紫薯醋飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紫薯醋飲料，營養(yǎng)價值高，增強免疫力的作用。其要點是：紫薯25-30份，白米醋20-25份，冰糖2-3份，釀酒酵母0.5-0.8份，礦泉水25-30份。經選料、清洗、釀醋、混合配伍、真空低溫活化、浸泡后制成；本發(fā)明具有服用方便，用于養(yǎng)顏美發(fā)的養(yǎng)護。
【專利說明】紫薯醋飲料
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種養(yǎng)血、養(yǎng)顏、美容用品，更具體地說，它涉及一種紫薯醋飲料。
【背景技術】
[0002]醋內除含有大量醋酸外，并含有鈣、鐵、乳酸、甘油、氨基酸及醛類化合物。醋不僅是調味之首可以入味，還是人體健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的鈣和鐵，使人體易于吸收，也可以用于脫制蘿卜、白菜、大蒜等食物。在醫(yī)療方面用醋入藥，有生發(fā)、美容。降壓、減肥之功效。
[0003]隨著人們生活水平的提高，人們越來越注重自身的形象，喝醋美容成為一種時尚。由于大多醋飲料中的生物活性物質在飲用時不易析出，作用雖然可以持久但養(yǎng)顏美容效果不理想，而如果浸泡時間不夠，則飲用時有效成份釋放不出來，美容在短時間內祛逗的很明顯，但卻容易出現(xiàn)反復波動，達不到養(yǎng)顏美容的目的。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種服用方便、生物活性物質在飲用時不易析出對美容有養(yǎng)護作用的紫薯醋飲料。
[0005]本發(fā)明是以如下技術方案實現(xiàn)的:
[0006]紫薯醋飲料，其主要原料的重量百分比組成為:
[0007]紫薯25 — 30份白米醋20 — 25份冰糖2 — 3份釀酒酵母0.5 — 0.8份礦泉水25 — 30份。
[0008]其制作方法是:
[0009]1、首先選紫薯，最好選擇在世界長壽之鄉(xiāng)一巴馬產的紫薯，且采自9-10月紫薯。用清水淋洗，洗去泥土灰塵。
[0010]2、將紫薯放在煮至鍋內煮熟透后，然后倒出涼干:在40°C -60°c左右的溫度散放釀醋酵母，然后快速把攪拌均勻的紫薯放置瓦缸內密封好。
[0011]3、將紫薯和釀醋酵母按照精確的比例進行混合配伍、真空低溫活化、停置。
[0012]4、將經過停置后的紫薯放入恒溫室內停置、進行標準體積浸泡。
[0013]5、密封保存。包裝必須采取小量獨立密封包裝。
[0014]本發(fā)明紫薯醋飲料，口感舒服，保健功能較好，養(yǎng)血補血駐顏。
【具體實施方式】
[0015]1、選料。本發(fā)明主要是由紫薯組成。要選擇在世界長壽之鄉(xiāng)一廣西巴馬縣產的紫薯且是采自9-10月紫薯。此時的各種黃酮、蕓香甙等的含量很高，效果最佳。
[0016]2、粗加工。先將紫薯收回來然后用清水淋洗，洗去泥土灰塵。濾過水后，將紫薯放在煮至鍋內煮熟透后，然后倒出涼干:在40°C -60°C左右的溫度散放釀醋酵母，這期間對紫薯反復攪拌均勻，然后快速把攪拌均勻的紫薯放置瓦缸內密封好。[0017]3、精加工。將紫薯30克、白米醋25克、冰糖3克、釀酒酵母0.8克、礦泉水30克的比例進行混合配伍，如果比例失調或不準，將會直接影響作用效果。將配比混合好的紫薯放入瓦缸低溫離子活化缸內，抽凈空氣，溫度控制在零下40度至零下50度之間進行超微離子活化、停置。將經過停置后的紫薯放入恒溫室內停置。要求溫度必須控制在5—10攝氏度之間，必須停置確保已經活化的紫薯保持良好的穩(wěn)定性
[0018]4、浸泡。通過反復地對比實驗，總結出浸泡后的紫薯醋的口感程度以入口甘甜最合適。用浸泡時間來自然發(fā)酵。
[0019]5、密封保存。包裝必須采取小量獨立密封包裝。一般每包在500克左右的獨立包裝最好，隨喝隨開，始終保證每次喝到的都是天然活性物質最高最濃的紫薯醋。
【權利要求】
1.紫薯醋飲料，其特征在于，所述紫薯醋飲料主要組分為紫薯25— 30份白米醋20 —25份冰糖2 — 3份釀酒酵母0.5 — 0.8份礦泉水25 — 30份。
2.根據權利I要求所述的紫薯醋飲料制備方法如下:將紫薯洗干凈切片涼干放置蒸鍋內蒸至熟透后倒出涼置溫度25 — 30度左右，加入白米醋20 — 25份冰糖2 — 3份礦泉水25 — 30份密封一個月后即可倒出過濾，去除沉淀，經陳釀、精濾、殺菌，制得紫薯醋飲料成品。
【文檔編號】A23L2/38GK103719989SQ201210391583
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2012年10月16日 優(yōu)先權日:2012年10月16日
【發(fā)明者】竇軍 申請人:廣西北流市一品黑土特產銷售中心