專利名稱：一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
黑茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于后發(fā)酵茶。由于原料比較粗老，制作過(guò)程需要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，因而成品茶的外觀呈黑褐色，故稱黑茶。黑茶在原料選用，加工工藝(發(fā)酵發(fā)花)等方面有別于其他茶，從而導(dǎo)致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產(chǎn)生的藥理功能具有特殊性。黑茶的內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生津、養(yǎng)氣、提神、化痰等功效，一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯：诓柚泻Х葔A、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。同時(shí)，黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過(guò)氧化物活性的作用，并且，黑茶中含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。CN201210123931.1，名稱為“一種苦蕎速溶茶及其制備方法”的發(fā)明專利申請(qǐng)，公開(kāi)了一種苦蕎速溶茶及其制備方法。該速溶茶由下述質(zhì)量百分含量的原料組成:苦蕎90-95%、黑茶2 7%以及輔料1.5^3% ;所述輔料由桂花和菊花2種原料組成，其中桂花和菊花的質(zhì)量比為(廣2): (0.5 1)。制備步驟如下:苦蕎清洗、干燥和炒制，黑茶和輔料經(jīng)微波處理，將各種原料復(fù)配混合后 經(jīng)超細(xì)微粉碎即得。該專利申請(qǐng)中的速溶茶原料以苦蕎為主，沒(méi)有體現(xiàn)出黑茶的特色與優(yōu)勢(shì)，并且原料單一，味道苦澀，不適合女士飲用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種適用于女士飲用的補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，不僅沖飲方便、速溶性好、口感細(xì)膩，還具有補(bǔ)血、養(yǎng)氣、提神、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預(yù)防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，其特征在于:原料配比為黑茶5(Γ60份、益母草51份、蜂蜜2飛份、山楂2飛份、紅棗8 10份、黑糯米5 8份、黑芝麻2 3份、紅豆2飛份、當(dāng)歸2 3份、枸杞2 3份和菠菜2飛份。益母草性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調(diào)經(jīng)、消水的功效，可用于治療月經(jīng)不調(diào)、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；山楂所含的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。有健脾益胃、補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。黑糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用。紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，氣味甘、酸、平、無(wú)毒，具有化濕補(bǔ)脾、疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合。當(dāng)歸是最常用的中藥之一。可用于補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便，以及血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。
枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。菠菜可用于補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤(rùn)腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風(fēng)火赤眼，糖尿病，便秘等病癥。具有潤(rùn)燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。蜂蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)品，它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內(nèi)停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來(lái)的多余脂肪作為能量而得到燃燒。一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過(guò)5%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為5 8分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。 所述D步驟的翻炒溫度為9(T95°C。本發(fā)明的有益效果為:
1、本發(fā)明的速溶黑茶選擇多種具有補(bǔ)血養(yǎng)氣作用的食材作為原料，并且合理地安排各原料的配比，使產(chǎn)品具有補(bǔ)血、養(yǎng)氣、提神、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預(yù)防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。特別是在補(bǔ)血養(yǎng)氣的同時(shí)，不減營(yíng)養(yǎng)和水分，安全可靠；加入蜂蜜，既能改善茶葉的味覺(jué)，又能達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果，適合女士飲用。2、本發(fā)明的制備方法在翻炒茶粉時(shí)，控制翻炒時(shí)間在50-60分鐘，成品的水分含量不超過(guò)5%，保證了成品易于保存，口感細(xì)膩，且易于沖泡。3、本發(fā)明的制備方法在對(duì)黑茶進(jìn)行微波處理時(shí)，控制處理時(shí)間為51分鐘，處理時(shí)間短，保持茶葉的有效成份不損失，并且殺菌徹底的同時(shí)又節(jié)約能源。
4、本發(fā)明的制備方法的成品茶粉為325目，進(jìn)一步保證了茶粉快速溶解的性質(zhì)。5、本發(fā)明的制備方法在翻炒茶粉時(shí)，針對(duì)本發(fā)明原料中食材的特性，將溫度控制在9(T95°C，避免高溫翻炒破壞食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造成有效成分的流失。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。實(shí)施例1
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶50份、益母草5份、蜂蜜2份、山楂2份、紅棗8份、黑糯米5份、黑芝麻2份、紅豆2份、當(dāng)歸2份、枸杞2份和菠菜2份。實(shí)施例2
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶60份、益母草8份、蜂蜜5份、山楂5份、紅棗10份、黑糯米8份、黑芝麻3份、紅豆5份、當(dāng)歸3份、枸杞3份和菠菜5份。實(shí)施例3
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶55份、益母草6份、蜂蜜3份、山楂4份、紅棗9份、黑糯米6份、黑芝麻2份、紅豆3份、當(dāng)歸2份、枸杞2份和菠菜4份。實(shí)施例4
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶58份、益母草7份、蜂蜜4份、山楂3份、紅棗8份、黑糯米7份、黑芝麻2份、紅豆4份、當(dāng)歸2份、枸杞3份和菠菜2份。實(shí)施例5
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶56份、益母草5份、蜂蜜2份、山楂2份、紅棗8份、黑糯米5份、黑芝麻3份、紅豆3份、當(dāng)歸2份、枸杞2份和菠菜3份。實(shí)施例6
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為5%。實(shí)施例7
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為4%。所述A步驟的微 波處理時(shí)間為5分鐘。實(shí)施例8 在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒55分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為3.5%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為8分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。實(shí)施例9
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒52分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為4.2%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為6分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為90°C。實(shí)施例10
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒58分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為7分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為95°C。實(shí)施例11
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠 菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒56分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2.5%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為7分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為92°C。實(shí)施例12
在實(shí)施例3的基礎(chǔ)上:
一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠
菜；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒56分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2.6%。所述A步驟的微波處理時(shí)間為8分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為93°C。
權(quán)利要求
1.一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，其特征在于:原料配比為黑茶5(Γ60份、益母草51份、蜂蜜2飛份、山楂2飛份、紅棗8 10份、黑糯米5 8份、黑芝麻2 3份、紅豆2飛份、當(dāng)歸2 3份、枸杞2 3份和菠菜2、份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:具體操作步驟如下: A按權(quán)利要求1的配比稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理； B按權(quán)利要求1的配比選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜； C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉； D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過(guò)5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述A步驟的微波處理時(shí)間為51分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述C步驟的超微成325目的茶粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述D步驟的翻炒溫度為9 0~95°C。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域。提供了一種適用于女士飲用的補(bǔ)血養(yǎng)氣速溶黑茶，原料配比為黑茶50~60份、益母草5~8份、蜂蜜2~5份、山楂2~5份、紅棗8~10份、黑糯米5~8份、黑芝麻2~3份、紅豆2~5份、當(dāng)歸2~3份、枸杞2~3份和菠菜2~5份。制備方法為A稱取黑茶，然后進(jìn)行微波處理；B選取優(yōu)質(zhì)的益母草、山楂、紅棗、黑糯米、黑芝麻、紅豆、當(dāng)歸、枸杞和菠菜；C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機(jī)對(duì)粉末進(jìn)行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過(guò)5%。本發(fā)明的速溶黑茶不僅沖飲方便、速溶性好、口感細(xì)膩，還具有補(bǔ)血、養(yǎng)氣、提神、調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏、降血脂、降糖、預(yù)防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。
文檔編號(hào)A23F3/14GK103141606SQ201310077918
公開(kāi)日2013年6月12日 申請(qǐng)日期2013年3月12日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月12日
發(fā)明者胡孔佑 申請(qǐng)人:胡孔佑