一種燕麥紫薯米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種燕麥紫薯米，是由下述重量份的原料制成：大米60-70、燕麥仁25-30、紫薯18-20、藍莓7-8、枸杞子2-3、白芷1-2、當歸1-2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄葉1-2、板栗葉1-2、柿葉1-2、黃皮核1-2、葵花籽仁3-4、葡萄籽油適量；本發(fā)明將炒燕麥與油大米混合進行膨化處理使得復合米口感更香脆，加入紫薯泥和葵花籽仁使復合米營養(yǎng)更加豐富，香甜可口，口感更佳；添加中藥成分使復合米具有溫胃散寒、補肝益腎、增強免疫、潤腸通便的功效。
【專利說明】 一種燕麥紫薯米及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健米，尤其涉及一種燕麥紫薯米及其制備方法。
【背景技術】
[0002]大米作為一種主食，已經(jīng)深入人心。但其口味單一，營養(yǎng)單一，已經(jīng)滿足不了人們對食品具有營養(yǎng)保健功效的多元化需求，本發(fā)明將燕麥、紫薯與大米混合進行加工、造粒，制成一種營養(yǎng)豐富的復合米。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術中的不足，提供了一種燕麥紫薯米及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種燕麥紫薯米，是由下述重量份的原料制成:
大米60-70、燕麥仁25-30、紫薯18-20、藍莓7_8、枸杞子2_3、白芷1_2、當歸1_2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄葉1-2、板栗葉1_2、柿葉1_2、黃皮核1_2、葵花籽仁3_4、葡萄籽油適量。
[0005]一種燕麥紫薯米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將藍莓洗凈后榨汁，過濾得到藍莓汁，與燕麥仁一起送入鍋中，文火炒干，得到炒燕麥；將大米淘洗后浙干，用適量葡萄籽油浸泡1-2小時，撈出浙干，與炒燕麥混合，經(jīng)膨化處理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；
(2)將紫薯洗凈后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；將葵花籽仁在65-70°C下烘烤至熟，冷卻后取出，磨粉，得到粉料；
(3)將枸杞子、白芷、當歸等剩余中藥原料混合粉碎，加入12-14倍清水，小火煎煮40-50分鐘，過濾，得到提取液；
(4)將上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液與適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
[0006]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明將炒燕麥與油大米混合進行膨化處理使得復合米口感更香脆，加入紫薯泥和葵花籽仁使復合米營養(yǎng)更加豐富，香甜可口，口感更佳；添加中藥成分使復合米具有溫胃散寒、補肝益腎、增強免疫、潤腸通便的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種燕麥紫薯米，是由下述重量份(斤)的原料制成:
大米60、燕麥仁25、紫薯18、藍莓7、枸杞子2、白芷1、當歸1、高良姜1、茯苓2、桑葚2、葡萄葉1、板栗葉1、柿葉1、黃皮核1、葵花籽仁3、葡萄籽油適量。[0008]一種燕麥紫薯米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將藍莓洗凈后榨汁，過濾得到藍莓汁，與燕麥仁一起送入鍋中，文火炒干，得到炒燕麥；將大米淘洗后浙干，用適量葡萄籽油浸泡I小時，撈出浙干，與炒燕麥混合，經(jīng)膨化處理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉；
(2)將紫薯洗凈后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；將葵花籽仁在65°C下烘烤至熟，冷卻后取出，磨粉，得到粉料；
(3)將枸杞子、白芷、當歸等剩余中藥原料混合粉碎，加入12倍清水，小火煎煮40分鐘，過濾，得到提取液；
(4)將上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液與適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
【權利要求】
1.一種燕麥紫薯米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 大米60-70、燕麥仁25-30、紫薯18-20、藍莓7_8、枸杞子2_3、白芷1_2、當歸1_2、高良姜1-2、茯苓2-3、桑葚2-3、葡萄葉1-2、板栗葉1_2、柿葉1_2、黃皮核1_2、葵花籽仁3_4、葡萄籽油適量。
2.一種如權利要求1所述的燕麥紫薯米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將藍莓洗凈后榨汁，過濾得到藍莓汁，與燕麥仁一起送入鍋中，文火炒干，得到炒燕麥；將大米淘洗后浙干，用適量葡萄籽油浸泡1-2小時，撈出浙干，與炒燕麥混合，經(jīng)膨化處理，得到的膨化米再磨粉，得到膨化米粉； (2)將紫薯洗凈后蒸熟、去皮，打成泥，得到紫薯泥；將葵花籽仁在65-70°C下烘烤至熟，冷卻后取出，磨粉，得到粉料； (3)將枸杞子、白芷、當歸等剩余中藥原料混合粉碎，加入12-14倍清水，小火煎煮40-50分鐘，過濾，得到提取液； (4)將上述膨化米粉、紫薯泥、粉料、提取液與適量純凈水混合均勻，造粒，得到顆粒飽滿的米粒，再分級、干燥，即得成品。
【文檔編號】A23L1/10GK103461792SQ201310353007
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月14日 優(yōu)先權日:2013年8月14日
【發(fā)明者】陳榮兵, 陳榮軍 申請人:安徽勁宇食品有限公司