專利名稱：一種黑豆養(yǎng)生保健面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及面條領(lǐng)域，確切地說是一種黑豆養(yǎng)生保健面條。
背景技術(shù)：
面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛?，F(xiàn)有的面條多缺乏養(yǎng)生保健的食療作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有養(yǎng)生保健的食療作用的黑豆養(yǎng)生保健面條。上述目的通過以下方案實(shí)現(xiàn)
一種黑豆養(yǎng)生保健面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成面粉100-110，燕麥粉10-12，魔芋粉5-8，黑豆皮提取物2-4，油菜花粉2-3，鹽1_3，葡萄籽油O. 1-0. 2，絞股藍(lán)2-4，竹蓀3-5，東洋參3-5，紅棗5-6，刺五加2. 5-3. 5，麥冬3_4，黃精5_7，桂圓5_8，玫瑰茄干花萼5-8，簕菜1-2。一種黑豆養(yǎng)生保健面條，其特征在于制備方法包括以下步驟
(1)將絞股藍(lán)、竹蓀、東洋參、紅棗、刺五加、麥冬、黃精、桂圓、玫瑰茄干花萼、簕菜按重量份混勻后，加入上述所有原料總重量5-8倍的水，煎煮去渣，即得中藥液備用；
(2)按重量份稱取面粉、燕麥粉、魔芋粉、黑豆皮提取物、油菜花粉、適量水以及步驟(I)所得中藥液混勻，再按重量份加入鹽與葡萄籽油，混合均勻，后按照面條常規(guī)制備工藝制備而得黑豆養(yǎng)生保健面條。本發(fā)明的有益效果為
I、本發(fā)明口感良好，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的同時(shí)具有食療養(yǎng)生的保健作用。2、本發(fā)明各原料配伍合理，其中，黑豆皮提取物是一種天然色素，使得本發(fā)明具有鮮艷的顏色，增進(jìn)食欲，豐富面條的視覺感受，其功效應(yīng)用有(I)抗氧化作用，清除體內(nèi)自由基；(2)降低氧化酶的活性；(3)抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白膽固醇含量；(4)抗變異、抗腫瘤、抗過敏、保護(hù)胃粘膜等多種功能；油菜花粉營養(yǎng)豐富，益腎、固本、強(qiáng)腰，對前列腺炎與列腺增生有顯著療效。菌類竹蓀的加入使得本發(fā)明味道更鮮美，同時(shí)豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)。3、《本草綱目》記載簕菜有解百毒之稱，味道甘醇，芳香濃郁，長久回甘。具有清熱排毒、消暑解渴、解煙酒、減肥、抗疲勞的功效。4、玫瑰茄的花萼肉質(zhì)多汁，并可提取天然食用色素。玫瑰茄干花萼的花萼同時(shí)還可藥用，其味酸、性寒，具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒等功效?，F(xiàn)代研究表明玫瑰茄干花萼含有類黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機(jī)酸、無機(jī)鹽等化學(xué)成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動(dòng)脈粥狀硬化，可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。此外玫瑰茄干花萼還有保肝、抗癌的作用。玫瑰茄的花含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效。
具體實(shí)施例方式一種黑豆養(yǎng)生保健面條，是由下述重量(kg)的原料制成面粉100，燕麥粉10，魔芋粉5，黑豆皮提取物2，油菜花粉2，鹽1，葡萄籽油O. 1，絞股藍(lán)2，竹蓀3，東洋參3，紅棗5，刺五加2. 5,麥冬3,黃精5,桂圓5,玫瑰爺干花萼5,簕菜I。制備方法包括以下步驟
(1)將絞股藍(lán)、竹蓀、東洋參、紅棗、刺五加、麥冬、黃精、桂圓、玫瑰茄干花萼、簕菜按重量份混勻后，加入上述所有原料總重量5倍的水，煎煮去渣，即得中藥液備用； (2)按重量份稱取面粉、燕麥粉、魔芋粉、黑豆皮提取物、油菜花粉、適量水以及步驟(I)所得中藥液混勻，再按重量份加入鹽與葡萄籽油，混合均勻，后按照面條常規(guī)制備工藝制備而得黑豆養(yǎng)生保健面條。對本實(shí)施例所得黑豆養(yǎng)生保健面條進(jìn)行口味評分實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過50人感官評價(jià)，有39人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有5人表示不喜歡本實(shí)施例的味道,其余6人表示本實(shí)施例味道一般，可見，大眾對本實(shí)施例其口感與味道接受程度高。
權(quán)利要求
1.一種黑豆養(yǎng)生保健面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成面粉100-110，燕麥粉10-12，魔芋粉5-8，黑豆皮提取物2-4，油菜花粉2-3，鹽1_3，葡萄籽油0. 1-0. 2，絞股藍(lán)2-4，竹蓀3-5，東洋參3-5，紅棗5-6，刺五加2. 5-3. 5，麥冬3_4，黃精5_7，桂圓5_8，玫瑰茄干花萼5-8，簕菜1-2。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種黑豆養(yǎng)生保健面條，其特征在于制備方法包括以下步驟 (1)將絞股藍(lán)、竹蓀、東洋參、紅棗、刺五加、麥冬、黃精、桂圓、玫瑰茄干花萼、簕菜按重量份混勻后，加入上述所有原料總重量5-8倍的水，煎煮去渣，即得中藥液備用； (2)按重量份稱取面粉、燕麥粉、魔芋粉、黑豆皮提取物、油菜花粉、適量水以及步驟(I)所得中藥液混勻，再按重量份加入鹽與葡萄籽油，混合均勻，后按照面條常規(guī)制備工藝制備而得黑豆養(yǎng)生保健面條。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種黑豆養(yǎng)生保健面條，是由下述重量份的原料制成面粉100-110，燕麥粉10-12，魔芋粉5-8，黑豆皮提取物2-4，油菜花粉2-3，鹽1-3，葡萄籽油0.1-0.2，絞股藍(lán)2-4，竹蓀3-5，東洋參3-5，紅棗5-6，刺五加2.5-3.5，麥冬3-4，黃精5-7，桂圓5-8，玫瑰茄干花萼5-8，簕菜1-2。本發(fā)明口感良好，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的同時(shí)具有食療養(yǎng)生的保健作用。
文檔編號(hào)A23L1/16GK102805304SQ20121026221
公開日2012年12月5日 申請日期2012年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月27日
發(fā)明者繆其滿 申請人:安徽四海食品有限公司