一種秋季養(yǎng)身下午茶袋泡茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種秋季養(yǎng)身下午茶袋泡茶，該袋泡茶是由秋茶白茶顆粒2～3重量份、甘草顆粒1～2重量份、枸杞子顆粒1～2重量份、玉蝴蝶碎片2～3重量份按照以下方法制作而成：成品白茶烘干后粉碎備用；生甘草片加煉蜜恒溫干燥后粉碎備用；新鮮枸杞子真空冷凍干燥后粉碎備用；玉蝴蝶干燥粉碎備用；將前述粉碎所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌，分裝，即得。本發(fā)明根據(jù)四季養(yǎng)生原理，合理取材搭配，采用特定工藝，保留了原料的天然原味，簡化了生產(chǎn)過程，降低了生產(chǎn)成本；制得的養(yǎng)生袋泡茶具有顆粒均勻、營養(yǎng)滋補，口感清新自然等特點，對于秋季胃病、慢性支氣管炎、傷風(fēng)感冒等癥狀具有輔助緩解作用，適于用作秋季下午養(yǎng)生茶飲。
【專利說明】一種秋季養(yǎng)身下午茶袋泡茶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健茶飲【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種秋季養(yǎng)身下午茶袋泡茶。
【背景技術(shù)】
[0002]秋季為萬物成熟、收獲之時，天氣由炎熱的秋季轉(zhuǎn)涼，氣候干燥多風(fēng)。根據(jù)中醫(yī)四季養(yǎng)生學(xué)和《黃帝內(nèi)經(jīng)》的記載，此時人體對應(yīng)的臟器是肺，而肺是喜陰惡燥，所以此時要注意防“秋燥”，保養(yǎng)人體內(nèi)的陰氣，即防燥養(yǎng)肺為秋季養(yǎng)生的關(guān)鍵。
[0003]根據(jù)五行學(xué)說，秋季陽氣收斂，陰氣滋長，氣候干燥，內(nèi)應(yīng)肺臟，此時五臟剛從夏季旺盛的代謝中舒緩過來，應(yīng)進行陰陽平衡的滋補，以調(diào)節(jié)夏季臟腑功能的失調(diào)。因而，體質(zhì)特點為膚色蒼白、頭小、面長、肩寬、背直、身體瘦弱、手足靈活的木行人，宜多攝取具有疏肝健脾、益氣生津功效的飲食；體質(zhì)特點為皮膚赤色、肩背寬厚、臉形瘦尖、頭稍小、身材勻稱、步履穩(wěn)重的火行人，宜多攝取具有清熱潤燥、健脾益氣功效的飲食；體質(zhì)特點為皮膚黃色、面圓、肩背豐厚、腹大、腿部壯實、手足不大、肌肉豐滿、身材勻稱、步履穩(wěn)重的土行人，宜多攝取具有清熱生津、益氣養(yǎng)肝功效的飲食；體質(zhì)特點為膚色偏黑、腮部較寬、腰臀稍大、手指短、發(fā)密而黑、體型較胖、偏矮、腹部較大、怕寒喜暖的水行人，宜多攝取具有清熱、健脾益氣功效的飲食。綜合來看，秋季養(yǎng)生可適當多食用酸味、辛味、甘潤或具有降肺氣功效的食物，以理氣潤燥。由于秋季下午氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體容易出現(xiàn)不適應(yīng)氣溫變化的情況，故秋季下午宜選擇清肺和胃、補益補氣的飲食，以適應(yīng)氣候的變化。
[0004]目前市場上尚未見到針對秋季下午養(yǎng)生的保健茶，現(xiàn)有技術(shù)中的養(yǎng)生保健茶多采用水煎煮法、浸潰法、容積提取法等提取方法制得，其缺陷在于:原料中的水不溶性有效成分損失較多，而且在提取過程中有機溶劑有可能與有效成分作用而使其失去原有效用；非有效成分不能被最大限度地除去，濃縮率不夠高；提取液中除有效成分外，往往雜質(zhì)較多，尚有少量脂溶性成分，會給精制帶來不利；加上高溫操作會引起熱敏性有效成分的大量分解，最終成品的口感也不夠天然、醇香。
[0005]如CN102960494A公開的一種保健茶及其制作方法，是將靈芝、鐵觀音茶、人參、白茅根、秋茶、黨參分別處理后，混合均勻，進行腌制、用木錘錘打至扁狀、曬干、真空包裝。該方案的保健茶制作方法中，原料經(jīng)過腌制、捶打、曬干等處理，造成了部分營養(yǎng)的損失，影響了口感，且其含有人參、黨參等大補之物，易引起“秋燥”，不適于秋季下午的養(yǎng)生。
[0006]又如申請?zhí)枮?6102434.8的中國專利申請文件公開的一種人參花茶，其中適合于秋季飲用的茶是將20?40份人參花、10?30份金銀花、5?15份山花、10?30份三七花、5?15份綠茶沖洗后滅菌消毒、干燥，然后混合、分裝。該方案以花茶為主，輔以綠茶，其原料中的人參花、三七花性涼，過量服用或久服易得冷感冒，甚者可造成頭暈等情況，不利于人體適應(yīng)秋季下午氣溫的變化。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種秋季養(yǎng)身下午茶袋泡茶，彌補了現(xiàn)有技術(shù)中尚未有秋季養(yǎng)身茶下午茶的不足，還提供了這種秋季養(yǎng)生下午茶的制作方法。
[0008]本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:
[0009]一種秋季養(yǎng)身中午茶袋泡茶，該袋泡茶是由秋茶白茶顆粒2-3重量份、甘草顆粒I-2重量份、枸杞子顆粒I-2重量份、玉蝴蝶碎片2-3重量份按照以下方法制備而成:
[0010](I)取成品秋茶白茶，晾曬烘干至干燥度≥85%，粉碎為粒度為0.5-2mm的顆粒，備用;
[0011](2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5-2mm的顆粒，備用；
[0012](3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至600C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5-2mm的顆粒,備用；
[0013](4)取玉蝴蝶，烘干至干燥度≥85%，以中藥粉碎機粉碎為直徑0.5-2mm的碎片，備用;
[0014](5)按重量份配比將步驟(1)、(2)、(3)、(4)所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌烘箱130-140°C進行滅菌10-20s，過10-35目篩整粒，分裝成每袋5g的袋泡茶。
[0015]前述制作方法，步驟(I)中的秋茶白茶為福鼎大白茶。
[0016]前述制作方法，步驟(I)、(2)、(3)、(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
[0017]前述制作方法，步驟(5)的混合物中，秋茶白茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份，玉蝴蝶碎片為2重量份。
[0018]前述制作方法，步驟(5)中過20目篩整粒。
[0019]本發(fā)明技術(shù)方案的依據(jù)如下:
[0020]本發(fā)明所用的秋茶白茶是以秋天8月-11月采收的茶葉為原料制成的白茶，雖然沒有春茶白茶的品質(zhì)好，但其不僅質(zhì)優(yōu)價廉，還符合時令的需要，且富含多種氨基酸，具有湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點，還具有解酒醒酒、清熱潤肺、退熱祛暑、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有良好的保健作用。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。白茶中富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害；二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。
[0021]本發(fā)明所用的福鼎大白茶的自由基含量最低，具有美容抗衰、預(yù)防皮膚細胞光老化、降脂減肥、調(diào)降血糖、調(diào)控尿酸、修復(fù)過量飲酒引起酒精性肝損傷、抗炎清火、抵御病毒等顯著功效。福鼎白茶不僅能有效清除過量的氧自由基，有效增強皮膚細胞及腦神經(jīng)細胞的活力與增殖能力，還可以有效增加腸道中雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的數(shù)量，減少大腸桿菌、沙門氏桿菌、金色葡萄球菌等有害菌的數(shù)量，起到平衡腸道微生物菌群分布，有效調(diào)理腸胃功能。
[0022]本發(fā)明所用的甘草為補益、補氣中藥。甘草中甘草酸具有降血脂與抗動脈粥樣硬化作用，對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用，還具有“助溶作用”，可增強其他藥在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草還能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草的這些有益作用使得甘草適用于四季養(yǎng)生茶飲。加上甘草的甜度很高，可調(diào)和異味，保證了養(yǎng)生茶的口感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否則容易升高血壓，導(dǎo)致水腫、低血鉀等副作用。本發(fā)明中的原料配比合理，可充分發(fā)揮甘草的有益保健作用，而避免甘草過量帶來的副作用。
[0023]本發(fā)明所用的枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，其味甘、性平，具有補肝益腎之功效，在中醫(yī)上多用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素Al、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，有明目作用，被歷代醫(yī)家配合他藥來治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。由于枸杞子具有降低血壓、血脂和血糖的作用，不僅能夠防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝，促進肝細胞再生；還能在一定程度上降低本發(fā)明原料中甘草的升血壓作用。由以上有益作用可知，枸杞子適用于四季養(yǎng)身滋補茶飲。
[0024]本發(fā)明所用的玉蝴蝶為紫葳科植物木蝴蝶的種子，具有清肺利咽、疏肝和胃的作用，其性苦寒，能清肺熱、利咽喉，對急慢性氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的食療效果，還可美白肌膚、降壓減肥，并能促進機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力。本發(fā)明采用玉蝴蝶為秋季養(yǎng)生下午茶的原料，可適應(yīng)秋季午后人體的營養(yǎng)需要，增強養(yǎng)生茶的保健效果。
[0025]根據(jù)人體在一天之中各個時段的需求不同，茶葉的選擇也是有差異的，在早晨和上午飲用早茶可以提神，在中午、下午飲用中茶可以養(yǎng)胃、醒腦，提高工作效率。白茶與紅茶、綠茶相比，更適于下午飲用。這是因為，白茶為輕微發(fā)酵茶，保留了較多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲勞作用更顯著，且白茶具有退熱降火的功效，適合下午飲用，能緩解下午人體易疲勞、煩熱的情況。而紅茶是全發(fā)酵茶，茶黃素、茶紅素較多，香氣物質(zhì)多于綠茶，滋味香醇而溫和，其養(yǎng)胃健脾、助消化的效果更佳，非常適合人體在中午時段的需要，避免中午人體攝入較多食物而消化不良的情況。綠茶為未發(fā)酵茶，茶多酚、咖啡堿含量較高，滋味較為苦澀濃郁，其提神醒腦效果較好，適于早晨或上午飲用。本發(fā)明提供的袋泡茶原料簡單而不失營養(yǎng)，配比科學(xué)合理且天然健康的袋泡茶既能抗疲勞、退熱降火，又能在保證營養(yǎng)的同時避免營養(yǎng)失調(diào)。根據(jù)中醫(yī)藥書記載，玉蝴蝶歸屬肝、胃、肺經(jīng)，可以治療肺、肝、胃三條經(jīng)脈上的病癥，具有潤肺、疏肝、和胃的功效。秋季下午宜選擇清肺和胃、補益補氣的茶飲，以白茶、甘草、枸杞、玉蝴蝶配伍，共同作用，可增強秋季下午養(yǎng)生的效果。
[0026]為了使本領(lǐng)域普通技術(shù)人員更好的理解本發(fā)明，本 申請人:進行了一系列實驗研究，以證明本發(fā)明的效果:
[0027]實驗例I配方篩選實驗
[0028]I材料與方法
[0029]1.1材料與試劑
[0030]白茶:秋茶白茶，市售；甘草片:中藥材，市售；枸杞子:中藥材，市售；玉蝴蝶:中藥材，市售；食品袋泡茶專用包裝紙:市售，符合GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標準。[0031]1.2儀器設(shè)備
[0032]電子天平:上海菁海儀器有限公司；
[0033]GZX-9070型數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱:上海博迅實業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠。
[0034]1.3實驗方法
[0035]1.3.1實驗設(shè)計
[0036]將白茶、甘草片和枸杞子分別烘干粉碎為粒度為0.5-2mm的顆粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量為5g，用250mL80-90°C的開水沖泡5-lOmin。分別取5g秋茶白茶、甘草片和枸杞子單獨泡，觀察其茶色，品嘗其味道，綜合評價其優(yōu)勢及缺點，確定試驗因素最小范圍。
[0037]表I袋泡茶配方
【權(quán)利要求】
1.一種秋季養(yǎng)身下午茶袋泡茶，其特征在于，該袋泡茶是由秋茶白茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒I~2重量份、枸杞子顆粒I~2重量份、玉蝴蝶碎片2~3重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品秋茶白茶，晾曬烘干至干燥度≤85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至60°C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (4)取玉蝴蝶，烘干至干燥度≤85%，以中藥粉碎機粉碎為直徑0.5~2mm的碎片，備用； (5)按重量份配比將步驟(1)、(2)、(3)、(4)所得物混合均勻后，經(jīng)高溫滅菌烘箱130~140°C進行滅菌10~20s，過10~35目篩整粒，分裝成每袋5g的袋泡茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)中的秋茶白茶為福鼎大白茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)、(2)、(3)、(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)的混合物中，秋茶白茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份，玉蝴蝶碎片為2重量份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)中過20目篩整粒。
【文檔編號】A23F3/14GK103444930SQ201310343711
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年8月8日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月8日
【發(fā)明者】杜靜雅, 安俊奇 申請人:貴州黔緣茶業(yè)有限責(zé)任公司