專利名稱：一種鹵肉配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，具體涉及一種鹵肉配方。
背景技術(shù)：
香料，主要指胡椒、丁香、肉豆蘧、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物，具有令人愉快的芳香氣味，能用于調(diào)配香精的化合物或混合物。將香料應(yīng)用于美食中，在我國已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。隨著時代的發(fā)展，我們對于飲食口味的追求也越來越多元化，如何應(yīng)用常見的香料調(diào)制出我們理想的品味，滿足一家人對于不同味道的喜好，成為許多家庭主婦面對的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種鹵肉配方。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種鹵肉配方，所述香料組分及各自重量為:白芷25g、砂仁25g、白蘧25g、八角25g、玉果15g、草果15g、肉桂15g、甘草15g、小茴香15g、孜然15g、山奈15g、良姜15g、草寇15g、丁香8g、香葉8g、當(dāng)歸8g、黃苗8g、陳皮8g、篳撥8g。將香料中的各組分打碎，得到香料顆粒，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于調(diào)制鹵湯。本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制，可滿足我們對于飲食口味的多元化追求，用本發(fā)明香料制作的菜肴，鮮香可口，酥嫩相宜，久食不膩。
具體實施例方式一種鹵肉配方，組分及各自重量份為:白芷25g、砂仁25g、白蘧25g、八角25g、玉果15g、草果15g、肉桂15g、甘草15g、小茴香15g、孜然15g、山奈15g、良姜15g、草寇15g、丁香8g、香葉8g、當(dāng)歸8g、黃苗8g、陳皮8g、篳撥8g。香料中的各組分必須充分曬干或烘干，每種原料單獨粉碎過篩，分別存放。
權(quán)利要求
1.一種鹵肉配方，其特征在于所述香料組分及各自重量為:白芷25g、砂仁25g、白蘧25g、八角25g、玉果15g、草果15g、肉桂15g、甘草15g、小茴香15g、孜然15g、山奈15g、良姜15g、草寇15g、丁香8g、香葉8g、當(dāng)歸8g、黃苗8g、陳皮8g、篳撥8g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹵肉配方，其特征在于將香料中的各組分打碎，得到香料顆粒，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于調(diào)制鹵湯。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種鹵肉配方，香料組分及各自重量為白芷25g、砂仁25g、白蔻25g、八角25g、玉果15g、草果15g、肉桂15g、甘草15g、小茴香15g、孜然15g、山奈15g、良姜15g、草寇15g、丁香8g、香葉8g、當(dāng)歸8g、黃芪8g、陳皮8g、篳撥8g。本發(fā)明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制，可滿足我們對于飲食口味的多元化追求，用本發(fā)明香料制作的菜肴，鮮香可口，酥嫩相宜，久食不膩。
文檔編號A23L1/226GK103099171SQ20121051937
公開日2013年5月15日 申請日期2012年12月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月6日
發(fā)明者黃宵 申請人:黃宵