專利名稱：一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置，涉及一種乳制品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種包括采用新原理，在功能結(jié)構(gòu)上有重大創(chuàng)新的新型UHP新技術(shù)的共性裝置；可成為核心專利技術(shù)和自主知識產(chǎn)權(quán)，利用帕斯卡原理設(shè)計的系統(tǒng)裝置結(jié)構(gòu)，和新的乳制品行業(yè)加工工藝、新型超高壓發(fā)生器，及新型傳感器技術(shù)的工藝裝置，產(chǎn)品為一種超高壓UHP牛鮮乳。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)乳制品市場低落，奶業(yè)乳制品菌落數(shù)不穩(wěn)定，工藝裝置落后，進(jìn)口超高壓應(yīng)用裝置又價格昂貴，是壓制中國超高壓液態(tài)技術(shù)應(yīng)用技術(shù)發(fā)展的瓶頸，超高壓液態(tài)技術(shù)應(yīng)用具備準(zhǔn)公共產(chǎn)品性質(zhì)，能夠通過關(guān)聯(lián)效應(yīng)、激勵效應(yīng)與示范效應(yīng)為一個或多個行業(yè)廣泛應(yīng)用UHP技術(shù)，具有實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)及其研究成果等的社會共享，可成為產(chǎn)業(yè)技術(shù)跨越、結(jié)構(gòu)升級的階梯，從而產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)社會效益，帶動整個產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平迅速提高，弓丨發(fā)產(chǎn)業(yè)升級換代、促進(jìn)中國奶業(yè)再現(xiàn)輝煌?？梢哉f，工藝裝置應(yīng)用在牛鮮乳殺毒滅菌方面，是乳制品行業(yè)中的共性技術(shù)、UHP研發(fā)創(chuàng)新的同步延伸，可作為行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新的基石。本裝置系統(tǒng)壓力在600Mpa壓強(qiáng)以下可任意設(shè)置，當(dāng)壓強(qiáng)超過IOOMpa就是超高壓，在低溫超高壓條件下，牛鮮乳中高分子立體結(jié)構(gòu)中的氫鍵結(jié)合、疏水結(jié)合、離子結(jié)合等非共有結(jié)合發(fā)生變化，乳制品中氨基酸的縮氨結(jié)合、維生素、菲類化合物等有效成分等低分子化合物是共有結(jié)合(共價鍵)、在超高壓下不被破壞。根據(jù)這個原理，牛鮮乳在300-400Mpa壓強(qiáng)殺毒滅菌優(yōu)化后；菌落數(shù)能夠大幅度降低，再通過拉瓦爾射流器即成為一種菌落數(shù)及低的UHP牛鮮乳。
發(fā)明內(nèi)容一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置，加工的產(chǎn)品在乳制品行業(yè)中推陳出新，生產(chǎn)的UHP牛鮮乳是一種具有很高營養(yǎng)價值的健康食品。本實用新型的原理是以300_600Mpa超高壓裝置及噴射系統(tǒng)，將新鮮牛乳在20度以下低溫超高壓殺毒滅菌。采取的技術(shù)方案是一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置是由工藝控制中心(9)、壓強(qiáng)發(fā)生器(I)、拉瓦爾射流器(5)、超高壓多通共軌(7)組成；壓強(qiáng)發(fā)生器與蓄能器底部管通連接，壓強(qiáng)發(fā)生器
(1)，安裝在工藝裝置系統(tǒng)的中間；其特征是所述的壓強(qiáng)發(fā)生器(I)用管通法連接蓄能器
(4)，蓄能器(4)再通過控制單向閥與多通共軌(7)管通連接，多通共軌(7) —端直接密封安裝拉瓦爾射流器(5 )，壓強(qiáng)發(fā)生器(I)與超高壓多通共軌(7 )管路連接中安裝有2個超高壓控制單向閥、1個溢流閥，壓力范圍是200mpa — 600mpa,由工藝控制中心(9)電子程序控制。[0010]前述的一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置，其特征是多通共軌(9)可由多管排列，管數(shù)量可由產(chǎn)業(yè)要求設(shè)計成工業(yè)化集通共軌、包括工藝裝置的專用蓄能器。前述的一種超高壓牛鮮乳滅菌系統(tǒng)裝置，其特征在于壓強(qiáng)發(fā)生器(I)由液動換向閥產(chǎn)生壓強(qiáng)，還包括工藝全過程都由電腦全自動程序控制。裝置的有益效果是本實用新型的一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置、與現(xiàn)有工藝生產(chǎn)裝置的對比，具有20度以下低溫滅菌的特點，節(jié)能減排降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品UHP牛鮮乳菌落數(shù)及低，延長貨架期。技術(shù)方案的要點一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置，300_600Mpa、20度以下低溫超高壓，牛鮮乳滅菌安全高效，全自動程序控制。

圖I是工藝裝置系統(tǒng)圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。如圖I所示，一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置，壓強(qiáng)發(fā)生器(I)與蓄能器(4)底部管通連接，包括同步輸液泵(2)，蓄能器頂部與多通共軌管通連接，中間安裝有超高壓截止閥(6)，多通共軌一端安裝有排空防爆器(8)，多通共軌與拉瓦爾射流器(5)管通連接，管路上安裝有截止閥(6)，當(dāng)啟動電源接通工藝控制中心，輸液泵(2)與壓強(qiáng)發(fā)生器(I)開始同步工作，當(dāng)達(dá)到設(shè)定壓力與保壓時間時，壓力指示防爆器(3)信號反饋到工藝控制中心
(9)，打開截止閥(6)牛鮮乳進(jìn)入多通共軌(7)經(jīng)拉瓦爾射流器(5)連續(xù)流排放，UHP牛鮮乳成品包裝，超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置壓力可自由設(shè)定，其特征在于還包括200-600Mpa超高靜壓系統(tǒng)裝置多通軌的管數(shù)應(yīng)用。工藝裝置中蓄能器、多通軌采用高強(qiáng)度不銹鋼材料17-4PH，能夠滿足衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)要求，超高壓排放后清理多通軌，確保拉瓦爾超音速均質(zhì)器使用的可靠性和安全性。本實用新型的一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置，具有低溫殺毒滅菌時效高，可以產(chǎn)生以下作用I、工藝裝置耗能低、工藝過程時間短，節(jié)能減排。 2、牛鮮乳殺毒滅菌高效、不破壞食品中的熱敏性物質(zhì)。3、提高中國奶制品安全系數(shù)，可打破國際乳制品菌落數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
權(quán)利要求1.一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置是由工藝控制中心(9)、壓強(qiáng)發(fā)生器(1)、拉瓦爾射流器(5)、超高壓多通共軌(7)組成；壓強(qiáng)發(fā)生器與蓄能器底部管通連接，壓強(qiáng)發(fā)生器(1)，安裝在工藝裝置系統(tǒng)的中間；其特征是所述的壓強(qiáng)發(fā)生器(1)用管通法連接蓄能器(4)，蓄能器(4)再通過控制單向閥與多通共軌(7)管通連接，多通共軌(7) —端直接密封安裝拉瓦爾射流器(5 )，壓強(qiáng)發(fā)生器(1)與超高壓多通共軌(7 )管路連接中安裝有2個超高壓控制單向閥、1個溢流閥，壓力范圍是200mpa — 600mpa,由工藝控制中心(9)電子程序控制。
專利摘要本發(fā)實用新型公開一種超高壓牛鮮乳滅菌工藝裝置，屬于食品科學(xué)技術(shù)制造領(lǐng)域。該系統(tǒng)裝置是21世紀(jì)高科技UHP超高壓食品手段的延伸，產(chǎn)生的新品超高壓UHP牛鮮乳，能延長保質(zhì)貨架期，牛奶低溫殺毒滅菌達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，屬于一種共性技術(shù)應(yīng)用的工藝系統(tǒng)裝置，包括壓強(qiáng)發(fā)生器、蓄能器、多通共軌，其特征在于還包括程序控制中心、拉瓦爾射流器，本實用新型解決了現(xiàn)有技術(shù)中乳制品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較差，無法實現(xiàn)更高殺毒滅菌的問題，提供了一種結(jié)構(gòu)簡單，節(jié)能效果較好的牛鮮乳滅菌系統(tǒng)裝置，能夠在20度以下低溫殺毒滅菌，效果遠(yuǎn)超于現(xiàn)有工藝，熱敏性物質(zhì)不被破壞，保留活性物質(zhì)，系統(tǒng)裝置在600MPa低溫超高壓工況下，產(chǎn)生的UHP牛鮮乳安全質(zhì)量保證，能使乳制品行業(yè)提升。
文檔編號A23C3/00GK202800030SQ201220201100

公開日2013年3月20日 申請日期2012年5月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月8日
發(fā)明者雷蕾, 雷鑒源, 蔣錫萍 申請人:雷鑒源