一種微量元素牛奶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種微量元素牛奶，涉及奶制品領(lǐng)域，以牛奶為主要原料，在牛奶中添加微量元素，所述添加微量元素為鐵、鋅、鈣。本發(fā)明提供的微量元素牛奶添加了微量元素鐵、鋅、鈣的牛奶制品及其系列產(chǎn)品，并可供人們直接使用，牛奶的營(yíng)養(yǎng)和鐵、鋅、鈣等微量元素均可兼得。
【專利說(shuō)明】一種微量元素牛奶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種牛奶制品，特別涉及一種微量元素牛奶。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們所食用的各種食物越來(lái)越精制。如精制面粉，精制大米等系列精制產(chǎn)品。但是這些精制產(chǎn)品生產(chǎn)的同時(shí)，把原料中固有的各種微量元素破壞了。導(dǎo)致我國(guó)大部分人群嚴(yán)重缺乏鐵、鋅、缺鈣等微量元素。人們往往借助藥品獲得補(bǔ)充，但此途徑費(fèi)用較高且效果不佳。而牛奶已日漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，若能通過(guò)這一渠道補(bǔ)充鐵、鋅、鈣，既能獲得牛奶的營(yíng)養(yǎng)又能補(bǔ)充人們所必需的鐵、鋅、鈣等微量元素，必將受到消費(fèi)者的歡迎。然而，在現(xiàn)有技術(shù)中，還沒(méi)有完全解決此問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種微量元素牛奶。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)手段是:一種微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要為鐵、鋅、鈣。
[0005]進(jìn)一步的，所述牛奶包括全脂奶或脫脂奶的一種或兩者的組合。
[0006]進(jìn)一步的，為了滿足各種消費(fèi)者的需求，在牛奶中添加果汁或各種果味物質(zhì)。
[0007]進(jìn)一步的，所述的微量元素牛奶還可過(guò)經(jīng)過(guò)發(fā)酵做成各種發(fā)酵乳制品。
[0008]可通過(guò)以下途徑實(shí)現(xiàn)本發(fā)明:
原料奶驗(yàn)收一計(jì)量一過(guò)濾一脫脂或不脫脂一配料一預(yù)熱一均質(zhì)一殺菌或滅菌一冷卻—發(fā)酵或不發(fā)酵一發(fā)酵微量元素牛奶或不發(fā)酵微量元素牛奶。本發(fā)明提供的微量元素牛奶可供人們直接使用攝取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也補(bǔ)充了鐵、鋅、鈣等微量元素。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:給人們提供營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶，又能讓人們補(bǔ)充人體必須的鐵、鋅、韓等微量元素。
【具體實(shí)施方式】
[0010]以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)描述。
[0011]實(shí)施例一
一種微量元素牛奶，主要原料是牛奶，在牛奶中添加微量元素；在牛奶中添加的微量元素主要為鐵、鋅、隹丐。
[0012]進(jìn)一步的，所述牛奶包括全脂奶或脫脂奶的一種或兩者的組合。
[0013]進(jìn)一步的，為了滿足各種消費(fèi)者的需求，在牛奶中添加果汁或各種果味物質(zhì)。
[0014]進(jìn)一步的，所述的微量元素牛奶還可過(guò)經(jīng)過(guò)發(fā)酵做成各種發(fā)酵乳制品。
[0015]制作工藝:原料奶驗(yàn)收一計(jì)量一過(guò)濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素一預(yù)熱一均質(zhì)一殺菌或滅菌一冷卻一灌裝一脫脂或不脫脂微量元素牛奶。
[0016]實(shí)施例二 原料奶驗(yàn)收一計(jì)量一過(guò)濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素，加果料或果味香精—預(yù)熱一均質(zhì)一殺菌或滅菌一冷卻一灌裝一脫脂或不脫脂微量元素牛奶。
[0017]實(shí)施例三
原料奶驗(yàn)收一計(jì)量一過(guò)濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素一預(yù)熱一均質(zhì)一殺菌或滅菌一冷卻至45°C—接種發(fā)酵劑一恒溫發(fā)酵(43°C)—脫脂或不脫脂微量元素牛奶。
[0018]實(shí)施例四
原料奶驗(yàn)收一計(jì)量一過(guò)濾一脫脂或不脫脂一加鐵、鋅、鈣微量元素，加果料或果味香精—預(yù)熱一均質(zhì)一殺菌或滅菌一冷卻至45°C —接種發(fā)酵劑一恒溫發(fā)酵(43°C)—脫脂或不脫脂微量元素果味酸牛奶。
【權(quán)利要求】
1.一種微量元素牛奶，主要原料是牛奶，其特征在于:在牛奶中添加微量元素，所述添加微量元素為鐵、鋅、隹丐。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述牛奶包括全脂奶或脫脂奶的一種或兩者的組合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述的牛奶中可以添加果汁或各種果味物質(zhì)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微量元素牛奶，其特征在于:所述的微量元素牛奶還可過(guò)經(jīng)過(guò)發(fā)酵做成各種發(fā)酵乳制品。
【文檔編號(hào)】A23C9/152GK103859031SQ201210535374
【公開(kāi)日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2012年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月13日
【發(fā)明者】楊立飛, 鞠慧, 戰(zhàn)靖 申請(qǐng)人:青島慧能多農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司