專利名稱：一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，尤其涉及一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝。
背景技術(shù)：
在我國野生鯽魚生存能力強，營養(yǎng)很全面豐富，因此受到人們的喜愛，而粥作為養(yǎng)生手法，在秋冬季的時候，也廣泛受到人們的喜愛，因此人們喜歡把粥和鯽魚結(jié)合在一起實用，不僅能增加大量的營養(yǎng)，還能使人體起到健身白嫩的作用，且不易發(fā)胖，但是僅僅是鯽魚和粥，提供的營養(yǎng)遠遠不夠人體所需的，因此，需要尋求一種新的技術(shù)來解決這一問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝。 本發(fā)明采用的技術(shù)方案是
一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取3-5份的大米和1-3份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡30-60分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌潰20-30分鐘，取香菇1-2兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進電飯煲中，加入2-4升的水，燜煮30-40分鐘，然后將腌潰后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮30-40分鐘，最后5-10分鐘的時候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫5-10分鐘。所述還可在里面加入香油和蔥花。本發(fā)明的優(yōu)點是糯米和香菇中均能提供人體所需的鈣磷鐵和維生素BI、維生素B2等，營養(yǎng)豐富，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、可增進食欲的功效，為人體提供了人體所必須的營養(yǎng)，適用于秋冬保健，給人們的生活帶來了健康；將糯米和大米浸泡，使得大米和糯米更容易被煮爛；把鯽魚片剁成肉泥再腌潰，使得鯽魚去腥更徹底、更入味；最后的揭開鍋蓋煮，可把鯽魚粥中的酒味散去，使得粥更香濃。
具體實施例方式實施例I
本發(fā)明的一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取3份的大米和I份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡30分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌潰20分鐘，取香菇I兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進電飯煲中，加入2升的水，燜煮30-4分鐘，然后將腌潰后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮30分鐘，最后5分鐘的時候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫5-分鐘，最后起鍋的時候還可在里面加入香油和蔥花。實施例2
本發(fā)明的一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取4份的大米和2份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡35分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒 、香蔥、生姜末和醬油腌潰35分鐘，取香菇I. 5兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進電飯煲中，加入3升的水，燜煮35分鐘，然后將腌潰后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮35分鐘，最后7分鐘的時候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫7分鐘，最后起鍋的時候還可在里面加入香油和蔥花。實施例3
本發(fā)明的一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，取5份的大米和5份的糯米 ，洗凈，放在清水里浸泡60分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌潰半小時，取香菇2兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進電飯煲中，加入4升的水，燜煮40分鐘，然后將腌潰后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮40分鐘，最后10分鐘的時候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫10分鐘，最后起鍋的時候還可在里面加入香油和蔥花。本發(fā)明的優(yōu)點是糯米和香菇中均能提供人體所需的鈣磷鐵和維生素BI、維生素B2等，營養(yǎng)豐富，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、可增進食欲的功效，為人體提供了人體所必須的營養(yǎng)，適用于秋冬保健，給人們的生活帶來了健康；將糯米和大米浸泡，使得大米和糯米更容易被煮爛；把鯽魚片剁成肉泥再腌潰，使得鯽魚去腥更徹底、更入味；最后的揭開鍋蓋煮，可把鯽魚粥中的酒味散去，使得粥更香濃。
權(quán)利要求
1.一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，其特征在于取3-5份的大米和1-3份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡30-60分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌潰20-30分鐘，取香菇1-2兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進電飯煲中，加入2-4升的水，燜煮30-40分鐘，然后將腌潰后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮30-40分鐘，最后5-10分鐘的時候揭開蓋子煮，然后按在保溫鍵中，保溫5-10分鐘。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，其特征在于所述還可在里面加入香油和蔥花。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種香菇鯽魚糯米粥的加工工藝，其特征在于取3-5份的大米和1-3份的糯米，洗凈，放在清水里浸泡30-60分鐘，取半斤重鯽魚去雜，洗凈，將洗凈后的鯽魚斜切片，然后將斜切后的鯽魚片剁成肉泥，用黃酒、香蔥、生姜末和醬油腌漬20-30分鐘，取香菇1-2兩，洗凈，切成香菇丁備用，取胡蘿卜，洗凈、切丁備用，將大米和糯米的放進電飯煲中，加入2-4升的水，燜煮30-40分鐘，然后將腌漬后的鯽魚頭、香菇丁和胡蘿卜丁一起放入電飯煲中，繼續(xù)燜煮30-40分鐘。本發(fā)明的優(yōu)點是糯米和香菇可提供人體所需的營養(yǎng)豐富，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、可增進食欲的功效，為人體提供了人體所必須的營養(yǎng)，適用于秋冬保健，給人們的生活帶來了健康。
文檔編號A23L1/10GK102871035SQ201210424209
公開日2013年1月16日 申請日期2012年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月31日
發(fā)明者邵衛(wèi)星 申請人:邵衛(wèi)星