專利名稱：一種減肥降脂速溶黑茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種減肥降脂速溶黑茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
黑茶是我國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶。由于原料比較粗老，制作過程需要堆積發(fā)酵較長時間，因而成品茶的外觀呈黑褐色，故稱黑茶。黑茶在原料選用，加工工藝(發(fā)酵發(fā)花)等方面有別于其他茶，從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產(chǎn)生的藥理功能具有特殊性。黑茶的內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。黑茶中含咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。具有很強的解油膩、消食等功能。同時，黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用，并且，黑茶中含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。CN201210123931.1，名稱為“一種苦蕎速溶茶及其制備方法”的發(fā)明專利申請，公開了一種苦蕎速溶茶及其制備方法。該速溶茶由下述質(zhì)量百分含量的原料組成:苦蕎90-95%、黑茶2 7%以及輔料1.5^3% ;所述輔料由桂花和菊花2種原料組成，其中桂花和菊花的質(zhì)量比為(廣2): (0.5 1)。制備步驟如下:苦蕎清洗、干燥和炒制，黑茶和輔料經(jīng)微波處理，將各種原料復 配混合后經(jīng)超細微粉碎即得。該專利申請中的速溶茶原料以苦蕎為主，沒有體現(xiàn)出黑茶的特色與優(yōu)勢，并且原料單一，味道苦澀，不適合女士飲用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種適用于女士飲用的減肥降脂速溶黑茶，不僅沖飲方便、速溶性好、口感細膩，還具有減肥、降血脂、降血壓、降糖、預防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案:
一種減肥降脂速溶黑茶，其特征在于:原料配比為黑茶5(Γ60份、苦蕎麥8 10份、蜂蜜2 5份、山楂2 5份、青稞8 10份、菊花5 8份、荷葉5 8份、苦菜2 5份和桅子2 5份。苦蕎麥富含卓越的營養(yǎng)成分，包括高生物價蛋白質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素等，特別是含有豐富的生物活性成分——黃酮類化合物，是膳食黃酮的主要來源，這是其它谷類糧食所不具有的?？嗍w麥具有藥理保健功能，能降血糖、降血脂、健脾胃、解疲勞、增強人體免疫力，長期食用對糖尿病、高血壓病人有極好的食療作用。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。青稞具有高蛋白質(zhì)、高纖維、高維生素、低糖和低脂肪的特點。并且富含多種氨基酸、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)及β-葡聚糖，在降低血脂、降低血糖、增加胃動力、防止高原病和糖尿病等方面具有良好功效，其中，β-葡聚糖被生物醫(yī)學界普遍認為具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、提高免疫力和降低膽固醇的作用。菊花具有治療冠心病、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多種藥理活性。荷葉可降血壓、降血脂、減肥，防治冠心病、膽炎、膽結(jié)石、脂肪肝、肥胖癥等?？嗖诵晕犊嗪?，具有清熱解毒、涼血的功效?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。桅子的果實是傳統(tǒng)中藥，屬衛(wèi)生部頒布的第I批藥食兩用資源，具有護肝、利膽、降壓、鎮(zhèn)靜、止血、消腫等作用。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內(nèi)停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過5%。所述A步驟的微波處理時間為5 10分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為9(Tl00°C。本發(fā)明的有益效果為:
1、本發(fā)明的速溶黑茶選擇多種具有減肥降脂作用的食材作為原料，并且合理地安排各原料的配比，使產(chǎn)品具有減肥、降血脂、降血壓、降糖、預防心血管疾病、延緩衰老的保健功效，特別是在減肥降脂的同時，不減營養(yǎng)和水分，安全可靠；加入蜂蜜，既能改善茶葉的味覺，又能達到減脂的效果，適合女士飲用。2、本發(fā)明的制備方法在翻炒茶粉時，控制翻炒時間在50-60分鐘，成品的水分含量不超過5%，保證了成品易于保存，口感細膩，且易于沖泡。3、本發(fā)明的制備方法在對黑茶、菊花和荷葉進行微波處理時，控制處理時間為5 10分鐘，處理時間短，保持茶葉的有效成份不損失，并且殺菌徹底的同時又節(jié)約能源。4、本發(fā)明的制備方法的成品茶粉為325目，進一步保證了茶粉快速溶解的性質(zhì)。5、本發(fā)明的制備方法在翻炒茶粉時，針對本發(fā)明原料中食材的特性，將溫度控制在9(Tl00°C，避免高溫翻炒破壞食材中的營養(yǎng)物質(zhì)，造成有效成分的流失。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施方式
對本發(fā)明的實質(zhì)性內(nèi)容作進一步詳細的描述。實施例1
一種減肥降脂速溶黑茶，原料配比為黑茶50份、苦蕎麥8份、蜂蜜2份、山楂2份、青稞8份、菊花5份、荷葉5份、苦菜2份和桅子2份。實施例2
一種減肥降脂速溶黑茶，原料配比為黑茶60份、苦蕎麥10份、蜂蜜5份、山楂5份、青稞10份、菊花8份、荷葉8份、苦菜5份和桅子5份。實施例3
一種減肥降脂速溶黑茶，原料配比為黑茶55份、苦蕎麥9份、蜂蜜3份、山楂4份、青稞9份、菊花7份、荷葉6份、苦菜3份和桅子3份。實施例4
一種減肥降脂速溶黑茶，原料配比為黑茶54份、苦蕎麥8份、蜂蜜4份、山楂3份、青稞8份、菊花6份、荷葉7份、苦菜 4份和桅子4份。實施例5
一種減肥降脂速溶黑茶，原料配比為黑茶58份、苦蕎麥10份、蜂蜜3份、山楂3份、青稞9份、菊花5份、荷葉6份、苦菜3份和桅子4份。實施例6
在實施例3的基礎(chǔ)上:
一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；
B按配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒50分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為5%。實施例7
在實施例3的基礎(chǔ)上:
一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；
B按配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為4%。所述A步驟的微波處理時間為5分鐘。實施例8
在實施例3的基礎(chǔ)上:
一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理； B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒55分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為3.5%。所述A步驟的微波處理時間為10分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。實施例9
在實施例3的基礎(chǔ)上:
一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒52分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為4.2%。所述A步驟的微波處理時間為6分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。 所述D步驟的翻炒溫度為90°C。實施例10
在實施例3的基礎(chǔ)上:
一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒58分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2%。所述A步驟的微波處理時間為7分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為100°C。實施例11
在實施例3的基礎(chǔ)上:
一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒56分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2.5%。所述A步驟的微波處理時間為8分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為95°C。
實施例12
在實施例3的基礎(chǔ)上:
一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，具體操作步驟如下:
A按上述的配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；
B按上述的配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子；
C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；
D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒56分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量為2.6%。所述A步驟的微波處理時間為9分鐘。所述C步驟的超微成325目的茶粉。所述D步驟的翻炒溫度為93°C。
權(quán)利要求
1.一種減肥降脂速溶黑茶，其特征在于:原料配比為黑茶5(Γ60份、苦蕎麥8 10份、蜂蜜2飛份、山楂2飛份、青稞8 10份、菊花5 8份、荷葉5 8份、苦菜2~6份和桅子2~5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，其特征在于:具體操作步驟如下: A按權(quán)利要求1的配比稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理； B按權(quán)利要求1的配比選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和桅子； C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉； D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述A步驟的微波處理時間為5 10分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所 述的一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述C步驟的超微成325目的茶粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種減肥降脂速溶黑茶的制備方法，其特征在于:所述D步驟的翻炒溫度為90~l00°C。
全文摘要
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域。提供了一種適用于女士飲用的減肥降脂速溶黑茶，原料配比為黑茶50~60份、苦蕎麥8~10份、蜂蜜2~5份、山楂2~5份、青稞8~10份、菊花5~8份、荷葉5~8份、苦菜2~5份和梔子2~5份。制備方法為A稱取黑茶、菊花和荷葉，然后進行微波處理；B選取優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥、山楂、青稞、苦菜和梔子；C將A步驟和B步驟所得原料混合，然后超微成茶粉；D在茶粉中加入蜂蜜，攪拌均勻后，使用食品炒粉機對粉末進行翻炒，每鍋翻炒50-60分鐘，停放自然冷卻，后包裝成品，成品的水分含量不超過5%。本發(fā)明的速溶黑茶不僅沖飲方便、速溶性好、口感細膩，還具有減肥、降血脂、降血壓、降糖、預防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。
文檔編號A23F3/14GK103156013SQ20131007792
公開日2013年6月19日 申請日期2013年3月12日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月12日
發(fā)明者胡孔佑 申請人:胡孔佑