專利名稱：具有解酒、醒酒功能的沖劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種解酒、醒酒功能產(chǎn)品及其制備方法。
背景技術(shù)：
酒文化作為中國的傳統(tǒng)文化，具有悠久的歷史。酒文化完全融入到廣大人民群眾的生活當(dāng)中，從國宴到婚宴，從 團(tuán)拜到家宴，從公司規(guī)模到同學(xué)聚會，酒作為傳統(tǒng)文化給這種社交活動增色不少，也很大程度上拉近了人與人之間的感情。隨著當(dāng)今世界的快速發(fā)展，人與人之間表面上信任度的降低，飲酒更加難能可貴，美酒雖美，但過度飲酒傷人傷己，同時也會破壞家庭團(tuán)結(jié)，在視覺記憶、大腦認(rèn)知靈活度、空間規(guī)劃及解決問題等方面的神經(jīng)感知功能都會大大受到影響。長期酗酒對人體的肝臟造成巨大的傷害，同時也會引發(fā)肝癌，食道癌和口腔癌等?，F(xiàn)在市場上，解酒、醒酒的產(chǎn)品多為藥品、保健品，這些藥品、保健品雖然對于解酒、醒酒有一定的功效，然而購買程序復(fù)雜，同時也會對身體造成不必要的傷害。大多數(shù)人有一個誤區(qū)，認(rèn)為酒后可以喝咖啡、茶等，其實不然。因為酒精和咖啡或者茶一樣，對心臟有很強的興奮作用，會對心臟造成第二次傷害。所以醉酒不可以喝咖啡或茶，這些不利于進(jìn)行解酒。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決目前市場上解酒產(chǎn)品中解酒、醒酒效果不明顯、生產(chǎn)制備工藝繁雜等問題，本發(fā)明提供一種具有解酒、醒酒功能的沖劑及其制備方法。本發(fā)明的具有解酒、醒酒功能的沖劑以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花為主要原料加工而成，五種主要原料的質(zhì)量比為五味子枸杞子葛根葛花山楂=0. 5 I: O. 5 I: O. 5 I: O. 2 O. 5:0. 2 O. 5。本發(fā)明按照如下步驟制備解酒、醒酒功能沖劑
1)制備五味子粉末先將五味子烘干，然后將烘干的五味子粉碎，得到五味子粉末，將五味子粉末密封包裝進(jìn)行防潮；
2)制備枸杞粉末將枸杞粉碎，得到枸杞粉末；
3)制備山楂粉末山楂片烘干，然后將烘干的山楂片粉碎，得到山楂粉末，備用；
4)制備葛根粉末葛根進(jìn)行粉碎，得到葛根粉末；
5)制備葛花粉末將葛花烘干，備用；
6)將上述備好原料按照五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花的質(zhì)量比為O.5 I: O. 5 1:0. 5 I: O. 2 O. 5:0. 2 O. 5的比例進(jìn)行混合,然后固液比1kg: 10 20L進(jìn)行蒸煮，蒸煮60 120min,得到濾液,將殘洛進(jìn)行第二次固液比1kg: 10 20L進(jìn)行蒸煮,蒸煮60 120 min，將兩次得到的濾液混合，濃縮濾液后進(jìn)行造粒。每IOOg解酒、醒酒沖劑中總黃酮含量為I. 5 I. 7g，木脂素含量為O. 3 O. 5g,多糖含量為2. 2 2. 5g，膳食纖維含量為4. O 4. 5g。
本發(fā)明的解酒、醒酒功能沖劑中五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花作為常見的藥食同源植物，它們中含有皂苷、黃酮類、生物堿、維生素和酶類等成分，酒后飲用解酒，這些植物中含有的異黃酮類可吸附酒中致醉物質(zhì)，降低酒精濃度，降低心肌耗氧量，保護(hù)心血管，并且能夠加速排尿、排汗排泄分解，緩解頭痛、眩暈、惡心等不舒服狀態(tài)，減輕醉酒程度。它們屬于純天然植物提取物，而且服用簡單方便，無副作用，有些產(chǎn)品還能清除體內(nèi)沉積多年的酒毒，受到很多職場交往人士的青睞。本發(fā)明將五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花進(jìn)行科學(xué)合理的配伍，使它們作用于體內(nèi)不同的靶點，形成多靶點機制，從而產(chǎn)生良好的解酒效果。本發(fā)明的解酒、醒酒功能沖劑營養(yǎng)價值高、原料廉價、解酒和醒酒效果好以及口感較好，很大程度上降低了飲酒后的不適癥狀以及很大程度上修復(fù)健康狀況。與其他產(chǎn)品相比，本發(fā)明的解酒、醒酒功能沖劑具有以下優(yōu)點
I、配方科學(xué)合理。本發(fā)明的產(chǎn)品以總黃酮、木脂素、多糖、甜菜堿為指標(biāo)進(jìn)行配制，不僅能發(fā)揮解酒、醒酒功能沖劑的最佳功效，而且保證了藥食同源的健康問題。2、五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花中的提取物具有協(xié)同作用，它們作用于不同的靶點，得到良好的解酒、醒酒功效。3、對人體產(chǎn)生的功效沒有體質(zhì)上的差別，適合于非糖尿病人飲酒后解酒、醒酒以及保健作用。酒后服用本品20 40g為宜，能夠很好的改善酒后身體不適狀況。例如某學(xué)院聚餐，四人酒后都出現(xiàn)了不同程度的頭暈惡心、乏力以及肝部不適等癥狀、服用本品后可明顯消除頭暈、失眠、消渴、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能。4、本發(fā)明的產(chǎn)品制作工藝簡單、成本低廉、經(jīng)濟(jì)效益良好，易于推廣。
具體實施例方式具體實施方式
一本實施方式的具有解酒、醒酒功能的沖劑以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花為主要原料加工而成，五種主要原料的質(zhì)量比為五味子枸杞子葛根葛花山植=0. 5 I: O. 5 1:0. 5 1:0. 2 O. 5:0. 2 O. 5。本實施方式按照如下方法制備解酒、醒酒功能沖劑
1)制備五味子粉末先將五味子在50 70°C烘箱中烘干，然后將烘干的五味子用萬能粉碎機粉碎，得到五味子粉末，將五味子粉末密封包裝進(jìn)行防潮；
2)制備枸杞粉末將市場上購買曬干的枸杞用萬能粉碎機進(jìn)行粉碎，得到枸杞粉末；
3 )制備山楂粉末市場上購買曬干的山楂片，將較厚的山楂片切成薄片，將其5 O 70°C烘干，然后將烘干的山楂片用萬能粉碎機粉碎，得到山楂粉末，備用；
4)制備葛根粉末利用市場上購買的將干制葛根進(jìn)行粉碎，得到葛根粉末；
5)制備葛花粉末將葛花在50 70°C烘箱中將其烘干，備用；
6)將上述備好原料按照五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花的質(zhì)量比為O.5 I: O. 5 1:0. 5 1:0. 2 O. 5:0. 2 O. 5的比例進(jìn)行混合,然后固液比1kg: 10 20L進(jìn)行蒸煮，蒸煮60 120min,得到濾液,將殘洛進(jìn)行第二次固液比1kg: 10 20L進(jìn)行蒸煮,蒸煮60 120 min,兩次得到濾液繼續(xù)濃縮； 7)將白砂糖烘干粉碎成粉末，然后濃縮液和白砂糖按1L:5 IOkg進(jìn)行混合，然后在40 50°C烘干，利用濃縮液進(jìn)行造粒；8)將顆粒在無菌下 按IOg/袋進(jìn)行分裝，使用時每袋用100 200 mL水進(jìn)行沖調(diào)即可飲用。本實施方式中，粉碎時粉碎機轉(zhuǎn)數(shù)為5000 lOOOOrpm。
具體實施方式
二 本實施方式與具體實施方式
一不同的是在主要原料中加入與葛花比例相同的桑葚，配比關(guān)系為五味子枸杞子葛根葛花桑葚山楂=0. 5 I:
O.5 1:0. 5 1:0. 2 O. 5:0. 2 O. 5:0. 2 O. 5。其他與具體實施方式
一相同。
具體實施方式
三本實施方式與具體實施方式
一不同的是在主要原料中加入葛花比例一半的人參，配比關(guān)系為五味子枸杞子葛根葛花人參山楂=0. 5 I: O. 5 1:0. 5 1:0. 2 O. 5:0. I O. 25:0. 2 O. 5。其他與具體實施方式
一相同。
具體實施方式
四本實施方式與具體實施方式
一不同的是在造粒的過程中，向濃縮液中加入質(zhì)量百分比為O. 3% O. 7%的朽1檬酸。其他與具體實施方式
一相同。
具體實施方式
五本實施方式與具體實施方式
一不同的是，五味子枸杞子葛根葛花山楂片=1:1:1:0. 4:0. 4。
具體實施方式
六本實施方式與具體實施方式
一不同的是，五味子枸杞子葛根葛花山楂片=1:1:1:0. 2:0. 2。
具體實施方式
七本實施方式與具體實施方式
二不同的是，五味子枸杞子葛根葛花桑葚山楂=1: I 1:0. 3:0. 3: 0.5。
具體實施方式
八本實施方式與具體實施方式
三不同的是，五味子枸杞子葛根葛花人參山楂=1: I 1:0. 4:0. 2: O. 4ο
權(quán)利要求
1.一種具有解酒、醒酒功能的沖劑，其特征在于所述沖劑以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花為主要原料加工而成，五種主要原料的質(zhì)量比為五味子枸杞子葛根葛花山楂=0. 5 I: O. 5 I:O. 5 I:O. 2 O. 5:0. 2 O. 5。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有解酒、醒酒功能的沖劑，其特征在于五味子枸杞子葛根葛花山楂片=1:1:1:0. 4:0. 4。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有解酒、醒酒功能的沖劑，其特征在于五味子枸杞子葛根葛花山楂片=1:1:1:0. 2:0. 2。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有解酒、醒酒功能的沖劑，其特征在于在主要原料中加入與葛花比例相同的桑葚，配比關(guān)系為五味子枸杞子葛根葛花桑葚山楂=0. 5 I:O.5 I: O. 5 I: O. 2 O. 5:0. 2 O. 5:0. 2 O. 5。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的具有解酒、醒酒功能的沖劑，其特征在于五味子枸杞子葛根葛花桑葚山楂=1: I 1:0. 3:0. 3: 0.5。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有解酒、醒酒功能的沖劑，其特征在于在主要原料中加入葛花比例一半的人參，配比關(guān)系為五味子枸杞子葛根葛花人參山楂=0. 5 I:O. 5 I: O. 5 I: O. 2 O. 5:0. I O. 25:0. 2 O. 5。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的具有解酒、醒酒功能的沖劑，其特征在于五味子枸杞子葛根葛花人參山楂=1: I 1:0. 4:0. 2: O. 4ο
8.具有解酒、醒酒功能的沖劑的制備方法，其特征在于所述方法為 1)制備五味子粉末先將五味子烘干，然后將烘干的五味子粉碎，得到五味子粉末，將五味子粉末密封包裝進(jìn)行防潮； 2)制備枸杞粉末將枸杞粉碎，得到枸杞粉末； 3)制備山楂粉末山楂片烘干，然后將烘干的山楂片粉碎，得到山楂粉末，備用； 4)制備葛根粉末葛根進(jìn)行粉碎，得到葛根粉末； 5)制備葛花粉末將葛花烘干，備用； 6)將上述備好原料按照五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花的質(zhì)量比為O.5 I: O. 5 1:0. 5 I: O. 2 O. 5:0. 2 O. 5的比例進(jìn)行混合,然后固液比1kg: 10 20L進(jìn)行蒸煮，蒸煮60 120min,得到濾液,將殘洛進(jìn)行第二次固液比1kg: 10 20L進(jìn)行蒸煮,蒸煮60 120 min，將兩次得到的濾液混合，濃縮濾液后進(jìn)行造粒。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的具有解酒、醒酒功能的沖劑的制備方法，其特征在于粉碎時粉碎機轉(zhuǎn)數(shù)為5000 lOOOOrpm。
全文摘要
一種具有解酒、醒酒功能的沖劑，屬于食品工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。為了解決目前市場上解酒產(chǎn)品中解酒、醒酒效果不明顯、生產(chǎn)制備工藝繁雜等問題，本發(fā)明沖劑以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花為主要原料，將上述原料粉碎、混合、蒸煮，濃縮濾液后進(jìn)行糖粉造粒。本發(fā)明將五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花進(jìn)行科學(xué)合理的配伍，使它們作用于體內(nèi)不同的靶點，形成多靶點機制，從而產(chǎn)生良好的解酒效果。本發(fā)明的產(chǎn)品制作工藝簡單、成本低廉、經(jīng)濟(jì)效益良好，易于推廣。
文檔編號A23L2/39GK102613573SQ20121012830
公開日2012年8月1日 申請日期2012年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月28日
發(fā)明者左麗麗, 張華 , 王振宇, 田雙起 申請人:哈爾濱工業(yè)大學(xué)