專利名稱：含有刀豆粉的保健面粉的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明屬于食品領域，涉及一種含有刀豆粉的保健面粉。
背景技術(shù)：
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。當前市場上有品種繁多的面粉，比如面包專用面粉、富硒面粉、增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養(yǎng)強化面粉等。但國內(nèi)外市場上未見將刀豆粉與小麥面粉科學配伍而制成的營養(yǎng)保健面粉的上市，也未見國內(nèi)外專利和文獻上有相關(guān)的報道。如果能以科學配伍的方法將刀豆粉與小麥粉制成一種營養(yǎng)保健面粉，起到既能滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车男枰挚梢云鸬浇禋庵箛I、溫腎助陽的營養(yǎng)保健作用，無疑將具有廣闊的銷售市場潛力，而且對提高國內(nèi)經(jīng)濟和人民生活水平具有很大作用。

發(fā)明內(nèi)容
為了彌補市場不足，本發(fā)明將刀豆粉與小麥面粉經(jīng)科學配伍，制成了一種營養(yǎng)保健面粉。本面粉在保留原有面粉口感的基礎上，增加了面粉降氣止嘔、溫腎助陽的營養(yǎng)保健作用，極大的滿足了消費者的需求。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的一種刀豆面粉，其特征在于是由1000重量份的小麥面粉和10-50重量份的刀豆粉均勻攪拌混合制成。所述的一種刀豆面粉，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。下面對本發(fā)明中使用的刀豆進行介紹。刀豆為本品為豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq. )DC.的干燥成熟種子、果殼及根。秋季采收成熟果實，剝?nèi)》N子，曬干。本品呈扁卵形或扁腎形，長2 3. 5cm，寬I 2cm，厚O. 5 1.2cm。表面淡紅色至紅紫色，微皺縮，略有光澤。邊緣具眉狀黑色種臍，長約2cm，上有白色細紋3條。質(zhì)硬，難破碎。種皮革質(zhì)，內(nèi)表面棕綠色而光亮；子葉2，黃白色，油潤。無臭，味淡，嚼之有豆腥味。味甘、性溫。溫中降逆，補腎。用于虛寒呃逆，腎虛，腰痛，胃痛。本發(fā)明所述的含有刀豆粉的保健面粉，經(jīng)本發(fā)明人多年的潛心研究，挑選了對人體有益的多種原料，在科學配伍的基礎上經(jīng)過反復試驗最終確定了上述配方的比例關(guān)系，使其具有極高的營養(yǎng)保健作用。其制成食品后口感極佳、色澤好、彈性足、耐冷凍，對人體有降氣止嘔、溫腎助陽的營養(yǎng)保健作用。本發(fā)明的有益效果是①在面粉中加入刀豆粉后，增加了面粉降氣止嘔、溫腎助陽的營養(yǎng)保健作用；②取消了刀豆藥材煎煮等復雜工序，方便食補避免了藥用輔料對人體的有害影響。經(jīng)常食用本發(fā)明有利于人們的身體健康，在越來越注重食補的今天，本發(fā)明的市場潛力巨大，而且對提高國內(nèi)經(jīng)濟和人民生活水平具有很大作用。
具體實施例方式本發(fā)明的實施例見下表
權(quán)利要求
1.含有刀豆粉的保健面粉，其特征在于是由1000重量份的小麥面粉和10-50重量份的刀豆粉均勻攪拌混合制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有刀豆粉的保健面粉，其特征在于可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含有刀豆粉的保健面粉，是由1000重量份的小麥面粉和10-50重量份的刀豆粉均勻攪拌混合制成，可以做成饅頭、花卷、面條、包子、餃子等各種面食制品。本發(fā)明的有益效果是在面粉中加入刀豆粉后，增加了面粉降氣止嘔、溫腎助陽的營養(yǎng)保健作用。經(jīng)常食用本發(fā)明有利于人們的身體健康，在越來越注重食補的今天，本發(fā)明的市場潛力巨大。
文檔編號A21D2/36GK103039551SQ20121055300
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月18日
發(fā)明者王金俠 申請人:蘇州天南星生物科技有限公司