国产精品1024永久观看,大尺度欧美暖暖视频在线观看,亚洲宅男精品一区在线观看,欧美日韩一区二区三区视频,2021中文字幕在线观看

  • <option id="fbvk0"></option>
    1. <rt id="fbvk0"><tr id="fbvk0"></tr></rt>
      <center id="fbvk0"><optgroup id="fbvk0"></optgroup></center>
      <center id="fbvk0"></center>

      <li id="fbvk0"><abbr id="fbvk0"><dl id="fbvk0"></dl></abbr></li>

      一種墨魚紫薯餅干的制作方法

      文檔序號:8549024閱讀:278來源:國知局
      一種墨魚紫薯餅干的制作方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明屬于餅干食品及其加工工藝領(lǐng)域,特別涉及一種墨魚紫薯餅干。
      【背景技術(shù)】
      [0002]餅干是目前上主要的烘焙食品之一,由于其保質(zhì)期長,儲運(yùn)方便,是目前休閑或充饑的主要食品之一,現(xiàn)代社會節(jié)奏快,由于工作繁忙,易于肥胖,隨著中國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展,月巴胖患者越來越多,目前市場上餅干品牌很多,因配方不同,導(dǎo)致生產(chǎn)的口感也不同,而人們對餅干的口感要求不同,因此需要研發(fā)各種口感不同的餅干,并且餅干具有減肥功能。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003]本發(fā)明的目的在于:提供一種制作方便,便于攜帶,營養(yǎng)豐富,具有減肥效果的墨魚紫薯餅干及其生產(chǎn)工藝。
      [0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明解決方案如下:
      一種墨魚紫薯餅干,包括面粉、糖粉、棕油、糖漿、食鹽、墨魚、黃瓜、香蘭素、乙基麥芽酚、玉米淀粉、起酥油、葡萄粉和紫薯片,所述墨魚紫薯餅干配方如下:
      面粉:90-1 1kg
      糖粉:21-26kg
      棕油:20-25kg
      糖漿0.5-0.9kg
      食鹽0.6-lkg
      墨魚20-30kg
      黃瓜20_30kg
      香蘭素0.02-0.04kg
      乙基麥芽酚 0.03-0.07kg 玉米淀粉4-6kg
      起酥油7-8kg
      葡萄粉ll-13kg
      紫薯片0.8-1.2kg
      所述墨魚紫薯餅干最佳配方為:
      一種墨魚紫薯餅干,包括面粉、糖粉、棕油、糖漿、食鹽、墨魚、黃瓜、香蘭素、乙基麥芽酚、玉米淀粉、起酥油、葡萄粉和紫薯片,其特征在于,所述墨魚紫薯餅干配方如下:
      面粉:90-1 1kg
      糖粉:21-26kg
      棕油:20-25kg
      糖漿0.5-0.9kg
      食鹽0.6-lkg 墨魚20-30kg
      黃瓜20_30kg
      香蘭素0.02-0.04kg
      乙基麥芽酚0.03-0.07kg
      玉米淀粉4-6kg
      起酥油7-8kg
      葡萄粉ll-13kg
      紫薯片0.8-1.2kg
      所述墨魚紫薯餅干的加工工藝包括以下步驟:
      Cl)將按重量比例的墨魚的魚肉和生姜放入蒸鍋中煮lOmin,將魚肉取出,搗碎;將墨魚的魚骨加水大火煮40min,取出并研磨成粉末;
      (2)將原材料按配方配制后用立式和面機(jī)進(jìn)行調(diào)制面團(tuán),和面機(jī)和面時(shí)間控制為20min ;
      (3)將調(diào)制好的面團(tuán)用疊層機(jī)進(jìn)行疊層起酥,疊層數(shù)為六層,然后將疊層后的面團(tuán)用軋面機(jī)進(jìn)行軋面;
      (4)將軋好的面放進(jìn)雙滾切機(jī)進(jìn)行輥切10-15次,輥印成型;
      (5)將上述成型餅干放入導(dǎo)熱油爐中進(jìn)行烘烤,導(dǎo)熱油爐溫度控制為280±5°C,餅干導(dǎo)油后進(jìn)入淋油機(jī)進(jìn)行噴油,淋油比例為10% ;
      (6)餅干淋油后自然冷卻,冷卻溫度為40°C以下,餅干冷卻后用夾心機(jī)進(jìn)行夾心,夾心后用包裝機(jī)將餅干包裝、檢驗(yàn)和入庫。
      [0005]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明生產(chǎn)的紫薯餅干,口感好,營養(yǎng)豐富,適宜人們在各種場合使用并具有減肥效果。
      【具體實(shí)施方式】
      [0006]為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容,特舉以下實(shí)施例詳細(xì)說明。
      [0007]實(shí)施例一:
      取原輔料配置如下:面粉90kg、糖粉21kg、棕油20kg、糖楽0.5kg、食鹽0.6kg、墨魚20kg、黃瓜20kg、香蘭素0.02kg、乙基麥芽酚0.03kg、玉米淀粉4kg、起酥油7kg、葡萄粉Ilkg和紫薯片0.8kg,將按重量比例的墨魚的魚肉和生姜放入蒸鍋中煮lOmin,將魚肉取出,搗碎;將墨魚的魚骨加水大火煮40min,取出并研磨成粉末,將上述原輔料放入立式和面機(jī)進(jìn)行面團(tuán)調(diào)制20min,將調(diào)制好的面團(tuán)用疊層機(jī)進(jìn)行疊層起酥,疊層數(shù)為六層,然后將疊層后的面團(tuán)用軋面機(jī)進(jìn)行軋面,將軋好的面放進(jìn)雙滾切機(jī)進(jìn)行輥切10-15次,輥印成型,將上述成型餅干放入導(dǎo)熱油爐中進(jìn)行烘烤,導(dǎo)熱油爐溫度控制為280±5°C,餅干導(dǎo)油后進(jìn)入淋油機(jī)進(jìn)行噴油,淋油比例為10 %,餅干淋油后自然冷卻,冷卻溫度為40°C以下,待餅干冷卻后用夾心機(jī)夾心,夾料以整塊夾心餅的重量三分之一,然后用包裝機(jī)將餅干包裝、檢驗(yàn)和入庫。
      [0008]實(shí)施例二:
      取原輔料配置如下:面粉110kg、糖粉26kg、棕油25kg、糖楽0.9kg、食鹽1kg、墨魚30kg、黃瓜30kg、香蘭素0.04kg、乙基麥芽酸0.07kg、玉米淀粉6kg、起酥油8kg、葡萄粉13kg和紫薯片1.2kg,將按重量比例的墨魚的魚肉和生姜放入蒸鍋中煮lOmin,將魚肉取出,搗碎;將墨魚的魚骨加水大火煮40min,取出并研磨成粉末,將上述原輔料放入立式和面機(jī)進(jìn)行面團(tuán)調(diào)制20min,將調(diào)制好的面團(tuán)用疊層機(jī)進(jìn)行疊層起酥,疊層數(shù)為六層,然后將疊層后的面團(tuán)用軋面機(jī)進(jìn)行軋面,將軋好的面放進(jìn)雙滾切機(jī)進(jìn)行輥切10-15次,輥印成型,將上述成型餅干放入導(dǎo)熱油爐中進(jìn)行烘烤,導(dǎo)熱油爐溫度控制為280±5°C,餅干導(dǎo)油后進(jìn)入淋油機(jī)進(jìn)行噴油,淋油比例為10 %,餅干淋油后自然冷卻,冷卻溫度為40°C以下,待餅干冷卻后用夾心機(jī)夾心,夾料以整塊夾心餅的重量三分之一,然后用包裝機(jī)將餅干包裝、檢驗(yàn)和入庫。
      [0009]實(shí)施例三:
      取原輔料配置如下:面粉100kg、糖粉24kg、棕油23kg、糖漿0.7kg、食鹽0.8kg、墨魚25kg、黃瓜25kg、香蘭素0.03kg、乙基麥芽酚0.05kg、玉米淀粉5kg、起酥油7.5kg、葡萄粉112kg和紫薯片1kg,將按重量比例的墨魚的魚肉和生姜放入蒸鍋中煮lOmin,將魚肉取出,搗碎;將墨魚的魚骨加水大火煮40min,取出并研磨成粉末,將上述原輔料放入立式和面機(jī)進(jìn)行面團(tuán)調(diào)制20min,將調(diào)制好的面團(tuán)用疊層機(jī)進(jìn)行疊層起酥,疊層數(shù)為六層,然后將疊層后的面團(tuán)用軋面機(jī)進(jìn)行軋面,將軋好的面放進(jìn)雙滾切機(jī)進(jìn)行輥切10-15次,輥印成型,將上述成型餅干放入導(dǎo)熱油爐中進(jìn)行烘烤,導(dǎo)熱油爐溫度控制為280±5°C,餅干導(dǎo)油后進(jìn)入淋油機(jī)進(jìn)行噴油,淋油比例為10 %,餅干淋油后自然冷卻,冷卻溫度為40°C以下,待餅干冷卻后用夾心機(jī)夾心,夾料以整塊夾心餅的重量三分之一,然后用包裝機(jī)將餅干包裝、檢驗(yàn)和入庫。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種墨魚紫薯餅干,包括面粉、糖粉、棕油、糖漿、食鹽、墨魚、黃瓜、香蘭素、乙基麥芽酚、玉米淀粉、起酥油、葡萄粉和紫薯片,其特征在于,所述墨魚紫薯餅干配方如下: 面粉:90-1 1kg 糖粉:21-26kg 棕油:20-25kg 糖漿0.5-0.9kg 食鹽0.6-lkg 墨魚20-30kg 黃瓜20_30kg 香蘭素0.02-0.04kg 乙基麥芽酚 0.03-0.07kg 玉米淀粉4-6kg 起酥油7-8kg 葡萄粉ll-13kg 紫薯片0.8-1.2kg。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種墨魚紫薯餅干,其特征在于,配方為: 面粉:10kg 糖粉:24kg 棕油:23kg 糖漿0.7kg 食鹽0.8kg 墨魚25kg 黃瓜25kg 香蘭素0.03kg 乙基麥芽酚0.05kg 玉米淀粉5kg 起酥油7.5kg 葡萄粉12kg 紫薯片1kg。
      3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種墨魚紫薯餅干的加工工藝,其特征在于,所述工藝包括以下步驟: Cl)將按重量比例的墨魚的魚肉和生姜放入蒸鍋中煮lOmin,將魚肉取出,搗碎;將墨魚的魚骨加水大火煮40min,取出并研磨成粉末; (2)將原材料按配方配制后用立式和面機(jī)進(jìn)行調(diào)制面團(tuán),和面機(jī)和面時(shí)間控制為20min ; (3)將調(diào)制好的面團(tuán)用疊層機(jī)進(jìn)行疊層起酥,疊層數(shù)為六層,然后將疊層后的面團(tuán)用軋面機(jī)進(jìn)行軋面; (4)將軋好的面放進(jìn)雙滾切機(jī)進(jìn)行輥切10-15次,輥印成型; (5)將上述成型餅干放入導(dǎo)熱油爐中進(jìn)行烘烤,導(dǎo)熱油爐溫度控制為280±5°C,餅干導(dǎo) 油后進(jìn)入淋油機(jī)進(jìn)行噴油,淋油比例為10% ;(6)餅干淋油后自然冷卻,冷卻溫度為40°C以下,餅干冷卻后用夾心機(jī)進(jìn)行夾心,夾心 后用包裝機(jī)將餅干包裝、檢驗(yàn)和入庫。
      【專利摘要】本發(fā)明涉及一種墨魚紫薯餅干,由下列原料組成,面粉90-110kg、糖粉21-26kg、棕油20-25kg、糖漿0.5-0.9kg、食鹽0.6-1kg、墨魚20-30kg、黃瓜20-30kg、香蘭素0.02-0.04kg、乙基麥芽酚0.03-0.07kg、玉米淀粉4-6kg、起酥油7-8kg、葡萄粉11-13kg和紫薯片0.8-1.2kg,經(jīng)過原料配制→面團(tuán)調(diào)制→疊層起酥→軋面→輥切成型→烘烤→噴油→冷卻→夾心→包裝→檢驗(yàn)→入庫,完成紫薯餅干的生產(chǎn),該餅干便于攜帶、營養(yǎng)豐富、口味佳、滿足人們對餅干的需求。
      【IPC分類】A21D13-08, A21D2-34, A21D2-36
      【公開號】CN104872249
      【申請?zhí)枴緾N201510270252
      【發(fā)明人】倪迎春
      【申請人】安徽友源食品有限公司
      【公開日】2015年9月2日
      【申請日】2015年5月26日
      網(wǎng)友詢問留言 已有0條留言
      • 還沒有人留言評論。精彩留言會獲得點(diǎn)贊!
      1