一種杏仁粉酸奶果漿的制作方法
【專利摘要】一種杏仁粉酸奶果漿，由以下重量份原料組成：酸奶180-200、杏仁粉60-80、蘋果醬30-40、花生醬20-30、蔓越莓30-40、葡萄30-40、玄米20-30、綠豆20-30、抹茶粉10-20、韭菜子6-7、玫瑰茄3-4、高良姜6-7、百合6-7、五味子4-5、砂仁4-5、鈣果葉4-5、明月草3-4、菠蘿醋30-40、豆?jié){30-40、水適量。本發(fā)明的一種杏仁粉酸奶果漿，酸甜爽口，制作工藝環(huán)保，添加多種水果，豐富了本發(fā)明酸奶的纖維素和維生素的含量，一些中藥材提取物，如五味子、百合等具有提高記憶力、清心安神的功效，適合老年人及記憶力差的人食用。
【專利說明】一種杏仁粉酸奶果漿
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及飲料食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種杏仁粉酸奶果漿及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]堅(jiān)果是一種很有豐富營(yíng)養(yǎng)的食品，含有豐富的礦物質(zhì)、維生素等，是人們?nèi)粘＝?jīng)常使用的一種零食，堅(jiān)果通常是經(jīng)過簡(jiǎn)單加工后，直接食用，市場(chǎng)上很少用堅(jiān)果做成飲料、食品等成品食品，但是隨著人們生活水品的提高，各種堅(jiān)果、食品也越來越被消費(fèi)者需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種杏仁粉酸奶果漿及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種杏仁粉酸奶果漿，由以下重量份原料組成:酸奶180-200、杏仁粉60-80、蘋果醬30-40、花生醬20-30、蔓越莓30-40、葡萄30-40、玄米20-30、綠豆20-30、抹茶粉10-20、韭菜子6_7、玫瑰茄3_4、高良姜6_7、百合6_7、五味子
4-5、砂仁4-5、鈣果葉4-5、明月草3-4、菠蘿醋30-40、豆?jié){30-40、水適量。
[0005]一種杏仁粉酸奶果漿的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘋果醬、花生醬置于鍋中，加熱，并不斷翻炒，加入所述杏仁粉、抹茶粉、菠蘿醋、豆?jié){，充分?jǐn)嚢杈鶆颍序v后，停止加熱，冷卻，得到果漿備用；
(2)將韭菜子、玫瑰茄、高良姜、百合、五味子、砂仁、鈣果葉、明月草用5-10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(3)將蔓越莓、葡萄洗凈，取其果肉，與玄米、綠豆一起置于鍋中，加入中藥濃縮液，加熱熬煮2-3小時(shí)，取鍋中所有物料，打成中藥果漿備用；
(4)將酸奶、果漿、中藥果漿混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑴缇?，進(jìn)行灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種杏仁粉酸奶果漿，酸甜爽口，制作工藝環(huán)保，添加多種水果，豐富了本發(fā)明酸奶的纖維素和維生素的含量，一些中藥材提取物，如五味子、百合等具有提高記憶力、清心安神的功效，適合老年人及記憶力差的人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種杏仁粉酸奶果漿，由以下重量份原料組成:酸奶180 Kg、杏仁粉60 Kg、蘋果醬30 Kg、花生醬20 Kg、蔓越莓30 Kg、葡萄30 Kg、玄米20 Kg、綠豆20 Kg、抹茶粉10 Kg、韭菜子6 Kg、玫瑰茄3 Kg、高良姜6 Kg、百合6 Kg、五味子4 Kg、砂仁4 Kg、鈣果葉4 Kg、明月草3 Kg、菠蘿醋30 Kg、豆?jié){30 Kg、水適量。
[0008]一種杏仁粉酸奶果漿的制備方法，包括以下步驟:
(1)將蘋果醬、花生醬置于鍋中，加熱，并不斷翻炒，加入所述杏仁粉、抹茶粉、菠蘿醋、豆?jié){，充分?jǐn)嚢杈鶆?，沸騰后，停止加熱，冷卻，得到果漿備用；
(2)將韭菜子、玫瑰茄、高良姜、百合、五味子、砂仁、鈣果葉、明月草用10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(3)將蔓越莓、葡萄洗凈，取其果肉，與玄米、綠豆一起置于鍋中，加入中藥濃縮液，加熱熬煮2小時(shí)，取鍋中所有物料，打成中藥果漿備用；
(4)將酸奶、果漿、中藥果漿混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆?，滅菌后，進(jìn)行灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種杏仁粉酸奶果漿，其特征在于，由以下重量份原料組成:酸奶180-200、杏仁粉60-80、蘋果醬30-40、花生醬20-30、蔓越莓30-40、葡萄30-40、玄米20-30、綠豆20-30、抹茶粉10-20、韭菜子6-7、玫瑰茄3-4、高良姜6-7、百合6-7、五味子4_5、砂仁4_5、鈣果葉4-5、明月草3-4、菠蘿醋30-40、豆?jié){30-40、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種杏仁粉酸奶果漿的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將蘋果醬、花生醬置于鍋中，加熱，并不斷翻炒，加入所述杏仁粉、抹茶粉、菠蘿醋、豆?jié){，充分?jǐn)嚢杈鶆?，沸騰后，停止加熱，冷卻，得到果漿備用； (2)將韭菜子、玫瑰茄、高良姜、百合、五味子、砂仁、鈣果葉、明月草用5-10倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (3)將蔓越莓、葡萄洗凈，取其果肉，與玄米、綠豆一起置于鍋中，加入中藥濃縮液，加熱熬煮2-3小時(shí)，取鍋中所有物料，打成中藥果漿備用； (4)將酸奶、果漿、中藥果漿混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑴缇螅M(jìn)行灌裝即可。
【文檔編號(hào)】A23C9/13GK103549002SQ201310431079
【公開日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年9月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月22日
【發(fā)明者】姜闊 申請(qǐng)人:五河縣鯤鵬食品飲料有限公司