專利名稱：紫山藥高溫愈合保存方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紫山藥的保存方法，具體來(lái)說(shuō)是一種紫山藥高溫愈合保存方法。 主要用于高附加值經(jīng)濟(jì)作物紫山藥在北方地區(qū)的安全貯藏。
背景技術(shù)：
山藥(Dioscorea opposite Thimb)是一種糧、菜、藥兼用的高效經(jīng)濟(jì)作物，也是我國(guó)出口創(chuàng)匯特色蔬菜之一；有普通白山藥和紫山藥。普通白山藥收獲后一般在溫度2 5°C下貯藏。紫山藥營(yíng)養(yǎng)成分豐富，例如徐農(nóng)紫藥是徐州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2006年從浙江、福建、廣西等地引進(jìn)、篩選，并對(duì)其進(jìn)行脫毒提純復(fù)壯的一個(gè)紫山藥新品種，因其肉質(zhì)為紫色而得名，是山藥中的一個(gè)特色品種。紫山藥富含花青素，用途廣泛，既可作餐桌上的佳肴，又可作保健藥材。經(jīng)常食用紫山藥，可以降低血壓、血糖，抗衰益壽，健腦補(bǔ)智，增強(qiáng)人體免疫力。由于紫山藥塊大、水多、皮薄，薯塊在收獲及入庫(kù)過(guò)程中容易受到損傷，對(duì)于可溶性糖含量高的紫山藥來(lái)說(shuō)受傷后自然愈合慢，容易受到雜菌的感染而出現(xiàn)軟腐病。故不易于貯藏。河南省焦作市隋紀(jì)成的山藥保鮮技術(shù)(已獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，專利號(hào) 200710054321)是一種普通山藥用Y射線定量照射保鮮技術(shù)，依次包括6個(gè)步驟(1)將山藥洗凈，按照粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短一致進(jìn)行分檔；( 常溫減壓晾干，除去其表面水分；(3)山藥稱重放入包裝袋內(nèi)；(4)抽取包裝袋內(nèi)的空氣并注入惰性氣體；(5)包裝袋密封檢測(cè)；(6) 采用Y射線對(duì)山藥包裝袋進(jìn)行定量照射。此法須將山藥洗凈和稱重，批量較小，不能大規(guī)模生產(chǎn)，且一般農(nóng)戶很難實(shí)現(xiàn)。山東省濰坊市劉雙連的山藥保鮮貯存方法(已獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，專利號(hào)200710015376)是一種普通山藥用煙熏滅菌保鮮貯存技術(shù)，包括備料、入庫(kù)貯存、煙熏滅菌等步驟，在入庫(kù)貯存期間根據(jù)山藥的萌芽期適當(dāng)降低冷藏溫度，達(dá)到降低其生物活性，抑制萌芽，防止腐爛的目的。此法農(nóng)戶較難判斷和掌握煙熏滅菌的程度，且也不適用于紫山藥的貯藏。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種紫山藥高溫愈合處理保存方法，通過(guò)高溫愈合處理可促進(jìn)傷口愈合，減少壞爛，同時(shí)用物理的方法殺滅了大部分黑斑病和軟腐病。本發(fā)明的技術(shù)方案如下一種紫山藥高溫愈合保存方法，于紫山藥收獲后將其堆放在封閉的薯庫(kù)內(nèi)，立即加熱，2 3天內(nèi)將薯庫(kù)內(nèi)溫度加熱至35°C 38°C高溫，保持此溫度4晝夜促進(jìn)傷口愈合；然后通風(fēng)、降溫、散濕，2 3天內(nèi)使溫度降至15 18°C，濕度降至 60 80%，以后長(zhǎng)期保持溫度15 18°C，濕度60 80%貯藏紫山藥。所述的薯庫(kù)開有門窗和通氣孔方便進(jìn)行通風(fēng)換氣，地面及墻面鋪設(shè)4 5cm厚的木排或竹排，以減少紫山藥的破損，并作為快速升溫和降溫的有效通道。所述的紫山藥的堆放方法是將紫山藥用筐或網(wǎng)袋包裝，優(yōu)選15 20kg/筐、袋； 沿墻兩邊水平堆放，中間留有走道，堆高優(yōu)選不高于1. 8m。高溫愈合處理可促進(jìn)薯塊傷口愈合，減少壞爛，同時(shí)高溫愈合處理是用物理的方法殺滅大部分黑斑病和軟腐病。將紫山藥這種高附加值經(jīng)濟(jì)作物的種植向北推移500km以上，并很好的解決了紫山藥在黃淮薯區(qū)能種植冬季不能安全保存的大問(wèn)題。本發(fā)明的有益效果是方法簡(jiǎn)單，切實(shí)可行，易于推廣。
具體實(shí)施例方式以下實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，不是對(duì)本發(fā)明的限制。實(shí)施例1:(1)入庫(kù)前的準(zhǔn)備徹底清除一切雜物，墻壁與地面用生石灰水消毒。打開所有門窗和通氣孔進(jìn)行通風(fēng)換氣，地面及墻面鋪設(shè)5cm厚的木排。眾多木排或竹排可以減少紫山藥的破損，也是快速升溫和降溫的有效通道。(2)紫山藥的堆放2008年10月28日“福建武夷山紫田薯”紫山藥用塑料筐包裝，20kg/筐，紫山藥薯塊要精選、輕裝、輕搬、輕放，共2500kg。沿墻兩邊水平堆放，中間留有50cm走道，堆高不高于1. 8m。(3)高溫愈合處理紫山藥堆放好后關(guān)閉所有門窗和通氣孔，用無(wú)煙煤或電加熱爐系統(tǒng)迅速在2天內(nèi)將薯庫(kù)均勻加熱至35 38°C高溫，保持4晝夜來(lái)促進(jìn)傷口愈合，然后打開所有門窗和通氣孔，快速通風(fēng)、降溫、散濕，以后長(zhǎng)期保持溫度15 18°C，濕度60 80%。愈合過(guò)程中要注意盡量使溫度均勻上升，避免局部高溫傷害薯塊。對(duì)于在雨季收獲的紫山藥進(jìn)行高溫愈合處理還可促進(jìn)薯塊的呼吸作用，釋放出過(guò)多的水分來(lái)提高其耐貯性。2009年4月11日“福建武夷山紫田薯”紫山藥出庫(kù)時(shí)檢查薯塊完好率達(dá)80%。實(shí)施例2:(1)入庫(kù)前的準(zhǔn)備徹底清除一切雜物，墻壁與地面用生石灰水消毒。打開所有門窗和通氣孔進(jìn)行通風(fēng)換氣，地面及墻面鋪設(shè)5cm厚的木排。(2)紫山藥的堆放2009年10月30日“浙江黃巖紫蒔藥”紫山藥用塑料筐包裝， 20kg/筐，紫山藥薯塊要精選、輕裝、輕搬、輕放，共4000kg。沿墻兩邊水平堆放，中間留有 50cm走道,堆高不應(yīng)高于1. 8m。(3)高溫愈合處理紫山藥堆放好后關(guān)閉所有門窗和通氣孔，用無(wú)煙煤加熱爐系統(tǒng)迅速在2天內(nèi)將薯庫(kù)均勻加熱至35 38°C高溫，保持4晝夜來(lái)促進(jìn)傷口愈合，然后打開所有門窗和通氣孔，快速通風(fēng)、降溫、散濕，以后長(zhǎng)期保持溫度15 18°C，濕度60 80%。2010年4月8日“浙江黃巖紫蒔藥”紫山藥出庫(kù)時(shí)檢查薯塊完好率達(dá)85%。實(shí)施例3:(1)入庫(kù)前的準(zhǔn)備徹底清除一切雜物，墻壁與地面用生石灰水消毒。打開所有門窗和通氣孔進(jìn)行通風(fēng)換氣，地面及墻面鋪設(shè)5cm厚的木排。(2)紫山藥的堆放2009年10月30日“徐農(nóng)紫藥”紫山藥用塑料筐包裝，20kg/ 筐，紫山藥薯塊要精選、輕裝、輕搬、輕放，共3500kg。沿墻兩邊水平堆放，中間留有50cm走道，堆高不應(yīng)高于1. 8m。(3)高溫愈合處理紫山藥堆放好后關(guān)閉所有門窗和通氣孔，用無(wú)煙煤加熱爐系統(tǒng)迅速在2天內(nèi)將薯庫(kù)均勻加熱至35 38°C高溫，保持4晝夜來(lái)促進(jìn)傷口愈合，然后打開所有門窗和通氣孔，快速通風(fēng)、降溫、散濕，以后長(zhǎng)期保持溫度15 18°C，濕度60 80%。2010年4月9日“浙江黃巖紫蒔藥”紫山藥出庫(kù)時(shí)檢查薯塊完好率達(dá)83%。
權(quán)利要求
1.一種紫山藥高溫愈合保存方法，其特征是于紫山藥收獲后將其堆放在封閉的薯庫(kù)內(nèi)，立即加熱，2 3天內(nèi)將薯庫(kù)內(nèi)溫度加熱至35°C 38°C高溫，保持此溫度4晝夜促進(jìn)傷口愈合；然后通風(fēng)、降溫、散濕，2 3天內(nèi)使溫度降至15 18°C，濕度降至60 80%，以后長(zhǎng)期保持溫度15 18°C，濕度60 80%貯藏紫山藥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫山藥高溫愈合保存方法，其特征是所述的薯庫(kù)開有門窗和通氣孔方便進(jìn)行通風(fēng)換氣，地面及墻面鋪設(shè)4 5cm厚的木排或竹排，以減少紫山藥的破損，并作為快速升溫和降溫的有效通道。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紫山藥高溫愈合保存方法，其特征是所述的紫山藥的堆放方法是將紫山藥用筐或網(wǎng)袋包裝，15 20kg/筐、袋；沿墻兩邊水平堆放，中間留有走道， 堆高不高于1. 8m。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紫山藥高溫愈合保存方法，屬山藥的貯藏技術(shù)。方法是，紫山藥收獲后將其封閉在薯庫(kù)內(nèi)迅速加熱至35～38℃高溫，保持4晝夜促進(jìn)傷口愈合，然后快速通風(fēng)、降溫、散濕，以后長(zhǎng)期保持溫度15～18℃，濕度60～80％。高溫愈合處理可促進(jìn)薯塊傷口愈合，減少壞爛，同時(shí)高溫愈合處理是用物理的方法殺滅了大部分黑斑病和軟腐病。用于高附加值經(jīng)濟(jì)作物紫山藥在北方地區(qū)的安全貯藏。將紫山藥種植向北推移500km以上，并能解決紫山藥在黃淮薯區(qū)能種植冬季不能安全保存的大問(wèn)題。有益效果是方法簡(jiǎn)單，切實(shí)可行，易于推廣。
文檔編號(hào)A23B7/148GK102349567SQ20111026474
公開日2012年2月15日 申請(qǐng)日期2011年9月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月2日
發(fā)明者史新敏, 唐忠厚, 張愛君, 李洪民 申請(qǐng)人:徐州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院