專(zhuān)利名稱(chēng)：一種羊角蛋白肽的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種羊角蛋白肽的制備方法，屬于畜牧制品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
畜禽加工由過(guò)去的作坊式生產(chǎn)過(guò)渡到了現(xiàn)在的規(guī)?；a(chǎn)，我國(guó)新疆、內(nèi)蒙、西藏、甘肅牛羊肉每年消耗量巨大，并有相當(dāng)量的牛羊在當(dāng)?shù)卦讱⒓庸やN(xiāo)往全國(guó)各大城市，其加工廢料羊角一直沒(méi)有得到很好利用，大多作為廢棄物傾倒，嚴(yán)重污染環(huán)境。羊角含有較多的動(dòng)物蛋白，含有18種氨基酸，是一種重要的動(dòng)物蛋白來(lái)源。羊角蛋白肽可廣泛的用于化妝品工業(yè)和飼料工業(yè)，但目前還未發(fā)現(xiàn)用羊角加工蛋白肽的文獻(xiàn)報(bào)道，更沒(méi)有相關(guān)的應(yīng)用開(kāi)發(fā)研究。因此用羊角蛋白肽不僅有促進(jìn)羊加工領(lǐng)域的環(huán)境保護(hù)，而且可以變廢為寶，具有重要的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種羊角蛋白肽的制備方法，以加工廢料羊角為原料粉碎脫脂后，堿提酸沉制備蛋白，經(jīng)1398蛋白酶酶解，滅酶，噴霧干燥得到羊角蛋白肽。本發(fā)明的技術(shù)方案:一種羊角蛋白肽的制備方法，取羊角刷凈表面，浙干，磨成細(xì)粉，過(guò)200目篩，將上述羊角粉，用2倍量正己烷室溫浸泡24小時(shí)，重復(fù)一次，脫去正己烷得到脫脂羊角粉。用3倍量1.5%氫氧化鈉于30°C提取羊角蛋白2-5小時(shí)，離心去渣。上清液用鹽酸調(diào)節(jié)PH5-6使蛋白質(zhì)沉淀。離心去液，殘?jiān)苡谒?，調(diào)pH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35°C保溫?cái)嚢?，酶? 6小時(shí)，離心，棄掉沉淀，保留上清液。將上述上清液升溫至80 85 °C，滅酶8 12分鐘，濃縮，噴霧干燥得羊角蛋白肽產(chǎn)品，其產(chǎn)品中分子量1000-3000道爾頓的肽含量達(dá)到65%以上。

本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明以羊角為原料，采用堿溶酸沉，酶解的方法方便的制備了羊角蛋白肽。工藝依據(jù)羊角蛋白特性巧妙的選擇了 1398蛋白酶，使酸沉pH和酶解pH較為接近，減少了產(chǎn)品中鹽的含量，從而無(wú)需常規(guī)蛋白制備的脫鹽等步驟獲得可用于飼料工業(yè)的羊角蛋白肽，為羊角開(kāi)發(fā)利用提供了方便途徑。表1:產(chǎn)品的分子量分布(％ )
權(quán)利要求
1.一種羊角蛋白肽的制備方法，取羊角刷凈表面，浙干，磨成細(xì)粉，過(guò)200目篩，將上述羊角粉，用2倍量正己烷室溫浸泡24小時(shí)，重復(fù)一次，脫去正己烷得到脫脂羊角粉。用3倍量1.5%氫氧化鈉于30°C提取羊角蛋白2-5小時(shí)，離心去渣。上清液用鹽酸調(diào)節(jié)pH5.6使蛋白質(zhì)沉淀。離心去液，殘?jiān)苡谒?，調(diào)PH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35°C保溫?cái)嚢瑁附? 6小時(shí)，離心，棄掉沉淀，保留上清液。將上述上清液升溫至80 85°C，滅酶8 12分鐘，濃縮，噴霧干燥得羊角蛋白肽產(chǎn)品，其產(chǎn)品中分子量1000-3000道爾頓的肽含量達(dá)到65% 以上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是所用的原料為經(jīng)過(guò)脫脂的羊角，得到1000-3000道爾頓肽含量65%以上的羊角蛋白肽產(chǎn)品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是酶解時(shí)所用的酶為1398蛋白酶。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征是利用酸沉淀羊角蛋白時(shí)的pH為5-6。
全文摘要
一種羊角蛋白肽的制備方法，取羊角刷凈表面，瀝干，磨成細(xì)粉，過(guò)200目篩，將上述羊角粉，用2倍量正己烷室溫浸泡24小時(shí)，重復(fù)一次，脫去正己烷得到脫脂羊角粉。用3倍量1.5％氫氧化鈉于30℃提取羊角蛋白2-5小時(shí)，離心去渣。上清液用鹽酸調(diào)節(jié)pH5.6使蛋白質(zhì)沉淀。離心去液，殘?jiān)苡谒{(diào)pH到6.5，按5000U/g底物的比例加入1398蛋白酶，35℃保溫?cái)嚢?，酶?～6小時(shí)，離心，棄掉沉淀，保留上清液。將上述上清液升溫至80～85℃，滅酶8～12分鐘，濃縮，噴霧干燥得羊角蛋白肽產(chǎn)品，其產(chǎn)品中分子量1000-3000道爾頓的肽含量達(dá)到65％以上。
文檔編號(hào)C12P21/06GK103088095SQ201110342968
公開(kāi)日2013年5月8日 申請(qǐng)日期2011年11月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月2日
發(fā)明者曹棟, 史蘇佳, 曹沛 申請(qǐng)人:江南大學(xué)