專利名稱：枸杞山藥餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餅干，具體地說，涉及一種枸杞山藥餅干及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
枸杞為茄科植物寧夏枸杞的成熟果實。枸杞子果實呈類紡錘形或長卵圓形，略扁長0. 6至2厘米，直徑0. 3至1厘米。表面紅色，微有光澤，頂端有小突起狀的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韌，皺縮，果肉肉質(zhì)，柔潤而有粘性，內(nèi)有種子多枚，類腎形扁而翹， 淺黃色或棕黃色，氣微，味甜而微酸。以粒大、色紅、肉厚、質(zhì)柔潤、籽少、味甜者為佳。枸杞子具有下列營養(yǎng)1.枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、Bi、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。2.枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。3.枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。山藥具有下列營養(yǎng)1.健脾益胃、助消化山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2.滋腎益精山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3.益肺止咳山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4.降低血糖山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品； 5.延年益壽山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6.抗肝昏迷近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。雖然枸杞和山藥屬于很好的食材，擺放一段時間以后通常會營養(yǎng)成分流失，而且由于人們工作繁忙，通常沒有足夠的時間和精力來研究如何合理地對其進行烹飪，影響了對它們的營養(yǎng)利用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種枸杞山藥餅干及其制備方法。本發(fā)明的枸杞山藥餅干包括下列成份
面粉45-55份、食用植物油5-15份、蛋液15-25份、全脂奶粉5_15份、枸杞10-20份、 山藥10-20份、食用香精0. 005-0. 015份，水適量。
優(yōu)選地，
本發(fā)明的枸杞山藥餅干包括下列成份
面粉50份、食用植物油10份、蛋液20份、全脂奶粉10份、枸杞15份、山藥15份、食用香精0.01份，水適量。本發(fā)明的枸杞山藥餅干的制備方法包括下列步驟
1)將枸杞和山藥烘干，粉碎，與其余所有的原料混合，制成面團；
2)成型放入成型機中成型；
3)烘烤在190°C下烘烤10-12min
4)冷卻包裝。本發(fā)明的枸杞山藥餅干具有如下優(yōu)點
1、充分結(jié)合了枸杞和山藥的營養(yǎng)，含有有益成分，適合各類人群食用；
2、能夠長期存放，不易變質(zhì)；
3、以餅干的形式制成的食品能夠進行規(guī)?；a(chǎn)，并能夠廣泛流通，促進了人們對枸杞和山藥的營養(yǎng)利用。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施方式
來對本發(fā)明做進一步地詳細說明。實施例1
本實施例的枸杞山藥餅干包括下列組分
面粉50份、食用植物油10份、蛋液20份、全脂奶粉10份、枸杞15份、山藥15份、食用香精0.01份，水適量。其制備方法如下
1)將枸杞和山藥烘干，粉碎，與其余所有的原料混合，制成面團；
2)成型放入成型機中成型；
3)烘烤在190°C下烘烤10-12min
4)冷卻包裝。實施例2
本實施例的枸杞山藥餅干包括下列組分
面粉45份、食用植物油5份、蛋液15份、全脂奶粉5份、枸杞10份、山藥10份、食用香精0. 005份，水適量。實施例3
本實施例的枸杞山藥餅干包括下列組分
面粉55份、食用植物油15份、蛋液25份、全脂奶粉15份、枸杞20份、山藥20份、食用香精0.015份，水適量。其制備方法與實施例1相同。
權(quán)利要求
1.枸杞山藥餅干，其特征在于，包括下列成份面粉45-55份、食用植物油5-15份、蛋液15-25份、全脂奶粉5_15份、枸杞10-20份、 山藥10-20份、食用香精0. 005-0. 015份，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的枸杞山藥餅干，其特征在于，包括下列成份面粉50份、食用植物油10份、蛋液20份、全脂奶粉10份、枸杞15份、山藥15份、食用香精0.01份，水適量。
3.枸杞山藥餅干的制備方法，其特征在于，包括下列步驟1)將枸杞和山藥烘干，粉碎，與其余所有的原料混合，制成面團；2)成型放入成型機中成型；3)烘烤在190°C下烘烤10-12min4)冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種枸杞山藥餅干，包括下列成份面粉45-55份、食用植物油5-15份、蛋液15-25份、全脂奶粉5-15份、枸杞10-20份、山藥10-20份、食用香精0.005-0.015份，水適量。本發(fā)明的枸杞山藥餅干具有如下優(yōu)點1、充分結(jié)合了枸杞和山藥的營養(yǎng)，含有有益成分，適合各類人群食用；2、能夠長期存放，不易變質(zhì)；3、以餅干的形式制成的食品能夠進行規(guī)?；a(chǎn)，并能夠廣泛流通，促進了人們對枸杞和山藥的營養(yǎng)利用。
文檔編號A21D13/08GK102461636SQ201010551048
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月19日
發(fā)明者朱長滿 申請人:南通金土地綠色食品有限公司