一種補中益氣蔬菜糯米粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補中益氣蔬菜糯米粉及制備方法，由下列重量份的原料制成：糯米450-550、栗米80-150、土豆50-80、金瓜40-70、菠蘿肉10-20、蠶豆30-50、黨參1-2、荷梗2-3、玫瑰花1-2、枳殼1-2、豐花草1-2、玉竹2-3、八仙草1-2、烏藥葉1-2。本發(fā)明配方增加蔬菜成分，降低糯米磁性，方便食用，口味獨特；同時增加有補中益氣、理氣寬中、清熱解毒等功效的中藥成分，適合各種人群食用，滋補強壯體質。
【專利說明】一種補中益氣蔬菜糯米粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種補中益氣蔬菜糯米粉及其制備方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)階段的糯米粉采用單一的糯米品種而生產(chǎn)出的，主要成分含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸營養(yǎng)元素，營養(yǎng)成分單一，當中不含綠色蔬菜，容易消化不良，弓丨起便秘，造成脂肪的攝入，高血糖，使老弱病殘無法享用。多食無益，對身體造成極大的傷害，同時由于磁性過高，經(jīng)常沾牙，食用過程相當痛苦，不利于大范圍推廣，嚴重阻礙了糯米粉的推廣與發(fā)展。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種補中益氣蔬菜糯米粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術方案如下:
一種補中益氣蔬菜糯米粉，由下列重量份的原料制成:糯米450-550、栗米80-150、土豆50-80、金瓜40-70、菠蘿肉10-20、蠶豆30-50、黨參1-2、荷梗2-3、玫瑰花1-2、枳殼1-2、豐花草1-2、玉竹2-3、八仙草1-2、烏藥葉1-2。
[0005]所述的補中益氣蔬菜糯米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將土豆去皮洗凈蒸熟切塊，金瓜去皮去瓤切片，菠蘿肉沸水漂燙3-6分鐘切碎，將土豆塊、金瓜片、菠蘿肉末合并加入10-18%的水打漿，得漿糊；
(2)、將蠶豆炒制出香，投入冷水浸泡5-15分鐘，去殼得蠶豆粒，加蠶豆重量的4-8倍水燜煮20-40分鐘，每40份水中有白砂糖3-6、綠茶1-2、甘草1_2、蒔蘿1_2、花椒1_2，撈出蠶豆粒壓搗成蠶豆泥；
(3)、將黨參、荷梗、玫瑰花、枳殼、豐花草、玉竹、八仙草、烏藥葉破碎后紗布包裹，與洗凈糯米、栗米加適量水煮至成粥，撈出紗布，浙干濾液；
(4)、將漿糊、蠶豆泥、粥一起攪拌均勻，冷凍干燥再破碎研磨成粉即得補中益氣蔬菜糯米粉。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明配方增加蔬菜成分，降低糯米磁性，方便食用，口味獨特；同時增加有補中益氣、理氣寬中、清熱解毒等功效的中藥成分，適合各種人群食用，滋補強壯體質。
【具體實施方式】
[0007]—種補中益氣蔬菜糯米粉，由下列重量份(克)的原料制成:糯米450、栗米150、土豆80、金瓜60、菠蘿肉20、蠶豆40、黨參2、荷梗3、玫瑰花1、枳殼1、豐花草2、玉竹3、八仙草1、烏藥葉I。
[0008]所述的補中益氣蔬菜糯米粉的制備方法，包括以下步驟:
(I)、將土豆去皮洗凈蒸熟切塊，金瓜去皮去瓤切片，菠蘿肉沸水漂燙5分鐘切碎，將土豆塊、金瓜片、菠蘿肉末合并加入12%的水打漿，得漿糊；
(2)、將蠶豆炒制出香，投入冷水浸泡10分鐘，去殼得蠶豆粒，加蠶豆重量的6倍水燜煮30分鐘，每40份水中有白砂糖5、綠茶1、甘草2、蒔蘿1、花椒3，撈出蠶豆粒壓搗成蠶豆泥；
(3)、將黨參、荷梗、玫瑰花、枳殼、豐花草、玉竹、八仙草、烏藥葉破碎后紗布包裹，與洗凈糯米、栗米加適量水煮至成粥，撈出紗布，浙干濾液；
(4)、將漿糊、蠶豆泥、粥一起攪拌均勻，冷凍干燥再破碎研磨成粉即得補中益氣蔬菜糯米粉。
【權利要求】
1.一種補中益氣蔬菜糯米粉，特征在于，由下列重量份的原料制成:糯米450-550、栗米80-150、土豆50-80、金瓜40-70、菠蘿肉10-20、蠶豆30-50、黨參1_2、荷梗2_3、玫瑰花1-2、枳殼1-2、豐花草1-2、玉竹2-3、八仙草1-2、烏藥葉1-2。
2.一種如權利要求1所述的補中益氣蔬菜糯米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將土豆去皮洗凈蒸熟切塊，金瓜去皮去瓤切片，菠蘿肉沸水漂燙3-6分鐘切碎，將土豆塊、金瓜片、菠蘿肉末合并加入10-18%的水打漿，得漿糊； (2)、將蠶豆炒制出香，投入冷水浸泡5-15分鐘，去殼得蠶豆粒，加蠶豆重量的4-8倍水燜煮20-40分鐘，每40份水中有白砂糖3-6、綠茶1-2、甘草1_2、蒔蘿1_2、花椒1_2，撈出蠶豆粒壓搗成蠶豆泥； (3)、將黨參、荷梗、玫瑰花、枳殼、豐花草、玉竹、八仙草、烏藥葉破碎后紗布包裹，與洗凈糯米、栗米加適量水煮至成粥，撈出紗布，浙干濾液； (4)、將漿糊、蠶豆泥、粥一起攪拌均勻，冷凍干燥再破碎研磨成粉即得補中益氣蔬菜糯米粉。
【文檔編號】A23L1/30GK103462001SQ201310350917
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月13日 優(yōu)先權日:2013年8月13日
【發(fā)明者】吳祥忠 申請人:當涂縣瑞龍果樹種植專業(yè)合作社