhì)量安全穩(wěn)定，還從根本上解決了護(hù)膚品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)低、成分較單一或混合，穩(wěn)定性差的問題。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。實(shí)施例1一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液的制備方法，該方法包括以下步驟1、原、輔料成分及用量(按成份百分比)清酒酵母菌液0. 5% (含菌量4X10，、灰色鏈霉球菌液0. 5% (含菌量 4X IO10)、乳酸菌菌液0. 5% (含菌量4X IOltl)、米酒糟30%、水果、大米、黃豆混合物20%、 純水48. 5%02、培養(yǎng)基組成(1)清酒酵母培養(yǎng)基(pH自然)蛋白胨5g、葡萄糖10g、酵母膏3g、麥芽汁 IOOOml ；(2)灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基(pH7. 2)硝酸鉀lg、磷酸二氫鉀0. 5g、硫酸鎂0. 5g、氯化鈉0. 5g、硫酸亞鐵0. 0075g、可溶性淀粉10g、純水IOOOml ；(3)乳酸菌培養(yǎng)基(pH自然)乳酪蛋白胨10g、蛋白胨10g、酵母膏5g、葡萄糖5g、 吐溫-80為表面活性劑lg、磷酸氫二鉀2g、醋酸鈉5g、檸檬酸二胺2g、硫酸鎂0. 2g、硫酸錳 0. 05g、純水 IOOOml03、發(fā)酵液的制備3. 1、清酒酵母菌液的制備液體培養(yǎng)基的制備按清酒酵母培養(yǎng)基配方配制而成，在0. 15MPa，121°C，滅菌 30min，備用；搖瓶菌種的制備取斜面保存的清酒酵母菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h ；生產(chǎn)菌液的制備按3%接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為1 ι (ν/ν)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，備用；3. 2、灰色鏈霉球菌液的制備液體培養(yǎng)基的制備按灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基配方配制而成，在0. 15MPa, 121°C，滅菌30min，備用；搖瓶菌種的制備取斜面保存的灰色鏈霉球菌菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在35°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h ；生產(chǎn)菌液的制備按3%接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在35°C，通風(fēng)比為 1 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，備用；3. 3、乳酸菌菌液的制備液體培養(yǎng)基的制備按乳酸菌培養(yǎng)基配方配制而成，在0. 15MPa，121°C，滅菌 30min，備用；搖瓶菌種的制備取斜面保存的乳酸菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h ；生產(chǎn)菌液的制備按3%接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為 1 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，備用；3. 4發(fā)酵液的制備按前述菌種制備工藝要求，將已制好的清酒酵母、灰色鏈霉球菌和乳酸菌的生產(chǎn)菌液分別各取0. 5kg，并取30kg米酒糟、8kg水果、6kg大米、6kg黃豆、純水48. 5kg，置于 150L陶器中均勻混拌，覆蓋靜止發(fā)酵25天，然后取出過濾，收集濾液并高溫滅菌，冷卻后灌裝備用，即為發(fā)酵液成品。按本方法制備的發(fā)酵液成品，包含了 18種氨基酸、維生素A、B、C、E，HA等生物活性物質(zhì)以及鋅、硒、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物。實(shí)施例2一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液的制備方法，該方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備原料清酒酵母菌液0. 3kg、灰色鏈霉球菌液0. 3kg、乳酸菌菌液0. 3kg、米酒糟30kg、大米10kg、純水59. Ikg,其中，清酒酵母菌液的制備方法包括以下步驟a、準(zhǔn)備清酒酵母培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量蛋白胨4g、葡萄糖Sg、 酵母膏2g、麥芽汁900g;b、液體培養(yǎng)基的制備按清酒酵母培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa，121°C，滅菌 30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；C、搖瓶菌種的制備取斜面保存的清酒酵母菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；d、生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為 1 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7的清酒酵母菌液。
灰色鏈霉球菌液的制備方法包括以下步驟a、準(zhǔn)備灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量硝酸鉀0. Sg、磷酸二氫鉀0. 4g、硫酸鎂0. 4g、氯化鈉0. 4g、硫酸亞鐵0. 007g、可溶性淀粉8g、純水900g ；b、液體培養(yǎng)基的制備按灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa, 121°C, 滅菌30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；C、搖瓶菌種的制備取斜面保存的灰色鏈霉球菌菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在35°C，振率100次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；d、生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在35°C，通風(fēng)比為 1 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X 107，pH值為7. 2的灰色鏈霉球菌液。乳酸菌菌液的制備方法包括以下步驟a、準(zhǔn)備乳酸菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量乳酪蛋白胨Sg、蛋白胨 Sg、酵母膏4g、葡萄糖4g、0. 8g吐溫-80、磷酸氫二鉀1. Sg、醋酸鈉4g、檸檬酸二胺1. Sg、硫酸鎂0. lg、硫酸錳0. 04g、純水900g ；b、液體培養(yǎng)基的制備按乳酸菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa，121°C，滅菌 30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；C、搖瓶菌種的制備取斜面保存的乳酸菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；d、生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為 1 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7的乳酸菌菌液。(2)將上述原料混拌均勻，置于陶器中靜態(tài)發(fā)酵21天，然后將得到的產(chǎn)物取出過濾，收集濾液并控制溫度為100°c進(jìn)行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液。實(shí)施例3一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液的制備方法，該方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備原料清酒酵母菌液0. 8kg、灰色鏈霉球菌液0. 8kg、乳酸菌菌液0. 8kg、米酒糟50kg、大米10kg、黃豆20kg、純水17. 6kg，其中，清酒酵母菌液的制備方法包括以下步驟a、準(zhǔn)備清酒酵母培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量蛋白胨6g、葡萄糖 12g、酵母膏4g、麥芽汁1200g ；b、液體培養(yǎng)基的制備按清酒酵母培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa，121°C，滅菌 30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；C、搖瓶菌種的制備取斜面保存的清酒酵母菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；d、生產(chǎn)菌液的制備按3wt%接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為 1 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO12的清酒酵母菌液?；疑溍骨蚓旱闹苽浞椒òㄒ韵虏襟E
a、準(zhǔn)備灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量硝酸鉀1. 2g、磷酸二氫鉀0. 6g、硫酸鎂0. 6g、氯化鈉0. 6g、硫酸亞鐵0. 008g、可溶性淀粉12g、純水IOOOg ；b、液體培養(yǎng)基的制備按灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15ΜΡβ,12ΓΟ, 滅菌30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；C、搖瓶菌種的制備取斜面保存的灰色鏈霉球菌菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在35°C，振率200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；d、生產(chǎn)菌液的制備按3wt %接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在35°C，通風(fēng)比為 1 l(v/v)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X 1012，pH值為7. 2的灰色鏈霉球菌液。乳酸菌菌液的制備方法包括以下步驟a、準(zhǔn)備乳酸菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量乳酪蛋白胨12g、蛋白胨 12g、酵母膏6g、葡萄糖6g、l. 2g吐溫-80、磷酸氫二鉀2. 5g、醋酸鈉6g、檸檬酸二胺2. 5g、硫酸鎂0. 3g、硫酸錳0. 06g、純水IOOOg ；b、液體培養(yǎng)基的制備按乳酸菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0. 15MPa，121°C，滅菌 30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；C、搖瓶菌種的制備取斜面保存的乳酸菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；d、生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為 1 1(V/V)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X1012的乳酸菌菌液。(2)將上述原料混拌均勻，置于陶器中靜態(tài)發(fā)酵30天，然后將得到的產(chǎn)物取出過濾，收集濾液并控制溫度為110°C進(jìn)行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液。
權(quán)利要求
1.一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液，其特征在于，該發(fā)酵液包括以下組分及重量百分比含量清酒酵母菌液 0. 3 0. 8 ； 灰色鏈霉球菌液0. 3 0. 8 ； 乳酸菌菌液 0. 3 0. 8 ； 米酒糟30 50 ；生物質(zhì)10 30 ；純水余量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液，其特征在于，所述的清酒酵母菌液的制備方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備清酒酵母培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量 蛋白胨 4 6、葡萄糖 8 12、 酵母膏 2 4、 麥芽汁 900 1200 ；(2)液體培養(yǎng)基的制備按清酒酵母培養(yǎng)基配方配制原料，在0.15MPa, 121 V，滅菌 30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的清酒酵母菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；(4)生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為 1 l(v/v)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7 4X IO12的清酒酵母菌液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液，其特征在于，所述的灰色鏈霉球菌液的制備方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量 硝酸鉀 0. 8 1. 2、磷酸二氫鉀0. 4 0. 6、 硫酸鎂 0. 4 0. 6、 氯化鈉 0. 4 0. 6、 硫酸亞鐵 0. 007 0. 008、 可溶性淀粉8 12、 純水 900 1000 ；(2)液體培養(yǎng)基的制備按灰色鏈霉球菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的灰色鏈霉球菌菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在35°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；(4)生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在35°C，通風(fēng)比為 1 l(v/v)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7 4X 1012，pH值為7. 2的灰色鏈霉球菌液。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液，其特征在于，所述的乳酸菌菌液的制備方法包括以下步驟(1)準(zhǔn)備乳酸菌培養(yǎng)基原料，包括以下組分及重量份含量 乳酪蛋白胨8 12、蛋白胨 8 12、 酵母膏 4 6、 葡萄糖 4 6、 吐溫-80 0.8 1.2、 磷酸氫二鉀1. 8 2. 5、 醋酸鈉 4 6、 檸檬酸二胺1.8 2. 5、 硫酸鎂 0. 1 0. 3、 硫酸錳 0. 04 0. 06、 純水 900 1000 ；(2)液體培養(yǎng)基的制備按乳酸菌培養(yǎng)基配方配制原料，在0.15MPa，121°C，滅菌 30min，得到滅菌的液體培養(yǎng)基，置于發(fā)酵罐中；(3)搖瓶菌種的制備取斜面保存的乳酸菌種在無菌環(huán)境中接入已滅菌的液體培養(yǎng)基中，在30°C，振率100 200次/min，進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)48h，得到搖瓶菌液；(4)生產(chǎn)菌液的制備按3襯％接種量將搖瓶菌液接入發(fā)酵罐中，在30°C，通風(fēng)比為 1 l(v/v)裝液量為1/3的條件下進(jìn)行發(fā)酵，48h后再按上述條件補(bǔ)加1/3體積的培養(yǎng)基繼續(xù)發(fā)酵，96h后終止發(fā)酵，即得到含菌量為4X IO7 4X IO12的乳酸菌菌液。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液，其特征在于，所述的生物質(zhì)為水果、大米或黃豆中的一種或幾種。
6.一種如權(quán)利要求1所述的用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟(1)按照以下組分及重量百分比含量備料 清酒酵母菌液 0. 3 0. 8、灰色鏈霉球菌液0.3 0.8、 乳酸菌菌液 0. 3 0. 8、 米酒糟30 50、生物質(zhì)10 30、純水余量；(2)將上述原料混拌均勻，置于陶器中靜態(tài)發(fā)酵21 30天，然后將得到的產(chǎn)物取出過濾，收集濾液并控制溫度為100 IlCTC進(jìn)行高溫滅菌，最后冷卻至室溫，即得到用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于生物發(fā)酵的發(fā)酵液及其制備方法，原料包括以下組分及重量百分比含量清酒酵母菌液0.3～0.8、灰色鏈霉球菌液0.3～0.8、乳酸菌菌液0.3～0.8、米酒糟30～50、生物質(zhì)10～30、純水余量，將上述組分進(jìn)行靜態(tài)生物液體發(fā)酵，即可以得到產(chǎn)品。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明制造成本低，營(yíng)養(yǎng)物得率高、成分極豐富，且穩(wěn)定性強(qiáng)，不僅可作為生物發(fā)酵食品，也可添加至護(hù)膚品中完全取代傳統(tǒng)化妝品中的化學(xué)合成營(yíng)養(yǎng)添加劑，不僅制作成本相對(duì)低廉、質(zhì)量安全穩(wěn)定，還從根本上解決了護(hù)膚品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)低、成分較單一或混合，穩(wěn)定性差的問題。
文檔編號(hào)C12R1/545GK102453679SQ20101052091
公開日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月26日
發(fā)明者馮坤范 申請(qǐng)人:馮坤范